Jak gotować mięso z pieczarkami i serem

W domu można gotować mięso z pieczarkami i serem na kilka sposobów. Najłatwiejszy sposób pieczenia mięsa z pieczarkami i serem w piekarniku. Jako naczynia nadają się ceramiczne garnki, żaroodporne naczynie, taca lub głęboka patelnia. Możesz również użyć folii, ciasta, kotła, żeliwa i wielu innych. Na tej stronie można wybrać odpowiedni przepis na mięso z grzybami i serem. Dostępne są tutaj różne układy produktów i metody gotowania. Spójrz na gotowane mięso z serem i grzybami na zdjęciu i wybierz opcję, która Ci odpowiada.

Czeburek z mięsem, serem i pieczarkami

Prosty przepis. Możesz parzyć takie ciasta z serem, mięsem i grzybami dość szybko - w 30-40 minut. Nadzienie jest bardzo soczyste, a ciasto jest cienkie i chrupiące. Aby cheburek zachował soczystość, należy ostrożnie obchodzić się z ciastem, aby nie uszkodzić skorupy i zapobiec wyciekaniu bulionu mięsnego. Możesz wziąć gotowe farsz lub przekręcić grudki. Musi być wybrany trochę z tłuszczem, dla soczystości. Wieprzowina jest idealna. Możesz wziąć mieszane mięso mielone z różnych rodzajów mięsa, na przykład wieprzowiny, wołowiny i baraniny lub tylko wołowiny i baraniny.

Wskazane jest, aby wziąć ser holenderski lub mleczny.

Składniki

• szklanka wody
• mąka - 500g,
• łyżka soli herbacianej i cukru,
• olej rośnie. - 50 ml (2 łyżki stołowe).

Do wypełnienia

• - mięso mielone
• - 400-500 g, gotowane grzyby
• - 100 g, ser
• - 200 g, 2 średnie cebule,
• pieprz i sól
• woda - 100 ml.

Sposób gotowaniaWlej cukier i sól do wody, zamieszaj, aby rozpuścić. Dodaj mąkę i masło, zagnieść ciasto. Pozostaw go na około godzinę na stole, jeśli w pomieszczeniu nie jest zbyt gorąco lub w lodówce. Przykryj miską, serwetką lub folią.

Skręć mięso lub weź przygotowane mięso mielone, sól, zalej 100 ml zwykłej wody, dodaj zmielony pieprz i posiekaną cebulę. Zagnieść mięso mielone. Opuść grzyby przez maszynę do mięsa lub drobno posiekaj. Wymieszaj grzyby z mięsem mielonym. Zetrzyj ser i dodaj do pieczarek mięso.

Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Pokrój dość duże płaskie ciasta kubkiem lub spodkiem, włóż nadzienie, zmiel krawędzie i usmaż na bardzo gorącym tłuszczu lub oleju roślinnym.

Makaron Z Mięsem, Pieczarkami I Serem.

Z pewnością każda gospodyni co najmniej raz ugotowała makaron w marynarski sposób.

Gotowanie makaronu z mięsem, pieczarkami i serem w piekarniku to świetny sposób na urozmaicenie znanego przepisu.

Ponadto do ulubionego smaku dodaje się rumianą skórkę sera. Danie jest obfite i wysokokaloryczne. Dla tych, którzy podążają za postacią, możesz zastąpić mięso mielone wieprzowe cielęciną o niskiej zawartości tłuszczu, a będziesz potrzebować:

• mielona wieprzowina i cielęcina - 600 g;
• makaron - 300 g;
• grzyby - 200 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt. lub 6 łyżek. l pasta pomidorowa;
• jajka - 2 szt .;
• ser - 130 g;
• krem - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• sól - szczypta;
• pieprz i inne przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Gotuj makaron do połowy.
2. Jeśli używasz pomidora, zmiel go blenderem, aż się zmiażdży.
3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju na patelni do uzyskania złotego koloru.
4. Dodaj mielone mięso na patelnię do cebuli i smaż przez 5 minut.
5. Wrzuć posiekany pomidor lub pastę pomidorową na patelnię do mielonego mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Grzyby muszą być smażone.
7. W osobnej misce ubij jajka ze śmietaną, solą i pieprzem.
8. Zetrzyj ser. Idealny do parmezanu.
9. Połóż pół makaronu w głębokiej formie, na nich - warstwę mielonego mięsa, grzybów, na wierzchu - znowu makaron.
10. Wlać makaron z mieszanką jajeczną i posypać serem.
11. Umieść zapiekankę w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 ° C. Dodaj mleko zamiast śmietany.

Piekarnik z pieczarkami i serem

Składniki do gotowania mięsa z pieczarkami i serem w piekarniku to następujące produkty:

• kilogram mięsa z indyka;
• grzyby 300 g;
• drobno zmielona sól;
• śmietana - 400 g;
• łyżka mieszanki przypraw;
• dwie duże cebule;
• twardy ser - 200 g;
• 50 ml oliwy z oliwek.

Sposób gotowania

1. Umyć filet z indyka, delikatnie osuszyć serwetką i pokroić w paski. Włóż mięso do głębokiej miski, sól i dodaj przyprawy. Wlej śmietanę i dobrze wymieszaj ręcznie. Pozostaw indyka, aby marynował przez godzinę.
2. Obierz cebulę, spłucz i posiekaj cienkimi piórami. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i włóż do niej posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości, dodać posiekane grzyby, dalej smażyć. Po przygotowaniu lekko ostygnij.
3. Wymieszaj marynowane mięso ze smażoną cebulą i pieczarkami. Nadaj temu kształt. Przykryj ją folią i owiń krawędzie. Umieść formę w rozgrzanym piekarniku na pół godziny. Piec w temperaturze 250 C.
4. Po wyznaczonym czasie wyjmij formę mięsną z piekarnika, usuń z niej folię i posyp indyka dużymi chipsami serowymi. Włóż do piekarnika na kolejne kwadrans, aż naczynie przykryje się pyszną skórką. Podawać danie z sałatką ze świeżych warzyw i przystawką.

Roladki z serem i pieczarkami

Roladki mięsne z serem i grzybami można przygotować z produktów takich jak:

• Cielęcina (można wołowinę (mam świeżą cielęcinę)) - 900 g
• Grzyby (mogą być pieczarki lub białe. (Mam pieczarki)) - 250 g
• Cebula - 1 szt.
• Pietruszka (do smaku (biorę 0,5 wiązki.)) - 1 wiązka.
• Czosnek - 3 zęby.
• Przyprawy (sól, pieprz, „prowansalskie zioła”.) - 2 łyżki. l
• Ser holenderski (opcjonalnie) - 50 g
• Olej roślinny (idealny olej roślinny) - 2 łyżki. l

Pokrój mięso na pół wzdłuż i otwórz je jak książkę.

Usunąć nadmiar filmu i smaru i bardzo dobrze odpychać po obu stronach. Zetrzeć z solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Pozostaw na 15 minut.

Drobno posiekaj grzyby i cebulę i usmaż na oleju roślinnym Idealny (dodaj trochę soli).

Przytnij krawędzie warstwy mięsa (pożądane jest dążenie do prostokąta ..) Lekko cofając się od krawędzi, połóż posiekaną natkę pietruszki, a na środku smażone pieczarki z cebulą.

Dokręć długie boki warstwy mięsa na nadzieniu i mocno dociśnij palcami.

Ostrożnie zwinąć gęstą bułkę i zetrzeć prowansalskie zioła.

Zawiąż rolkę nićmi kulinarnymi (jeśli nie jest to pod ręką, możesz użyć zwykłych nici bawełnianych, tylko bez barwników).

Opcjonalnie możesz usmażyć bułkę na patelni (robię to, gdy jest mięso wołowe. Nie smażę cielęciny).

Zawiń rolkę w folię i wyślij do pieczenia, w rozgrzanym piekarniku 190-200%. Spójrz na gotowość (zajmuje mi to 50-60 minut). Kto uwielbia ser, weź go 5 minut przed gotowością, usuń kulinarną nić, posyp serem i kolejne 5 minut w piekarniku.

Wyjmij bułkę z piekarnika i pokrój na małe bułki mięsne.

Danie jest gotowe! Smacznego!

Francuskie mięso z pieczarkami i serem

• 700 g kurczaka
• 500 g pomidorów
• 2 średnie cebule,
• 100 g gotowanych grzybów,
• 5-6 gałęzi koperku,
• 2 jajka
• 100 g twardego sera
• 4 łyżki. l majonez
• 3-4 łyżki. l mąka
• ⅓ szklanki oleju roślinnego,
• sól i przyprawy do smaku

Aby ugotować mięso po francusku z pieczarkami i serem: filet należy umyć, pokroić wzdłuż na warstwy, trochę ubić, sól i pieprz. Obierz i posiekaj krążki cebuli, usmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Zetrzyj ser na grubej tarce. Pomidory umyj i posiekaj. Posiekaj kotlety w mące, zanurz w ubitych jajkach i smaż z obu stron na złoty kolor. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Połóż kotlety, zalej majonezem, posyp grzybami, plasterkami pomidorów, krążkami cebuli, drobno posiekanymi zieleniami, posyp startym serem. Piec w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 160-180 ° C. Doskonałym dodatkiem do siekania będą puree ziemniaczane lub sałatka ze świeżych warzyw.

Posiekaj mięso z pieczarkami i serem

Do siekania mięsa z pieczarkami i serem wymagane są następujące składniki:

• cielęcina - 500 g;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• Parmezan - 100 g;
• majonez - 200 g;
• świeże grzyby - 300 g;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• oliwa z oliwek
• przyprawy

Aby przygotować marynatę:

• sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
• sok z połowy cytryny;
• oliwa z oliwek lub olej kukurydziany.

Najpierw kroimy cielęcinę na kawałki i delikatnie bijemy ją młotkiem. Dopraw przyprawami i odłóż na bok.

Wyciśnij sok z połowy cytryny, ale najpierw ugniataj owoce. To sprawi, że sok będzie łatwiej się wyróżniał. Dodaj do tego oliwę z oliwek i sos sojowy. Dobrze wymieszaj sos. Weź każdy kawałek mięsa i zanurz go w gotowanym sosie. Połóż mięso na płaskim talerzu i pozwól mu się marynować przez chwilę. Możesz zostawić go na noc, ale w takim przypadku należy wysłać go z talerzem do lodówki. Zalej pozostały sos - niech marynuje.

Weź naczynie do pieczenia. Wybieramy każdy kawałek mięsa z marynaty i delikatnie klepiemy nadmiar sosu ręcznikiem.

Smażyć krążki cebuli na patelni na oliwie z oliwek. Kładziemy mięso w formie, na której kładziemy cebulę. Mięso powinno być całkowicie pokryte cebulą!

Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć aż do połowy ugotowane na oleju, aż lekko się zrumienią. Na koniec posolić ziemniaki. Wymieszaj i połóż na talerzu.

Teraz bierzemy pieczarki. Umyj je i pokrój w plastry. Usmaż na patelni, na końcu dodaj trochę soli i pieprzu i natychmiast wyjmij z kuchenki.

Siekamy ząbki czosnku, ale nie przechodzimy przez prasę!

Połóż ziemniaki na warstwie cebuli, przykryj smażonymi grzybami i posyp posiekanym czosnkiem. Posyp każdy kawałek mięsa kawałkiem sera. Z góry pięknie rysujemy siatkę majonezu i przez 45 minut wysyłamy naczynie do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 * C.

Otwieramy drzwi piekarnika, wybieramy formę - i cieszymy się niezrównanym smakiem tego kulinarnego arcydzieła.

Przepis na mięso z ziemniakami, pieczarkami i serem

Jeśli nie przestrzegasz zasad dietetycznych lub decydujesz się na nich odpocząć. Jeśli chcesz ugotować coś prostego, ale z uroczystą nutą, weź pierś kurczaka, niedrogi twardy ser i świeże grzyby i postępuj zgodnie z przepisem na mięso z ziemniakami, pieczarkami i serem, który jest bogaty w kalorie i wartości odżywcze.

Składniki

• pierś 4 sztuki;
• ser 200–250 gramów;
• 2 cebule;
• pieczarki 300 gramów, świeże średniej wielkości;
• mielony czarny pieprz;
• sól;
• masło 50 gramów;
• beztłuszczowy krem ​​100 ml.

Metoda gotowania:

Garnki z mięsem, pieczarkami, ziemniakami i serem

Wiele osób używa garnków do gotowania mięsa, ale często mięso jest nieco suche. Aby tego uniknąć, dodamy grzyby - nadadzą mięsu grzybowy aromat i smak, a mięso okaże się soczyste. Aby przygotować garnki z mięsem, pieczarkami, ziemniakami i serem, bierzemy następujące produkty:

1. 1. Mięso 500 gramów (wieprzowina)
2. 2. Ziemniak 5 sztuk
3. 3. Grzyby 7-8 sztuk (pieczarki) duże
4. 4. Ser 150 gramów
5. 5. Cebula 2 sztuki
6. 6. Śmietana 5 łyżek. łyżki
7. 7. Sól, pieprz do smaku
8. 8. Marchew 1 sztuka
9. 9. Olej roślinny 3 łyżki. łyżki

Zetrzeć marchewki z dużymi podziałami. Umyj mięso i pokrój na małe kawałki. Cebulę myjemy i kroimy na półpierścienie lub mniejsze.

Umyj grzyby i pokrój na kawałki. Najpierw wlej odrobinę oleju roślinnego do doniczek (posmaruj doniczkę), a następnie połóż mięso. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

Następnie warstwa cebuli i marchwi. Kładziemy grzyby na marchewkę. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Stos na grzyby. Sól i dodaj zmielony pieprz.

Na wierzch kładziemy ser, można go pocierać, ale można go układać w plasterki.

Smaruj dobrze kwaśną śmietaną i przykryj pokrywką. Wkładamy do piekarnika i gotujemy przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Możesz sprawdzić gotowość, przebijając ziemniaki widelcem.

Z grzybami okazuje się bardzo soczysty i smaczny, chociaż podczas smażenia całe jedzenie zmniejsza się o jedną trzecią, ponieważ grzyby dają sok i siadają. Ale co najważniejsze, zawartość nie jest sucha i bardzo pachnąca.

Mięso w doniczkach z grzybami i serem

Składniki do gotowania mięsa w garnkach z pieczarkami i serem to:

• Ziemniak 10 szt
• Cebule 1-2 szt
• Grzyby (boczniaki lub pieczarki) 400-500
• Śmietana 4 łyżki stołowe
• Mięso (dowolne) Wziąłem wieprzowinę 400 gr
• Sól
• Twardy ser
• Pieprz
• 5 zębów czosnku
• Zioła prowansalskie (tutaj możesz eksperymentować, kogo lubisz)
• Zieloni

Rozgrzej patelnię w oleju roślinnym. Rzuć smażone ziemniaki, pokrojone w kostkę nie duże i nie małe. Po 5-10 minutach (w zależności od ziemniaka) rzucamy cebulę. Trzeba nie palić, cebula i ziemniaki były w połowie przygotowane. Solim Przerzucamy ziemniaki do garnków. Posyp drobno posiekanym czosnkiem na wierzchu. Wrzucamy przygotowane posiekane grzyby na patelnię, sól, pieprz, po tym jak nadmiar wody opuści grzyby, dodajemy śmietanę, odrobinę wody i przypraw. Dodaj pokrojone mięso. Te same kawałki co ziemniaki. Gulasz przez 7-10 minut. Następnie połóż na wierzchu w garnkach i piekarniku na 30 minut. 10 minut przed gotowaniem dodaj tarty ser na wierzchu. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami.

Ciasto francuskie z grzybami i serem

• wieprzowina (krawędź lub szyja) - 1 kg;
• świeże grzyby (pieczarki) - 300g;
• masło - 1 łyżka;
• twardy ser - 6 talerzy;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• natka pietruszki - 1 pęczek.

Aby ugotować francuskie mięso z pieczarkami i serem, należy przepłukać szyjkę wieprzową (lub krawędź) w zimnej wodzie i pokroić na talerze o grubości 1,5-2 cm, nie kończąc cięcia od wewnątrz.

Opłucz grzyby, obierz je, pokrój w plasterki. Roztop masło na patelni i usmaż na nim pieczarki. Gdy plasterki grzyba zaczną się palić, zdejmij patelnię z ognia.

Połóż mięso z grzybami, naprzemiennie. Przenieś każdą warstwę plasterkiem sera, posyp solą i pieprzem. Drobno posiekaj czosnek i zetrzyj nim całą powierzchnię mięsa.

Owinąć mięso folią i piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni aż do ugotowania, okresowo ostrożnie otwierając folię i polewając sok sokiem uzyskanym z pieczenia. Gdy mięso będzie gotowe, pozostaw je na kilka minut bez folii, aby pojawiła się pyszna brązowawa skorupa.

Mięso z grzybami i twarogiem

Składniki do gotowania mięsa z pieczarkami i twarogiem są następujące:

• Kotlety Wieprzowe - 8 ilości,
• Szynka parmeńska - 8 plasterków,
• gotowane grzyby - 4 szt.,
• tarty ser topiony - 100 g,
• drobno posiekana szałwia - 10 g,
• oliwa z oliwek - 80 ml,
• pasta pomidorowa - 10 g
• Marsala (wino wytrawne) - 120 ml,
• mąka z przyprawami do panierowania,
• liście szafranu
• sól do smaku.

W przypadku polenty (kasza kukurydziana):

• mąka kukurydziana - 230 g,
• bulion drobiowy - 1,5 l,
• zmielony biały pieprz
• sól do smaku.

Sposób gotowania

Gotuj polentę: doprowadzić bulion z kurczaka do wrzenia, a następnie stale mieszając, wlać do niego mąkę kukurydzianą małymi porcjami, dodać sól, pieprz i gotować owsiankę na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.

Ściśnij kotlety wieprzowe z palmą, solą, a następnie nałóż każdy plasterek szynki parmeńskiej, następnie drobno posiekane grzyby, posyp tartym serem śmietankowym i posiekaną szałwią i zwiń bułki. Napraw je drewnianymi wykałaczkami, zwiń w mąkę z przyprawami i usmaż ze wszystkich stron na oliwie z oliwek. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw na gorącej patelni.

Połóż polentę na naczyniu, połóż bułki na krawędzi, polej je sosem pomidorowym z przecieru pomidorowego i marsali i udekoruj liśćmi szafranu.

Zapiekanka z mięsa i grzybów z serem

• ♦ 400–500 g mielonej wołowiny
• ♦ 100 g świeżych grzybów
• ♦ 1 słodka zielona papryka
• ♦ 4–5 ziemniaków
• ♦ 1 cebula
• ♦ 300 ml bulionu wołowego
• ♦ 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego
• ♦ 2-3 art. łyżki mleka, sera
• ♦ 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• ♦ 1 łyżeczka posiekanej bazylii
• ♦ warzywa i masło, pieprz i sól - do smaku

Smaż pokrojoną cebulę i słodką paprykę w oleju roślinnym przez kilka minut. Następnie włóż mięso mielone i usmaż mieszankę, aż będzie prawie gotowa. Dodaj posiekane grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby zmiękną. Wprowadź przecier pomidorowy, sos Worcestershire, bulion, bazylię, sól, pieprz i stopniowo doprowadzaj powstałą masę do wrzenia. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu kolejne 20 minut. Podstawa do zapiekanki z mięsa i grzybów z serem jest prawie gotowa, pozostaje zebrać naczynie, aby doprowadzić do gotowości w piekarniku.

Gotuj ziemniaki przez 20 minut w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź wodę, zetrzyj ziemniaki widelcem, dodaj masło i gorące mleko. Ubij tłuczone ziemniaki, aż będą gładkie.

Włóż masę mięsną do formy, pokrojony ser na mięsie, puree ziemniaczane na wierzchu i wygładź widelcem. Piec w piekarniku przez 20 minut na złoty kolor.

Mięso z grzybami i serem na patelni

Składniki

• Karkówka - 500 gr;
• Pieczarki - 400 gr;
• Cebula - 1 szt .;
• Kolendra;
• Ser - 100 g;
• Szczypiorek;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania mięsa z pieczarkami i serem na patelni jest zaskakująco prosta:

1. Przygotowujemy karkówkę: myjemy ją i usuwamy wszystkie żyły. Zostawiamy tylko małe kawałki tłuszczu, które pomogą mięsu pozostać miękkim i soczystym po usmażeniu. Przetnij szyję na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i rozłóż wieprzowinę. Smażymy z obu stron przez około 10 minut, aż pojawi się złota skorupa. Nie przykrywaj pokrywką, solą i pieprzem na samym końcu smażenia.
3. Podczas smażenia mięsa przygotuj pieczarki i cebulę. Umyj moje grzyby i pokrój na 4 części, obierz cebulę i pokrój na pół pierścienie.
4. Odłóż smażone mięso na bok. Smaż grzyby z cebulą przez 7-8 minut, aż będą prawie gotowe.
5. Dodaj grzyby do wieprzowiny i mieszając smaż przez kilka minut.
6. Podczas gdy wszystko jest smażone, umyj i posiekaj kilka piór zielonej cebuli i kolendry. Możesz oczywiście wziąć inne zielenie. Dodaj warzywa do mięsa, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką, gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Podczas gdy mięso jest gorące posypać serem (natychmiast się stopi).

Worek mięsny z pieczarkami i serem

Składniki do gotowania mięsa z woreczkiem grzybów i sera to następujące produkty:

• Wieprzowina 600–800 g
• Pieczarki marynowane 200–250 g
• Czosnek 2-3 ząb.
• Ser śmietankowy 1 szt.
• Sól do smaku
• Czarny pieprz (mielony) do smaku

1. Pokrój mięso na kotlety, ubij je, sól i pieprz.
2. Na każdy kawałek wieprzowiny włóż plasterek sera, pokrojone marynowane grzyby i kilka plasterków posiekanego czosnku.
3. Zbierz krawędzie posiekanego kawałka wieprzowiny w torbie i zabezpiecz nitką lub wykałaczkami.
4. Umieść każdą torebkę w folii owiniętej w kształt misy. Następnie przenieś je do naczynia do pieczenia i przykryj folią.
5. Wyślij formularz do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni przez 10-15 minut, następnie usuń folię i pozostaw torby w piekarniku na kolejne 15 minut.