Torty grzybowe nadziewane pieczarkami

Co może być bardziej apetycznego niż zapach rumianego ciasta w domu. To chyba najsmaczniejsza uczta dla całej rodziny. I pomimo tego, że istnieje ogromna różnorodność nadzień, ciasto z grzybami zawsze było i jest najbardziej preferowane wśród innych rodzajów wypieków. Łącząc te grzyby z innymi składnikami, możesz uzyskać niezwykle smaczne nadzienia, które przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym członkom rodziny - dzieciom.

Ciasto francuskie z kurczakiem, przegrzebkami, ryżem i grzybami

Składniki

Do ciasta francuskiego

• 220 g mąki
• 150 g masła
• 20 g melanżu
• 1 g kwasu cytrynowego
• 110 ml wody
• sól

Na naleśniki

• 40 g mąki
• ¼ jaja
• 100 ml mleka
• ghee
• sól, cukier

Do mięsa mielonego

• 500 g częściowo wypatroszonych kurczaków
• 20 g kogutów
• 50 g ryżu
• 140 g świeżych pieczarek
• 50 g masła
• 10 g natki pietruszki i koperku
• mielony czarny pieprz
• sól, melanż do smarowania

Aby przygotować ciasto francuskie z grzybami, kurczakiem i ryżem, musisz zagnieść przaśne ciasto i upiec z niego naleśniki.

Gotuj cztery rodzaje mięsa mielonego:

• a) z kurczaka - pokroić miąższ gotowanego kurczaka na małe kawałki i doprawić olejem;
• b) z ryżu - napełnij gotowany kruchy ryż olejem, dodaj ¼ normy posiekanych jaj;
• c) z grzybów - do gotowanych i lekko smażonych grzybów dodać pokrojone gotowane zarozumialce;
• d) z jaj - drobno posiekane jajka na twardo i doprawione masłem i zieleniną.

Rozwałkuj ciasto francuskie na warstwę o grubości 0,5-0,6 cm, wytnij z niego dwa okrągłe ciasta - jeden mniejszy (główny), drugi - większy (przykryć); ułóż naleśniki w jednej warstwie na mniejszej warstwie, a następnie mielonego kurczaka, ryżu, grzybów, jaj w kolejności, każda warstwa mielonego mięsa jest przenoszona przez naleśniki; układanie mielonego mięsa za pomocą stożka, przykryć naleśnikami, a następnie dużym płaskim ciastem i ścisnąć krawędzie. Nasmaruj połączenia melanżem.

Udekoruj ciasto francuskie kurczakiem, ryżem i grzybami wyciętymi z ciasta wzorami (gwiazdkami, diamentami itp.) I posmaruj melanżem, piecz w piekarniku.

Kurnik jest przygotowywany o wadze co najmniej 500 gi podawany w porcjach 100-150 g.

Proste ciasto z grzybami i ryżem

Składniki

• ciasto
• świeże pieczarki - 0,5 kg lub garść suszonych
• gotowany ryż - 1 szklanka (lub kasza gryczana)
• cebula - 1 głowa
• olej roślinny, sól

Warstwowe naleśniki z pieczarkami i serem

Składniki

• 10–12 cienkich (lub 7–8 grubych, z ciasta drożdżowego) naleśników
• 1 kg pieczarek
• 300 g sera
• 300–400 g cebuli
• 2 jajka
• 3 ząbki czosnku
• 120 ml oleju roślinnego
• 250 g majonezu
• sól
• pieprz do smaku

1. Ciasto z grzybami i serem jest zawsze korzystne dla wszystkich, gdy chcesz pyszne domowe ciasta. Ten przepis jest niezwykły, ponieważ ciasto składa się z naleśników, których nadzieniem jest farsz grzybowy i ser.
2. Przygotowanie mięsa mielonego: posiekaj grzyby i smaż z cebulą w oleju roślinnym. Zdjąć z ognia, dodać surowe jajka, tarty czosnek, sól, pieprz i dobrze wymieszać.
3. Naleśniki posmaruj majonezem i przełóż na farsz grzybowy i tarty ser w formie ciasta warstwowego (naleśnik, farsz grzybowy, tarty ser, naleśnik). Posyp ciasto majonezem i posyp tartym serem.
4. Włożyć ciasto warstwowe z nadzieniem z pieczarek i serem do gorącego piekarnika na 15 minut (lub w kuchence mikrofalowej na 5-7 minut).
5. Przed podaniem udekoruj gotowanymi, marynowanymi małymi pieczarkami i ziołami.

Ciasto Grzybowe Z Szynką

Składniki

Do testu

• 200 g mąki
• 130 g masła
• 1 szczypta soli
• 1 żółtko

Do wypełnienia

• 750 g pieczarki
• 3 łyżki. łyżki masła
• 150 g szynki
• 1 pęczek zielonej cebuli
• 150 g kwaśnej śmietany (lub majonezu)
• 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• zmielony biały pieprz

Poniżej znajduje się przepis na zrobienie ciasta grzybowego ze zdjęciem, które pomoże Ci dowiedzieć się, jak zagnieść ciasto i zrobić nadzienie.

1. Wyrabiaj ciasto z tych składników i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
2. Pokrój pieczarki na grube plastry. 2 łyżki. roztop łyżki masła na dużej patelni i smaż na nim grzyby, aż cały płyn z nich wyparuje.
3. Zmiel szynkę w kostkę. Umyj i drobno posiekaj zieloną cebulę.
4. W rondlu podgrzej szynkę z pozostałym olejem. Dodaj cebulę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.
5. Nasmaruj formę masłem i połóż dwie trzecie ciasta na spodzie formy. Rozwałkuj pozostałe ciasto do cienkiej opaski uciskowej i pozwól mu przejść wzdłuż krawędzi formy.
6. Przebij ciasto widelcem w kilku miejscach i wstaw do piekarnika na 20–25 minut (w temperaturze 160–180 ° C).
7. Wymieszaj schłodzone grzyby i szynkę z cebulą ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Wyjmij niedokończone ciasto z piekarnika i rozłóż na nim masę grzybową. Piec ciasto, aż będzie gotowane przez 15–20 minut w tej samej temperaturze.
8. Posyp pietruszką i podawaj.
9. Jeśli 3–5 minut przed posypaniem grzybowego ciasta grzybami startego sera z twardych odmian, uzyska ostrzejszy smak.

Ciasto grzybowe z porem i serem

Składniki

Do testu

• 500 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 500 ml mąki pszennej
• 3 jajka
• 100 g masła

Do wypełnienia

• 500 g pieczarki
• 1 średnia cebula
• 10 cm łodyga pora
• 200 g kwaśnej śmietany
• 150 ml startej mozzarelli (emmental, gouda)
• posiekany koperek
• czarny pieprz

Gotowanie ciasta z pieczarkami, cebulą i serem rozpoczyna się od zagniatania ciasta, w tym celu należy wlać wodę do garnka, dodać olej, sól, cukier i doprowadzić do wrzenia. Wlać mąkę do wrzącej wody. Zmniejsz ogień i ubij ciasto mikserem, aż zmieni się w gładką masę i zacznie odsuwać się od ścianek patelni. Lekko ostudzić ciasto i pojedynczo, ciągle ubijając, wprowadzić jajka.

Drobno posiekaj cebule i pory.Smaż warzywa na maśle, aż będą przezroczyste, połóż posiekane grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje. Usuń grzyby z ognia, soli i pieprzu. Dodaj śmietanę i posiekane zioła. Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Połóż na nim ciasto, spłaszcz je. Posyp ciasto połową sera i równomiernie rozprowadź nadzienie. Przykryj pozostałym serem. Umieścić patelnię w piekarniku rozgrzanym do 225 ° C na 20 minut.

Ciasto ze świeżymi grzybami drożdżowymi

Składniki

Do testu

• 300 g mąki
• 1 jajko
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 4 łyżki. łyżki margaryny
• 15 g drożdży
• 50 ml wody
• sól

Do wypełnienia

• 500 g świeżych grzybów
• 1 cebula
• 2 łyżki. łyżki tłuszczu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• sól
• pieprz
• zieloni

Ciasto z grzybami z ciasta drożdżowego nadaje się nawet dla początkujących, ponieważ jego przepis jest bardzo prosty: wystarczy zagnieść ciasto i przygotować nadzienie z sosem.

1. Opłucz grzyby, zagotuj i przepuść przez maszynę do mięsa. Smażyć z masłem.
2. Dodaj sos, sól, pieprz i zioła.
3. Połóż ugotowane grzyby na połowie walcowanego ciasta, zamknij drugą, zsuń krawędzie i upiecz ciasto.
4. Przygotowanie sosu: dodaj mąkę do smażonej cebuli i podpalaj, aż lekko się zrumieni.

Szybkie ciasto z grzybami z gotowego ciasta

Składniki

• 500 g gotowego ciasta drożdżowego
• 500 g świeżych pieczarek
• sól do smaku

Aby upiec szybkie ciasto z grzybami, musisz wziąć gotowe ciasto drożdżowe, zwinąć na blasze (lub sklejce), rozłożyć na nim świeże umyte grzyby, sól i przykryć kolejną warstwą ciasta. Upiec ciasto

Ciasto z zieloną cebulą, pieczarkami i jajkiem na twardo

Składniki

• 400 g ciasta drożdżowego
• 2 szklanki posiekanych pieczarek
• 2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
• 2 jajka
• 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• sól
• pieprz

Krótko opisz przepis na ciasto z grzybami i jajkiem, zabrzmi to tak: połóż mięso mielone na cieście drożdżowym, przykryj drugą połową i upiecz.

Przygotowanie mięsa mielonego: wymieszaj posiekany szczypiorek, posiekane jajka na twardo i drobno posiekane solone pieczarki. Doprawić olejem roślinnym, solą, pieprzem.

Ciasto drożdżowe z grzybami i mielonym mięsem

Składniki

Do testu

• 3–3,5 szklanki mąki
• 5 jajek
• 200 g masła
• 14 g suchych drożdży
• 1/3 szklanki mleka
• 1/2 skórki pomarańczowej
• 20 g soli
• 3 łyżki. łyżki cukru

Do wypełnienia

• 400 g pieczarek
• 400 g mięsa mielonego
• 1 biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki. łyżki ghee
• sól
• pieprz

Na pierwszy rzut oka ciasto grzybowe z grzybami wydaje się skomplikowane, ale przepis ze zdjęciem, szczegółowo opisany poniżej, pomoże zrozumieć wszystkie zawiłości tego pieczenia.

Przygotowanie testu: zmieszać drożdże. 1 łyżka. łyżeczka cukru i 1/2 szklanki ciepłej wody (28-30 ° C). Odłóż na 10 minut. Następnie dodaj 2/3 szklanki mąki i szybko wymieszaj ciasto. Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na jego powierzchni, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

Wymieszaj pozostałą sól, podgrzej mleko, dodaj cukier i pozwól mu się rozpuścić. Pokonaj 3 jajka w robocie kuchennym (lub mikserze) i lekko je ubij. Dodaj słodkie mleko i ubij miksturę w pianę.

W misce kombajnu, bez wyłączania silnika, dodaj (za każdym razem ubijając masę do uzyskania gładkości): 1/2 szklanki mąki, pozostałe jajka, 1/2 szklanki mąki i 50 g zmiękczonego masła (plastry). Następnie dodaj pozostałą mąkę.

Pokonaj wszystko razem przez 1 minutę. Następnie dodaj masę drożdżową do ciasta, wymieszaj szpatułką i ubijaj przez 5-7 minut. Podsumowując, posiekaj skórkę, pozostałe zmiękczone masło pokrój w plastry i jeszcze raz dokładnie wszystko ubij.

Przenieś ciasto do natłuszczonej miski, posyp mąką, przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż powstanie (2-3 godziny). Następnie zagnieść ciasto, przykryć miskę folią i włożyć do lodówki na 12-18 godzin (po 1 godzinie ponownie zagnieść).

Dodatki do gotowania: obierz i pokrój grzyby na cienkie plasterki. Obierz i posiekaj również czosnek.

Najpierw musisz smażyć mięso mielone przez 5-7 minut w oleju roślinnym.Drobno posiekać obraną cebulę, połączyć z mielonym mięsem i smażyć w ghee przez kolejne 5 minut. Dodaj grzyby, czosnek na patelnię i smaż wszystko razem, aż będą miękkie (10 min). Dopraw nadzienie solą, pieprzem i ostudź.

Rozłóż patelnię z ciastem naoliwionym pergaminem. Rozwałkuj schłodzone ciasto na posypaną mąką powierzchnię w prostokąt 15 × 30 cm. Połóż przygotowane ciasto na cieście i zwiń je luźną rolką. Włóż do formy, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na dowód na 40 minut.

Piecz ciasto drożdżowe z mielonym mięsem i grzybami w piekarniku rozgrzanym do 190 ° C przez 40 minut, a następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez kolejne 15 minut.

Ciasto z pieczarkami, marchewką i ziemniakami

Składniki

Do testu

• 2 szklanki mąki
• 1 saszetka suszonych drożdży
• 3/4 szklanki ciepłego mleka
• 4 łyżki. łyżki cukru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany

Do wypełnienia

• 500 g pieczarki
• 2 duże ziemniaki
• 2 średnie marchewki
• 1 cebula
• 1 średni pęczek koperku
• sól
• pieprz

Do smażenia

• olej roślinny

Do smarowania

• 1 jajko

Ciasto z grzybami, marchewką, cebulą i ziemniakami zachwyci całą rodzinę niesamowitym smakiem.

1. Przygotowanie ciasta: ze wskazanych produktów zagnieść ciasto drożdżowe i dopasować.
2. Przygotowanie nadzienia: Pieczarki obierz bardzo dokładnie, opłucz i osusz.
3. Obierz i posiekaj cebulę, obierz marchewki i ziemniaki i pokrój w cienkie paski.
4. Smaż grzyby w oleju roślinnym przez 5 minut. Następnie dodaj cebulę i marchewkę; smażyć razem przez kolejne 4–5 minut.
5. Na osobnej patelni na oleju smaż ziemniaki na średnim ogniu (6 min).
6. Wymieszaj zawartość obu patelni. Dodaj koperek, sól i pieprz do nadzienia. Lekko ostygnij.
7. Rozwałkuj ciasto na 2 cienkie warstwy. Jako pierwszy wypełnij formularz i umieść na nim wypełnienie.
8. W drugim przy pomocy małego foremki do ciastek rób dziury. Przyklej pocięte kawałki ciasta z powrotem na „pokrywkę” ciasta. Przykryj ciasto i uszczypnij krawędzie.
9. Zostaw ciasto z ziemniakami, pieczarkami, marchewką i cebulą do przygotowania (na 20 minut), a następnie posmaruj je ubitym jajkiem.
10. Piec w temperaturze 180 ° C przez 30–40 minut.

Ciasto grzybowe z kwaśną śmietaną

Składniki

• 1 kg ciasta francuskiego
• 1,5 kg pieczarki
• 550 g masła
• 400 g mąki
• 250 g kwaśnej śmietany
• sok z 1/2 cytryny
• sól

1. Ciasto z pieczarkami z ciasta francuskiego okazuje się miękkie, kruche i dosłownie rozpływa się w ustach, dlatego myśląc o tym, jakie ciasta należy ugotować, a nie przeliczyć, możesz wybrać ten przepis.
2. Przygotowanie nadzienia: obierz i opłucz grzyby. Roztop masło na głębokiej patelni. Włóż do niego grzyby, posol je i smaż, aż całkowicie wyschną.
3. Podziel ciasto na pół i zwiń każdą połówkę w warstwę o grubości do 1,5 cm. Połóż schłodzone nadzienie na jednej z warstw, pozostawiając wolne krawędzie. Przykryj nadzienie drugą warstwą i dociśnij brzegi ciasta. Posmaruj ciasto jajkiem, starając się nie dotykać krawędzi, i włóż do gorącego piekarnika na 10-15 minut.
4. Gdy ciasto dobrze wyrasta i jest zrumienione, zmniejsz ogień i piecz ciasto przez 30 minut.
5. Następnie oddziel górną warstwę nożem i zalej nadzienie soloną śmietaną zmieszaną z mąką, ponownie przykryj „pokrywką” i ponownie włóż ciasto do piekarnika, aby grzyby wchłonęły śmietanę.
6. Podawaj to ciasto na gorąco.

Ciasto smażone w piekarniku z ziemniakami i grzybami

Składniki

Do testu

• 1 kg ziemniaków
• 5 jajek
• sól

Do wypełnienia

• 1 kg świeżych pieczarek
• 60 g mąki
• 200 g cebuli
• 100 g kwaśnej śmietany
• 50 g masła
• 5 jajek
• 100 g bułki tartej

Dodatki do gotowania: obrać świeże grzyby, umyć i drobno posiekać. Obierz i usmaż cebulę na oleju roślinnym. Wymieszaj cebulę z grzybami, solą i pieprzem.

Gotować na wolnym ogniu całą masę na małym ogniu, stale mieszając. Kiedy grzyby rozpoczną sok, dodaj śmietanę i mąkę. Spoko.

Przygotowanie testu: obierz, spłucz, zagotuj w lekko osolonej wodzie, wrzuć durszlak i, na gorąco, przetrzyj przez sito (lub przejdź przez maszynę do mięsa). Wlać ubite jajka do puree ziemniaczanego i dokładnie wymieszać.

Podziel całą masę na 2 części. Umieść jeden w wysmarowanej formie. Posyp mielonym grzybem i posyp bułką tartą. Z drugiej części ziemniaka uformuj wici i umieść je na nadzieniu w postaci kraty. Nasmaruj powierzchnię ciasta jajkiem.

Włóż ciasto z ziemniakami i grzybami do rozgrzanego piekarnika na 30 minut, ustawiając minutnik na zegarze, aby ciasto się nie paliło.

Mielone mięso z pieczarkami i pomidorami w puszkach

Składniki

• 500 g mięsa mielonego (jagnięcina lub wołowina)
• 450 g pomidorów w puszkach
• 6–7 grzybów (pieczarki)
• 5-6 ziemniaków
• drobno posiekane marchewki
• ukłon
• czosnek
• tłuczone mleko
• oregano (lub szałwia)
• 1 łyżeczka sosu Worcester
• przyprawy
• sól
• pieprz do smaku

1. Ciasto mięsne z grzybami okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, więc ten przepis pomoże nakarmić całą rodzinę, a także pomoże, jeśli goście zaplanują wizytę.
2. Faszeruj mięso mielone, aż się zrumieni; dodaj cebulę, marchewkę i czosnek. Smaż wszystko razem. Jeśli pomidory są w puszkach w całości, należy je drobno posiekać lub przejść przez maszynę do mięsa i dodać do mieszanki mięsnej. Wlej trochę bulionu, dodaj sos, sól, pieprz i zioła. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
3. Gotuj ziemniaki, dodaj mleko, zacier i dobrze ubij. Włóż masę do torby na ciasto.
4. Dodaj grzyby do gulaszu.
5. Umieść ciasto z mięsem mielonym i grzybami w formie żaroodpornej, wyciśnij puree ziemniaczane na wierzchu - w zygzaki, kółka lub w dowolny fantazyjny wzór. Włóż formę do piekarnika, podgrzanego do 220 ° C, na 30 minut.

Sernik z pieczarkami w powolnej kuchence

Składniki

• 1/2 szklanki mąki
• 300 g pieczarki
• 1 saszetka proszku do pieczenia
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 10 g natki pietruszki
• 60 ml oleju roślinnego
• 125 ml mleka
• 100 g twardego sera
• sól, czarny pieprz

1. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, ubij jajka, ubij trzepaczką. W trakcie ubijania stopniowo dodawaj do ciasta masło, podgrzane mleko, tarty ser, sól i pieprz.
2. Obierz, umyj, pokrój grzyby na duże plasterki i usmaż na patelni z odrobiną masła. Obierz i drobno posiekaj czosnek nożem. Umyj natkę pietruszki i drobno posiekaj.
3. Dodaj wszystko do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie.
4. Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski do gotowania i gotuj w trybie „Pieczenia” przez 1 godzinę.
5. Pozostaw przygotowane ciasto serowe z grzybami w powolnym naczyniu na 10-15 minut, a następnie połóż je na naczyniu, pokrój i podawaj.

Ciasto z mięsem i marynowanymi pieczarkami w wolnym naczyniu

Składniki

Do wypełnienia

• 2 cebule
• 200 g gotowanej wołowiny
• 100 g marynowanych pieczarek
• olej roślinny do smażenia
• masło do pieczenia

Do testu

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 250 g kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• sól, pieprz - do smaku

Ciasto z mięsem i grzybami można ugotować w pośpiechu, poświęcając minimum wysiłku, używając powolnej kuchenki.

1. Drobno posiekaj cebulę i smaż w trybie „Pieczenia”, aż będzie złoty. Wyłącz powolną kuchenkę.
2. Umieść cebulę w misce. Pokrój wołowinę i grzyby na małe kawałki, dodaj do smażonej cebuli, wymieszaj nadzienie.
3. Ubij jajka solą, dodaj śmietanę, wymieszaj, nadal ubijaj masę.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj do jajek ze śmietaną. Kontynuuj ubijanie, aż powstanie gęsta, płynna, jednorodna mieszanka. Odstaw ciasto na 20 minut.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wlać około 2/3 ciasta. Delikatnie rozprowadź nadzienie, wlej pozostałe ciasto.
6. Ustaw czas pieczenia na 60 minut.
7. Po sygnale otwórz pokrywkę multicookera, pozwól ciastu nieco ostygnąć.

Ciasto z galaretkami z pieczarkami, ziemniakami i cebulą: przepis ze zdjęciem

Składniki

Do testu

• 2/3 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz do smaku
• 1/2 godzinyłyżki soli

Do wypełnienia

• 250 g pieczarki
• 4–5 ziemniaków
• 2 cebule
• olej roślinny i sól do smaku

Aby zrobić żelkowe ciasto z pieczarkami „z hukiem”, poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem.

1. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i gotować w osolonej wodzie do połowy ugotowania (około 5 minut). Spuścić wodę, lekko ostudzić ziemniaki.
2. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni. Na patelni z cebulą połóż drobno posiekane grzyby i smaż podczas mieszania, aż wilgoć wyparuje i zacznie się tworzyć skorupa.
3. Do testu ubij jajka solą, cukrem, pieprzem i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Umieść papier do pieczenia na patelni, rozłóż ziemniaki, grzyby i równomiernie wypełnij ciasto. Piec galaretowate ciasto z grzybami w piekarniku przez 20–25 minut, aż do zrumienienia w temperaturze 200–220 ° C.

Ciasto francuskie otwarte z pieczarkami, cukinią i serem

Składniki

• 200 g ciasta francuskiego
• 2 średniej wielkości cukinii (lub cukinii)
• 1/2 szklanki drobno posiekanej pieczarki
• 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1/2 szklanki twardego sera
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki. łyżki bułki tartej
• 1/4 łyżeczki soli
• olej roślinny do smaku

Aby upiec otwarte ciasto z pieczarkami, cukinią, cebulą i serem, najpierw musisz zwinąć ciasto w warstwę i ułożyć w niskiej falistej formie o średnicy 25-26 cm, nasmarować olejem roślinnym i posypać wodą. Ostrożnie dociśnij ciasto do dna i boków formy i zrób widelec drobnym posiekaniem. Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 ° C.

Cukinia (cukinia) pokroić w kółka, ułożyć jedną warstwę na przygotowanej podstawie do ciasta, posolić i posypać bułką tartą. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, sól i jeszcze trochę usmaż.

Grzyby z cebulą ułożone na cukinii. Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj ze śmietaną i ułóż na grzybach. Otwórz ciasto z pieczarkami, cukinią, cebulą i serem w piekarniku na 20-25 minut w średniej temperaturze.

Robienie ciasta z kurczakiem, pieczarkami, jajkami i serem

Składniki

Do testu

• 250 g mąki
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 125 g masła
• 1 ubite jajko
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• 400 g piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 150 g pieczarki
• 100 g sera
• 4 jajka na twardo
• sól
• pieprz

1. Ciasto z kurczakiem, pieczarkami, jajkami i serem okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i odpowiednie, aby nakarmić nawet dużą rodzinę.
2. Przygotowanie ciasta: posiekane masło szybko nożem. Dodaj cukier, sól, jajko, 2 łyżki. łyżki zimnej wody i szybko mieszaj potrawy z mąką. Rozwałkuj ciasto w kulkę i włóż do lodówki na 1 godzinę.
3. Przygotowanie nadzienia: piersi z kurczaka - pokrojone w plastry i smażone na złoty kolor, cebula - posiekana i smażona w oleju, posiekane grzyby, jajka na twardo i posiekane, wymieszać. Sól i pieprz do smaku.
4. Nasmaruj krawędzie naczynia do pieczenia masłem. Włóż zwinięte ciasto (pozostaw część, aby zamknąć ciasto), zwilż całą powierzchnię wodą. Włóż przygotowany farsz (powinien wypełnić formularz o około 2/3) i wlej sok pozostały po smażeniu piersi.
5. Przykryj nadzienie pozostałym ciastem. Ściśnij krawędzie, posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, zrób mały otwór pośrodku. Umieść ciasto w gorącym piekarniku (190 ° C) na 1,5 godziny.
6. Przed podaniem wlej trochę więcej soku z patelni do otworu.

Ciasto z kiszoną kapustą i grzybami

Składniki

• 800 g gotowego chudego ciasta drożdżowego
• 2 szklanki kiszonej kapusty
• 300 g pieczarki
• 2 cebule
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• mielony czarny pieprz

Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Dodaj kapustę, pieprz, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka. Obierz grzyby, zagotuj, a następnie usmaż na oleju roślinnym. Na dolną warstwę ciasta połóż schłodzoną warstwę kapusty z cebulą, a następnie schłodzoną warstwę grzybów.Przygotowane ciasto przykryj górną warstwą kapusty i grzybów, odstaw i włóż do piekarnika.

Pyszne galaretowate ciasto z kurczakiem i grzybami

Składniki

• mąka pszenna - 250 g
• majonez - 3 łyżki. łyżki
• śmietana - 3 łyżki. łyżki
• jajo kurze - 4 szt.
• twardy ser - 100 g
• sól do smaku
• napój gazowany - 0,5 łyżeczki
• mięso mielone - 250 g
• biała cebula - 1 szt.
• pieczarki - 200 g
• olej roślinny - 50 g
• ocet - 1 łyżeczka

1. Galaretka z kurczakiem i grzybami jest dobra, ponieważ pomaga przygotować pyszne, soczyste wypieki w kilka minut, co bardzo pomaga nowoczesnym gospodyniom domowym.
2. Przede wszystkim musisz dobrze ubić jajka za pomocą widelca. Zetrzyj ser na grubej tarce, połącz z jajkami, wymieszaj. Dodaj majonez, śmietanę, przesianą mąkę pszenną, wymieszaj. Tutaj włóż trochę sody, zgaszonej sokiem z cytryny lub octem. Wymieszaj wszystko ponownie, aż będzie gładkie.
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę, wrzuć na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym i smaż przez 5 minut.
4. Pokrój pieczarki na cienkie talerze, dodaj do patelni, na której smażone są cebule, smaż przez kolejne 5 - 7 minut. Następnie dodaj mięso mielone, sól i pieprz. Smażyć tę masę przez 7 minut, mieszając i miażdżąc mielone mięso szpatułką, aby nie złapało grudek.
5. Posmaruj formę olejem roślinnym, wlej około 2/3 ciasta, nałóż nadzienie na wierzch. Następnie wylej pozostałe ciasto.
6. Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni. Piec przez 30 minut.

Changeling pie z grzybami, mielonym mięsem, warzywami i ryżem

W przypadku warstw ciasta:

• pieczarki - 0,5 kg
• dowolny ser - 300 g
• ryż - 1 łyżka.
• mięso mielone - 0,5 kg
• cebula - 2 szt.
• mrożone warzywa (różne) - 300 g
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• olej roślinny - do smażenia

Do testu

• Jaja kurze - 5 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 50 g
• Kefir - 0,5 l
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Mąka - 300-350 g

1. Aby przygotować ciasto typu flip-flop z grzybami i mielonym mięsem, musisz spłukać grzyby, pokroić w cienkie talerze i smażyć na oleju roślinnym, aż płyn całkowicie wyparuje.
2. Obierz, opłucz, drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z mielonym mięsem i smaż na patelni z olejem roślinnym przez 7 minut, nie zapomnij o soli i pieprzu.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce.
4. Gotuj ryż do połowy ugotowany w lekko osolonej wodzie.
5. Ubijaj jajka solą i cukrem przez 1-2 minuty, aż do uzyskania lekkiej piany. Dodaj olej roślinny, wymieszaj. Dodaj kefir i 0,5 łyżeczki sody, ponownie wymieszaj. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj do innych składników, mieszaj, aż będzie gładka.
6. Rozłóż każdą warstwę nadzienia równomiernie wzdłuż dolnej części formy: grzyby, ser, ryż, mięso mielone, mrożone warzywa.
7. Wlać ciasto, lekko wstrząsnąć i włożyć do rozgrzanego piekarnika do pieczenia. W 170-180 stopni zajmie to około 50-60 minut. Usuń po zrumienieniu lub piec aż do wyschnięcia drewnianego szpikulca.