Wielkopostna zupa kapuściana z grzybami: łatwe przepisy kulinarne

Łatwo jest przygotować chudą zupę z grzybami, jeśli postępujesz zgodnie z kolejnością dodawania składników do zakładek. Tak więc każda gospodyni domowa będzie mogła zrobić chudą zupę z kapusty z kapustą i grzybami.

Jak gotować chudą zupę z kapusty z grzybami i kapustą

Potrzebujemy:

• 200 g kapusty kiszonej;
• 5 ziemniaków;
• 2,5 litra filtrowanej wody;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 1,5 łyżki stołowej l mąka pszenna;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• czarny pieprz (groszek);
• 0,5 łyżeczki Papryka
• pęczek zieleni;
• szczypta soli.

Wyciśnij kapustę rękami z soku, ale nie wylewaj płynu. Wlać kapustę 1 litrem wody, wysłać do pieca i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę na małym ogniu.

Pokrój ziemniaki w kostkę i połącz z kapustą. Dodaj pozostałą wodę i gotuj do połowy.

Zetrzyj marchewki i smaż na patelni, aż będą ugotowane, a następnie wyślij do ziemniaków.

Umieść drobno posiekaną cebulę na patelni, dodaj olej słonecznikowy, 50 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Rozcieńczyć mąkę 3 łyżkami. l bulion, połam grudki i wlej do zupy kapuścianej.

Wyślij duszoną cebulę na patelnię, a następnie wlej paprykę, sól, pieprz, dobrze wymieszaj i gotuj przez 20 minut.

Jeśli kwasowość jest słaba, dodaj sok z kiszonej kapusty bezpośrednio na patelnię. Umieść liść laurowy, drobno posiekane ząbki czosnku. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, wyłącz piec i pozwól parze zupa kapuściana.

Przepis na chudą zupę z grzybami można nieznacznie zmienić, dodając 100 g koncentratu pomidorowego. Nada naczyniu czerwonawy kolor i nieznacznie zmieni jego smak.

Przepis na chudą zupę z grzybami i świeżą kapustą

Kapuśniak można również zrobić ze świeżej kapusty. Oferujemy gotowanie chudej kapusty z grzybami i świeżą kapustą:

• 500 g świeżej białej kapusty;
• 300 g świeżych grzybów;
• 1 marchewka;
• 10 gałązek zielonej cebuli;
• 2,5 litra wody;
• 1 cytryna
• świeże zioła do dekoracji;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny (do smażenia).

Pokrój świeżą kapustę, posiekane obrane marchewki w małe kostki i pokrój grzyby na plasterki.

Wlać olej do głębokiej patelni, dodać pokrojone warzywa z pieczarkami i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Wlej wodę na patelnię, zagotuj i wlej do niej wszystkie duszone warzywa, gotuj przez 10 minut.

Dodaj wyciśnięty sok z cytryny, posiekane gałązki cebuli, sól i pieprz do smaku, gotuj przez 5 minut.

Wyłącz piec, dodaj drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek do zupy kapuścianej. Nalegaj 10 minut i możesz bezpiecznie spróbować, przyprawiając każdy talerz zieleniną.

Jak szybko ugotować chudą zupę z grzybami i fasolą

Jak inaczej ugotować chudą zupę z kapustą z grzybami, aby okazały się smaczne i zdrowe? W takim przypadku wielu używa produktu takiego jak fasola. A jeśli weźmiesz fasolę w puszkach, pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu i wysiłku.

Aby szybko ugotować chudą zupę kapuścianą z grzybami i fasolą, musisz wziąć:

• 5 szt. ziemniaki;
• 1 puszka fasoli w puszkach;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 1 łodyga selera;
• 400 g świeżych pieczarek;
• 3,5 litra wody;
• 5 łyżek. l olej słonecznikowy;
• 3 szt. czarny pieprz i ziele angielskie;
• liście bazylii;
• sól do smaku.

Obrać obrane ziemniaki, pokroić w paski, smażyć na patelni przez 15 minut.

Zagotuj wodę na patelni i umieść tam smażone ziemniaki, gotuj przez 15 minut.

Zetrzeć seler i marchewkę, cebulę - drobno posiekać. Wszystkie warzywa zmiel za pomocą tłuczonego blendera. Smażyć mieszaninę na patelni, na której ziemniaki smażono przez 10-15 minut. Wrzuć wszystko na patelnię, w tym posiekane pieczarkigotuj przez 10 minut.

Zmiel 1/3 puszki fasoli wraz z płynem za pomocą miksera, a następnie pozostałymi fasolami wyślij na patelnię, dodając sól i pieprz. Gotuj przez 10 minut, wyłącz ogień, dodaj liście bazylii i odstaw na kilka minut pod pokrywką.

Zupa chuda z grzybami i kapustą na kilwater

Bardzo często na pogrzeb przygotowywana jest chuda zupa z grzybami.

• 400 g kapusty kiszonej;
• 10 szt suche grzyby;
• 2 łyżki. l kasza gryczana;
• 2 szt cebula;
• 2 szt ziemniaki;
• 1 marchewka;
• koperek;
• 1 liść laurowy;
• 4 ząbki czosnku;
• 3 szt. ziele angielskie i czarny pieprz;
• 3 łyżki. l olej słonecznikowy;
• 0,5 łyżeczki nasiona kopru;
• szczypta kolendry;
• sól

Grzyby należy wcześniej namoczyć i ugotować z nich 2 litry bulionu.

Kapustę kiszoną wkładamy do glinianej miski, napełniamy 500 ml wrzącej wody i wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 140 °, na pół godziny. Po wlaniu bulionu kapuścianego do innego naczynia.

Dodaj nasiona koperku i kolendry do garnka na oleju, podgrzewaj przez 3-5 minut, ale nie smaż. Schłódź olej, wybierz z niego przyprawy i odrzuć. Wymieszaj olej z kapustą i posiekaną cebulą.

Wlej grykę, pokrojone ziemniaki i marchewkę do małych kostek w gorącym bulionie z pieczarkami, gotuj przez 30 minut.

Dodaj kapustę i masło, posiekany czosnek, cebulę, liście laurowe, ziarna papryki do kapuśniaków i gotuj przez kolejne 20 minut, aż warzywa będą całkowicie ugotowane. Taki przepis na chudą zupę z grzybami na styku może odpowiednio zastąpić każde pierwsze danie.