Jak gotować mięso z grzybami w garnkach w piekarniku
Jak gotować grzyby w garnku z mięsem, ale podane są również różne układy produktów. Niektóre przepisy obejmują płatki zbożowe i warzywa, śmietanę i śmietanę, ser i inne. Istnieją kolekcje na każdy gust.
Spis treści
Mięso w doniczkach z grzybami (z wideo)
Gotowanie mięsa w doniczkach z grzybami pomoże wideo, które ilustruje niektóre z poniższych przepisów.
Jagnięcina z fasolą i grzybami.
- 500 g baraniny
- 200 g grzybów leśnych
- 400 g zielonej fasoli
- 1 cebula,
- 2-3 łyżki. łyżki stopionego masła,
- 2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki, zmielonego czarnego pieprzu i soli do smaku.
Opłucz mięso oczyszczone z żył i filmów, pokrój w plastry (3-4 kawałki na porcję), włóż do glinianych garnków, roztop masło i smaż, mieszając, aby baranina się nie paliła. Następnie napełnij wodą, tak aby pokrywała tylko żywność, szczelnie przykryj pokrywkami, włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
W tym czasie obierz, posiekaj, włóż cebulę na patelnię ze stopionym masłem i smaż na złoty kolor. Dodaj drobno posiekane grzyby do cebuli i smaż. Strąki fasoli obrane i posiekane.
Pod koniec duszenia dodaj do garnków przygotowaną cebulę z grzybami i fasolą, sól, posyp zmielonym pieprzem i gotuj dalej przez kolejne 10–15 minut.
Posyp gotową potrawę natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Jagnięcina z fasolą i pomidorami.
- 500 g baraniny
- 1 szklanka fasoli
- 100 g marynowanych grzybów,
- 2 pomidory
- 21 / 2-3 szklanki wody,
- 1 cebula,
- 2 łyżki. łyżki stopionego masła,
- 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki i kolendry, zmielonego czarnego pieprzu i soli do smaku.
Wieczorem opłucz fasolę, dodaj zimną wodę i pozostaw do namoczenia.
Następnego dnia pokrój przygotowane mięso na małe kawałki, sól, pieprz, wlej na patelnię rozgrzanym masłem i usmaż, mieszając, z obu stron.
Następnie włóż mięso do ogniotrwałych ceramicznych garnków, dodaj fasolę, zalej wodę, włóż do piekarnika i gotuj przez 1 godzinę.
Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na stopionym maśle, aż uzyskasz złoty kolor.
Grzyby można stosować w całości (jeśli nie są duże) lub pokroić je na małe kawałki.
Opłucz pomidory, zanurz je we wrzącej wodzie na kilka sekund, usuń skórkę i pokrój mięso na plasterki.
Pod koniec gotowania włóż cebulę, marynowane grzyby i kolendrę do garnków, wymieszaj, dodaj pomidory, dodaj sól, pieprz, włóż ponownie do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez około 30–40 minut.
Podczas serwowania posyp natką pietruszki.
Kurczak z ziemniakami i zielonym groszkiem.
- 600 g kurczaka
- 50 g margaryny
- 250 g świeżych grzybów,
- 5-6 ziemniaków,
- 5 dużych cebuli,
- 2 marchewki
- 1/2 szklanki zielonego groszku w puszkach,
- 2 szklanki sosu śmietanowego
- 2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki, sól do smaku.
- Posiekaj przygotowaną tuszę drobiową na porcje i smaż z obu stron w dobrze podgrzanej margarynie przez 20-30 minut.
- Obierz i umyj warzywa. Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę i smażyć oddzielnie przez 10 minut. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i smaż na złoty kolor. Dodaj grzyby i smaż z cebulą.
- Włóż 2-3 kawałki kurczaka do ogniotrwałych glinianych garnków, zalej je gorącym sosem śmietanowym, dodaj ziemniaki, marchewkę, cebulę z grzybami i zielonym groszkiem i posyp posiekanymi ziołami.
- Zamknij garnki szczelnie, włóż do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Podawaj to danie na gorąco w tych samych garnkach.
Wołowina Z Pieczarkami
Składniki
- 1 kg wołowiny
- 100 g stopionego tłuszczu
- 200 g grzybów
- 800 g nowych ziemniaków,
- 300 g cebuli
- 150 g kwaśnej śmietany
- sól
Metoda gotowania
Pokroić wołowinę (3-5 plasterków na porcję), usmażyć na stopionym smalcu z krążkami cebuli.
Włóż mięso i cebulę do garnka, dodaj gotowane i rozdrobnione grzyby, całe średniej wielkości bulwy lub plastry obranych ziemniaków, sól, wlej bulion, w którym pieczarki były ugotowane, i dusić.
3 minuty przed gotowaniem dodaj śmietanę.
Mięso doniczkowe z pieczarkami i ziemniakami
Składniki do gotowania mięsa z pieczarkami i ziemniakami w doniczkach to:
- 800 g mięsa
- 1 kg borowików,
- 4 bulwy ziemniaka,
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 łyżka. l śmietana
- 6 łyżek. l olej roślinny
- 1 ząbek czosnku, sól.
Sposób gotowania
Opłucz mięso, pokrój w paski, usmaż na patelni z niewielką ilością oleju.
Gotowane borowiki w osolonej wodzie i smażyć na osobnej patelni w 3 łyżkach. l olej roślinny.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć do połowy w tłuszczu pozostałym po usmażeniu mięsa.
Obierz marchewki, zetrzyj i smaż na 2 łyżki. l oleje.
Umieść produkty w garnku w następującej kolejności: mięso, pieczarki, ziemniaki, marchew. Sól, tłuszcz z kwaśną śmietaną.
Włóż garnek do piekarnika i gotuj na małym ogniu do momentu ugotowania.
Podczas serwowania posyp mięso posiekanym czosnkiem.
Mięso z pieczarkami i serem.
Składniki
- 500 g jagnięciny lub wieprzowiny,
- 500 g zielonej fasoli
- 250 g kurków lub borowików,
- 2 cebule,
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 4 pomidory
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mąka
- 1 łyżka. l śmietana
- 0,5 szklanki startego sera, soli, pieprzu.
Sposób gotowania
Opłucz mięso, pokrój w kostkę i smaż z obraną i posiekaną cebulą i pokrojonymi pomidorami, aż będą w połowie gotowe.
Włóż smażone mięso do garnka, dodaj strąki fasoli, połamane na pół, zalej gorącą wodą, solą, pieprzem i gotuj na małym ogniu.
Grzyby umyć, pokroić w plasterki, gotować na wolnym ogniu w osobnej misce do miękkości, dodać koncentrat pomidorowy, jajko i śmietanę, posypać mąką, dusić jeszcze trochę.
Wymieszaj grzyby z mięsem i fasolą w garnku, posyp tartym serem i krótko włóż do umiarkowanie rozgrzanego piekarnika, aby upiec danie.
Jęczmień z pieczarkami i mięsem w garnku
Składniki do gotowania jęczmienia z pieczarkami i mięsem w garnku są następujące:
- 100 g jęczmienia perłowego
- 100 g świeżych grzybów,
- 200 g mięsa (dowolne),
- 100 g marchwi
- 50 g cebuli,
- 100 g oleju roślinnego,
- 50 g korzenia selera
- sól do smaku.
Gotowanie:
Podgrzej jęczmień (lub jęczmień) na suchej patelni, zalej wrzącą wodą, pozostaw do spęcznienia.Objętość wody powinna być 3-4 razy większa niż zbóż. Obierz i zetrzyj marchewkę i seler. Pokrój mięso na małe kawałki i smaż z obu stron na oleju roślinnym. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Odcedź wszystkie posiekane warzywa w oleju roślinnym przez nie więcej niż 2-3 minuty. Pokrój grzyby na plasterki i usmaż na oleju roślinnym. Smażone grzyby, mięso i smażone warzywa wymieszaj z nabrzmiałymi płatkami, włóż gotowaną masę do garnków i włóż do piekarnika aż do ugotowania. Garnki należy przykryć pokrywkami lub folią.
Jeśli masa umieszczona w doniczkach jest zbyt gruba, możesz dodać do niej trochę wody, ale w taki sposób, aby gotowy pilaw okazał się kruchy.
Placki ziemniaczane z mięsem i grzybami
Składniki na placki ziemniaczane w doniczkach z mięsem i grzybami nie są trudne:
- 400 g wieprzowiny
- 100 g kwaśnej śmietany
- 200 g grzybów
- 50 g koncentratu pomidorowego, masło,
- 5 bulw ziemniaka,
- 2 cebule,
- 1 jajko
- 50 ml oleju roślinnego,
- 1 łyżka. l mąka
- mielony czarny pieprz, sól.
Metoda gotowania
Warzywa umyj i obierz, drobno posiekaj cebulę, posiekaj grzyby słomą i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Umyj mięso, pokrój na małe kawałki. Ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką, solą, pieprzem, smażyć na maśle do złotego koloru. Smaż wieprzowinę z cebulą w oleju roślinnym przez 30 minut, następnie dodaj grzyby, smaż przez kolejne 20 minut, następnie dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy, gotuj przez kolejne 10 minut. Włóż placki ziemniaczane do ceramicznych garnków, połóż na nich mięso z cebulą, piecz w temperaturze 120 ° C przez 45 minut.
Ragout w doniczkach z mięsem i grzybami
Składniki
- 500 g baraniny
- ziarna pieprzu,
- 200 g grzybów leśnych,
- liść laurowy
- 7 cebuli,
- 2 łyżki. l mąka
- 150 ml jogurtu
- sok z 0,5 cytryny
- 2 żółtka
- 30 g masła
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka zmielony czerwony pieprz
- koperek i natka pietruszki.
Aby gotować gulasz w garnkach z mięsem i grzybami, musisz najpierw posiekać i usmażyć wszystkie produkty. Pokrój mięso na duże kawałki i włóż do garnka z wrzącą wodą, aby woda przykryła mięso. Dodaj ziarna pieprzu, liść laurowy i gotuj mięso na małym ogniu. Po 15 minutach połóż całą cebulę, grzyby i gotuj, aż woda się zagotuje na pół, odcedź bulion. W niewielkiej ilości schłodzonego bulionu rozcieńczyć 2 łyżki. l mąkę, dodaj jogurt i dokładnie ubij. Pokrój mięso na małe kawałki, grzyby można pozostawić w całości (jeśli są małe). Ułóż grzyby, mięso i cebulę w glinianych garnkach i zalej bulion jogurtem. Włóż do gorącego piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Pokonaj sok z cytryny z 2 żółtkami i 1 łyżeczką oddzielnie. masło, doprawione solą i zmieloną czerwoną papryką. Przed podaniem dodaj gotowany sos do garnków z gulaszem i posyp posiekanym ziołowym koperkiem i natką pietruszki.
Gulasz jagnięcy z pieczarkami.
- 500 g baraniny
- 300 g grzybów (dowolnych)
- 7-8 ziemniaków,
- 2 marchewki
- 1 rzepa
- 1 cebula,
- 1 korzeń pietruszki
- 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego,
- 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego,
- 2-3 szklanki bulionu mięsnego lub wody,
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 1-2 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku,
- 1-2 liście laurowe
- 6–8 groszków czarnego pieprzu, sól do smaku.
Opłucz mostek jagnięcy lub łopatki, usuń kości rurkowe, posiekaj mięso na kawałki, posyp solą, włóż do dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż ze wszystkich stron.
2-3 minuty przed końcem pieczenia posyp baraninę mąką. Następnie włóż kawałki mięsa do ceramicznych garnków ogniotrwałych, dodaj przecier pomidorowy, zalej gorący bulion lub wodę, włóż do nagrzanego piekarnika i gotuj na małym ogniu przez 1,5–2 godzin (młoda baranina - 40–50 minut).
W tym czasie cebulę, marchewkę, rzepę, grzyby, ziemniaki i korzeń pietruszki, obrać, umyć, pokroić w plasterki i usmażyć każde warzywo osobno na gorącym oleju.
Sos otrzymany przez duszenie jagnięciny, odsączyć z garnków i odcedzić.
Włóż smażone warzywa, grzyby, liście laurowe, pieprze do garnek mięsnych, wlej napięty sos, włóż ponownie do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
Posyp przygotowanego gulaszu mięsem i grzybami ziołami i podawaj na gorąco jako niezależne danie.
Placki ziemniaczane z pieczarkami i mięsem
Składniki
- grzyby 500 g
- mięso 200 g
- łuk 1 szt.
- krem 400 ml
- mąka 1 łyżka
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
W przypadku placków ziemniaczanych w doniczkach z grzybami i mięsem należy wziąć następujące produkty:
- Ziemniak 4 szt.
- Cebula 1 szt.
- Jajko 1 szt.
- Mąka 2 łyżki
- Krem 50 ml
- sól, pieprz do smaku
- warzywa do smaku
- Obierz i drobno posiekaj cebulę na sos. Smażyć w oleju roślinnym. Dodaj posiekane mięso, usmaż z cebulą, następnie dodaj posiekane grzyby, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Wlej śmietanę i gotuj kolejne 10 minut.
- Wlać mąkę i dobrze wymieszać. Dopraw solą i gałką muszkatołową. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut.
- Zetrzyj ziemniaki i cebulę. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj. Placki ziemniaczane smażyć na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor.
- Umieść 5-6 placków ziemniaczanych w doniczkach. Wlać sos pieczarkowy i piec w rozgrzanym do 200 ° C piekarniku przez 10-15 minut. W razie potrzeby posyp ziołami.
Placki ziemniaczane z mięsem i grzybami są doskonałe. Smacznego!
