Zupa z grzybów miodowych: przepisy na pierwsze danie

Znalezienie grzybów miodowych w lesie nie jest trudne. Te małe owocniki nie tolerują samotności, dlatego rosną w zwartych rodzinach na pniakach, wycinkach leśnych i pniach umierających drzew. Świeże grzyby przywiezione z lasu stają się podstawą wielu potraw. Ponadto możesz ugotować wiele gadżetów z mrożonego, suszonego i puszkowanego produktu. Tak więc w kuchni domowej niektóre z najbardziej popularnych potraw to zupy grzybowe.

Ci, którzy szybko lub zachowują szczupłą sylwetkę, szczególnie doceniają to danie. Pomaga nasycić ciało, ale przy minimalnej ilości kalorii. Ponadto wszystkie główne posiłki zostaną uzupełnione i nasycone, gdy taka zupa pojawi się na stole. Oprócz samych grzybów miodowych do naczynia dodaje się inne składniki.

Zupa krem ​​grzybowa z grzybami miodowymi i śmietaną

Aby zmienić codzienne menu, możesz zastąpić tradycyjnego grzyba grzybem kremową zupą. Jego smak jest dość nasycony dzięki grzybom i śmietanie. Możesz przygotować zupę kremową z grzybów miodowych przez cały rok, ponieważ wiele gospodyń domowych zbiera owoce na zimę.

• 400 g świeżych lub 200 g mrożonych grzybów miodowych;
• 400 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 200 ml kremu;
• 0,5 l wody;
• Sól, masło;
• Zieloni do serwowania.

Zupa grzybowa z grzybów miodowych to łatwa nuta francuskiej kuchni, którą można zorganizować w domu.

1. Gotuj świeże owocniki w dwóch wodach przez 10 minut. Jeśli stosuje się mrożony półprodukt, należy go wyjąć z zamrażarki, a następnie umieścić w lodówce na 10-12 godzin.
2. Pozostaw kilka kopii nienaruszonych (do dekoracji) i grubo pokrój pozostałe grzyby.
3. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na 1 łyżce. l masło na złoty kolor.
4. Następnie dodaj ciała owocujące (z wyjątkiem tych, które pozostawiono do dekoracji). Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, a następnie posolić do smaku.
5. Zagotuj wodę z przepisu i dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę.
6. Gdy ziemniaki zostaną ugotowane, dodaj do nich smażony grzyb cebulowy, sól do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Wyjmij z pieca, pozostaw do ostygnięcia i zmiel masę do konsystencji tłuczonych ziemniaków za pomocą miksera zanurzeniowego.
8. Wróć do pieca, wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
9. Gotowa zupa kremowa z grzybami miodowymi i śmietaną, podawana z całymi grzybami i posiekanymi ziołami.

Przepis na zupę grzybową z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli gotujesz zupę z kurczakiem i grzybami miodowymi, otrzymasz pyszny lunch lub kolację.Talerz gorącej zupy doskonale nasyca ciało i ogrzewa w zimnych porach roku.

• 300 g grzybów miodowych (gotować wcześniej);
• 3 ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 1 marchewka;
• 4 skrzydełka z kurczaka;
• Sól, pieprz, olej roślinny;
• Zieloni (do dekoracji);
• Liść laurowy

Przepis na rosół z grzybami miodowymi jest prosty do przygotowania, więc nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.

Zupa agarowa miodowa ze śmietaną i czosnkiem

Dla tych, którzy lubią połączenie kremowych i grzybowych smaków, oferujemy gotowanie zupy z miodem i śmietaną.

• 400 g świeżych grzybów;
• 1 cebula;
• 1 mała papryka;
• 1 ząbek czosnku;
• 4 ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• 200 ml kremu (nietłusty);
• Sól, pieprz, masło;
• Pietruszka (do serwowania).

1. Świeże grzyby po wstępnym przetworzeniu gotować w osolonej wodzie przez 15 minut.
2. Przepuścić wodę przez durszlak i pozwolić grzybom spłynąć z nadmiaru płynu.
3. W międzyczasie umieść garnek z wodą na kuchence i dodaj ziemniaki, pokrojone w kostkę lub kostki.
4. Na patelni rozgrzej 20 g masła i usmaż na niej posiekaną cebulę i paprykę, aż będą miękkie.
5. Wyślij gotowane grzyby do smażenia i smaż przez 5-7 minut.
6. Dodaj śmietanę i czosnek, przełóż przez prasę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
7. Gdy ziemniaki są całkowicie ugotowane, dodaj smażenie, sól i pieprz.
8. Niech zupa się zagotuje, a następnie wyłącz piec.
9. Podawaj do stołu posypanego posiekaną natką pietruszki lub jego poszczególnych gałęzi.

Zupa grzybowa sucha z jajkami

Gdy masz pod ręką suche grzyby, gotowanie zupy z tego składnika jest przyjemnością. To suszone owoce o wyraźnym leśnym smaku i aromacie.

• 50 g suszonych grzybów;
• 300 g ziemniaków;
• 1 marchewka i cebula;
• 2 jaja kurze;
• 1,8 litra wody;
• Olej roślinny, sól i ulubione przyprawy;
• 1 liść laurowy.

Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem zupa grzybowa z miodowymi grzybami z jajkami okazuje się smaczna i pachnąca.

1. Wlać suszone owoce wodą lub mlekiem i pozostawić do pęcznienia przez kilka godzin.
2. Następnie gotowe grzyby są starannie krojone na duże kawałki.
3. Obierz ziemniaki, pokrój i zanurz w garnku z wodą.
4. Natychmiast po ziemniakach wysyłamy gotowaną marchewkę pokrojoną w kostkę.
5. W międzyczasie pieczeń: podsmażyć cebulę i grzyby na oleju roślinnym, aż będą ugotowane.
6. Wyślij smażenie na patelnię, dodaj sól, ulubione przyprawy i liść laurowy.
7. Ubij jajka lekko w jednej misce, a następnie wlej do zupy cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
8. Gotuj przez kilka minut, wyłącz piec i pozwól zupie trochę zaparzyć.

Zupa grzybowa z grzybów gotowanych w powolnym naczyniu z soczewicą

Zupa grzybowa z grzybów miodowych, gotowana w powolnym naczyniu z soczewicą, spodoba się nie tylko jej smakowi, ale także łatwości przygotowania. W końcu, mając takiego „pomocnika” w kuchni, każde danie można zamienić w kulinarne arcydzieło.

• 400 g grzybów miodowych;
• 5 łyżek. l czerwona soczewica;
• 2-3 ziemniaki;
• 1 szt. cebula i marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• Szczypta tymianku (tymianku);
• Kilka groszków czarnego pieprzu;
• Olej roślinny, sól i 1 liść laurowy.

Smaczny kucharz w powolnej zupie z grzybami miodowymi pomoże krok po kroku przepis ze zdjęciami.

1. Pokrój ciała owoców na kawałki, dokładnie opłucz soczewicę i włóż je do durszlaka.
2. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę lub kostki o grubości 1,5 cm
3. Obierz i drobno posiekaj marchewki, cebulę i czosnek.
4. Wlej odrobinę oleju roślinnego do multicooker, a następnie w trybie „Pieczenie” smaż smażyć marchewki i cebulę, aż będą ugotowane.
5. Wyślij ziemniaki i grzyby do smażonych warzyw, wlej wodę, aby pokrywała masę na wysokości około 3-4 palców.
6. Dodaj liść laurowy i gotuj w trybie „Gulasz” 35 min.
7. Otwórz pokrywkę, dodaj soczewicę, czosnek, tymianek i pieprz.
8. Kontynuuj duszenie zupy w tym samym trybie przez kolejną godzinę, przez 10 minut. sól do smaku do końca procesu.

Zupa grzybowa z miodem i ziemniakami

Zupa z miodowymi grzybami i mięsem to raczej satysfakcjonujące pierwsze danie, które bez wątpienia docenią przedstawiciele silnej połowy ludzkości.

• 200 g wędzonych żeber wieprzowych;
• 300 g pulpy wieprzowej lub wołowej;
• 300 g grzybów miodowych (gotowanych);
• 3-4 ziemniaki;
• 2,5 litra wody;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• Zielarka (świeża) natka pietruszki i / lub koperek;
• Sól, bezwonny olej roślinny.

Jak gotować zupę grzybową z grzybów z mięsem?

1. Opłucz miąższ wieprzowiny lub wołowiny, usuń film, jeśli istnieje, i pokrój w plastry o wielkości około 2x2 cm.
2. Włóż do garnka, napełnij wodą określoną w przepisie i podpal.
3. Gdy woda z mięsem się zagotuje, wyślij tam wędzone żeberka.
4. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki, grzyby i posiekaną marchewkę.
5. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut.
7. Sól, pieprz do smaku i, wyłączając kuchenkę, pozostaw do nalegania.
8. Podawaj ze świeżymi ziołami i plasterkiem cytryny.

Jak gotować zupę grzybową z marynowanymi grzybami i kiełbasą: szczegółowy przepis

Przepis na zupę z marynowanymi grzybami i kiełbasą niejasno przypomina hodgepodge lub kharcho. To wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące pierwsze danie, które doskonale zaspokaja głód.

• 350 g marynowanych grzybów;
• 350 g gotowanej kiełbasy;
• 2-3 łyżki. l ryż;
• 3-4 ziemniaki;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 szt cebula;
• Olej roślinny;
• Sól, pieprz, chmiel-suneli;
• Śmietana i zioła do serwowania.

Szczegółowy przepis pokaże, jak gotować zupę grzybową z grzybów i kiełbas.

1. Wyjmij grzyby z puszki i spłucz wodą, pozostaw do spuszczenia.
2. W międzyczasie zmiel kiełbasę w kostkę lub cienką słomkę. Lepiej jest wziąć kiełbasę bez kawałków boczku, wtedy zupa będzie mniej tłusta. Jeśli chodzi o grzyby, zaleca się wycinanie tylko dużych okazów i pozostawienie małych w całości.
3. Postaw garnek z wodą na ogniu, pozwól mu się zagotować.
4. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do garnka z wrzącą wodą, a następnie wyślij umytego ryżu.
5. Podczas gdy płatki i warzywa są gotowane, na patelni rozgrzewamy trochę oleju roślinnego.
6. Rozłóż cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
7. Wysyłamy grzyby, kiełbasę i posiekany czosnek do smażenia, smażymy przez kilka minut.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy, rozcieńcz go bulionem z patelni, solą (jeśli to konieczne), pieprzem i dodaj chmiel słoneczny do smaku.
9. Gotujemy na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie przenosimy na patelnię.
10. Zupa Tomim po gotowaniu na małym ogniu przez 20 minut.
11. Podawaj do stołu ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Zupa grzybowa letnia łąka

Letnia zupa zrobiona z grzybów miodowych z pewnością spodoba się tym, którzy przywiązują się do szczupłej sylwetki lub z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Rosół jest przygotowywany na bazie warzyw, ale można dodawać składniki mięsne według uznania.

• 250 g grzybów łąkowych;
• 1 duża marchewka;
• 1 mała cebula;
• 1 środkowy korzeń selera i pietruszki;
• 100 g mrożonego groszku;
• 2 bulwy ziemniaka;
• 30 g masła;
• 1,5 litra wody;
• Sól i pieprz.

Poniższy opis przepisu pokaże, jak gotować zupę z grzybów miodowych.

1. Grzyby oczyścić z przylegającego brudu i gotować przez 10 minut. w osolonej wodzie oprzyj w durszlaku.
2. W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę.
3. Razem z marchewką pokrojoną w półpierścienie wyślij ziemniaki do wrzenia.
4. Następnie dodaj korzeń pietruszki, posiekany w kostkę, do wody na warzywa.
5. Podczas gotowania bulionu rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę selerem, który należy pokroić w kostkę.
6. Dodaj grzyby i smaż dalej masę przez około 5 minut.
7. Następnie wysyłamy groszek do pieczenia i zmniejszając ogień, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
8. Dodaj smażenie do zupy, soli, pieprzu i po kilku minutach wyłącz piec.

Przepis na zupę grzybową z klopsikami i ziemniakami

Nikt nie odmówi zupy z grzybami miodowymi i klopsikami, nawet najbardziej wymagającym smakoszy. Muszę powiedzieć, że w tym naczyniu lepiej nie dodawać przypraw, a także czosnku, aby nie zakłócać naturalnego smaku i aromatu.

• 300 g gotowych grzybów;
• 3-4 ziemniaki;
• 1 mała marchewka;
• Olej roślinny;
• Zieloni do dekoracji;
• sól

W przypadku klopsików:

• 300 jakości mięsa mielonego (dowolne);
• 1 cebula;
• 70 g gotowanego ryżu;
• 1 żółtko kurczaka;
• Sól

Przepis na zupę grzybową z klopsikami dzieli się na etapy.

1. Pierwszą rzeczą, którą robimy, są klopsiki: dodaj mięso mielone, ryż, żółtko i cebulę, posiekane w maszynce do mięsa.
2. Zagnieść masę do jednorodnej konsystencji, jednocześnie dodając smaku.
3. Tworzymy okrągłe klopsiki i rozprowadzamy je na powierzchni roboczej, ale tak, aby się nie stykały.
4. Następnie mamy do czynienia z bulionem i smażeniem: zalewamy obrane ziemniaki wodą i kładziemy na kuchence do gotowania.
5. Na patelni w oleju roślinnym smażyć marchewki z grzybami do miękkości.
6. Kiedy stanie się jasne, że ziemniaki są już prawie ugotowane, wysyłamy do niego klopsiki i po kolejnych 7 minutach. dodaj smażenia.
7. Sól do smaku, wymieszaj i po 5-7 minutach. wyłącz piec, niech zupa zaparzy się.
8. Dekorujemy każdy talerz do serwowania świeżymi ziołami.

Przepis na zupę grzybową z twarogiem na bulionie z kurczaka

W tym przepisie kurczaka nie należy umieszczać w zupie z grzybami miodowymi i serem, a jedynie w bulionie.

• 300 g grzybów miodowych (można marynować);
• 2 l bulionu drobiowego;
• 1 cebula i 1 marchewka;
• 5 ziemniaków;
• 2 brykiety z twarogiem (100 g każdy);
• 20-30 g masła;
• Sól, zmielony czarny pieprz.

Zupa z grzybów jest łatwa do zrobienia na bulionie z kurczaka, pomoże w tym opis krok po kroku.

1. Obierz i pokrój wszystkie warzywa: pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę.
2. W bulionie z kurczaka zanurz ziemniaki i ½ część startej marchwi, umieść na średnim ogniu.
3. W tym czasie możesz smażyć: najpierw usmaż cebulę na maśle, a następnie dodaj drugą połowę marchewki.
4. Smażyć na złoty kolor i dodawać grzyby, smażyć do miękkości na małym ogniu.
5. Dodaj patelnię do garnka, mieszaj i gotuj przez 10 minut.
6. W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do zupy.
7. Utrzymuj zupę na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.
8. Sól, pieprz do smaku i pozwól mu parzyć, pozostawiając go na kuchence wyłączonym.

Przepis na zupę z dzikich grzybów z domowym makaronem

Miodowa zupa agarowa z domowym makaronem - to, czego potrzebujesz na smaczny i obfity obiad.

• 250 g świeżych grzybów leśnych (gotowanych);
• 5 ziemniaków;
• 150 g makaronu (ugotuj wcześniej);
• 1 marchewka + 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l śmietana;
• Sól;
• Kilka groszków czarnego pieprzu;
• 1 liść laurowy;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na zupę z grzybów z domowym makaronem opisano na osobnych etapach.

1. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij do garnka z wodą.
2. Dodaj marchewki starte na grubej tarce lub pokrój w małe kostki.
3. Rozgrzej trochę oleju na patelni i usmaż posiekaną cebulę.
4. Dodaj grzyby i czosnek przez prasę. Muszę powiedzieć, że grzyby do zupy można brać zamrożone, suszone, a nawet w puszkach, technologia gotowania nie zmieni się od tego.
5. Wymieszaj masę cebulową i grzybową, wlej śmietanę i dodaj ziarna czarnego pieprzu.
6. Dusić smażyć przez 10 minut. na małym ogniu i wysłać na patelnię.
7. Gotuj zupę przez 7-10 minut. i dodaj makaron, wymieszaj.
8. Sól do smaku i po 5 minutach. wyłącz piec i pozostaw zupę do zaparzenia.

Gotowana jesienna zupa miodowa z fasolką szparagową

Jesienna muchomor jest najczęstszym ze wszystkich rodzajów grzybów miodowych. Pomimo tego, że znajduje się w trzeciej kategorii jadalności, w formie smażonej i gotowanej nie jest w niczym gorszy od borowików i grzybów szafranowych. Z jesiennych grzybów zupa okazuje się bardzo pachnąca, a zielona fasola dodaje odrobiny świeżości.

• 300 g jesiennych grzybów;
• 4 duże ziemniaki;
• 2 małe marchewki;
• 1 czerwona papryka;
• 250 g świeżej lub mrożonej zielonej fasoli;
• Oliwa z oliwek do smażenia;
• 1 szt cebula;
• 1,7 l wody;
• Sól i pieprz;
• Świeże warzywa.

W tym przypadku zupa grzybowa jest wytwarzana z gotowanych grzybów. Tę procedurę należy wykonać z góry, natychmiast po pierwszym czyszczeniu.

1. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie spłucz i pozostaw do spuszczenia.
2. Po oczyszczeniu pokrój ziemniaki w kostkę i zanurz w patelni z wodą.
3. Tam dodaj 1 marchewkę, uprzednio startą na grubej tarce.
4. Postaw garnek na kuchence i zagotuj.
5. W międzyczasie usmażyć posiekaną cebulę, paprykę i drugą marchewkę na oliwie z oliwek.
6. Dodaj posiekane grzyby i kontynuuj smażenie przez około 10 minut.
7. Wyślij smażenie na patelnię ziemniaczaną i gotuj przez 10-15 minut.
8. Dodaj zieloną fasolę, sól i pieprz do smaku.
9. Po 7 minutach piec można wyłączyć, a zupę podać do stołu ozdobionego zieleniną.

Oferujemy również obejrzenie filmu na temat gotowania zupy z grzybami i zieloną fasolą.

Czy można gotować zupę z grzybami i pokrzywami: przepis ze zdjęciami

Czy można gotować zupę z grzybów miodowych z tak „kłującą” rośliną? Tak, okazuje się, że jest to lekkie pierwsze danie, które z przyjemnością wszyscy członkowie rodziny.

• 250 g mrożonych grzybów miodowych;
• 4 ziemniaki;
• 1,5 litra wody;
• Świeża pokrzywa (ilość pobierana jest zgodnie z życzeniem);
• Kilka piór zielonej cebuli;
• Świeży koperek i natka pietruszki;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• Sól, zmielony czarny pieprz.

Aby przygotować tak niezwykłą zupę z grzybami, grzyby pomogą przepis ze zdjęciami.

1. Po oczyszczeniu wyślij ziemniaki do garnka z wrzącą wodą.
2. Gotuj przez 15-20 minut, następnie dodaj grzyby i marchewkę (ruszt).
3. Wlać pokrzywy wrzącą wodą, a następnie drobno posiekać.
4. Dodaj do garnka i wyślij tam posiekaną zieloną cebulę, natkę pietruszki i koperek.
5. Wlać olej roślinny, dodać sól i pieprz do smaku.
6. Gotuj zupę przez 10-15 minut, wyłącz kuchenkę i pozwól jej trochę zaparzyć.

Smaczna zupa grzybowa z miodowymi grzybami i kaszą gryczaną: przepis ze zdjęciem

Pyszną zupę grzybową można również przygotować z dodatkiem gryki.

• 300 g grzybów miodowych;
• 5 bulw ziemniaka;
• 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki. l kasza gryczana;
• 2 liście laurowe;
• 1,8 litra wody lub bulionu mięsnego;
• Olej roślinny, sól i pieprz.

Przepis ze zdjęciem pomoże przygotować zupę z leśnych grzybów i gryki na żądanie na codziennym stole. Ponadto przygotowanie takiego dania jest bardzo proste.

1. Pokrój i usmaż grzyby z cebulą i marchewką, aż będą ugotowane.
2. Po oczyszczeniu ugotuj ziemniaki do połowy, a następnie dodaj umytą grykę.
3. Gotuj zupę przez 5-7 minut. i wyślij pieczeń i posiekany czosnek na patelnię.
4. Gotuj przez około 15 minut, a następnie sól, pieprz i dodaj liść laurowy.
5. Wyłącz piec, odstaw zupę na chwilę, a następnie przywołaj do domu do stołu.