Zupa z grzybami i mięsem: przepisy na pierwsze danie

Za oknem była złota jesień, co oznacza, że ​​czas wstać wcześnie rano i iść do lasu. Co może być lepszego niż zbieranie koszyka różnych grzybów, a następnie gotowanie czegoś pysznego jesienią. Poniżej znajduje się wybór pierwszych dań z grzybów, które możesz samodzielnie ugotować.

Jak gotować zupę z grzybami i mięsem

Jednym z wielu ulubionych dań grzybowych jest zupa z grzybami i mięsem. Dla tych, którzy są na diecie, kurczak jest odpowiedni, a reszta może użyć wieprzowiny lub wołowiny, aby zupa była bogatsza. Co jest wymagane:

• mięso - 0,5 kg;
• ziemniaki - 2-3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• grzyby - 400 g;
• wermiszel - 50 g;
• przyprawy do smaku.

Zacznij od tego, że mięso pokrojone w kostkę należy wysłać do garnka z zimną wodą i podpalić. Świeże grzyby leśne należy gotować oddzielnie od mięsa z dodatkiem cebuli. Cebula stanie się wskaźnikiem bezpieczeństwa: niebieski kolor oznacza, że ​​grzybów nie można jeść. W tej chwili musisz umyć i posiekać warzywa. Cebule i marchewki muszą być duszone na patelni w oleju słonecznikowym. Po kilku minutach dodaj ziemniaki i smaż wszystko przez około 3 minuty. Następnie dodaj wszystkie warzywa i grzyby do garnka z mięsem. Po ugotowaniu wszystkich składników dodaj do smaku wermiszel, liść laurowy i ziarna pieprzu. Zgodnie z tym przepisem przygotowanie zupy z mięsem i grzybami nie jest trudne.

Zupa z suszonymi grzybami i kurczakiem

Jeśli suszone grzyby są w domu, możesz ugotować z nich coś specjalnego. Na przykład zupa z suszonymi grzybami i kurczakiem to przepis, z którym poradzi sobie nawet amator. Aby to zrobić, musisz:

• suszone grzyby - 50 g;
• mięso z kurczaka - 350 g;
• ziemniak - 3 szt .;
• cebula - 0,5 szt .;
• marchewka - 0,5 szt .;
• przyprawy do smaku.

Zanim zaczniesz gotować zupę z suszonymi białymi grzybami i kurczakiem, ważne jest, aby moczyć grzyby w wodzie przez półtorej godziny. Następnie dodaj kolejne 1,5 litra wody, kurczaka i włóż piec do powstałego naparu. Grzyby należy ponownie umyć. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i wyślij do wrzącego bulionu grzybowego. Dusić cebulę i marchewkę na patelni do złotego koloru i dodać grzyby. Smażyć i solić wszystko do smaku. Grzyby, marchewki i cebule wysyłane są do garnka z wrzącym bulionem. Gotuj do miękkości.

Zupa z pieczarkami, ziemniakami i kurczakiem w powolnej kuchence

Kochanki coraz częściej zwracają uwagę na garnki: jest szybki, prosty i niezawodny. Zupę z ulubionymi grzybami i kurczakiem można również gotować w powolnym naczyniu. Co jest do tego potrzebne:

• grzyby - 250 g;
• ziemniak - 3 szt .;
• kurczak - 200 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• marchewki - 0,5 szt .;
• przyprawy do smaku.

Smaż marchewki i cebulę w misce multicooker przez około 10 minut z dodatkiem oleju roślinnego. Pokrój kurczaka w kostkę i dodaj do warzyw, smaż przez kolejne 10 minut, pokrój ziemniaki, ugotuj grzyby w osobnym rondlu i włóż wszystko do miski multicooker.Sól, dodaj liść laurowy i wlej wodę. Ustaw tryb na „Gulasz” lub „Gotuj” i po półtorej godzinie, aby uzyskać gotową zupę z grzybami leśnymi i ziemniakami oraz mięsem z kurczaka.

Zupa serowa z pieczarkami mięsno-grzybowymi

Sieć ma ogromną liczbę przepisów na zupy. Ale zdarza się, że zwykła zupa jest zmęczona, wtedy możesz gotować zupę serową z różnymi rodzajami grzybów, takich jak grzyby, i z dodatkiem mięsa. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Chapminony - 250 g;
• filet z kurczaka - 200 g;
• ziemniak - 3 szt .;
• ser topiony - 150 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• marchewki - 0,5 szt .;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie tej zupy jest dość proste, a delikatny kremowy smak zachwyci wszystkich. Najpierw należy zagotować filet, gdy się zagotuje, posolić i gotować do miękkości. Ugotowanego kurczaka pokroić w kostkę, drobno posiekać cebulę i smażyć na oleju przez około 7 minut. Zetrzyj marchewki i dodaj do cebuli, aby smażyć przez około 5 minut. Umyj grzyby, posiekaj i dodaj do warzyw. Smażyć, aż cała ciecz wyparuje. Włóż pokrojone ziemniaki na 15-20 minut do bulionu. Następnie dodaj smażone warzywa do bulionu i gotuj przez około 5 minut, a następnie dodaj filet z kurczaka. Zetrzyj kremowy ser, dodaj do zupy i wymieszaj. Sól i pieprz do smaku.

Zupa grochowa z pieczarkami i kurczakiem

Wszyscy wiedzą, że klasyczny przepis na zupę grochową obejmuje obecność wędzonych mięs. Jednak ten przepis różni się od klasyki i jest lekką opcją. Tak więc zupa grochowa jest przygotowywana z pieczarkami i kurczakiem, a do tego potrzebujesz:

• suchy groszek - 150 g;
• pieczarki - 100 g;
• kurczak - 100 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 0,5 szt .;
• cebula - 0,5 szt .;
• przyprawy do smaku.

Przede wszystkim warto namoczyć groszek przez noc w wodzie, aby gotował się szybciej. Następnie groch należy zalać inną wodą i podpalić przez co najmniej godzinę. Na patelni usmaż trochę cebuli, pokrojonej w kostkę i marchewki, zetrzyj. Grzyby wstępnie usmażyć, aby wypłynęła z nich cała ciecz. Jeśli groszek jest prawie gotowy, musisz dodać ziemniaki do garnka i gotować przez około 7 minut, a następnie dodać wszystko inne. Paprykę, sól i gotować przez kolejne minuty można podawać, podobnie jak w wersji klasycznej, z krakersami i ziołami.

Smaczna zupa z solonymi grzybami i mięsem

Postanowiwszy gotować zupę grzybową, wielu wyobraża sobie świeże, suszone lub konserwowane grzyby. Istnieje jednak możliwość zaskoczyć gości wyjątkowo smaczną zupą z solonymi grzybami i mięsem. Taki przepis wcale nie jest nowością - w starożytności wciąż był przygotowywany przez naszych pradziadków. Aby przygotować zupę na 4 porcje, potrzebujesz:

• solone grzyby - 150 g;
• ziemniaki - 3 szt .;
• mała cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• jajko - 1 szt .;
• przyprawy do smaku.

Wyślij ziemniaka do wrzącej wody i pozostaw do gotowania. Na patelni usmażyć pokrojoną cebulę i marchewkę na złoty kolor. Pokrój solone grzyby niezbyt drobno i dodaj do warzyw na patelni. Gotować na wolnym ogniu przez około 4 minuty. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj warzywa i grzyby do garnka i gotuj przez około 20 minut. Dopiero po tej soli do własnego gustu. Nie warto wstępnie solić, ponieważ można go solić ze względu na obecność solonych grzybów. Za pomocą trzepaczki wymieszaj jajka do jednorodnej masy i wlej je, powoli mieszając, do gotowej zupy. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

Zupa gryczana z pieczarkami i mięsem

Czego nie dodają do zup: ryżu, makaronu i prosa. Co zrobić z tymi, którzy lubią grykę? Dla nich istnieje również odpowiedź na pytanie: jak gotować zupę gryczaną z pieczarkami i mięsem. Ta zupa jest gotowana szybko i okazuje się bardzo smaczna. Składniki

• kurczak - 200 g;
• ziemniak - 2 szt .;
• kasza gryczana - 3 łyżki. l;
• marchewka - 1 szt .;
• pieczarki - 300 g;
• cebula - 1 szt.
• przyprawy

Musisz zacząć od włożenia gotowanego kurczaka. Następnie pokrój grzyby niezbyt drobno i odparuj z nich wodę na patelni. Następnie usmażyć na złoty kolor, posolić i położyć na osobnym talerzu. Pokrój ziemniaki i wrzuć do wrzącej wody, aby zagotować. Następnie wlej grykę i gotuj przez około 10 minut, nie zapomnij solić.Dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 7 minut, usmaż pokrojoną cebulę i marchewkę na patelni do złotego koloru i wyślij wszystko na patelnię. Dodaj przyprawy do smaku. To wszystko, zupa gryczana z grzybami, takimi jak grzyby, a mięso jest gotowe.

Domowa zupa ryżowa z mięsem i pieczarkami

Aby ugotować zupę ryżową z mięsem z kurczaka i pieczarkami, nie trzeba wiele wysiłku. Wystarczy mieć wszystko, czego potrzebujesz na wyciągnięcie ręki i trochę czasu. Wszystko czego potrzeba to:

• filet z kurczaka - 150 g;
• cebula - 0,5 szt .;
• ryż - 90 g;
• grzyby - 200 g;
• przyprawy do smaku.

Musisz zacząć od umycia ryżu w zimnej wodzie. Wyślij filet z kurczaka na patelnię i gotuj, aż będzie miękki, a następnie weź kurczaka i odcedź bulion. Następnie wlej ryż do przygotowanego bulionu i gotuj, aż będzie gotowy przez około 35 minut. Nie zapomnij posolić. Posiekaj cebulę i grzyby i usmaż je na patelni na złoty kolor, a następnie dodaj do zupy. Filet pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotuj przez kolejne 15 minut i pozwól mu parzyć przez około 40 minut. Możesz także ugotować zupę ryżową z grzybami i kurczakiem, jeśli weźmiesz inne grzyby zamiast grzybów.