Pieczarki z jajkami: przepisy na obfite dania

Wiele potraw tworzonych przez mistrzów kulinarnych ma jeden lub drugi tajny składnik. Dość często ta „atrakcja” zmienia zwykłą sałatkę, przystawkę, przystawkę lub zupę w prawdziwe dzieło sztuki. Jednak taki przysmak, jak pieczarki z jajkami, gotowane w domu bez innych ozdobnych przypraw, spodoba się nawet zepsutemu smakoszowi. Co więcej, taka kombinacja jest nie tylko obfitym posiłkiem, ale także przydatna, ponieważ zawiera duże stężenie witamin i białek. Ponadto gospodynie domowe doceniają to kulinarne arcydzieło również dlatego, że jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Należy zauważyć, że jeśli szef kuchni ma ochotę trochę fantazjować, może łączyć grzyby nie tylko z produktami mlecznymi, ale także z mieszankami warzywnymi.

Smażone Pieczarki Z Jajkami, Cebulą I Przyprawami

Przede wszystkim zwróć uwagę na jeden z najbardziej podstawowych przepisów na gotowanie jajek ze smażonymi pieczarkami.

• 500 g grzybów.
• 1 cebula.
• 20 g masła.
• 3 jajka.
• warzywa - koperek lub pietruszka.
• Przyprawy do smaku.

Pamiętaj, że dla uzyskania bogatszego smaku można ozdobić przysmak pachnącymi ziołami na wierzchu.

Pieczone pieczarki faszerowane jajkami i cebulą

Eksperci twierdzą, że grzyby świetnie komponują się z sosem jajeczno-serowym.

Dlatego możesz spróbować ugotować przekąskę, używając tych bezpretensjonalnych składników:

• 450 g dużych grzybów.
• 2 jajka.
• 100 g twardego sera.
• 1 cebula.
• 2 gałęzie pietruszki.
• 30 ml majonezu.
• Sól do smaku.

1. Po pozostawieniu piekarnika do ogrzania umyj pieczarki i dokładnie je wyczyść. Następnie oddziel czapki od nóg, które następnie trzeba drobno posiekać.
2. Jajka na twardo, pozwól im ostygnąć, a następnie ostrożnie obierz i posiekaj.
3. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce i ostrożnie posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki.
4. Dodaj tarty ser, warzywa i jajka do już zmiażdżonych nóżek grzybowych, a następnie zalej tę mieszaninę majonezem i solą.
5. Aby zrobić pieczone nadziewane grzyby z jajkiem, napełnij wcześniej oddzielone kapelusze przygotowaną masą i wyślij je do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180º C.

Uwaga: eksperci kulinarni twierdzą, że można leczyć gości tą przekąską w połączeniu z dowolnym przystawką. Ponadto pieczone grzyby można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pieczarki zapiekane z serem i jajkami przepiórczymi w piekarniku

Należy zauważyć, że wielu szefów kuchni próbuje urozmaicić swój ulubiony przysmak: eksperymentuje z nadzieniami, a ponadto z samymi kluczowymi składnikami. Mówimy o tym, że zamiast zwykłych białek, w połączeniu z wirtuozowskimi grzybami, przygotowują pieczarki z jajkami przepiórczymi, pieczone w piekarniku.

• 8 dużych grzybów.
• 20 ml kwaśnej śmietany.
• 50 g startego sera.
• 8 jaj przepiórczych.
• pęczek zielonej cebuli.

1. W przypadku tego dania należy umyć grzyby i delikatnie zmiażdżyć ich nogi, oddzielone od czapek.
2. Połóż posiekane kawałki na rozgrzanej patelni i dobrze usmaż.
3. W tym samym czasie posiekaj zieloną cebulę, a następnie włóż ją również na patelnię.
4. W powstałej i lekko schłodzonej mieszance dodaj śmietanę i już tarty ser, aby uzyskać grzyby pieczone z jajkami przepiórczymi, bardziej pikantne.
5. Następnie szczyty pieczarek faszerują uzyskaną masą i rozprowadzają na blasze do pieczenia. Proces pieczenia trwa nie dłużej niż 15 minut w temperaturze 190º C.
6. Po tym czasie wyjmij naczynie: pieczarki z serem i jajkami przepiórczymi będą gotowe po tym, jak gospodyni umieści jedno jajko przepiórcze w każdym kapeluszu i wyśle ​​je do pieczenia przez kolejne 10 minut w piekarniku.

Pomimo faktu, że takie przysmaki są uważane za bardzo trudne do codziennego użytku, wykwalifikowani szefowie kuchni opracowali przepisy, w których zawartość substancji tłuszczowych jest dosłownie zminimalizowana.

Pieczarki z papryką i jajkami

Na przykład, po przygotowaniu dania nadziewanego cebulą i papryką, szef kuchni nie tylko zaskoczy swoich gości, ale także zadba o ich zdrowie.

• 500 g grzybów.
• 2 jajka.
• 1 cebula.
• 1 papryka.
• 50 g sera.

W piekarniku grzyby z warzywami i jajkiem muszą być robione w kilku etapach:

1. Przede wszystkim ugotuj jajka i pokrój cebulę i pieprz w kostkę.
2. Smaż te składniki na patelni, aż cebula będzie złota.
3. Następnie obierz jajka, zetrzyj i wyślij do warzyw do pieczenia (w ciągu 1 minuty).
4. Następnym krokiem jest umycie grzybów, rozdzielenie nóg, a w kapeluszach wykonanie wgłębień do nadzienia.
5. W już rozgrzanym piekarniku posypać grzyby z jajkiem i tartym serem, ułożyć na 15 minut. Jednocześnie temperatura pieczenia nie powinna być wyższa niż 140º C.

Upewnij się, że naczynie tworzy złotą skórkę i nie jest zbyt smażone. Tylko dzięki temu przysmak będzie wyglądał apetycznie i atrakcyjnie.

Pieczarki smażone na patelni z jajkami i przyprawami

Najbardziej delikatny sos do grzybowych przekąsek nadal uważany jest za kwaśną śmietanę. Ponadto w tym przypadku przysmak nie jest gotowany w piekarniku, ale na patelni.

• 400 g grzybów.
• 4 jajka.
• 10 ml śmietany.
• 15 g kwaśnej śmietany.
• 10 g mąki.
• przyprawy - papryka i sól do smaku.
• olej do smażenia.

Ten przepis jest dość prosty: najpierw umyj grzyby, obierz i pokrój w małe kostki. Następnie włóż je na patelnię i usmaż na oleju roślinnym. W tym samym czasie dokładnie ubij jajka i dopraw je wybranymi przyprawami - papryką lub czarnym pieprzem i solą.Na patelni przyprawy do pieczarek i jajek gotuje się wystarczająco szybko: po dodaniu kwaśnej śmietany i mąki nie powinno upłynąć więcej niż 10 minut.

Pieczarki z jajkami doprawione kwaśną śmietaną

Połączenie grzybów i kwaśnej śmietany od dawna jest tradycyjne, ponieważ produkty te doskonale się uzupełniają, pozwalając cieszyć się bogatym smakiem.

• 800 g pieczarek.
• 2 jajka.
• 250 ml kwaśnej śmietany (15%).
• 100 g cebuli.
• 40 g masła.
• Przyprawy - sól, czarny i czerwony pieprz - do smaku.

Ale po przygotowaniu tak smacznego dania jak grzyby z jajkiem, doprawione kwaśną śmietaną, na pewno zaskoczysz swoich gości. Aby to zrobić, najpierw posiekaj cebulę i grzyby na małe kostki, a następnie usmaż je na maśle na głębokiej patelni. Po 7 minutach dodaj gotowane i pokruszone jajka i przyprawy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Następnie wlej śmietanę do miski, wymieszaj i zagotuj. Następnie, aż przysmak ostygnie, podaj go do stołu.

Sałatka Z Jajkiem, Pieczarkami, Cebulą I Serem

Oprócz tego, że grzyby są jednym z najpopularniejszych dodatków do głównych potraw, ten przysmak z lasu jest dość często używany do przygotowywania różnych potraw na zimno.

W połączeniu z jajkami i tartym serem takie przekąski mogą nawet przewyższyć te przepisy, które wymagają obowiązkowej procedury pieczenia.

• 500–600 g grzybów.
• 2 cebule.
• 200 g sera.
• 5 jajek.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Przyprawy do smaku.

1. Sałatka grzybowa z serem i jajkami obejmuje standardowy proces czyszczenia i krojenia grzybów: z jednym wyjątkiem kluczowy składnik jest kruszony na małe talerze.
2. Zaraz potem usmaż kawałki, które pokroiłeś na patelni.
3. Teraz pokrój cebule na plasterki i brązowiej, aż będą złote.
4. Tarty ser, jajka na twardo i posiekane, wymieszać z innymi produktami, a następnie dodać majonez i niewielką ilość soli.

Pamiętaj, aby udekorować podobną sałatkę jajkami, smażonymi pieczarkami i serem, posiekać zieloną cebulę i posypać nią danie.

Sałatka Z Pieczarkami, Marchewką I Jajkami

Bardziej oryginalną opcją na świąteczny stół jest przepis na grzybową przekąskę, która obejmuje również marchewkę.

• 200 g grzybów.
• 1 marchewka
• 1 cebula.
• 3-4 jajka.
• 200 g sera.
• 150 ml majonezu.
• 5 ml octu.
• Przyprawy - sól, czarny pieprz, cukier.

To danie polega na układaniu wszystkich składników w warstwach dobrze naoliwionych majonezem. Pierwszy z nich układa te same starte marchewki, których nie można zapomnieć o soli i pieprzu. Dalej jest cebula: pokrój ją w pierścienie, dopraw cukrem, solą i octem, ostrożnie wykręć rękami, aby uruchomił sok, i połóż go na marchewce. Następnie usmaż grzyby posiekane na talerzach w oleju roślinnym, pamiętaj o soli i pieprzu, a następnie ułóż warstwę cebuli. Nie zapomnij posmarować pieczarek majonezem przed wylaniem na nie gotowanych i pokrojonych w kostkę białek. Ostatnią warstwą jest tarty ser, zwieńczony sałatką ze smażonymi grzybami, pieczarkami i jajkami.

Sałatka z kurczakiem, marynowanymi grzybami, serem, czosnkiem i jajkiem

Należy zauważyć, że grzyby w zimnych potrawach można nie tylko smażyć na maśle lub oleju słonecznikowym. Dość często „sekretnym składnikiem” wielu kulinarnych arcydzieł są właśnie marynowane „leśne przysmaki”. Uzupełnione delikatnym mięsem z kurczaka stają się najbardziej wyrafinowanym daniem.

• 200 g filetu.
• 50 g marynowanych grzybów.
• 1 cebula.
• 2-3 jajka.
• 100 g sera.
• 2 ząbki czosnku.
• 70 ml majonezu.
• 5 ml octu.
• Zieloni - koperek lub pietruszka (do smaku).

1. Umyj i pokrój mięso na małe kawałki, a następnie umieść je na patelni, gdzie jest dobrze ugotowane przez 15 minut. Należy pamiętać, że mięso nie może zapomnieć o soli i pieprzu (do smaku).
2. Na następnym etapie przygotowywania sałatki z plasterkami smażonego kurczaka, pieczarek, sera i jajka, posiekaj marynowane grzyby, pokrój cebulę w pierścienie, a następnie zanurz ją w gorącej wodzie przez 5 minut, aby pozbyć się goryczy. Nie zapomnij wcześniej ugotować jaj, a następnie pokruszyć je w kostkę.
3. W tym samym czasie zetrzyj ser i rozdrobnij warzywa - koperek i natkę pietruszki (ilość dobiera się do smaku).
4. Aby przygotować sos, zmiażdż czosnek i wymieszaj go z majonezem i octem.
5. Na koniec połącz wszystkie składniki w jednym pojemniku i zalej je przygotowanym sosem.

Dlatego powinieneś dostać pikantne i soczyste danie, po wypróbowaniu tego wszyscy goście na pewno poprosą o suplementy.

Smażona sałatka z pieczarek z ogórkiem, marchewką i jajkiem

Miłym dodatkiem do każdej kolacji - niezależnie od tego, czy będzie to zwykły rodzinny posiłek, czy impreza obiadowa - będzie sałatka z pieczarkami, jajkami na twardo i ogórkiem.

• 200 g grzybów.
• 1 jajko
• 150 g świeżych ogórków.
• 70 g marchwi.
• 2 ząbki czosnku.
• 10 ml majonezu.
• Pół pęczka koperku.
• Olej roślinny do smażenia.
• Przyprawy do smaku.

1. Umyj i wyczyść grzyby, a następnie usuń ich nogi. Wytnij rozdzielone czapki na dwie lub cztery części.
2. Następnie smaż kluczowy składnik na patelni w oleju roślinnym przez 7 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
3. Zmiel czosnek w tym samym czasie, a następnie dodaj go do grzybów.
4. Następnie ugotuj jajko i pokrój je w małe kostki.
5. Pokrój świeże ogórki w paski, aby danie miało schludny wygląd.
6. Delikatnie obierz i zetrzyj marchewki i dokładnie posiekaj koperek.
7. Sałatka ze smażonych pieczarek z ogórkiem i jajkiem jest już prawie gotowa: wystarczy wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą lub pieprzem do smaku i dodać majonez.

W trakcie licznych eksperymentów z wszelkiego rodzaju kombinacjami produktów gospodynie domowe nauczyły się gotować nie tylko nadziewane pieczarki z gotowanymi jajkami, ale także odkryły, że grzyby w puszkach z kurczakiem i białkiem są nie mniej smaczne niż świeże.

Sałatka z kurczakiem, pieczarkami w puszkach i jajkami

Dlatego wielu szefów kuchni chętnie używa marynowanych przysmaków do swoich kulinarnych arcydzieł.

• 200 g filetu.
• 3 jajka.
• 150 g grzybów w puszkach.
• 1 cebula.
• 70 g sera.
• 40 ml majonezu.
• Zieloni i przyprawy do smaku.

1. Przede wszystkim ugotuj filet przez 10-15 minut, a następnie pokrój go na małe kawałki.
2. Następnie, aby przygotować sałatkę z marynowanymi pieczarkami, kurczakiem i jajkami na twardo, pamiętaj, aby oddzielić białka od żółtek i zetrzeć je w pojemniku, w którym już leży posiekane mięso.
3. Do powstałej mieszaniny dodaj połowę majonezu, sól do smaku i podziel na dwie części.
4. Następnie zetrzyj wiewiórki na grubej tarce, którą następnie wymieszaj z drobno posiekanymi grzybami w puszkach. Do tej masy dodaj dwie łyżki majonezu i odrobinę soli.
5. Ostrożnie posiekaj cebulę: zwróć uwagę, że jeśli warzywo jest lekko gorzkie, możesz zanurzyć je w zimnej wodzie przez 15 minut, aby pozbyć się nieprzyjemnego posmaku.
6. Następnym krokiem jest zetrzeć twardy ser na drobnej tarce, a następnie ostrożnie ułożyć sałatkę z fileta z kurczaka i pieczarek w puszkach z jajkiem w warstwach.
7. Pierwsza warstwa to mieszanka mięsa i żółtek, druga to posiekana cebula, trzecia to filety i żółtka w połączeniu z majonezem, czwarta to grzyby z wiewiórkami. Należy pamiętać, że powstałe naczynie należy jeszcze raz posmarować majonezem i posypać grubą warstwą sera.
8. Aby nadać przysmakowi piękny kształt, udekoruj go zielenią, a następnie umieść w lodówce na 60 minut.

Wielu szefów kuchni twierdzi, że lubi traktować swoich gości potrawami, w których grzyby są łączone z dość prostymi, na pierwszy rzut oka, produktami. Na przykład gotowane ziemniaki, kukurydza w puszkach, a nawet zwykłe pory.

Sałatka z jajkami przepiórczymi, ziemniakami i smażonymi grzybami

Sałatka ze smażonymi pieczarkami, serem i gotowanymi jajkami przepiórczymi spodoba się wszystkim koneserom obfitego jedzenia.

• 4 grzyby.
• 2 ziemniaki.
• 1 jajko
• 1 cebula.
• 50 g sera.
• 10 ml majonezu.
• Przyprawy i zioła do smaku.

1. Kolejnym kluczowym składnikiem są ziemniaki - nie zapomnij ugotować skórki przed gotowaniem. Uwaga: należy go schłodzić i ostrożnie obrać.
2. Zrób to samo z jajkiem: gotuj na twardo, a następnie pozbądź się skorupy.
3. Po umyciu grzybów pokrój je w cienkie talerze: ponadto, jeśli grzyby są wystarczająco duże, najpierw podziel je na pół.
4. Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki, a następnie smaż przez 5 minut razem z „leśnym przysmakiem” na patelni, nie zapominając o soleniu na samym końcu.
5. W tym przepisie sałatkowym ze smażonymi pieczarkami, ziemniakami i jajkami, ziemniaki, ser i jajka muszą być wcierane, a ostatni składnik jest układany w osobnej misce, a następnie solony i doprawiany majonezem.
6. Teraz użyj pierścienia kulinarnego: połóż go na talerzu i już umieść w nim wszystkie składniki - warstwę ziemniaka, białko, zmieszane z majonezem, serem, a na górze - smażone grzyby z cebulą.

Na koniec nie zapomnij ostrożnie usunąć pierścienia i udekorować sałatkę jajkami przepiórczymi i smażonymi pieczarkami drobno posiekanymi zieleniami - natką pietruszki lub koperkiem.

Sałatka z jajkami, szynką, kukurydzą i pieczarkami smażonymi w ghee

Aby nakarmić swoich ukochanych małżonków, gospodynie starają się gotować przepyszne i satysfakcjonujące dania. Czasami rzemieślniczki serwują na stole tak wysokokaloryczne potrawy, jak grzyby z jajkami, smażone w ghee lub wkładają wołowinę, wieprzowinę, kurczaka lub smaczną szynkę do swoich kulinarnych arcydzieł.

• 200 g grzybów w puszkach.
• 3 jajka.
• 2 ziemniaki.
• 150 g szynki.
• 2 marchewki.
• 100 g twarogu.
• 30 ml majonezu.
• Pęczek zielonej cebuli.
• Przyprawy do smaku.

1. Najpierw ugotuj ziemniaki w skórkach i ugotuj jajka na twardo.
2. Po pozostawieniu tych składników do ostygnięcia, obierz je i łuskaj, a następnie dokładnie spłucz zieloną cebulę i pozostaw do wyschnięcia.
3. Następnie zetrzyj ziemniaki i natychmiast połóż pierwszą warstwę na talerzu. Należy pamiętać, że sałatka z marynowanymi pieczarkami, szynką i jajkami zapewnia obowiązkowe smarowanie każdej „podłogi” dużą porcją majonezu.
4. Połóż pokrojoną zieloną cebulę na ziemniakach i zalej nią już starte jajka.
5. Następnie ułóż grzyby w puszkach posiekane na talerzach na jajkach, nie zapominając o smarowaniu ich majonezem.
6. Dopiero potem dodaj szynkę do naczynia, zanim pokroisz ją w małe kostki.
7. Uwaga: danie zwieńczone jest startą marchewką i serem śmietankowym.

Należy pamiętać, że marchewkę można zastąpić innym składnikiem: wtedy otrzymasz bardzo smaczną sałatkę z marynowanymi pieczarkami, gotowanym jajkiem i kukurydzą (nie więcej niż 100 g). Nawiasem mówiąc, znawcy wykwintnych potraw dekorują to dzieło gałązką pietruszki.

Sałatka ze świeżymi pieczarkami, ogórkami i jajkami na twardo

Teraz dość często, jako „tajny składnik” takich potraw, używane są świeże - to znaczy surowe - grzyby. Tak niezwykły ruch kulinarny znalazł swoich fanów: ponadto wykwalifikowani szefowie kuchni zaczęli łączyć ten produkt z pomidorami, cytryną i musztardą.

• 300 g grzybów.
• 5 pomidorów.
• 2 ogórki.
• 2 jajka.
• 10 ml soku z cytryny.
• 10 ml oleju słonecznikowego.
• Przyprawy - sól, pieprz, musztarda - do smaku.

1. Aby przygotować danie, umyj i pokrój świeże grzyby na talerze, aby zrobić sałatkę z jajkami i ogórkami.
2. Następnie zalej grzyby sokiem z cytryny i pokrój warzywa w następujący sposób: pomidory - w kostkę, a ogórki - w pierścienie.
3. Jajka ugotować, pokroić na kawałki, a następnie wymieszać z resztą już przygotowanych składników.
4. Na samym końcu naczynia wlej sos: można go przygotować z oleju słonecznikowego, musztardy (do smaku) i przypraw - soli i pieprzu.

Należy zauważyć, że sałatka ze świeżymi grzybami, ogórkami i jajkami na twardo musi być podawana natychmiast po ugotowaniu, aby nie wypuściła płynu.

Płynne naczynia

         Nie tylko przystawki i przystawki doskonale łączą się z grzybami: wiele potraw z pierwszych dań w europejskich miastach przyrządza się z tego przysmaku.

Zupa grzybowa z ziemniakami, pieczarki z jajkami

• 250 g grzybów.
• 1 litr wody.
• 4 ziemniaki.
• 4 jajka.
• 10 g mąki.
• 200 ml kremu (20%).
• Kilka gałęzi koperku.
• 10 ml octu.
• Przyprawy do smaku.

1. Przede wszystkim włóż grzyby do małej patelni i zalej je wodą. Gotuj grzyby przez 15-20 minut, a następnie wymieszaj z obranymi i zmiażdżonymi ziemniakami.
2. Następnie w osobnym pojemniku rozcieńczyć mąkę śmietaną, a następnie wlać powstałą masę do patelni, aby zrobić zupę grzybową z pieczarek z jajkiem.
3. W następnym kroku wlej posiekany koperek do miski i dodaj sól. Powstałą mieszaninę należy gotować przez 5-7 minut, aż do całkowitego ugotowania.
4. Następnie zagotuj wodę i ocet w innym pojemniku, a następnie ostrożnie dodaj jajka: należy je delikatnie łamać, a następnie gotować przez 2 minuty na bardzo małym ogniu. Należy pamiętać, że żółtko musi pozostać płynne!

Przed podaniem wlej zupę z grzybami, ziemniakami i jajkami na talerze, w każdym z nich umieść trochę zieleni.

Zupa z ryżem, pieczarkami i jajkami

Należy zauważyć, że pierwsze dania z dodatkiem grzybów można przygotować nie tylko z ziemniakami: dość często stosuje się ryż.

• 500 g grzybów.
• 3 litry wody.
• Jajka (w zależności od porcji).
• 1 marchewka.
• 1 cebula.
• 50 ml kwaśnej śmietany.
• 200 g ryżu.
• Kilka kawałków liścia laurowego.
• Przyprawy do smaku.
• Olej roślinny do smażenia.

1. Wlać pieczarki wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie wrzucić do garnka liść laurowy i przyprawy - pieprzu.
2. W tym samym czasie zetrzyj marchewki i usmaż na patelni na oleju roślinnym.
3. Następnie posiekaj cebulę w paski i usmaż marchewki.
4. Przenieś gotowe warzywa do pojemnika na grzyby, a następnie wlej do nich i umyj ryż. Gotuj powstałą mieszaninę, aż ostatnia będzie gotowa.
5. Na koniec dopraw zupę śmietaną, ubitymi jajkami (za 1 sztukę na osobę) i solą.

Podobnie jak większość płynnych potraw wykonanych z grzybów z jajkami, należy posypać ten przysmak zieleniną.