Julienne z mięsem i grzybami: przepisy na obfite dania

Wiele osób uważa Julienne z mięsem i grzybami za danie wyłącznie restauracyjne i nawet nie próbuje gotować w domu. I to całkowicie na próżno, ponieważ istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego pysznego kulinarnego arcydzieła, wśród których każda gospodyni będzie mogła znaleźć najbardziej odpowiednią opcję dla siebie.

Do przygotowania Julienne z mięsem i grzybami zgodnie z klasyczną recepturą stosuje się pieczarki i jest wiele powodów. Głównym powodem jest to, że gotują bardzo szybko. Ale oprócz tego pieczarki są również bardzo przydatne, ponieważ zawierają dużo witamin (grupy B, PP, E, D) oraz użyteczne kwasy organiczne i minerały, a pod względem ilości zawartych w nich fosforu mogą konkurować z owocami morza. Jak prawidłowo ugotować Julienne z pieczarkami i mięsem? Pomogą Ci w tym następujące przepisy.

Julienne gotowane w piekarniku z mięsem i grzybami

Julienne z mięsem i pieczarkami gotowanymi w piekarniku z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, a jego aromat pozostanie w pamięci na długo. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• gotowany filet z kurczaka;
• pieczarki - 250–300 g;
• cebula - 1 głowa;
• twardy ser niesłodzony - 100 g;
• krem - 200-220 ml;
• mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - 50 ml;
• pieprz, sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój filet w średnie kostki. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą w durszlaku i pokrój w plastry;

2. Podgrzej olej na patelni i smaż na nim cebule, aż uzyskasz piękny złoty żółty kolor;

3. Dodaj grzyby do cebuli, sól, dodaj pieprz, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby odparować nadmiar płynu;

4. Dodaj mięso do garnkawszystko dokładnie wymieszać i dusić przez kolejne 5 minut, aby mięso pochłonęło aromat cebuli i grzybów;

5. Smażyć mąkę na osobnej patelni w ciągu 3-5 minut, a następnie stopniowo dodawaj do niego mąkę, ostrożnie pocierając wszystkie utworzone grudki;

6. Dodaj powstały sos do mięsa z grzybami i cebulą. Dokładnie wymieszaj i włóż powstałą mieszaninę do foremek. Posypać twardym serem na wierzchu i wysłać do pieczenia przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Ważne jest, aby wszystkie składniki były bardzo drobno posiekane. Śmietankę można zastąpić niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Przepis Julienne z pieczarkami, mięsem i ziemniakami

Julienne z grzybami zyskała niespotykaną popularność, więc z czasem powstało wiele przepisów na to danie, a do jego składu zaczęły być dodawane inne produkty, a jednym z nich jest ziemniak. Bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem jest julienne z grzybami, mięsem i ziemniakami. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

• 450 g świeżych grzybów;
• 300 g gotowanego kurczaka;
• 650 g ziemniaków;
• 150 g żółtej cebuli;
• 250 ml ciężkiej śmietany;
• 100 ml mleka pasteryzowanego;
• 250 g twardego sera;
• 50 g mąki;
• przyprawy, sól.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulędrobno posiekać i przyrumienić w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym;

2. Umyj grzybypokroić w cienkie plasterki, dodać do cebuli, wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut i wlać mleko;

3. Śmietana dokładnie wymieszana z mąką, ubij trzepaczką, zagotuj i dodaj do warzyw;

4. Posiekaj mięso, dodaj na patelnię, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu;

5. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój w kostkę, usmaż na drugiej patelni do złotego koloru.

Gdy wszystkie składniki są w połowie ugotowane, możesz zacząć wkładać przyszłą Julienne do naczynia do pieczenia. Musisz je ułożyć warstwami w następującej kolejności: smażone ziemniaki, następnie masa warzywna, warstwa startego sera. Następnie musisz wysłać naczynie do piekarnika na 15-20 minut. Podawaj na gorąco z dodatkiem posiekanych ziół.

Obfita Julienne z mięsem i grzybami w doniczkach

Dla tych, którzy lubią bardziej obfite dania, julienne z mięsem i grzybami w doniczkach, w których zamiast kurczaka jest wieprzowina, jest doskonałą opcją do dekoracji świątecznego stołu. Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

• 600 g wieprzowiny (schab);
• 400 g pieczarek;
• 20 g masła;
• 30 g mąki;
• 50 ml mleka;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 200 g twardego sera;
• sól, przyprawy, pieprz.

Proces gotowania:

1. Umyj mostek i gotuj aż do połowy ugotowany;

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i podsmaż w rozgrzanym oleju, aż będzie przezroczysty;

3. Dodaj umyte i posiekane grzybymieszać z cebulą przez 7 minut mieszając;

4. Po upieczeniu grzybów, musisz dodać gotowane mięso pokrojone w plastry na patelnię. Smaż przez 5-7 minut, a następnie włóż do garnków.

Teraz możesz zacząć przygotowywać sos, w tym celu musisz roztopić masło na patelni, dodać mąkę, stale mieszając i smażyć. Ważne jest, aby nie tworzyły się grudki, dlatego należy bardzo dokładnie wymieszać. Następnie wlej mleko i gotuj sos, aż zgęstnieje, na końcu dodaj majonez i śmietanę. Gotowy sos, musisz wypełnić zawartość garnków, posyp tartym serem i piec w 180 stopniach przez 15 minut.

Przepis na galaretkę z mięsem, pieczarkami, serem i gałką muszkatołową

Miłośnikom niecodziennych potraw z pewnością spodoba się przepis na robienie Julienne z mięsem, pieczarkami i serem, który zawiera również takie składniki, jak cytryna i gałka muszkatołowa, które nadają temu kulinarnemu arcydziełu wyjątkowy smak i aromat. Aby go ugotować, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 300–400 kurczaków;
• 200–250 g świeżych pieczarek;
• 150-200 g twardego sera;
• 350–400 ml mleka;
• jedna duża cebula;
• 40 g masła;
• 20 g mąki;
• gałka muszkatołowa do smaku, sól.

Proces gotowania jest podobny do opisanego w poprzednim przepisie, z tym wyjątkiem, że wraz z przyprawami wyciśnij sok z cytryny do cebuli i grzybów, aw sosie wraz z kwaśną śmietaną dodaj gałkę muszkatołową.

Jak szybko ugotować Julienne z mięsem i grzybami

Bardzo szybka i łatwa do gotowania Julienne z grzybami zgodnie z poniższym przepisem. To danie będzie świetną przystawką w przypadku, gdy goście przybyli nieoczekiwanie lub po prostu chcieli zjeść coś smacznego. Aby go ugotować potrzebujesz:

• 300 g pieczarek;
• 250 g twardego sera;
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• 2 cebule;
• olej słonecznikowy;
• mąka, sól i pieprz.

Proces gotowania przebiega następująco:

1. Cebulę pokroić w półpierścieniesmażyć w oleju na złoty kolor;

2. Pokrój pieczarki na cienkie plasterki, dodaj do cebuli, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut;

3. Dodaj śmietanę i łyżeczkę mąki do zagęszczenia, gotować na wolnym ogniu przez 3-5 minut, a następnie dodać sól i pieprz.

Teraz grzyby z cebulą należy przenieść do naczynia do pieczenia, posypać startym serem, włożyć do piekarnika na 8 minut. Podawaj na gorąco z grzankami pod prowansalskimi ziołami i posiekaną natką pietruszki.