Przekąski z pieczarek na świątecznym i swobodnym stole

Z uniwersalnego produktu, takiego jak grzyby, możesz przygotować przekąski na świątecznym stole i na codzienne posiłki. Te dania są z reguły przygotowywane bardzo szybko, a wynik z pewnością będzie doskonały. Aby zaskoczyć gości i zadowolić bliskich, możesz użyć świeżych pieczarek i przekąsek w puszkach do przekąsek. Trochę umiejętności - a oryginalne danie ozdobi każdą ucztę!

Pyszne przekąski do pieczarek w stylu piekarniczym

Zakąska grzybowa z serem w piekarniku.

Składniki

• grzyby (pieczarki) - 200 g,
• ser twardy - 100 g,
• szynka - 300 g
• zielony groszek (mrożony lub świeży) - 200 g,
• olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie

Gorąca przystawka z pieczarkami i kurczakiem.

Składniki

• pieczarki - 200 g,
• ser twardy - 100 g,
• świeże pomidory - 6 szt.,
• filet z kurczaka - 300 g,
• cebula - 1 średnia cebula,
• olej roślinny - 50 ml,
• masło - 50 g,
• sól, pieprz - do smaku.

Sposób gotowania

Rozwałkuj ciasto francuskie o grubości 3 mm i pokrój koła o średnicy 10 mm. Umieść kubki z ciastem na patelni muffinowej, aby powstał kosz. Kłuć spód widelcem i piec w rozgrzanym piekarniku przez 5 minut. Zmiel filet z kurczaka w blenderze, aż będzie gładki, dodaj sól, pieprz. Drobno posiekaj grzyby i cebulę i usmaż je na oleju słonecznikowym. Pokrój pomidory na połówki, lepiej wybrać te, które są odpowiednie dla średnicy formy. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Połóż pół pomidora w formie z ciasta francuskiego. Dodaj mielonego kurczaka. Na wierzchu smażone grzyby i cebulę. Posyp to wszystko obficie startym serem. W dobrze rozgrzanym piekarniku piec przez 20 minut. Podawaj gorącą przystawkę z pieczarek.

Przystawka z kurczaka i pieczarek z serem.

Składniki

• ciasto francuskie, filet z kurczaka - 300 g,
• grzyby (pieczarki) - 300 g,
• cebula - 2 szt.,
• Ser holenderski - 150 g,
• śmietana - 2 łyżki. l.,
• olej roślinny - 50 ml,
• sól do smaku.

Sposób gotowania

Umieść kubki na ciasto na patelni z babeczkami, posiekaj widelcem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C na 5 minut.Zrób polewę babeczkową. Gotuj pierś kurczaka przez 20 minut, ostudź i drobno posiekaj. Drobno posiekaj dwie średnie cebule i duś na małym ogniu. Grzyby są również drobno posiekane i dodane do cebuli. Gulasz na średnim ogniu. Wymieszaj kurczaka, smażone grzyby i cebulę i dopraw 2 łyżkami. l śmietana. Włóż nadzienie do babeczek. Posyp tartym serem na wierzchu. Wyślij przystawkę grzybów z serem do piekarnika na 10-15 minut. Podawaj babeczki na ciepło.

Przystawka z sera grzybowego.

Składniki

• grzyby (pieczarki) - 500 g,
• ser twardy - 100 g,
• mąka - 1 szklanka,
• kefir - 1 szklanka,
• jajka - 2 szt.,
• masło - 100 g,
• olej roślinny - 20 ml,
• soda - ½ łyżeczki ocet gaszony
• sól, pieprz - do smaku.

Sposób gotowania

1. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na oleju słonecznikowym.
2. Do testu w kefirze włóż gaszoną sodę ocetową. Jajka. Roztop masło, ostudź i wlej do mieszanki. Dodaj mąkę.
3. Zetrzyj twardy ser. Do ciasta dodaj grzyby i tarty ser. Pokonaj w blenderze.
4. Posmaruj babeczki masłem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
6. Wlać ciasto do babeczek prawie do krawędzi (nie wzrośnie).
7. Wyślij pyszną przekąskę z pieczarek do piekarnika na 30 minut.

Przepis na surowe pieczarki

Składniki

• 400 g świeżych pieczarek,
• 1 papryka
• 1 marchewka
• 1 cebula,
• 150 g cervelat
• 50 ml oleju roślinnego,
• 1 łyżka octu,
• 1 ząbek czosnku,
• zielone liście sałaty
• pietruszka
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

W przypadku tego przepisu surowe przekąski grzybowe należy umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Umyj sałatę i natkę pietruszki. Obierz, umyj i posiekaj marchewki, paprykę i cebulę słomkami razem z cervelat. Obierz, umyj i posiekaj czosnek. Wymieszaj ocet z olejem roślinnym, dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz. Na liście sałaty połóż grzyby, warzywa i cervelat, zalej ugotowany sos. Szybką przystawkę surowych pieczarek udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj.

Przepis na pieczarki w puszkach

Przekąska z pieczarkami w puszkach.

Skład:

• pieczarki konserwowe - 200 g,
• ziemniaki - 200 g
• kapusta kiszona - 1 szklanka,
• kiszony ogórek - 1 szt.,
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.,
• sól, pieprz, zioła.

Sposób gotowania

Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i pokrój w plastry. Drobno posiekaj pieczarki, posortuj kiszoną kapustę, wyciśnij nadmiar solanki. Wymieszaj warzywa z grzybami, dodaj drobno posiekaną cebulę, wlej olej i ocet, posyp solą, pieprzem i dobrze wymieszaj. Udekoruj prostą przekąskę pieczarek w puszkach plasterkami marynat, małymi czapkami grzybów, drobno posiekanym koprem i natką pietruszki.

Przystawka z pieczarek i cebuli w puszce.

Składniki

• 200 g pieczarek w puszkach,
• 3 cebule,
• 50 ml oleju roślinnego,
• 1 pęczek koperku
• pieprz

Sposób gotowania

Obierz, umyj i posiekaj krążki cebuli. Umyj koperek. Pokrój marynowane grzyby na plastry, połóż na talerzu, połóż cebulę, pieprz, polej olejem roślinnym. Przystawkę z puszki przygotowaną zgodnie z tym przepisem udekoruj koperkiem i podawaj.

Gotowanie smażone pieczarki grzybowe

Zakąska pieczona pieczarka na rożnie.

Aby przygotować przekąskę z pieczonych pieczarek na rożnie, umyj duże grzyby w zimnej wodzie, soli, pieprzu, sznurku na metalowym szpikulcu i smaż przez 10 minut na rozgrzanych węglach (bez płomienia).

Podczas smażenia grzyby należy okresowo smarować masłem i obracać szpikulec, aby grzyby były równomiernie smażone.

Podczas serwowania usuń grzyby ze szpikulca, połóż na rozgrzanym naczyniu i grilluj ze świeżymi pomidorami, smażone na szpikulcu, cebuli i zielonej cebuli oraz pietruszką.

Zakąska ze smażonymi pieczarkami.

Składniki

• 12 dużych pieczarek,
• 1 por (biała część) lub cebula,
• 150-180 g domowego beztłuszczowego sera,
• 1 łyżka. łyżka bułki tartej lub bułki tartej,
• sól
• świeżo zmielony pieprz.

Sposób gotowania

Grzyby są myte i suszone na tę przekąskę. Pieczarki ostrożnie usuwają nogi, aby nie uszkodzić czapek. Umieść czapki w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia i lekko posol je w środku. Przygotuj nadzienie: drobno posiekaj cebulę lub zetrzyj.

Nogi grzybów są posiekane. Tarty ser na średniej tarce, dodaj cebulę, startą. Następnie dodaj nogi pieczarek, sól, pieprz i smaż grzyby z cebulą przez około 5 minut. (można dodać drobno posiekany czosnek) na nieprzywierającej patelni. Dodaj bułkę tartą lub bułkę tartą i wymieszaj. Grzyby z cebulą są lekko chłodzone i mieszane z połową startego sera. Nadzienie rozprowadza się w czapkach grzybowych, posypanych serem na wierzchu.

Zobacz, jak apetyczne grzyby przygotowane według tych przepisów wyglądają apetycznie na zdjęciu:

Oryginalne przekąski z czapeczek z pieczarek

Czapeczki z pieczarek nadziewane jajkiem i cebulą.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 5-7 jaj (na twardo),
• 2 pęczki zielonej cebuli,
• 100 g majonezu,
• 1 pęczek pietruszki
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Posortuj grzyby, oczyść, spłucz i gotuj w całości w osolonej wodzie, a następnie oddziel czapki od nóg. Obierz i drobno posiekaj jajka. Umyj i posiekaj zieloną cebulę. Umyć natkę pietruszki. Przełóż nogi grzyba przez maszynę do mięsa, wymieszaj z jajkami, zieloną cebulą i majonezem, pieprzem i nadziej gotowaną czapkę grzybową mieszanką. Połóż oryginalną przystawkę czapeczek z pieczarek na talerzu, udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj.

Czapki z pieczarek nadziewane jajkami, ryżem i koperkiem.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 5 jajek
• 2 pęczki koperku
• 100 g ryżu (gotowanego),
• 3 łyżki majonezu,
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Posortuj grzyby, opłucz, wysusz i zagotuj w osolonej wodzie, a następnie oddziel czapki od nóg. Jajka na twardo, obrać i posiekać. Umyj i posiekaj koperek. Przełóż nogi grzyba przez maszynę do mięsa, wymieszaj z jajkami, koperkiem, ryżem i majonezem, pieprzem i innymi rzeczami z gotowaną mieszanką grzybów. Połóż przystawkę z grzybów pieczarkowych na talerzu, ostudź i podawaj.

Czapki z pieczarek nadziewane serem i gotowaną kiełbasą.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 200 g sera (dowolny)
• 100 g gotowanej kiełbasy,
• 2 jajka (na twardo),
• 1 pęczek koperku
• 4 łyżki majonezu,
• 2 łyżki keczupu,
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Posortuj grzyby, oczyść, spłucz i gotuj w całości w osolonej wodzie, a następnie oddziel czapki od nóg. Zmiel kiełbasę. Zetrzyj ser na grubej tarce. Obierz i posiekaj jajka. Umyj i posiekaj zielenie.

Przełóż nogi grzyba przez maszynę do mięsa, wymieszaj z kiełbasą, serem, jajkami, koperkiem i majonezem, pieprzem i innymi rzeczami z gotowaną mieszanką grzybową.

Połóż pyszną przekąskę z pieczarek na naczyniu, zalej keczupem i podaj.

Czapeczki faszerowane nadziewane mięsem z kurczaka i ananasem.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 200 g mięsa drobiowego (gotowanego),
• 3 jajka
• 150 g ananasa (w puszkach),
• 4 łyżki kwaśnej śmietany,
• 1 pęczek pietruszki
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Posortuj grzyby, opłucz, wysusz i zagotuj w osolonej wodzie, a następnie oddziel czapki od nóg. Jajka na twardo, obrać i posiekać. Umyć natkę pietruszki. Drobno posiekaj ananasy i wyciśnij sok. Przełóż nogi grzybka przez maszynę do mięsa wraz z mięsem, wymieszaj z jajkami, ananasami, dopraw do śmietany, pieprzu i innych rzeczy z przygotowaną mieszanką kapsli grzybowych.

Połóż grzybową przystawkę pieczarek na talerzu, udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj.

Inne przekąski z grzybów pieczarkowych

Zakąska marynowanych pieczarek, cebuli i jabłek.

Składniki

• 3 cebule,
• 300 g marynowanych pieczarek,
• 2 jabłka
• 50 ml oliwy z oliwek,
• 1 pęczek pietruszki
• pieprz

Sposób gotowania

Obierz, umyj i posiekaj krążki cebuli. Umyj, osusz i posiekaj natkę pietruszki. Jabłka, rdzeń umyć i pokroić w małe plasterki. Szybko pokrój pieczarki na plastry, wymieszaj z jabłkami, połóż na talerzu, nałóż cebulę, pieprz, polej oliwą z oliwek, posyp pietruszką i podawaj.

Zakąska marynowanych pieczarek i zielonego groszku.

Składniki

• 500 g marynowanych pieczarek,
• 200 g zielonego groszku (w puszkach),
• 2 jajka (na twardo),
• 3 łyżki majonezu,
• 50 g kwaśnej śmietany
• 1 papryka
• 1 pęczek koperku.

Sposób gotowania

Obierz i drobno posiekaj jajka. Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona, pokrój w pierścienie. Umyj koperek. Pokrój grzyby na plasterki, wymieszaj z jajkami i zielonym groszkiem, połóż na talerzu, dopraw mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Udekoruj marynowaną przekąskę z pieczarek za pomocą pierścieni papryki i gałązek koperku i podawaj.

Zakąska pieczarek i jajek.

Składniki: 300 g pieczarek, 3-4 jajka (na twardo), 1 łyżka 3% octu, 3 łyżki oleju roślinnego, 1 pęczek koperku, pieprzu, soli.

Sposób gotowania

Obierz grzyby, opłucz, zagotuj we wrzącej osolonej wodzie, a następnie wyrzuć do durszlaka, ostudź i pokrój w plastry. Obierz i drobno posiekaj jajka. Umyj koperek, posiekaj i posyp ocet. Wymieszaj grzyby z jajkami, pieprzem, połóż na naczyniu, zalej olejem roślinnym, posyp koperkiem i podawaj.

Przekąska z pieczarek i ziemniaków.

Składniki

• 300 g pieczarek
• 1 cebula,
• 2 ziemniaki
• 100 g zielonego groszku (w puszkach),
• 100 g majonezu,
• pietruszka
• estragon,
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Opłucz grzyby, obierz, zagotuj i pokrój w plastry. Ziemniaki umyj, zagotuj, a następnie obierz i pokrój w kostkę. Obierz, umyj i posiekaj cebulę na pół pierścienia. Umyć natkę pietruszki i estragon. Wymieszaj grzyby, ziemniaki, zielony groszek, cebulę i posiekany estragon, sól, pieprz, dopraw majonezem i ponownie wymieszaj. Udekoruj gotową przystawkę gałązkami pietruszki i podawaj.

Przystawka z grzybów i sera.

Składniki

• 500 g pieczarek
• 100 g sera (dowolny)
• 200 g majonezu
• 2 pęczki zielonej cebuli,
• 1 pęczek pietruszki
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Opłucz grzyby, obierz i gotuj w całości w osolonej wodzie, a następnie oddziel czapki od nóg. Umyj i posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki. Zetrzyj ser na grubej tarce. Przełóż nogi grzybka przez maszynę do mięsa, wymieszaj z serem, zieloną cebulą i majonezem, pieprzem i nadziej gotowaną czapkę grzybową mieszanką. Umieść nadziewane czapki na talerzu, udekoruj gałązkami pietruszki i podawaj.

Pasztet z grzybów i grzybów marynowanych.

Składniki

• 300 g pieczarek
• 200 g bedłki miodowej (marynowane),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 cebula,
• 100 g zielonej cebuli,
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 3 ząbki czosnku,
• pieprz
• sól

Sposób gotowania

Obierz, umyj i posiekaj cebulę. Umyj zieloną cebulę, wysusz i posiekaj. Obierz, umyj i zmiażdż czosnek. Opłucz grzyby, osusz, zagotuj w osolonej wodzie i przejdź przez maszynę do mięsa wraz z marynowanymi grzybami. Umieść cebulę na patelni, dodaj grzyby, oliwę z oliwek, pieprz, wlej odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Wymieszaj pastę grzybową ze zmiażdżonym czosnkiem i octem, połóż na talerzu, posyp posiekaną zieloną cebulą i podawaj.

Szybka przystawka z pieczarkami w sosie cytrynowym.

Składniki

• 100 g pieczarki
• 150 g śmietany
• 2 jajka
• 1/2 cytryny
• 20 g kaparów
• sól

Sposób gotowania

Ubij jajka dobrze trzepaczką, połącz ze śmietaną, dodaj skórkę z cytryny i ubij, aż zgęstnieje w łaźni wodnej, a następnie dopraw do smaku sokiem z cytryny i solą.Posiekaj grzyby i gotuj razem z kaparami, a następnie wrzuć je na sito i połącz z sosem.

Przystawka z pieczarek i jaj przepiórczych.

Składniki

• Pieczarki - 400 g
• żelatyna - 20 g
• gotowane jajka przepiórcze - 4 szt.,
• natka pietruszki - 30 g,
• sól do smaku.

Sposób gotowania

Grzyby są krojone w duże plastry, gotowane w osolonej wodzie i drobno posiekane. Wstępnie namoczoną żelatynę wylewa się bulionem grzybowym i ogrzewa, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Grzyby umieszcza się w foremkach, wypełnia bulionem żelatyną i umieszcza w chłodnym miejscu na 1 godzinę. Jajka są obrane i pokrojone na 2 kawałki.

Przystawka ozdobiona jest połówkami jaj i gałązkami natki pietruszki i podawana na stół.

Zakąska świeżych pieczarek.

Skład:

• pieczarki - 200 g,
• żelatyna - 1 łyżka. łyżka
• bulion grzybowy - 300 g,
• zieloni.

Sposób gotowania

Obierz świeże pieczarki, pokrój na duże kawałki i zagotuj w niewielkiej ilości wody, następnie złóż, posól i drobno posiekaj, odstaw na chwilę.

Wstępnie namoczone i spęcznione żelatyny należy rozpuścić w bulionie grzybowym, soli i podgrzewać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlej trochę bulionu grzybowego do małych puszek, pozwól mu stwardnieć w zimnym miejscu, a następnie połóż posiekane grzyby na warstwie mrożonej galaretki, pokrój jajko na twardo i gałązkę zieleni, ostrożnie wlej na nie bulion grzybowy, niech stwardnieje. Następnie połóż zimną przystawkę pieczarki na dużym wspólnym naczyniu.