Champignon Julien: przepisy kulinarne krok po kroku

Pieczarka Julien z innymi składnikami jest popularną i pyszną przystawką na gorąco. Do jego przygotowania wykorzystywane są klasyczne potrawy - producenci kokotek. Jeśli jednak ich nie ma, nie odmawiaj przygotowania potrawy. Wymień kokotkę na ceramiczne kubki do herbaty lub garnki, przygotowane tarty z ciasta francuskiego lub kruchego ciasta. Możesz po prostu ugotować Julienne na patelni bez rączki lub w naczyniu do pieczenia.

Jak gotować grzybową Julienne z pieczarek z dodatkiem innych składników, możesz nauczyć się z proponowanych przepisów z opisem krok po kroku.

Przepis na klasyczną pieczarkę Julienne na patelni

Niewiele gospodyń domowych umie gotować Julienne z grzybów. Warto zauważyć, że przepis na przygotowanie klasycznej pieczarki julienne na patelni jest dość prosty i zrozumiały. Przygotowując danie tylko raz, zrozumiesz zasadę procesu i możesz go uzupełnić lub zmienić według własnych upodobań.

• 700 g grzybów;
• 150 ml śmietany;
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• 1,5 łyżki stołowej l mąka;
• 2 cebule;
• 200 g sera;
• 50 g masła;
• Sól

Oferujemy obejrzenie przepisu wideo na zrobienie klasycznej pieczarki Julienne na patelni.

1. Po oczyszczeniu pokrój grzyby na paski, włóż na patelnię i smaż bez dodatku oleju, aż płyn odparuje.
2. Dodaj olej, dodaj cebulę, posiekane na pół pierścienia, dodaj sól i smaż przez 10 minut.
3. Wlać mąkę, równomiernie (przez sito) rozłożyć na powierzchni, wymieszać.
4. Smażyć przez 3-5 minut, wlać śmietanę i śmietanę, dokładnie wymieszać.
5. Zetrzyj twardy ser na wierzchu, równomiernie rozłóż na naczyniu, przykryj patelnię pokrywką.
6. Przy minimalnym ogniu gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż na powierzchni pojawi się skorupa, nie mieszaj.

Klasyczną julienne można przygotować z pieczarek z dodatkiem kurczaka, co tylko poprawi smak potrawy i sprawi, że będzie bardziej nasycona i aromatyczna.

Przepis na piekarnik dla grzybów julienne w piekarniku

Jak już wspomniano, zwykle pieczarka julienne jest gotowana w piekarniku w specjalnych pojemnikach zwanych wytwórcami kokotek. We francuskich restauracjach podaje się w nich danie. Bez orzechów kokosowych można użyć ceramicznych filiżanek lub zwykłego naczynia do pieczenia.

• 600 g grzybów;
• 2 cebule;
• 300 ml odtłuszczonego kremu;
• 2 łyżki. l mąka;
• 200 g twardego sera;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• Sól i zmielony czarny pieprz.

Przepis na robienie Julienne z grzybów pieczarki opisano etapami poniżej.Trzymając się go, otrzymasz wspaniałe danie.

1. Obierz grzyby, spłucz wodą i pokrój w paski.
2. Umieścić na gorącej suchej patelni i smażyć na średnim ogniu, aż ciecz całkowicie wyparuje.
3. Wlać olej i natychmiast dodać cebulę, posiekaną na pół pierścienia.
4. Podsmażaj warzywa, aż uzyskasz przyjemny złoty kolor, ciągle mieszając.
5. Wylać mąkę równomiernie na powierzchnię, dokładnie wymieszać i smażyć przez 2-3 minuty.
6. Wprowadź śmietanę, sól i pieprz do smaku, wymieszaj.
7. Przenieść całą masę do miski kokotowej lub natłuszczonej formy.
8. Połącz starty ser z drobną bułką tartą i posyp powierzchnię naczynia (skórka okazuje się niesamowita w smaku).
9. Umieść pojemnik w rozgrzanym piekarniku na 20 minut. i piec w temperaturze 180 ° C

Przepis na klasyczną pieczarkową Julienne z kurczakiem i serem w powolnej kuchence

Okazuje się, że klasyczna pieczarka julienne może być gotowana w powolnej kuchence - przepis jest prosty i łatwy dla każdej gospodyni domowej. Mając taki sprzęt w kuchni, możesz zrobić przystawkę na gorąco jako wizytówkę.

• 400 g grzybów;
• 500 g kurczaka;
• 2 główki cebuli;
• 1,5 łyżki stołowej l mąka;
• 300 ml mleka;
• 100 g twardego sera;
• 2 łyżki. l masło;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
• Sól

Dowiedz się, jak gotować pieczarki i kurczaka julienne za pomocą powolnej kuchenki, ucz się ze szczegółowego opisu procesu.

1. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, drobno posiekaj nożem.
2. Ustaw wolnowar w trybie „Pieczenie” na 50 minut.
3. Wlej olej roślinny do miski, obierz czosnek i posiekaj kilka części, włóż olej.
4. Gdy czosnek osiągnie złoty kolor, usuń go i wyrzuć.
5. Wlać pokrojoną w drobną kostkę cebulę do wolnowaru i smażyć przez 5-7 minut.
6. Dodaj grzyby pokrojone w cienkie plasterki i dokładnie wymieszaj.
7. Wprowadź filet z kurczaka i usmaż całą masę, ciągle mieszając.
8. Gdy tylko owocniki i mięso osiągną brązowawą skórkę, posyp masę mąką i dokładnie wymieszaj.
9. Dodaj masło i, bez przerywania mieszania masła, wlej cienki strumień mleka, aby uzyskać sos.
10. Dodaj sól do smaku, dopraw gałką muszkatołową i wymieszaj.
11. Na wierzch wlać warstwę startego sera, zamknąć pokrywkę i w trybie „Pieczenia” pozostawić Julienne na 10 minut. w powolnej kuchence. Ten czas wystarczy, aby uwodzicielska pachnąca skorupa z sera pojawiła się na powierzchni naczynia.

Klasyczny przepis na gotowanie pieczarki Julien w doniczce

Klasyczny przepis na gotowanie pieczarki Julienne w doniczce pozwoli zaoszczędzić czas. Po rozłożeniu wszystkich składników w ceramicznych pojemnikach i włożeniu naczynia upieczonego do piekarnika możesz uzyskać niezależną gorącą przekąskę na każdą kolację.

• 1 kg grzybów;
• 4 cebule;
• 200 g twardego sera;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 50 g masła;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• Sól;
• ½ łyżeczki mielony czarny pieprz;
• 1 ząbek czosnku.

Przepis ze zdjęciem pomoże ci przygotować klasyczną pieczarkę julienne.

Klasyczny przepis na pieczarki julienne można „rozcieńczyć” kurczakiem lub innym mięsem. To da potrawie więcej smaku i nasycenia, nie mówiąc już o smaku.

Jak gotować Julienne ze świeżych pieczarek z serem w tartalkach

Wiele gospodyń domowych lubi opcję gotowania pieczarki julienne w tartalach.Cały Twój dom i goście będą zachwyceni tak pysznym i pięknym daniem.

• 20 tartalek z przekąskami;
• 2 główki cebuli;
• 600 g grzybów;
• 50 g twardego sera;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka. l mąka;
• 50 g masła;
• Sól

Możesz ugotować Julienne ze świeżych pieczarek lub użyć bardziej oryginalnej opcji - z marynowanymi grzybami.

1. Grzyby są przenoszone, myte i krojone na cienkie talerze.
2. Masło jest podgrzewane na patelni, a pieczarki są układane, smażone na średnim ogniu, aż cały płyn odparuje.
3. Cebulę obiera się, myje i kroi na pół-pierścienie, dodaje do pieczarek i smażono przez 10 minut, solono do smaku.
4. Mąkę przesiewa się bezpośrednio na patelnię i dokładnie miesza.
5. Smażone przez 3-4 minuty, ciągle mieszając.
6. Dodaje się kwaśną śmietanę, wszystko miesza się, pozostawia do ostygnięcia i dopiero wtedy tarty są wypełnione.
7. Górne tartalki posypane tartym serem, ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
8. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C, a naczynie piecze się przez 7-10 minut.

Przepis na pieczarki Julienne ze śmietaną i małżami

Delikatna w konsystencji i smaczna okazuje się, że pieczarka julienne z kwaśną śmietaną i małżami. Taka przystawka stanie się ulubionym na stole w formie bufetu dla wszystkich obecnych.

• 300 g małży;
• 400 g grzybów;
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki. l mąka;
• 100 g masła;
• 150 g twardego sera;
• Mieszanka soli i pieprzu.

Pieczarki julienne gotujemy z kwaśną śmietaną zgodnie z przepisem z opisem krok po kroku, z którym poradzi sobie każdy początkujący specjalista kulinarny.

1. Rozmrażaj małże, załóż ręcznik papierowy i wysusz w temperaturze pokojowej.
2. Przygotowane grzyby pokroić w paski, zrób to samo z małżami.
3. Roztop masło na patelni, dodaj mąkę i smaż dokładnie mieszając, aż się zrumieni.
4. Połóż posiekane grzyby i małże, wlej śmietanę, sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, wyłącz ogień.
5. Nasmaruj głęboką formę masłem, ułóż masę i zmiel twardy ser tarty na grubej tarce na wierzchu.
6. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C i piec przez 15-20 minut.

Jak zrobić pieczarkę Julienne ze śmietaną i kałamarnicą

Spodoba ci się inny przepis na robienie pieczarki Julienne, ale ze śmietaną i kałamarnicą. Prawdziwy przysmak spodoba się wyrafinowanym smakoszy.

• 1 kg grzybów;
• 4 małe kalmary;
• 3 główki cebuli;
• 500 ml odtłuszczonego kremu;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 200 g twardego sera;
• Natka pietruszki;
• Sól i papryka do smaku.

Jak zrobić Julienne z Pieczarek, ucz się ze szczegółowego przepisu.

1. Spłucz kałamarnice, obierz, pokrój w cienkie paski i dodaj soli do smaku.
2. Pokrój grzyby na paski, włóż na patelnię z masłem i smaż przez 15 minut.
3. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie, dodaj do pieczarek i smaż przez 5 minut.
4. Wprowadź kalmary, smaż przez 5 minut, wlej śmietankę, wymieszaj i dodaj paprykę i sól do smaku, ponownie wymieszaj.
5. Włóż do garnków lub naczynia do pieczenia, posyp tartym serem i włóż do piekarnika.
6. Piec przez 15-20 minut. w temperaturze 180 ° C, podczas serwowania, udekoruj naczynie gałązkami zielonej pietruszki.

Przepis na kurczaka julienne i pieczarki w puszkach

Przepis na pieczarki julienne w puszce przydaje się, gdy goście są tuż za progiem. Oszczędna gospodyni zawsze ma ukryty słoik grzybów na specjalne okazje.

• 400 g piersi z kurczaka;
• 600 g marynowanych grzybów;
• 2 cebule;
• 4 łyżki. l śmietana;
• 1 łyżeczka mąka;
• 70 g masła;
• 100 g sera;
• Sól i zmielony pieprz cytrynowy do smaku.

Przepis na kurczaka julienne z pieczarkami opisano szczegółowo.

1. Opłucz grzyby, włóż durszlak i pozostaw szklankę do płynu.
2. Pokrój kurczaka w kostkę i smaż na patelni przez 10 minut, włóż łyżkę cedzakową do talerza i ostudź.
3. Posolić i posypać zmielonym pieprzem do smaku, wymieszać.
4. Pokrój cebulę na pół pierścienia, wymieszaj z pokrojonymi grzybami i smaż na oleju przez dosłownie 5 minut.
5. Włóż grzyby z cebulą do mięsa, a na patelni roztop trochę masła i dodaj mąkę, smaż przez 2-3 minuty.
6. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
7. Włóż mięso z pieczarkami i cebulą do przygotowanych naczyń do pieczenia.
8. Wlać sos i posypać warstwą startego sera.
9. Umieścić w gorącym piekarniku na 15 minut i piec w temperaturze 180 ° C.

Jak gotować kurczaka Julienne i mrożone pieczarki

Julien z mrożonych pieczarek jest przygotowany po prostu i zachwyci każdego, kto spróbuje.

• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• 2 filety z kurczaka;
• 1 łyżka. l masło;
• 200 g sera;
• 300 ml mleka;
• 2 łyżki. l mąka;
• Olej roślinny;
• Sól

1. Gotuj filet z kurczaka przez 15 minut. w osolonej wodzie pozostawić do ostygnięcia i pokroić w kostkę.
2. Pokrój rozmrożone grzyby na paski i załóż ręcznik papierowy.
3. Obierz i posiekaj cebulę w kostkę, włóż na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż przez 7-10 minut.
4. Włóż grzyby i mięso z kurczaka, sól, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Roztop masło na osobnej patelni, dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.
6. Wlać mleko, wymieszać z plasterków i podgrzewać, aż zgęstnieje.
7. Wprowadź sos do pieczarek i mięsa, wymieszaj i zdejmij z ognia.
8. Rozłóż Julienne w porcjach, posyp warstwą startego sera i włóż do piekarnika.
9. Piec przez 20-25 minut w temperaturze 190 ° C.

Jak gotować kurczaka i grzyb Julienne w pieprzu

Spróbuj zupełnie nowej porcji grzybów i julienne z kurczaka: nie w postaciach, ale w połówkach papryki - wszyscy będą zaskoczeni.

• 4 słodkie papryki;
• 300 g grzybów;
• 400 g kurczaka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l mąka;
• 200 ml kremu;
• 100 g sera;
• Sól i olej roślinny.

Jak gotować Julienne z pieczarek i kurczaka, możesz dowiedzieć się z opisu przepisu.

1. Gotuj kurczaka do miękkości, ostudź i drobno posiekaj.
2. Tak samo zmiel przygotowane cebule i grzyby.
3. Podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju na patelni, dodaj grzyby i kontynuuj smażenie przez 15 minut.
4. Przedstaw kurczaka, zamieszaj, smaż przez 5 minut. i wyjmij z pieca.
5. Na osobnej suchej patelni usmażyć mąkę, wlać śmietankę, ubić trzepaczką i dobrze podgrzać (nie gotować!).
6. Posolić i wlać grzyby i kurczaka, dokładnie wymieszać.
7. Pokrój pieprz na pół, usuń nasiona i łodygę.
8. Formę posmaruj masłem, włóż pieprz, napełnij julienne i ułóż warstwę startego sera na wierzchu.
9. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C i piec przez 15 minut.

Julienne z kurczakiem, pieczarkami, serem i ziemniakami

Julienne z kurczakiem, pieczarkami i ziemniakami - danie o wyrafinowanym smaku i łatwości przygotowania.

• 400 g kurczaka;
• 10 ziemniaków;
• 500 g grzybów;
• Sól, olej roślinny;
• 1 łyżka. l masło;
• 500 ml mleka;
• 2 łyżki. l mąka;
• 200 g sera;
• 1 pęczek zielonej pietruszki.

Jak gotować Julienne z pieczarek, kurczaka i ziemniaków?

1. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Pokrój mięso w cienkie paski, grzyby w kostkę i włóż kolejną patelnię i niewielką ilość oleju.
3. Sól, zamieszaj i smaż przez 15 minut. na małym ogniu.
4. Roztop masło, dodaj mąkę, dobrze zmielić i smażyć przez 2-3 minuty.
5. Wlej mleko, wymieszaj, niech trochę zgęstnieje i polej mięso i grzyby.
6. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, dodaj posiekane zioła i wymieszaj.
7. Napełnij natłuszczoną formę ziemniakami, włóż grzyby i mięso.
8. Wlać sos i posypać startym serem.
9. Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 30 minut. w 180 ° C.
10. Ułóż porcjowane talerze i udekoruj liśćmi pietruszki na wierzchu.

Pieczarka Julienne z kurczakiem i brokułami

Bardzo często wiele gospodyń domowych zmienia klasyczne przepisy Julienne z grzybów i, łącząc wyobraźnię, zamienia komponenty na coś nowego. Na przykład do przepisu dodaje się brokuły lub inne warzywa.

• 700 g grzybów;
• 400 g kurczaka;
• 300 g brokułów;
• 2 marchewki;
• 3 cebule;
• 5 pomidorów;
• 2 łyżki. śmietana;
• 200 g twardego sera;
• 3 jajka
• 100 g masła;
• Sól i czarny pieprz;
• 3 łyżki. lposiekana natka pietruszki.

Przepis na pieczarki julienne z kurczakiem i brokułami to doskonała opcja na obfity i zdrowy obiad dla całej rodziny.

1. Umyj grzyby i warzywa, obierz, spłucz i ponownie posiekaj: marchewki i pomidory w cienkich kółkach, słomki, kostki cebuli, brokuły podzielone na kwiatostany.
2. Opłucz mięso, gotuj przez 15 minut. w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i ziele angielskie.
3. Poczekaj, aż mięso ostygnie w bulionie, a następnie usuń, pokrój w plastry i smaż na oleju, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Gotuj marchewki i brokuły w bulionie z kurczaka 15 min.
5. Smażyć słomki grzybowe na niewielkiej ilości masła, aż nabierze złotego koloru.
6. Smażyć cebulę osobno w oleju aż do uzyskania przezroczystości, wymieszać z marchewką i brokułami, dodać sól i pieprz do smaku.
7. Umieść wszystkie warzywa w formie nasmarowanej masłem, połóż mięso na wierzchu, dodaj sól, a następnie ułóż warstwę grzybów.
8. Ułóż plasterki pomidora na wierzchu, polej śmietanę wymieszaną z jajkami i posyp twardym serem startym na drobnej tarce.
9. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C i piec przez 30 minut.
10. Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki.