Duszone ziemniaki z mięsem i grzybami: obfite przepisy kulinarne

Grzyby, podobnie jak mięso, zawierają dużo białka. Dlatego duszone ziemniaki z mięsem i grzybami - bardzo obfite danie, odpowiednie na wysokokaloryczny „męski obiad”. Jeśli wolisz lżejsze jedzenie, lepiej użyć piersi z indyka lub kurczaka jako składnika mięsa i zastąpić połowę masy ziemniaka wskazanej w przepisach cukinią.

Duszone ziemniaki z mięsem i grzybami na patelni

Ziemniaki duszone z mięsem i grzybami zgodnie z tym przepisem są idealne na jesienny obiad - to obfite, smaczne i rozgrzewające danie.

Składniki

• ziemniaki - 5-6 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• grzyby - 200 g
• mięso (cielęcina lub kurczak) - 350 g
• bulion lub woda - 750 ml
• liść laurowy - 1-2 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny - do smażenia

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę. Pokrój pieczarki na cztery części lub pokrój w cienkie plasterki.

2. Umyj mięso i pokrój na małe kawałki.

3. Podgrzej olej na patelni i smaż mięso przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.

4. Dodaj posiekane grzyby i warzywa, smaż przez 1-2 minuty.

5. Wlać gorący bulionaby całkowicie przykryła warzywa i wlała przyprawy.

6. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj ziemniaki z mięsem i grzybami przez około pół godziny.

Duszone ziemniaki z pieczarkami i mięsem na patelni

Aby gotować duszone ziemniaki z pieczarkami, potrzebujemy:

• 1,5-2 kg ziemniaków
• 300g wieprzowiny
• 300g pieczarki
• sól
• olej słonecznikowy
• 1 duża marchewka
• 2 cebule
• mielony czarny pieprz
• czarne ziarna pieprzu
• przyprawa do ziemniaków
• przyprawa Torchin 10 warzyw
• liść laurowy

Mięso umyj i posiekaj na małe kawałki, obierz 1 cebulę i drobno posiekaj.

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i usmaż mięso, gdy jest lekko zrumienione, połóż na nim cebulę, a także usmaż.

Umyj grzyby, pokrój na małe kawałki i smaż na oleju słonecznikowym.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w kostkę. Obierz i drobno posiekaj drugą cebulę, obierz marchewki, umyj i zetrzyj.

Wymieszaj ziemniaki z mięsem, pieczarkami, posiekaną cebulą i marchewką, solą, pieprzem, dodaj swoją ulubioną przyprawę (na przykład Torchin 10 warzyw), dopraw do ziemniaków, 2 liście laurowe, 2-3 groszek czarnego pieprzu.

Wlać ziemniaki na patelnię (najlepiej do kotła), wlać wodę (powinna lekko przykryć ziemniaki).

Niech ziemniaki się zagotują, wyłącz gaz i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Ziemniak powinien zostać ugotowany, a woda całkowicie zagotowana. Dusić ziemniaki przez około 30 minut.

Bardzo smacznie jest jeść takie ziemniaki z solonymi lub konserwowanymi pomidorami lub ogórkami.

Duszone ziemniaki piecowe z suszonymi grzybami, kapustą i mięsem

Składniki

• 0,4 kg mięsa;
• 5-6 ziemniaków;
• 300 g suszonych grzybów;
• cebula, marchew;
• 0,6 kg kapusty;
• 5 pomidorów;
• przyprawy, olej.

Gotowanie:

1.Kroimy mięso kostkami lub kostkami, posyp przyprawami, solą, wymieszaj i pozostaw do marynowania na pół godziny. Możesz stać dłużej. Namocz suszone grzyby i pozwól mu się zaparzyć. Pokrój grzyby na paski.

2. Następnie ugotuj ziemniaki duszone z suszonymi grzybami, mięsem i kapustą obierz wszystkie warzywa. Pokrój marchewki z kapustą i cebulą w paski, ziemniaki w kostkę lub kostki.

3. Oparz pomidory we wrzącej wodzie, następnie włóż do zimnej wody i odklej. Kości

4. Nasmaruj garnek lub formę od wewnątrz olejemLepiej wziąć kawałek śmietany. Mięso marynujemy w przyprawach.

5. Teraz posmaruj cebulę marchewką, następnie plastry ziemniaków, grzybów, kapusty na wierzchu, a następnie pomidorów. Każda warstwa powinna być lekko posypana przyprawami. Połóż liść laurowy i 2-3 groszki czarnego pieprzu na pomidorach. Nie musisz ich ładować.

6. Zakryj lub rozciągnij folię, ustawić w piekarniku na 70–80 minut w temperaturze 180 ° C. Podając duszone ziemniaki z mięsem, grzybami i kapustą, danie należy posypać ziołami.

Duszone ziemniaki z mięsem, suszonymi grzybami i jogurtem

Składniki

• 1 duży ziemniak
• 50 g suszonych grzybów,
• 200 g mięsa (do smaku),
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka. łyżka naturalnego beztłuszczowego jogurtu,
• pietruszka
• sól
• mielony czarny pieprz.

Namoczyć suche grzyby i gulasz. Mięso pokroić w drobną kostkę, włożyć do pieczarek, dusić przez 10 minut, pokroić ziemniaki w małe plasterki i dodać do garnka. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść w duszonych ziemniakach, pozostaw gulasz na kolejne 15 minut.

Duszony ziemniak z mięsem i grzybami w powolnej kuchence

Składniki

• ziemniaki - 500 gramów;
• polędwiczka wieprzowa - 300 gramów;
• grzyby leśne - 200 gramów;
• śmietana - 2 łyżki stołowe;
• cebula - 1 sztuka.

Drobno posiekaj cebulę. Dobrze opłucz grzyby leśne, zdejmij kombinezon z łodyg, usuń skórę z grzybów z grzybów. Umieść cebulę i grzyby w misce multicooker. Wybierz tryb „Smażenie”. Czas smażenia 10 minut.

Gdy pieczarki z cebulą są smażone, dodaj mięso. Najlepiej wziąć polędwiczki wieprzowe lub łopatki. Możesz również wziąć wołowinę do tego dania. Smaż mięso przez kolejne 10 minut wraz z pieczarkami i cebulą.

Obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Kładziemy ziemniaki na mięso z grzybami.

Zamknij pokrywkę multicookera i włącz czerwony „Gaszenie”. Dusić ziemniaki z pieczarkami i mięsem w powolnym naczyniu przez 20 minut.

Dodaj śmietanę, przyprawy do smaku. Liść laurowy, czarny pieprz, sól. Ponownie wybierz tryb gaszenia. Czas gotowania ziemniaków duszonych z mięsem i grzybami wynosi 35-40 minut. W tym czasie możesz mieszać składniki raz lub dwa razy.

Przepis na duszone ziemniaki z mięsem, pieczarkami i śmietaną

Przede wszystkim ugotuj te produkty:

• 300 g pieczarek;
• do smażenia potrzebujesz trochę oleju słonecznikowego;
• 300 g polędwicy wieprzowej;
• 10 ziemniaków;
• mieszanka papryki i soli do smaku;
• jedna mała marchewka i cebula;
• 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mięso. Zaczynamy gotować duszone ziemniaki z mięsem z bezpośrednim przygotowaniem wieprzowiny, jest to główny składnik potrawy. Kroimy go na małe kawałki, natychmiast solimy, doprawiamy mieszanką papryki i wkładamy marynowane do lodówki na pół godziny.

2. Przygotowujemy wszystkie pozostałe elementy produktu. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, a także delikatnie posolone. Wszystkie składniki należy najpierw umieścić w osobnych misach. Teraz umyj i obierz grzyby, a następnie pokrój na cztery części. Posol je trochę. Cebulę należy pokroić w pierścienie i wcierać przygotowane czyste marchewki na grubej tarce.

3. Smażenie mięsa i grzybów. Marynowane mięso i posiekane grzyby powinny być smażone na patelni oddzielnie od siebie.

4. Do duszenia ziemniaków z grzybami i włóż wszystkie przygotowane składniki do garnka do garnka. Najpierw połóż smażone mięso na dnie garnka, a następnie rozłóż na nim grzyby i ułóż ziemniaki na samym końcu.Na tym etapie gotowania ziemniaków z mięsem i grzybami dodaj do garnka odrobinę przegotowanej wody, ziemniak powinien być prawie całkowicie zalany wodą. Teraz możesz położyć marchewkę z cebulą i przykryć wszystkie produkty warstwą kwaśnej śmietany.

5. Proces duszenia potraw. Włóż garnek do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni i okresowo sprawdzaj jego gotowość. Jeśli garnki są małe, gotowego naczynia nie można ułożyć na talerzach, ale położyć na stole w ten sposób. To danie z duszonych ziemniaków z mięsem, pieczarkami i kwaśną śmietaną idealnie nadaje się do sałatki z kapusty pekińskiej.

Duszone ziemniaki z mięsem, kapustą i marynowanymi grzybami

Składniki

• 500 gramów kapusty;
• 1 słoik marynowanych grzybów;
• 500 gramów ziemniaków;
• 400 gramów mięsa;
• olej, przyprawy;
• cebula;
• 3 łyżki pomidora.

Gotowanie:

1. Mięso jest krojone na długie słomki i smażyć na oleju w zapiekance do różowego koloru.

2. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścieniesmażyć przez minutę i rozprowadzić.

3. Natychmiast połóż plastry ziemniaków, wymieszaj i przykryj.

4. Gulasz w naszym soku przez 15 minut.

5. Z grzybów lub innych marynowanych grzybów spuścić solankępokroić w plasterki lub kostki.

6. Mieszaj grzyby pastą pomidorową, dodaj 100 ml wody, soli, pieprzu i wlej do kotła.

7. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu do końca. Stawiamy na miękkość ziemniaków, ponieważ są one przygotowywane pod wpływem kwasu pomidorowego dłużej niż reszta składników.

Duszony ziemniak z zającem i grzybami

Składniki

• 4 kg zająca (najlepiej grzbiet),
• 200 g smalcu
• 500 g kwaśnej śmietany
• 200 g pieczonych pieczarek,
• 3 łyżki. łyżki octu winnego,
• 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 1 szt słodka czerwona papryka
• 3 łyżki. łyżki mąki pszennej
• 2 cebule,
• 2 marchewki
• 3 szt goździki
• 3 liście laurowe,
• 4 szt ziele angielskie
• 1 litr wody
• 2-3 główki czosnku,
• 200 g wieprzowiny
• 200 g dyni z cukinii.

Przygotuj marynatę: zmieszać wodę z octem winnym, dodać liść laurowy, czarny pieprz, groszek, sól, cukier, zagotować i ostudzić.

Wytnij zając. Posiekaj cebulę, posiekaj czosnek. Wymieszaj mięso z cebulą i czosnkiem, zalej marynatę i pozostaw na 12-24 godzin. Z wieprzowiny ugotuj bulion w 1 litrze wody. Napełnij marynowane mięso smalcem, zwiń w mąkę i smaż na gorącej patelni na oleju, aż uzyska złoty kolor. Pokrój grzyby, cukinię (cukinię) i słodką paprykę, plasterki marchewki. Połóż mięso w kaczątkach, po kolei ułóż pokrojone grzyby, marchewkę, paprykę, cukinię. Wymieszaj śmietanę z mąką i zalej zawartość kacząt tą mieszaniną. Następnie dodaj bulion wieprzowy, włóż przyprawy: ziele angielskie, goździki i suszone zioła, wlej wino i gulasz do ugotowania.