Wieprzowina z boczniakami: przepisy na dania grzybowe z mięsem
Wieprzowina z boczniakami to wspaniałe danie, które nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i obfity rodzinny obiad. Ze względu na zawartość substancji ważnych dla organizmu, te dwa produkty, w harmonii ze sobą, z pewnością zadowolą smak gości i członków rodziny.
Zwracamy uwagę na najsmaczniejsze przepisy na wieprzowinę z boczniakami na każdą okazję.
Spis treści
Gulasz wieprzowy z boczniakami, marchewką i cebulą
Jeśli nie można stać przez długi czas przy kuchence, a czas zbliża się szybko do obiadu lub kolacji, sugerujemy zastosowanie przepisu na duszenie wieprzowiny z boczniakami. Podawaj na stole ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i odważnie obserwuj szczęśliwe twarze swojego domu.
- Pulpa wieprzowa - 0,5 kg;
- Świeże boczniaki - 0,3 kg;
- Marchewki - 2 średnie szt .;
- Cebula - 1 duża głowa;
- Śmietanka 20% - 1 łyżka;
- Olej słonecznikowy;
- Sól, pieprz;
- Przyprawa do wieprzowiny (opcjonalnie).
Wskazane jest gotowanie boczniaka przed gotowaniem w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aby zmiękł. Możesz kupić grzyby w sklepie, ale wtedy danie nie będzie miało tak wyraźnego leśnego aromatu.
Więc musisz wziąć wieprzowinę, opłukać ją i wysuszyć ręcznikiem kuchennym.
Następnie musisz pokroić mięso na paski lub kostki o grubości 1 x 1 cm.
Weź ostrygowe grzyby, oddziel nogi od kapeluszy i pokrój: nogi cienkimi plasterkami, a kapelusze małymi kwadratami.
Kroimy marchewkę i cebulę dowolnym kawałkiem.
Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na głębokiej patelni lub rondlu, wlej do niego cebulę i smaż przez około 3 minuty.
Wysyłamy marchewki po cebuli i nadal smażymy.
Po 5 minutach rozłóż grzyby na warzywa i smaż przez kolejne 10 minut.
W międzyczasie na dużym ogniu w osobnej patelni szybko usmażyć mięso, a następnie rozłożyć na grzyby.
Sól, pieprz, dopraw do przypraw do mięsa, wlej śmietanę, zamieszaj, zagotuj, przykryj i zmniejsz do minimum ciepło.
Dusić naczynie przez 15 minut i szybko zebrać dom przy stole. Chociaż jest mało prawdopodobne, że będą musiały zostać zebrane, sami wpadną w zapach.
Pieczona w piekarniku wieprzowina z boczniakami w piekarniku
Wieprzowina zapiekana z boczniakami w piekarniku to bardzo smaczne i pachnące danie, które jest nieodłącznym atrybutem każdego święta, w tym Nowego Roku.
- Każda pulpa wieprzowa - 0,6 kg
- Boczniak ostrygowy - 0,4 kg;
- Cebula - 1 szt .;
- Twardy lub przetworzony ser - 150 g;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- Słodka mielona papryka - 1,5 łyżeczki;
- Olej roślinny;
- Sól, pieprz, ulubione przyprawy.
Dokładnie opłukujemy wieprzowinę i kroimy na talerze o grubości około 1 cm. Weź młotek do bicia mięsa i delikatnie odetnij nasz produkt.Posyp każdy plasterek solą, pieprzem i innymi przyprawami, pozostaw do marynowania.
W międzyczasie usmażyć drobno posiekaną cebulę z boczniakami na patelni z olejem. Ten proces powinien zająć około 15 minut.
Następnie w osobnej misce ubij jajka mieloną papryką, zanurz każdy kawałek wieprzowiny w tej masie i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Na wierzchu mięsa posmaruj smażoną cebulę i mieszankę grzybową i startym serem.
Włóż wieprzowinę z boczniakami do piekarnika na 40-45 minut, podgrzewając do 180 ° C.
Jak gotować wieprzowinę z boczniakami w śmietanie
Gotowanie wieprzowiny z boczniakami według poniższego przepisu jest bardzo proste. To wszechstronne danie, które świetnie prezentuje się na uroczystej gali lub rodzinnym obiedzie.
- Polędwiczki Wieprzowe - 0,6 kg;
- Boczniak ostrygowy - 0,5 kg;
- Tłuszczowa śmietana - 5 łyżek. l.;
- Skrobia - 25 g;
- Ciepła woda - 200 g;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy - sól, pieprz;
- Świeże lub suszone warzywa.
W przypadku wieprzowiny z boczniakami można wziąć zarówno grzyby leśne, jak i zakupione.
Zróbmy więc krojenie przygotowanych składników wymaganych na liście. Kroimy mięso i boczniaka na kostkę, kroimy cebulę na pół pierścienia, drobno kroimy świeże zioła.
Podgrzewamy olej na patelni i rozkładamy kawałki mięsa. Sól, pieprz i smażyć na lekko złoty kolor.
Osobno usmażyć cebulę i grzyby na złoty kolor i przenieść na patelnię z mięsem.
Dodaj śmietanę, zamieszaj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj wszystko razem przez około 10 minut.
W tym czasie zmieszaj wodę i skrobię w pojemniku, dokładnie wymieszaj, aż grudki znikną. Wlać powstały płyn do mięsa i grzybów, jeśli to konieczne - ponownie sól, pieprz. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut.
Kilka minut przed przygotowaniem otwórz pokrywkę i dodaj warzywa.
Podawać wieprzowinę z boczniakami w śmietanie z dowolnym przystawką: ziemniakami, makaronem, makaronem włoskim i różnymi płatkami zbożowymi.
Wieprzowina z boczniakami i ziemniakami w doniczkach
Jeśli chcesz rozpieszczać męża i rodzinę pysznym lunchem lub kolacją, spróbuj gotować wieprzowinę z boczniakami w doniczkach.
- Pulpa wieprzowa - 0,7 kg;
- Boczniak ostrygowy - 0,4 kg;
- Ziemniak - 0,5 kg;
- Czosnek - 2 goździki;
- Cebula - 1 głowa;
- Marynowany Ogórek - 2 szt .;
- Majonez;
- Sól, mieszanka zmielonej papryki.
Pokrój mięso na małe plasterki, pokrój ogórki słomkami, pokrój cebulę i czosnek na małe kostki. Łączymy wszystkie cztery składniki w jednej misce, soli, pieprzu i pozostawiamy do marynowania.
W międzyczasie pokrój boczniaka na kawałki, dokładnie spłucz wodą i rozprowadź na ręczniku kuchennym.
Myjemy ziemniaki, myjemy je, kroimy w paski i wkładamy do głębokiego talerza.
Bierzemy garnki, a następnie smarujemy dno i ściany majonezem.
Następnie ułóż 3 warstwy: wyślij mięso na dno, a następnie ułóż boczniaka i wykończ wszystko warstwą ziemniaków.
Posyp majonezem i wyślij do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180 ° C.
