Boczniaki z serem: przepisy na zupy i sałatki

Boczniaki można kupić w sklepie o każdej porze roku. Są bardzo pachnące, smaczne i zdrowe, a jednocześnie bardzo pożywne. Te owocniki skutecznie regulują ciśnienie krwi i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Ponadto boczniaki są niskokalorycznym produktem, który jest odpowiedni dla osób przestrzegających postu i diety.

Najsmaczniejsze danie z boczniaków, wielu ekspertów kulinarnych uważa zupę. Tak więc, boczniaki z twarogiem mają delikatną konsystencję, niesamowity smak i aromat. W połączeniu z serem, boczniaki sprawiają, że zupa jest naprawdę pożywna i wyjątkowo smaczna.

Aby przygotować pyszną zupę z boczniaków z twarogiem, musisz najpierw wykonać kilka kroków.

Boczniaki ostrygowate należy przed gotowaniem rozdzielić na osobne, odciąć brud z nóg i umyć pod bieżącą wodą z kranu. Niektóre gospodynie domowe używają wyłącznie grzybowych czapek do gotowania zup. Możesz jednak ugotować cały grzyb, w tym nogę.

W zupie z boczniakami i serem grzyby są zwykle układane w surowej formie, ale można je usmażyć warzywami, a następnie włożyć do zupy. Możesz wstępnie ugotować bulion grzybowy, a następnie użyć go zgodnie z przepisem. Makaron i płatki do pierwszego dania z boczniaków z serem dodaje się po przygotowaniu warzyw.

Zupa ostrygowa, ser i kurczak

W chłodne zimowe dni zawsze chcesz czegoś ciepłego, smacznego i pachnącego. Zupa grzybowa z boczniakami i serem jest idealna na tę okazję.

• Makaron - 300 g;
• Ser śmietankowy - 200 g;
• Plastry czosnku - 4 szt .;
• Anyż - 1 szt .;
• Imbir to mały kawałek;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• Boczniaki ostrygowe - 400 g;
• Olej roślinny;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• Sos sojowy - 30 ml;
• Papryka chili - połowa kapsułki;
• Szczypiorek - 100 g;
• Sól

Obierz imbir i pokrój w cienkie kostki, posiekaj ząbki czosnku nożem i posiekaj paprykę makaronem.

Usuń skórkę i tłuszcz z fileta, przetrzyj serwetką i pokrój w cienkie plasterki.

Boczniaki zdemontować, odciąć dolną część nóg i spłukać w wodzie. Załóż ręcznik papierowy, aby zrobić szklankę wody, i pokrój w plasterki.

Rozgrzej głęboką patelnię z olejem, włóż do niej imbir, czosnek, mięso i grzyby.

Smaż wszystko na złoty kolor, około 10-15 minut.

Wlać sos sojowy, dodać anyż, paprykę i papryczkę chili, pokroić w koła. Mieszaj na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.

Umieść masę z patelni na patelni, zalej wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut.

Osobno ugotuj makaron w rondlu, wybierz łyżką cedzakową w zupie, sól do smaku, dodaj tarty ser śmietankowy i pozwól mu się gotować, aż się rozpuści.

Przed podaniem wlej posiekaną zieloną cebulę do każdego talerza.

Zupa ostrygowa z twarogiem i ziemniakami

Zupa ostrygowa z twarogiem jest idealna do szybkiego gotowania i nie zajmie więcej niż 30 minut.

• Boczniaki ostrygowe - 500 g;
• Ziemniak - 6 szt .;
• Ser śmietankowy - 300 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Pietruszka zielna - 1 pęczek;
• Bulion grzybowy - 1,5 l;
• Oliwa z oliwek;
• Papryka - 1 łyżeczka;
• Suche marchewki - 1 łyżka. l.;
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w cienkie kostki. Wlać bulion i gotować przez około 15 minut, aż będzie miękki.

Cebulę kroimy w kostkę, smażymy na oleju przez 5-7 minut i dodajemy pokrojone w kostkę grzyby.

Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Zanim zetrzesz przetworzony ser, lepiej trzymać go trochę w zamrażarce, wtedy wygodniej będzie w nim pracować.

Dodaj paprykę, zmielony czarny pieprz, suchą marchewkę do zupy, wymieszaj i wrzuć tarty ser.

Dusić zupę, aż ser się roztopi.

Zdjąć z ognia i pozostawić na 15 minut.

Przed podaniem posyp zupę grzybową boczniakami z twarogiem i posiekanymi ziołami.

Zupa ostrygowa, ser i białe wino

Oferujemy przepis na zupę z boczniaków z serem, który jest prosty i szybki do przygotowania. Można go podawać z grzankami czosnkowymi i surówką.

• Boczniaki ostrygowe - 700 g;
• Twardy ser - 150 g;
• Woda - 1 l;
• Masło - 50 g;
• Olej roślinny - 30 ml;
• Wino białe - 100 ml;
• Plastry czosnku - 2 szt .;
• Żółtka jaj - 4 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól;
• Pasta Pomidorowa - 70 g.

Obierz, posiekaj i usmaż cebulę na maśle na złoty kolor.

Obierz grzyby, usuń dolną część nóg, spłucz wodą i pokrój w plastry.

Posiekaj czosnek w kostkę, połącz z grzybami i dodaj wszystko do smażonej cebuli, dodając olej roślinny.

Dusić przez 15 minut na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką, wlać wodę, wino, włożyć pastę pomidorową i wszystkie przyprawy.

Gotuj przez 15 minut, ubij żółtka osobno w misce, dodaj do nich tarty ser i ponownie ubij trzepaczką.

Wlać mieszaninę do zupy cienkim strumieniem, ciągle mieszając, i gotować przez 10 minut.

Wlej zupę na porcje i podawaj z brązowym chlebem.

Zupa grzybowa ostrygowa z serem i ziemniakami

Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na zupę grzybową z boczniaków z serem i ziemniakami. Okazuje się, że jest niezwykle satysfakcjonujący i smaczny, z jasnym kremowym aromatem grzybowym. A z mięsa użyjemy wołowego języka.

• Język wołowy - 400 g;
• Boczniaki ostrygowe - 600 g;
• Ziemniak - 400 g;
• Ser śmietankowy - 150 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Zieloni (dowolni);
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Sól;
• Olej roślinny.

Aby zrobić ostrygową zupę z ziemniakami i serem, musisz najpierw ugotować wołowy język do miękkości, wyciągnąć go i ostudzić.

Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę, włóż do wrzącego bulionu, w którym ugotowano język, i gotuj przez 20 minut, aż ugotujesz.

Pokrój grzyby na plastry i włóż do patelni z warzywami (pozostaw kilka kawałków w całości, a także wrzuć zupę na 10 minut).

Wyciągnij całe grzyby z zupy i połóż na talerzu.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju, aż będzie przezroczysta.

Obierz czosnek, natrzyj na drobnej tarce i połącz z cebulą, smaż przez 3-5 minut.

Pokrój język na małe kostki i wprowadź do zupy, gotuj przez 15 minut.

Dodaj zawartość patelni na patelnię, dopraw solą, wlej mieszaninę papryki i gotuj przez 5 minut.

Zetrzyj kremowy ser bezpośrednio na patelnię i gotuj, aż się stopi, około 5-7 minut.

Wlej zupę do talerzy i włóż po 2 gotowane grzyby, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Sałatka z boczniakami, serem i kukurydzą

Muszę powiedzieć, że grzyby i ser doskonale łączą się nie tylko w zupie. Sugerujemy ugotowanie pysznej sałatki z boczniakami i serem. Można go postawić na świątecznym stole lub urozmaicić codzienne menu.

• Boczniaki ostrygowe - 400 g;
• Ser śmietankowy - 150 g;
• Jajka - 4 szt .;
• Sól;
• Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Zieloni (dowolni);
• Majonez - 150 ml.

Gotuj jajka z wyprzedzeniem, około 15 minut, włóż do zimnej wody, obierz i pokrój w plastry.

Oczyść grzyby z brudu, spłucz i gotuj przez 20 minut w słonej wodzie. Opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w małe kostki.

Połącz jajka, grzyby i zetrzyj kremowy ser na tarce, wszystko wymieszaj.

Odcedź płyn z puszki kukurydzy z puszki i połącz kukurydzę z sałatką.

Wymieszaj, dopraw majonezem, solą i ponownie wymieszaj.

Przed podaniem na sałatkę można położyć zielone liście pietruszki lub bazylii.

Waszej rodzinie spodoba się przepis na boczniaki i ser i często będą prosić o ugotowanie.