Mięso z marynowanymi grzybami: przepisy kulinarne

Jednym z najbardziej lubianych potraw w wielu rodzinach jest mięso z grzybami, które niezależnie od metody gotowania zawsze okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Jednocześnie można go ugotować nie tylko ze świeżymi, ale także z marynowanymi grzybami, dzięki czemu dodatek okazuje się szczególnie delikatny, a jego smak jest ostry. Istnieje wiele przepisów na gotowanie mięsa z marynowanymi grzybami, najbardziej popularne z nich podano poniżej.

Mięso z marynowanymi grzybami na patelni

Składniki

• 700–750 g wieprzowiny (najlepiej mięsa z karkówki);
• 250 g całych pieczarek marynowanych;
• 200 g przetworzonego sera;
• 2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej;
• przyprawy do mięsa, zioła;
• sól, pieprz.

Proces gotowania:

1. Opłucz wieprzowinę wodą, osusz ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki, umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, smażyć na średnim ogniu;

2. Opłucz marynowane grzyby, zanurzaj we wrzącej wodzie na 6-8 minut, a następnie opłucz je zimną wodą, drobno posiekaj, dodaj do wieprzowiny i wymieszaj;

3. Po 5-7 minutach dodaj ser śmietankowy do garnkapokroić na talerze i gotować, aż się rozpuści;

4. Dodaj przyprawy, warzywa, sól i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod pokrywką, a następnie wyłączyć ogrzewanie.

Możesz podawać mięso z marynowanymi grzybami przygotowanymi według tego przepisu z dowolnym przystawką, ale najlepiej połączyć je z tłuczonymi ziemniakami.

Mięso z marynowanymi grzybami w powolnej kuchence

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, ale nie wiesz, jak gotować mięso z marynowanymi grzybami? Pomoże w tym asystent kuchenny, taki jak powolna kuchenka.

Składniki

• 800–900 g wieprzowiny;
• puszka marynowanych grzybów;
• 1 łyżka. śmietana;
• 1 \ 3 art. mąka pszenna;
• mielona kolendra;
• olej roślinny;
• korzeń imbiru;
• sól, pieprz, przyprawy.

Proces gotowania:

1. Umyj mięso pod bieżącą wodąosuszyć, pokroić na małe kawałki, zmiażdżyć kolendrą, dokładnie wymieszać rękami, wciskając przyprawy w mięso, pozostawić na 10 minut;

2. W międzyczasie spuść marynatę z grzybów do osobnego pojemnika i zrobić na nim sos. Aby to zrobić, w 150 ml marynaty grzybowej musisz dodać 2 łyżki. łyżki mąki i soli, śmietany i wszystko dokładnie wymieszać;

3. Do miski multicookera rozgrzanym olejem roślinnym musisz umieścić mięso i smażyć z ciągłym mieszaniem, aż zmieni się kolor kawałków;

4. Dodaj grzyby do wolnowaru i startego imbiru, wymieszaj wszystko i włącz tryb duszenia na 50-60 minut;

5. Po 30 minutach dodaj przygotowany sos i pozostaw duszone aż do końca programu.

Danie dobrze komponuje się z ryżem i innymi zbożami.

Mięso doniczkowe z marynowanymi grzybami i ziemniakami

Smaczne i aromatyczne mięso uzyskuje się z marynowanymi grzybami i ziemniakami w piekarniku, na przykład gotowanymi w porcjowanych glinianych garnkach.

Składniki

• 400 g wołowiny;
• 250 g marynowanych grzybów;
• 450-500 g ziemniaków;
• olej roślinny;
• 2 cebule;
• marchewki;
• słodka papryka;
• sól, przyprawy.

Proces gotowania mięsa w doniczkach z marynowanymi grzybami i ziemniakami jest następujący:

1. Umyć wołowinę, wysuszyć, pokroić w średnią kostkę i szybko smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym;

2. Umyj grzyby, włóż je do durszlaka;

3. Obierz cebulę, obierz i umyj marchewki. Pokrój cebule, marchewki w pierścienie, ściśnij na innej patelni;

4. Umyj, obierz i ponownie spłucz ziemniaki pod bieżącą wodąpokroić w kostkę, położyć na dnie doniczek;

5. Na wierzchu ułożyć smażoną wołowinę, cebulę z marchewką i grzybami miodowymi;

6. Dodaj przyprawy, sól, dodaj przegotowaną wodę, gotować w rozgrzanym piekarniku przez 45-60 minut.

Danie dobrze komponuje się z sałatką z kapusty.

Gulasz z marynowanymi grzybami na patelni

Pachnące danie mięsne możesz ugotować na zwykłej patelni.

Składniki

• 500 g pulpy wołowej;
• 150 g marynowanych grzybów;
• cebula;
• 1,5 łyżeczki mielonej kolendry;
• 3-5 łyżek. łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego;
• sól, czarny pieprz, liść laurowy.

Do sosu:

• 100 ml kwaśnej śmietany;
• 100 ml marynaty grzybowej;
• 2 łyżki. łyżki mąki; 1 łyżeczka drobnej soli.

Proces gotowania:

1. Umyć wołowinę, pokroić w drobną kostkę, posyp kolendrą, wymieszaj, pozostaw na 7-10 minut, a następnie smaż na dużym ogniu, aby utworzyć skórkę;

2. Dodaj drobno posiekaną cebulę i grzyb miodowy, pozostały olej, wymieszaj wszystko, gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut;

3. Wymieszaj śmietanę i marynatę, posol ją i dodaj mąkę. Dodaj powstały sos do garnka na cebulę i grzyby, wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj przez 50 minut z mieszaniem.

Podawać gulasz z marynowanymi grzybami z ziemniakami i płatkami śniadaniowymi.

Jak gotować francuskie mięso z marynowanymi grzybami

Doskonałym daniem na świąteczny stół będzie mięso po francusku z marynowanymi grzybami, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

• 600–650 g wieprzowiny;
• 350-400 g marynowanych pieczarek;
• 2 średnie cebule;
• 3 pomidory;
• 100 ml majonezu (można zastąpić tłustą śmietaną);
• 150 g twardego niesłodzonego sera;
• olej roślinny;
• przyprawy, sól, zioła.

Proces gotowania:

1. Umyj wieprzowinę, wysusz ją, pokrój w poprzek włókien na plasterki 1 cm grubości jak na kotletach, włożyć do miski, soli, pieprzu, odstawić na 5 minut;

2. Każdy kawałek mięsa odetnij indywidualnie młotkiem kuchennym przez folię spożywczą i nałóż wysmarowany blachę do pieczenia, aby nie było żadnych przerw między kawałkami, ale również zachodziły na siebie, aby nie leżały;

3. Na wierzchu równomiernie ułóż cebulę, pokrojone w pół pierścienie, umyte, posiekane i smażone grzyby, sól i pieprz;

4. Następnie równomiernie rozłóż pomidorypokroić na pół pierścienia i „odcień” cienkimi paskami majonezu (zużyć około 1 \ 2);

5. Posyp ziołami, pieprzem, posyp tartym serem i znowu „cieniu” majonezem.

Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i gotuj naczynie w 200 stopniach przez 30-35 minut. Gotowe danie można podawać z dodatkiem ryżu, tłuczonych ziemniaków i warzyw.