Dania z tłustych świń: przepisy kulinarne

Świnie są uważane za jedno z najpopularniejszych owocników rosnących na naszym terytorium. Można je znaleźć prawie wszędzie: w lasach iglastych i liściastych, malinach, ogrodach, parkach itp. Ten rodzaj grzybów należy do kategorii warunkowo jadalnej. Jednak pomimo tego istnieje wiele przepisów na przygotowanie grzybów dla macior, które można znaleźć krok po kroku na tej stronie.

Istnieją 2 rodzaje macior - gruba i cienka. Ten ostatni jest trujący, dlatego nie wolno go jeść. Jeśli chodzi o tłustą świnię, gatunek ten sam w sobie gromadzi toksyny, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie. W związku z tym świnię należy zbierać tylko w młodym wieku i tylko w miejscach przyjaznych dla środowiska, unikając autostrad, fabryk i innych przedsiębiorstw przemysłowych.

Obróbka cieplna macior

Świnie mają bardzo przyjemny smak i zapach. Każda gospodyni domowa, decydując, jak przetwarzać uprawy grzybów, musi wiedzieć, jak przeprowadzić wstępne przygotowanie. Na przykład musisz wiedzieć, jak gotować świnie do smażenia, marynowania, przygotowywania pierwszych dań itp.? Jednak niezależnie od wyboru zasady czyszczenia i obróbki cieplnej pozostają niezmienione.

• Oczyść ciała świeżych owoców z brudu i gruzu, spłucz wodą.
• Przenieść do głębokiego pojemnika, napełnić osoloną wodą i pozostawić na 5-6 godzin.
• Powtórz procedurę z moczeniem ponownie, zmieniając wodę na nową.
• Pokrój duże okazy na kawałki, pozostaw nienaruszone.
• Gotuj świnie co najmniej 2 razy przez 10 minut. W tym momencie produkt staje się prawie czarny, ale ta funkcja nie powinna cię przestraszyć. Jest to normalny warunek dla macior poddanych obróbce cieplnej.

Jak gotować tłuszczowe maciory: klasyczny przepis

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił jedzenia smażonych grzybów! Kuszący zapach naczynia wychodzącego z kuchni w mgnieniu oka zgromadzi domowników przy stole. Usmaż „dary lasu” - najodpowiedniejszą opcję, pozwalającą niecierpliwie szybko posmakować pysznego grzyba.

• Gęsta świnia - 0,5 kg (ilość wskazana w formie gotowanej);
• Cebula - 2 duże kawałki;
• Masło (miękkie) i olej roślinny - po 2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy;
• Świeże warzywa (opcjonalnie).

Jak ugotować grubą świnkę, smażąc ją zgodnie z klasycznym przepisem?

Przepis na smażone pieczarki wieprzowe z serem

Przepisy na sery są również odpowiednie dla smażonych świń. Ten produkt jest kochany przez wszystkich, bez wyjątku, szczególnie w połączeniu z grzybami.

W naszym przepisie zastosujemy ser twardy, jednak możesz wziąć ser przetworzony lub ser kiełbasowy (wędzony).

• Główny produkt to 0,4 kg;
• Cebula - 1 duży kawałek;
• Twardy ser - 170 g;
• Sól, pieprz;
• Warzywa lub masło;
• Natka pietruszki, koperek.

Sposób gotowania pieczarek świń smażonych na patelni z serem dzieli się na etapy:

1. Obierz cebulę i dokładnie spłucz wodą.
2. Pokroić w małe plasterki lub cienkie półpierścienie.
3. Ciała owocowe, które zostały oczyszczone i ugotowane, włóż do gorącej patelni z olejem.
4. Smażyć na średnim ogniu przez około 7 minut i dodać cebulę, mieszać i dalej smażyć na tym samym ogniu przez około 10 minut.
5. Lekko sól i pieprz, wymieszaj i posmakuj. Danie powinno być lekko niedosolone, ponieważ sam ser jest słony.
6. Zetrzeć ser, posypać naczynie dnem, zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut.
7. Wyjmij z pieca i udekoruj świeżymi ziołami.

Jak gotować borowiki smażone ze śmietaną

Jak wiadomo, prawdziwe kulinarne arcydzieła powstają z najprostszych i najbardziej przystępnych cenowo produktów. W domowej kuchni smażone grzyby świni można bezpiecznie przypisać takim arcydziełom - jak ugotować tak smaczne i przepyszne danie? Zapoznaliśmy się już z klasycznym przepisem na tę ucztę. Teraz proponujemy zatrzymać się na przekąskę maciory smażonej w śmietanie.

• Gotowane świnie - 0,7 kg;
• Śmietana domowa lub zakupiona (tłuszcz) - 3-4 łyżki. l.;
• Cebula - 2 szt .;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Przyprawy - sól, pieprz, ulubione przyprawy;
• Zieloni - opcjonalnie.

Jak gotować lochy smażone ze śmietaną?

1. Pierwszym krokiem jest obieranie i siekanie cebuli, wybierz metodę krojenia według potrzeb.
2. Następnie podgrzej wymaganą ilość oleju roślinnego na patelni i włóż gotowane grzyby.
3. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut i dodaj cebulę, wymieszaj.
4. Po 10 minutach smażenia dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kilka minut. Zamiast kwaśnej śmietany możesz wziąć majonez lub wymieszać równą ilość obu składników.
5. Dodaj sól, pieprz i inne ulubione przyprawy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
6. Udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj z różnymi dodatkami: ziemniaki, makaron, płatki zbożowe itp.

Jak gotować pyszne borowiki smażone z ziemniakami

Na szczęście przepisy kulinarne na smażone świnie nie kończyły się na tym. Tak więc wiele gospodyń domowych lubi je łączyć z ziemniakami - to jest sama przystawka i pyszny dodatek do niej. Danie okazuje się apetyczne i bardzo satysfakcjonujące, na stole rosyjskich rodzin można je znaleźć bardzo często.

• Świnie - 0,6 kg;
• Ziemniak - 0,4;
• Cebula - 2 szt .;
• Olej roślinny;
• Sól, pieprz

Jak usmażyć świnie z ziemniakami, aby ugotować pełny lunch lub kolację z tej kombinacji?

1. Aby przygotować grzyby do smażenia, metodą wymienioną na początku artykułu.
2. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę lub plastry, włóż do wody i pozostaw na 20 minut, aby usunąć skrobię.
3. W międzyczasie wlej olej na patelnię i włóż tam przygotowane lochy.
4. Smaż przez 10 minut i dodaj cebulę pokrojoną w pół pierścienia i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
5. Siekane ziemniaki osusz ręcznikiem kuchennym i dodaj do grzybów, smaż, aż będą ugotowane z otwartą pokrywką.

Jak gotować jadalne grzyby wieprzowe do pieczenia

Jak inaczej gotować jadalne grzyby świni w domu, używając smażenia? Wiele osób lubi dodawać czosnek do smażonych grzybów. Ten produkt nadaje przyjemną nutę pikantności. Jest bardzo łatwy do zrobienia, ponieważ pobierane są najprostsze i najtańsze składniki. Tak więc w przypadku 0,5 kg głównego produktu - świń, wystarczy wziąć tylko:

• Cebula - 1 mała głowa;
• Czosnek - 4-7 goździków (w zależności od pożądanej ostrości);
• Świeże warzywa - 1 pęczek;
• Olej roślinny;
• Majonez - 1-2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz

Przepis krok po kroku pokaże, jak gotować grzyby dla świń z czosnkiem.

1. Zgodnie z zasadami podstawowego przetwarzania opisanymi na początku artykułu, świnie przygotowujemy do smażenia.
2. Podgrzewamy olej na patelni i smażymy przygotowane grzyby przez 5-7 minut, nie zamykając pokrywki, aby wilgoć odparowała.
3. W międzyczasie obierz cebulę wraz z czosnkiem.
4. Zmiel: cebula - cienkie półpierścienie i czosnek - w małych kostkach można użyć prasy do czosnku.
5. Dodaj cebulę do smażonych grzybów i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez 10-15 minut.
6. Rozcieńczamy majonez kilkoma łyżkami wody, wysyłamy czosnek, sól, pieprz i posiekane warzywa.
7. Mieszaj i zalej powstałą mieszaninę grzybów cebulą, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
8. Podawaj do stołu z ulubioną przystawką, smacznego!

Jak gotować borowiki: przepis na powolną kuchenkę

Nie ignoruj ​​ukochanego asystenta kuchennego - powolnej kuchenki. Jest to bardzo wygodne urządzenie, które pozwala gotować pyszne i zdrowe potrawy. Wiele gospodyń domowych, zwłaszcza z rodzin wielodzietnych, od dawna docenia jego zalety. Jednym słowem, powolna kuchenka zrobi wszystko za Ciebie, ponieważ nie musisz stać nad kuchenką od początku do końca przygotowania potrawy. Opis krok po kroku, a także wizualne zdjęcia pokażą, jak gotować pieczarki wieprzowe za pomocą powolnej kuchenki.

• Gotowane świnie - 700 g;
• Masło (zmiękczone) - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• Sól;
• Ziarna pieprzu - 4 szt .;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Zieloni

1. Dodaj olej do miski urządzenia kuchennego i dobrze podgrzej w trybie „Pieczenie”.
2. Następnie zanurz grzyby i pozostaw w tym samym trybie, ustawiając minutnik na 30 minut.
3. Po 20 minutach otwórz pokrywkę, posol grzyby, dodaj pieprz i liść laurowy, wymieszaj i ponownie przykryj.
4. Po sygnale dźwiękowym informującym o zakończeniu procesu smażenia odczekaj 5–10 minut.
5. Podawaj do stołu, dekorując drobno posiekanymi zieleniami.

Jak widać, gotowanie smażonych grzybów świni w powolnej kuchence nie jest trudne nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Sposób przygotowania jadalnych grzybów maciorek z kurczakiem

Jedną z najpopularniejszych kombinacji w kuchni domowej są grzyby i drób. Przypomnij sobie, że to gruba świnia jest jadalnym owocnikiem, czego nie można powiedzieć o jej „siostrze” - szczupłej świni. Smażone grzyby z kurczakiem w śmietanie ozdobią nie tylko codzienne rodzinne posiłki, ale także doskonale sprawdzą się na świątecznym stole.

• Gotowane świnie - 500 g;
• Pierś z kurczaka - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Curry - ½ łyżeczki;
• Olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe. l.;
• Sól, pieprz

Gotowanie tłustych świń w połączeniu z kurczakiem wygląda następująco:

1. Obierz pierś kurczaka, spłucz wodą, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w małe kostki.
2. Obierz, posiekaj lub posiekaj czosnek, dodaj do kurczaka.
3. Wlej curry, wymieszaj i pozostaw do marynowania.
4. Rozgrzej olej na patelni i wyślij tam pierś z kurczaka, smaż na złoty kolor.
5. Dodaj gotowane świnie, wymieszaj i kontynuuj smażenie przez 10-15 minut.
6. Ogrzej do minimum, dodaj śmietanę, mieszaj i gotuj przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
7. Na samym końcu sól i pieprz możesz ozdobić świeżymi ziołami.

Jak zrobić zupę z tłustych świń

Zupa grzybowa to kolejny dobry sposób na wytwarzanie świń. Dzięki niemu możesz zorganizować pełny obiad dla całej rodziny. A kto odrzuci talerz pysznej zupy grzybowej?

• Świnie (obrane i gotowane) - 700 g;
• Ziemniak - 5 szt .;
• Marchewki i cebule - po 1 małe;
• Ryż - 3 łyżki. l.;
• Sól, pieprz, czarny groszek;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Świeży koperek - 3-4 gałęzie;
• Rosół lub woda - 2 l.

Jak dobrze ugotować pierwsze danie od macior?

1. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę lub kostki, włóż do wrzącego bulionu.
2. Dodaj startą świeżą marchewkę i ryż.
3. Gotuj przez 10 minut i wyślij grzyby do bulionu, kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.
4. Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż do zupy.
5. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a następnie dodaj sól, pieprz, liść laurowy i świeży posiekany koperek.

Kawior Grzybowy

Istnieje wiele metod gotowania jadalnych grzybów macior. Na przykład możesz zrobić smaczny i pachnący kawior, który pomoże ci podczas szybkich przekąsek. Ponadto może być wypełniony produktami z ciasta: tartalami, ciastami, naleśnikami, ciastami, pizzami itp.

• Świnie przetworzone pierwotnie - 700 g;
• Marchewka, cebula i papryka - 2 szt .;
• Czosnek - 2-4 goździki;
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. l.;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Cukier, sól, pieprz.

Dalsze kroki pokażą, jak ugotować grubą świnię w postaci kawioru grzybowego.

1. Smaż obrane i gotowane grzyby na patelni, aż płyn odparuje, przenieś do głębokiej miski. Możesz również wziąć zamrożone owocniki do gotowania, ale muszą one zostać naturalnie rozmrożone, przeniesione na noc z zamrażarki do lodówki.
2. Pokrój marchewki, cebulę i paprykę w kostkę i smaż także na oleju roślinnym do miękkości.
3. Połącz warzywa z grzybami, zabij mikserem lub mielone.
4. W głębokiej misce z grubym dnem włóż uzyskaną masę, dodaj czosnek, pastę pomidorową, sól, cukier i pieprz do smaku, przepuść przez prasę do smaku, wymieszaj.
5. Dusić jajka na małym ogniu przez 30-35 minut, a następnie włożyć do szklanych słoików.
6. Jeśli chcesz przygotować kawior od macior na zimę, dodaj 1 łyżkę na koniec gotowania. l 9% octu, a następnie położyć masę na sterylizowanych słoikach i sterylizować ponownie przez 20 minut, ale już za pomocą przedmiotu obrabianego.
7. Zamknij puszki szczelnymi plastikowymi pokrywkami lub zwiń metalowe.

Klasyczne lochy do trawienia

Marynowanie jest uważane za najczęstszy sposób zbierania upraw grzybowych na zimę. Zaprezentowany klasyczny przepis pokaże, jak gotować grzyby świni przez marynowanie.

• Ciała owocowe (w formie gotowanej) - 1 kg;
• Sól - 2 łyżeczki. (z małym slajdem);
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Ocet (9%) - 5-6 łyżek. l.;
• Olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• Czarny pieprz (groszek) - 15 szt .;
• Liść laurowy - 3 szt .;
• Pąki goździków - 2-3 szt.
• Woda - 3 łyżki.

1. W wodzie łączymy sól, cukier, ocet, olej, pieprz, liść laurowy i goździki, mieszamy i podpalamy.
2. Kiedy kryształy soli i cukru rozpuszczą się, zanurz tam przygotowane świnie i gotuj przez 10 minut.
3. Grzyby przenosimy do sterylizowanych słoików i usuwamy liść laurowy z marynaty.
4. Wypełnij grzyby marynatą i zwiń ją; możesz ją zamknąć za pomocą ciasnych nylonowych nakrętek.
5. Ostudź i wyjdź w chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej 3 dni, po czym możesz spróbować przekąski.

Obejrzyj także film o tym, jak gotować klasyczne lochy trawiące.

Marynowane Czosnek Czosnkowy

Jak inaczej smacznie gotować borowiki przez marynowanie? Sugerujemy zapoznanie się z recepturą, w której dodaje się czosnek, dzięki czemu obrabiany przedmiot jest bardziej pikantny i pikantny.

• Gotowane świnie - 1-1,5 kg;
• Woda - 1 l;
• Czosnek - 10 goździków;
• Ocet 9% - 80-100 ml;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Liść laurowy - 4 szt .;
• Czarny pieprz - 10-15 ziaren.

Jak gotować borowiki zostaną szczegółowo opisane w naszym przepisie krok po kroku.

1. Rozdajemy wstępnie oczyszczone i przegotowane owocniki w sterylizowanych słoikach.
2. Następnie przygotuj marynatę: w wodzie łączymy wszystkie składniki (przepuszczamy czosnek przez prasę).
3. Kładziemy na średnim ogniu, mieszamy, aż kryształy soli i cukru się rozpuszczą.
4. Gotuj marynatę przez 10 minut i wypełnij słoiki grzybami, w trakcie procesu usuwamy liście laurowe.
5. Zwinąć, ostudzić i przenieść do magazynu w piwnicy.