Kasza gryczana z mięsem i grzybami: przepisy na pyszne dania

Większość gospodyń domowych próbuje gotować różnorodne potrawy, aby zaskoczyć męża niezwykłymi kombinacjami smaków. Bardzo łatwo eksperymentować i gotować niezwykłą grykę z dodatkiem mięsa i grzybów leśnych, takie połączenie składników potrawy jest nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne.

Wszyscy wiedzą, że gryka ma dużą ilość wolnego żelaza, które nie jest toksyczne, ale raczej uczestniczy w procesie metabolizmu tlenu w organizmie. Brak żelaza może prowadzić do anemii i utraty przytomności, dlatego gryka powinna być obecna w diecie każdego człowieka. To trochę o korzyściach z gotowania gryki, mięsa i grzybów zgodnie z różnymi przepisami. Oto siedem najbardziej różnorodnych przepisów na dania z gryki.

Kasza gryczana w doniczkach z mięsem i suszonymi grzybami

Pierwszy najbardziej wyrafinowany przepis można uznać za metodę gotowania gryki w doniczkach z mięsem i suszonymi grzybami.

Niezbędne elementy:

• wołowina - 400 g;
• smażona kasza gryczana - 400 g;
• bulion z wody lub kurczaka - 400 ml;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• suszone grzyby - 250 g;
• masło - 100 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Na początek namocz suszone grzyby we wrzącej wodzie i pozwól mu parzyć przez 20 minut. Następnie pokrój wołowinę w małe kostki i szybko smaż na złoty kolor, dodając przyprawy do smażenia. Włóż mięso do przygotowanych garnków. Posiekaj cebulę i marchewki niezbyt drobno i delikatnie zamieszaj na patelni na maśle, a następnie rozprowadź w doniczkach.

Wysuszyć przefiltrowane grzyby na ręczniku papierowym i równomiernie rozprowadzić na mięsie i warzywach, wlać płatki na wierzch.

Zwróć uwagę: 400 gramów, to około 4 doniczki.

Przykryj bulionem (powinien być już z solą i przyprawami, aby całkowicie nasycić owsiankę), szczelnie zamknij pokrywkami i umieść w piekarniku.

Po 45 minutach wlej 20 g oleju do garnków i pozwól mu zaparzyć się przez kolejne 15 minut. Następnie wyłącz piekarnik i poczekaj 10 minut.

Kasza gryczana z mięsem, pieczarkami i porem

Przygotowanie bardzo prostego i smacznego dania w 30 minut jest dość realistyczne, jest to przepis na grykę z mięsem, pieczarkami, pieczarkami i porami.

Składniki na 4 porcje:

• wieprzowina, najlepiej kotlet lub kark - 350 g;
• kasza gryczana - 150 g;
• por - 1 szt .;
• pieczarki - 250 g;
• sól, pieprz, bazylia.

Gotowanie powinno odbywać się na patelni, więc musisz wcześniej przygotować dwa patelnie - jeden mały do ​​pieczenia grzybów, a drugi - średni lub głęboki, na całe danie wymagane jest pokrywka.

Gryka w sosie „kupców” z mięsem i borowikami

Możesz zaskoczyć swoich bliskich i gości wykwintnym daniem z gryki przygotowanym z kupcami, z mięsem i borowikami.

Składniki na danie:

• jagnięcina - 250 g;
• kasza gryczana - 300 g;
• sól, pieprz, kurkuma;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• 1 marchewka i cebula. (średni rozmiar);
• woda 600 ml;
• borowiki - 250 gr.

Gotowane grzyby należy smażyć na patelni.

Dokładnie opłucz mięso, usuń nadmiar żył i filmów, pokrój na małe kawałki i smaż na patelni. Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę w 1 cm kostki, dodaj do mięsa po 10-15 minutach i smaż na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut.

Naczynie najlepiej gotować w ceramicznym pojemniku w piekarniku, ale można również użyć gazu.

Umieść wszystkie składniki w pojemniku do gotowania, dodaj płatki i zalej wodą, solą i pieprzem. Umieścić w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni lub gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, koniecznie przykryć.

Po pewnym czasie otwórz pokrywkę, dodaj masło, kurkumę i dokładnie wymieszaj. Pozostaw naczynie na kolejne 10 minut.

Aby uzyskać pełną gotowość, owsianka powinna wchłonąć cały płyn, więc po 30 minutach gotowania pozostaw naczynie ciepłe na kolejne 15-20 minut do infuzji. Sos gryczany z mięsem owczym i borowikami nie jest potrzebny, ponieważ danie będzie miało własny aromatyczny sok.

Zielona kasza gryczana z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence

Zielona kasza gryczana z kurczakiem i grzybami, gotowana w powolnym naczyniu, zawiera maksymalną ilość składników odżywczych i ma niepowtarzalny smak i aromat.

Do dania opartego na 2 porcjach potrzebujesz:

• gryka zielona (nie smażona) - 200 g;
• woda 100 ml;
• dowolne grzyby - 150 g;
• mięso z kurczaka (filet) - 150 g;
• średnia cebula - 1 szt .;
• sól, kurkuma i pieprz.

Umyj, wyczyść grzyby, jeśli są lasem – przed gotowaniem.

Następnie przełącz wolnowar w tryb smażenia i smaż przez 3-4 minuty. Pokrój cebulę na małe kostki, dodaj do grzybów i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

Następnie połóż mięso z kurczaka, uprzednio pokrojone w małe kostki i smaż do końca programu, ale nie dłużej niż 15 minut.

Ważne: do smażenia lepiej używać oliwy z oliwek.

Konieczne jest wybranie programu „kasza gryczana”, jeśli nie, następnie „pieczenie” i ustawienie czasu gotowania - pół godziny.

Wlej płatki, wcześniej umyte zimną wodą, wlej wodę, sól i włóż wszystkie przyprawy, wymieszaj, zamknij, włącz zegar do gotowania.

Po zakończeniu programu naczynie musi pozostać w trybie ogrzewania przez 5-10 minut, a następnie można podać je na stole.

Kasza gryczana luźna z mięsem i grzybami w piekarniku

Kasza gryczana z dowolnym mięsem i borowikami gotowanymi w piekarniku zawsze będzie chrupiąca i smaczna.

Komponenty do potraw na podstawie 3-4 porcji:

• smażona kasza gryczana - 300 g;
• mięso (wieprzowe lub jagnięce) - 500 g;
• borowiki lub maślanka - 300 g;
• woda - 600 ml;
• średniej wielkości cebula i marchewka - 2 szt. każda;
• przyprawy i sól;
• natka pietruszki do dekoracji;
• olej słonecznikowy - 30-50 ml;
• masło - 100 g.

Proces gotowania jest bardzo prosty, należy włączyć piekarnik 200 stopni.

Grubo posiekaj cebulę i marchewkę oraz mięso na średnie kawałki.

Smaż mięso przez 10-15 minut, następnie dodaj warzywa i smaż razem.

Grzyby smażymy oddzielnie, aż wilgoć wyparuje, najlepiej użyć borowików, nadadzą one niezrównany aromat owsiance.

Włóż składniki do kociołka lub porcelanowej patelni, zalej kaszą na wierzchu, posol, dodaj przyprawy i zalej wodą.

Wyślij do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut, w zależności od jakości ziaren zbóż. Po pełnym przygotowaniu powinny całkowicie puchnąć.

Po pewnym czasie - otwórz pokrywkę, włóż masło, zamknij ponownie i pozwól mu zaparzyć.

Tego dania można użyć jako dania głównego, nawet na świątecznym stole.

Kasza gryczana z mięsem i kurkami

Miłośnikom orientalnej kuchni, którzy mają już dość pilawu, zaleca się gotować pilaw przy użyciu gryki, mięsa i kurków.

Składniki na 6 porcji:

• kasza gryczana - 500 g;
• półtłusta wieprzowina - 500g;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - 2-3 średnie ząbki;
• kurki - 200 g;
• przyprawa do pilawu - 1 opakowanie;
• olej słonecznikowy - 70-100 ml.

Konieczne jest gotowanie w kotle o pojemności 3 litrów.

W pierwszym etapie pokrój wszystkie elementy w kostkę. Przed rozpoczęciem krojenia wlej płatki zbożowe zimną wodą, a grzyby wrzącą wodą, jeśli używasz suszonych kurek.

Pokrojone warzywa i mięso gotuje się przez 10-15 minut w następującej kolejności: czosnek 1 minuta (następnie wyjmij), mięso - 10 minut, następnie dodaj cebulę, a po 2 minutach marchewki.

Podczas korzystania ze świeżych grzybów należy je poddać obróbce cieplnej, a także usmażyć.

W kociołku na samym dole umieść 50 gramów masła, następnie gulasz warzywny i mięsny, dodaj grzyby.

Na wierzch wlać płatki i zalać wodą, po ugotowaniu przykryć pokrywką, zmniejszyć płomień, aby naczynie nieznacznie zwisało.

Najlepiej gotować w piekarniku, w temperaturze 200-230 stopni.

Po 30 minutach otwórz kocioł, wrzuć przyprawę do pilawu, dokładnie wymieszaj, posol w razie potrzeby i pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

Następnie kocioł musi być owinięty, aby utrzymać temperaturę przez 20-25 minut. Pozwoli to zbożowi wchłonąć cały pozostały płyn i stanie się kruchy i pachnący.

Ważne: mieszaj mniej podczas gotowania.

Klopsiki gryczane z mięsem mielonym i grzybami

Niezwykłe zastosowanie gotowanej gryki. Aby ugotować klopsiki gryczane, musisz wziąć:

• gotowana kasza gryczana - 400 g;
• mielona wieprzowina lub mieszana - 300 g;
• jajko - 2 szt .;
• pieczarki - 250 g;
• sól, pieprz;
• mąka - 100 g;
• cebula - 1 szt.

Smażyć drobno posiekane grzyby z cebulą, aż wilgoć wyparuje.

Wlej gotowaną grykę do miski miksującej, dodaj mięso i grzyby, przyprawy i dobrze wymieszaj, wprowadzaj jedno jajko na raz i ponownie wymieszaj. Następnie zrób małe kulki i zwiń w mąkę, uformuj okrągłe lub podłużne kotlety.

Połóż paszteciki na desce pokrytej folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 1 godzinę. Taki przedmiot pozwala zawsze szybko coś ugotować.

Klopsiki można gotować na małym ogniu aż do ugotowania, ale najlepiej gotować je w piekarniku. Proces gotowania zajmie nie więcej niż 20 minut, jeśli w zamrażarce znajduje się przedmiot obrabiany.

Umieść klopsiki w żaroodpornej formie i przykryj sosem. Czas pieczenia - 25 minut w temperaturze 250 stopni.

Do sosu z kaszy gryczanej z mięsem i dowolnymi grzybami dobrze jest użyć kombinacji majonezu i kwaśnej śmietany w stosunku jeden do jednego. Lub zrób smażoną pomidorkę, która będzie również całkiem smacznym dodatkiem do klopsików gryczanych.