Potrawy z grzybów z borowików: metody gotowania

Borowik borowik różni się od innych rodzajów grzybów wspaniałym aromatem i niepowtarzalnym smakiem. Właściwe przygotowanie borowików uratuje ich soczystość i mięsność. Ponadto zostaną zachowane wszystkie przydatne i mikroelementy, które poprawią odporność i pomogą przywrócić zdrowie po chorobach zakaźnych.

Aby rozpocząć kulinarną kreatywność, musisz znać przepisy na przygotowywanie potraw z grzybów osiki. Ten artykuł zawiera proste i smaczne opcje, które urozmaicają codzienną dietę całej rodziny.

Jak gotować świeżego borowika: gotowanie grzybów

Jak przygotować świeży borowik, aby zaskoczyć Cię pysznymi potrawami bliskich? Wszystkie metody przygotowania borowików obejmują wstępne czyszczenie grzybów z zanieczyszczeń, dokładne mycie, usuwanie końcówek nóg i dalsze gotowanie w osolonej wodzie.

• 2 kg grzybów;
• 1 łyżka. l sole;
• Szczypta kwasu cytrynowego;
• Liście laurowe i ziele angielskie - do smaku.

Przepis na gotowanie borowika i innych procesów opisano poniżej.

Warto powiedzieć, że z gotowanych grzybów można ugotować dowolne danie, które zachwyci Cię swoim smakiem, w tym smażeniem. Gotowane ciała owocowe dodaje się do różnych sałatek, zup, zapiekanek, a bulion grzybowy służy do robienia sosów i pierwszych dań.

Przepis na smażony borowik na zimę

Przepis na smażony borowik można wykorzystać do zbioru na zimę.

• 2 kg grzybów;
• 1,5 łyżki stołowej olej roślinny;
• Sól do smaku;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie smażonego borowika jako przygotowania na zimę opisano etapami.

1. Po ugotowaniu pokrój grzyby na kilka części, włóż do suchej gorącej patelni i smaż, aż płyn odparuje.
2. Wlać olej, smażyć na małym ogniu, aż grzyby się zrumienią.
3. Sól do smaku, dodaj zmielony pieprz, dodaj posiekany czosnek.
4. Mieszaj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
5. Ułóż w sterylnych słoikach, wyciśnij łyżką i dodaj olej z patelni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, podgrzej nową porcję i wlej do słoików.
6. Zamknij ciasne nylonowe pokrowce, na górze stare ciepłe rzeczy lub koc.
7. Po ostygnięciu obrabianego przedmiotu opuść puszki do piwnicy w celu przechowywania i przechowuj w temperaturze nieprzekraczającej + 10 ° C przez 6 miesięcy. Chociaż zapewniamy, że takie pyszne grzyby zostaną zjedzone w ciągu najbliższych 2-3 miesięcy.

Jak gotować smażony borowik z cebulą i cytryną

Jak mam gotować smażonego borowika z cebulą i cytryną, aby danie było ozdobą świątecznego stołu? Proponowany przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

• 600 g grzybów;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• 3 cebule;
• 2 łyżki. l sok z cytryny;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny;
• Sól do smaku;
• Cebula lub natka pietruszki;
• 1/3 łyżeczki mieszanki mielonej papryki.

Jak gotować smażone borowiki, etapy:

1. Gotuj grzyby, odcedź i ostudź, pokrój w plasterki.
2. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie i ½ częściowo usmaż na małej ilości oleju na średnim ogniu, aż do żółtego.
3. Dodać grzyby, wymieszać, rozpalić do maksimum i smażyć przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
4. Gdy płyn odparuje, zmniejsz ciepło do minimum i kontynuuj smażenie grzybów przez kolejne 5-7 minut.
5. Wlej trochę więcej oleju, dodaj mieszaninę zmielonej papryki, pozostałą cebulę i przykryj.
6. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na minimalnym ogniu, dodać sól, dodać skórkę z cytryny i wymieszać.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty., Wlać sok z cytryny, wymieszać i wyłączyć ogrzewanie.
8. Podczas serwowania udekoruj naczynie posiekanymi zieleniami cebuli lub natką pietruszki (opcjonalnie).

Jak gotować borowiki smażone z ziemniakami i czosnkiem: przepis

Przepis na borowiki smażone z ziemniakami jest popularny wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ podarunki leśne mają taką samą wartość odżywczą jak mięso. Dzięki tak obfitemu daniu możesz nakarmić dużą i głodującą rodzinę.

• 700 g ziemniaków i grzybów;
• Olej roślinny;
• 300 g cebuli;
• Sól do smaku;
• 3 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki mielony czarny pieprz.

Jeśli chcesz nauczyć się gotować borowiki z ziemniakami, skorzystaj z opisu tego procesu krok po kroku.

1. Gotuj grzyby, ostudź i pokrój w cienkie plasterki.
2. Smażyć na dużym ogniu, dodając niewielką ilość oleju roślinnego, aż płyn całkowicie wyparuje.
3. Na osobnej patelni, w dużej ilości oleju, usmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor, usunąć łyżką cedzakową na talerzu.
4. Wlać posiekane ziemniaki do pozostałego oleju i smażyć bez przykrycia na dużym ogniu.
5. Mieszaj, a gdy tylko skorupa utworzy się od dołu, rozpal ogień o średniej intensywności.
6. Co 5 minut delikatnie odwróć ziemniaki, aby się nie przypaliły.
7. Za 10 minut dopóki ziemniaki nie będą gotowe, dodaj grzyby i smażoną cebulę.
8. Dodaj sól do smaku, pieprz i wymieszaj, smaż, aż ziemniaki będą gotowe.
9. Zmiel obrane ząbki czosnku nożem, dodaj ziemniaki z grzybami i delikatnie wymieszaj.
10. Wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię i pozostaw na kuchence na około 5 minut.

Jak gotować borowiki smażone z ziemniakami: przepis krok po kroku

Przygotowanie tego dania jest szybkie i łatwe. Grzyby i warzywa są słusznie jedną z najbardziej udanych kombinacji kulinarnych. Jednak zanim ugotujesz borowik, smażony z ziemniakami i warzywami w kwaśnej śmietanie, musisz zebrać wszystkie składniki.

• 500 g gotowanych grzybów;
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• 1 marchewka, cebula i papryka;
• 2 pomidory;
• 6 ziemniaków;
• Oliwa z oliwek - do smażenia;
• Natka pietruszki;
• 3 ząbki czosnku;
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Jak ugotować pysznego borowika z ziemniakami, warzywami i kwaśną śmietaną i zrobić prawdziwy przysmak dla rodziny, pokaże etapowy opis przepisu.

1. Przygotowane grzyby pokroić w cienkie plasterki, obrać marchewki i pokroić w paski, obrać i posiekać cebulę i paprykę, obrać ziemniaki, umyć, pokroić w małe kostki i pokroić pomidory w plastry.
2. Po pokrojeniu grzybów i warzyw zacznij je smażyć na oliwie z oliwek.
3. Oddzielnie usmażyć grzyby z cebulą i czosnkiem na złoty kolor, włożyć do głębokiego rondla.
4. Następnie usmaż paprykę, dodaj pomidory i smaż przez 10 minut. na minimalnym ogniu wstaw do rondla.
5. Połącz ziemniaki i marchewki razem i smaż przez 20 minut, ciągle mieszając masę drewnianą łyżką.
6. Połącz wszystkie smażone produkty w rondlu, soli, pieprzu, delikatnie wymieszaj i pozwól mu dobrze podgrzać pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu.
7. Wlać trochę oleju, jeśli nie wystarczy, smażyć wszystko na małym ogniu przez 5 minut.
8. Wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj, posyp zielenią na wierzchu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
9. Takie danie najlepiej nadaje się jako dodatek do kurczaka, klopsików lub kotletów.

Jak gotować borowiki w śmietanie z serem

Jednym z najlepszych przepisów jest pieczenie borowików w śmietanie z serem. Tak niezapomniana kombinacja smaków produktów pozwoli Ci przygotować kulinarne arcydzieło.

• 1 kg gotowanych grzybów;
• 5 głów białej cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka. l masło;
• 200 g twardego sera;
• Sól do smaku.

Naucz się gotować pyszne borowiki w śmietanie z serem, dowiedz się ze szczegółowego opisu.

1. Pokrój grzyby na plastry, drobno posiekaj czosnek nożem, posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie, zetrzyj ser na grubej tarce.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, włóż grzyby, dodaj sól na wierzchu.
3. Następnie ułóż warstwę cebuli, wymieszaj ser ze śmietaną i czosnkiem.
4. Wlać warstwy grzybów i cebuli i umieścić w rozgrzanym piekarniku.
5. Piec przez 30-40 minut, w zależności od grubości warstw, w temperaturze 180 °.

Borowik Julienne: przepis na kuchnię francuską

Borowik julienne przygotowywany jest według przepisu kuchni francuskiej. Wyśmienite danie podawane w kubkach kokotowych zaskoczy i zachwyci członków rodziny.

• 500 g grzybów;
• 4 cebule;
• 3 łyżki. l masło;
• 2 łyżki. l olej roślinny;
• 150 g twardego sera;
• 2 łyżki. l mąka;
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• 200 ml kremu.

1. Pokrój grzyby na cienkie paski, cebulę na pół pierścienia, zetrzyj ser.
2. Dodaj grzyby na patelnię ze rozgrzanym olejem roślinnym i smaż przez 15 minut. na dużym ogniu.
3. Włóż grzyby do osobnej miski i włóż cebulę do masła, dodaj masło i smaż do różowego.
4. Dodaj grzyby do cebuli, sól i posyp pieprzem, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
5. Wlać mąkę, smażyć przez 3 minuty, dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3 minuty.
6. Zdejmij z ognia, napełnij masą kokosową, nałóż warstwę startego sera na wierzch.
7. Włóż do gorącego piekarnika i piecz przez 10 minut. w temperaturze 180 ° C. Jak tylko pojawi się skorupa, Julienne jest gotowa.

Przepis na sos borowikowy z cebulą

Przepis na gotujący sos borowikowy może całkowicie zmienić smak każdego dania, a także wzbogacić jego aromat. Jeśli opanujesz sztukę dobierania składników, możesz zamienić proste danie w świąteczne. Sos śmietanowy jest idealny do tłuczonych ziemniaków, mięsa, a nawet kanapek.

• 500 g grzybów;
• 2 cebule;
• 2 łyżki. l mąka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka. l masło;
• Sól - do smaku i posiekane warzywa.

Przepis na borowiki w postaci sosu dzieli się na etapy.

1. Na maśle usmaż grzyby pokrojone w małe kostki na złoty kolor.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 7 minut.
3. Wlać mąkę, wymieszać, posolić i smażyć przez 3 minuty.
4. Wlać śmietanę, mieszać i gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
5. Dodaj pokrojone warzywa, ubij mikserem i ostudź. Wlać do rondla i postawić na stole.

Warto powiedzieć, że sos można również przygotować z suszonych grzybów, co tylko poprawi smak i aromat potrawy.

Kawior z borowików z pastą pomidorową

Wytwarzanie kawioru z borowików według tego przepisu jest prostym procesem, ale ma swoje własne cechy.

• 1 kg gotowanych grzybów;
• 3 główki cebuli;
• 3 słodkie papryki;
• 3 łyżki. l pasta pomidorowa;
• Olej roślinny;
• 7 ząbków czosnku;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 łyżka. l cukier
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 2 łyżki. l 9% octu;
• 1 pęczek zielonego koperku.

Przepis ze zdjęciem gotowania potrawy z borowików pomoże wszystkim, którzy zdecydowali się zrobić kawior w domu, aby poradzić sobie z tym procesem.

1. Grzyby przechodzą przez maszynę do mięsa z małymi otworami.
2. Obierz cebulę, słodką paprykę i czosnek, zmielić w maszynce do mięsa.
3. Smażyć warzywa na oleju roślinnym, aż będą ugotowane i ułożyć pokrojone grzyby.
4. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.
5. Połącz koncentrat pomidorowy z cukrem i solą, pieprzem i octem.
6. Dusić przez 15 minut, wymieszać, dodać posiekany koperek, ponownie wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. - kawior jest gotowy do jedzenia.
7. Jeśli kawior jest przeznaczony do przechowywania na zimę, puszki z przedmiotem obrabianym sterylizuje się w gorącej wodzie przez 20 minut, a następnie zwija i izoluje aż do całkowitego schłodzenia. Wyjmij w chłodnym pomieszczeniu i przechowuj nie dłużej niż 10 miesięcy.

Jak gotować mrożony borowik w piekarniku: przepis krok po kroku

Przepis na mrożony borowik z warzywami w rękawie spodoba się tym gospodyniom domowym, które nie lubią stać przy kuchence przez długi czas.

• 700 g gotowanych grzybów;
• 500 g ziemniaków;
• 300 g cebuli;
• 7 ząbków czosnku;
• 3 łyżki. l sos sojowy;
• 4 pomidory;
• 3 łyżki. l roztopione masło;
• Sól i ulubione przyprawy do smaku.

Jak gotować mrożony borowik w piekarniku, ucz się z opisu krok po kroku.

1. Grzyby pokroić w kostkę, krążki cebuli i smażyć razem na oleju na złoty kolor.
2. Wlać sos sojowy i dalej gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty.
3. Po oczyszczeniu pokrój ziemniaki w paski, dodaj drobno posiekany czosnek, sól do smaku i ulubione przyprawy.
4. Pokrój pomidory w plasterki, połącz z ziemniakami i grzybami, wymieszaj i złóż wszystko w rękaw do pieczenia.
5. Zawiąż kilka nakłuć w rękawicy wykałaczką i umieść na blasze do pieczenia.
6. Piec w piekarniku przez 40 minut. w temperaturze 180 ° C. Warzywa w puszkach są dobre do tego dania.

Przepis na gotowanie mrożonego borowika z ryżem

Przepis na mrożone borowiki z ryżem to świetna opcja dla tych, którzy lubią pilaw, ale trzymają się postu lub przestrzegają diety.

• 500 g grzybów;
• 2 marchewki i cebule;
• 1 łyżka. ryż;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 5 ząbków czosnku;
• Rosół (warzywny lub grzybowy);
• 1 łyżka. l przyprawy do pilawu;
• Sól do smaku.

Jak gotować mrożonego borowika, aby zrobić pyszne i pachnące pilaw?

1. Grzyby rozmrozić, lekko ścisnąć dłońmi i pokroić w plasterki.
2. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj w kostkę, sól i smaż na oleju, aż zmiękną.
3. Grzyby smażymy osobno w oleju na złoty kolor, wkładamy na patelnię nasmarowaną olejem.
4. Połóż warzywa na wierzchu, posyp czosnkiem posiekanym nożem i zalej umytym ryżem, posyp przyprawą do pilawu.
5. Wlać bulion warzywny lub grzybowy, aby ryż był całkowicie przykryty.
6. Przykryj patelnię, włącz minimalne ogrzewanie i gotuj, aż będzie gotowana, około 40 minut.

Jak zrobić suszoną zupę borowikową: przepis na krok po kroku na pierwsze danie

Ten przepis na gotowanie pierwszego dania z suszonego borowika zachwyci każdego swoim smakiem i oszałamiająco jasnym aromatem.

• Garść suszonych grzybów;
• 6 ziemniaków;
• 1,5 litra wody;
• 1 marchewka i cebula;
• 3 łyżki. l gotowany jęczmień;
• Olej roślinny;
• 3 ząbki czosnku;
• Sól i posiekane warzywa do smaku.

Naucz się gotować zupę z suszonym borowikiem, ucz się od przepisu krok po kroku.

1. Umyj grzyby, zalej ciepłą wodą i pozostaw na 4 godziny.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.
3. Pokrój grzyby w kostkę i włóż ziemniaki, kontynuuj gotowanie przez 20 minut.
4. Pokrój marchewki i cebulę w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor.
5. Wlej gotowany jęczmień do zupy, gotuj przez 10 minut.
6. Wprowadź przyprawy i przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Jak gotować gulasz z suszonym borowikiem

Gotowany gulasz z suszonych grzybów można podać natychmiast lub zwinąć w puszkach jako przygotowanie na zimę.

• 200 g suszonych grzybów;
• 5 cebuli;
• 2 marchewki;
• 2 łyżeczki mąka;
• 2 łyżki. l pasta pomidorowa + 1 łyżka. bulion grzybowy;
• Olej roślinny;
• Sól i czarny pieprz;
• Rozdrobnione warzywa (dowolne).

Jak gotować suszonego borowika, korzystając z opisu etapowego?

1. Opłucz grzyby, zalej zimną wodą i pozostaw do namoczenia na noc.
2. Pozwól wodzie spłynąć, delikatnie naciskając ją rękami, a następnie pokrój w paski i gotuj przez 15 minut.
3. Na oleju roślinnym usmażyć cebulę pokrojoną w pół pierścienia, aż będzie miękka, a następnie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę.
4. Mieszaj i smaż, aż marchewki będą gotowe.
5. Wlać mąkę, rozcieńczyć 1 łyżkę. bulion grzybowy, dodaj sól i pieprz.
6. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. na małym ogniu.
7. Pozostawić do ostygnięcia, pozostawiając na kuchence, a przed podaniem udekorować ziołami posypanymi potrawą.

Jak widać, gotowanie borowików według tego przepisu nie jest trudne, ale wynik jest niesamowity!

Borowik do smażenia: przepis na powolną kuchenkę

Jednym z najsmaczniejszych przepisów na gotowanie borowików jest pieczenie w powolnym naczyniu. Bogate, pożywne i bardzo smaczne danie jest idealne na obiad lub obfity obiad dla 6 osób.

• 600 g grzybów;
• 800 g ziemniaków;
• 400 g cukinii;
• 200 g cebuli i marchwi;
• 500 g pomidorów;
• 200 ml wody;
• Olej roślinny;
• Sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować borowiki w powolnej kuchence, ucz się od przepisu krok po kroku.

1. Po wstępnym czyszczeniu grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut.
2. Opierają się na durszlak, pozostawiają do spuszczenia, a następnie, po schłodzeniu, kroją na kawałki.
3. Powolna kuchenka włącza się, do miski wlewa się niewielką ilość oleju roślinnego i rozkłada się grzyby.
4. Tryb „Smażenie” jest aktywowany na panelu na 20 minut.
5. Pieczarki smażone są z otwartą pokrywką, a następnie wprowadza się pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę.
6. Smażony przez 10 minut włącza się tryb „Duszenia” i dodaje się ziemniaki pokrojone w paski.
7. Gulasz przez 15 minut., Wprowadzono pokrojoną cukinię, a także pomidory, pokrojone w plastry.
8. Dodawana jest woda, cała zawartość multicookera jest mieszana i duszona w tym samym trybie przez 30 minut. pod zamkniętą pokrywą.
9. Za 5-7 minut przed sygnałem wprowadza się przyprawy, miesza.
10. Po ugotowaniu pieczeń pozostawia się w wolnym naczyniu w trybie „Rozgrzej” na 10 minut.

Jeśli chcesz, aby danie było bardziej odżywcze, możesz dodać kawałki mięsa, ale gotowanie potrwa nieco dłużej.