Przepisy na naleśniki z grzybami (ze zdjęciem)

Pyszne ciasto naleśnikowe z grzybami będzie doskonałym daniem na śniadanie, a także do picia herbaty przez cały dzień. Istnieją opcje gotowania na wakacje. Podstawą są odpowiednie pieczone naleśniki, które w razie potrzeby można zastąpić gotowymi arkuszami pita ze sklepu. Ale lepiej piec w domu. Wszystkie przepisy na placek naleśnikowy z grzybami oferują różnorodne dodatki. Grzyby stanowią podstawę jako uzupełnienie - kurczak i mięso, mięso mielone i ser.

Klasyczne ciasto naleśnikowe z grzybami

Do testu:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1-2 jajka
• 2 szklanki mleka
• sól

Do wypełnienia:

• 6 łyżek ryżu
• 100 g gotowanych grzybów,
• 2 jajka
• 1 łyżka masła,
• koperek i pietruszka,
• sól

Aby ugotować klasyczne ciasto naleśnikowe, musisz zmielić żółtka solą i cukrem. Kontynuując mielenie, dodaj mleko i ubite białka. Z powstałej masy upiecz cienkie naleśniki na natłuszczonej patelni.

Pokrój warzywa, wymieszaj z posiekanymi stromymi jajkami. Ryż ugotować (powinien być kruchy), doprawić ciepłym olejem, wymieszać z jajkami, grzybami i ziołami, solą.

Posmaruj formę olejem, posyp okruszkami i włóż do niej naleśniki, naprzemiennie z mięsem mielonym. Posyp górny placek bułką tartą i posyp olejem. Upiecz ciasto w piekarniku i podawaj z masłem.

Placek Naleśnikowy Z Kurczakiem I Pieczarkami (ze Zdjęciami)

To placek z kurczakiem i pieczarkami, przedstawiony ze zdjęciem, może być łatwo ugotowany nawet przez początkującą gospodynię.

W przypadku naleśników:

• Mleko 3,2% 1 l
• Mąka pszenna premium 12 filiżanek
• Masło 82,5% 50 g
• Olej roślinny ½ szklanki
• Woda 300 ml
• Jajko 2 szt.
• Sól, cukier do smaku

Do wypełnienia:

• Ceps, mrożone 100 g
• Pieczarki świeże 500 g
• Cebula 2 szt.
• Uda z kurczaka 2 szt.
• Mleko 3,2% 1 l
• Mąka pszenna 100 g
• Masło 100 g
• Olej roślinny 50 ml
• Szczypta gałki muszkatołowej 1 szczypta
• Rosyjski ser 600 g
• Koper 2-3 gałęzie

Metoda gotowania:

Przepis na placek naleśnikowy z pieczarkami (ze zdjęciem)

Skład:

• serce - 500 g
• lekki - 300 g
• suszone grzyby - 50–80 g,
• cebula - 2-3 szt.,
• przyprawy do smaku
• mleko - 1 szklanka
• jajko - 2 szt.,
• cukier - 1 łyżeczka,
• mąka - 3-4 łyżki. łyżki
• olej roślinny - 200 g,
• masło - 50 g,
• jajko (gotowane) - 2 szt.,
• śmietana - 200 g,
• sól

Takie ciasto może zastąpić gorące danie główne. Zbliża się do bulionu mięsnego. Spójrz na przepis na ciasto naleśnikowe z grzybami na zdjęciu i w opisie: cała technologia gotowania jest malowana krok po kroku.

Aby to zrobić, upiecz naleśniki wysoko z mąki gryczanej. Jeśli nie jest to możliwe, możesz upiec budyń lub przedwczesne naleśniki.

Zagotuj serce, nie zapominając o dodaniu przypraw do bulionu. Musisz gotować przez 3-4 godziny, aby mięso stało się miękkie i folie można było łatwo oddzielić. Gotuj grzyby przez pół godziny. Przełóż gotowe i obrane serce przez maszynę do mięsa z gotowanymi grzybami i cebulą. Dokładnie wymieszaj, a jeśli mielone mięso wydaje się trochę suche, dodaj trochę bulionu grzybowego. Smaż dużo tłuszczu. Nasmaruj gotowe placki masłem i przesuwaj warstwami mielonego mięsa. Rozłóż górny placek kwaśną śmietaną i posyp posiekanym gotowanym jajkiem i ziołami.

Przepis na ciasto z kurczakiem i pieczarkami

Skład:

• naleśniki
• kurczak (gotowany),
• grzyby
• ryż
• cebula,
• marchewki
• jajko
• papryka
• ser
• nasiona sezamu
• majonez.

Zgodnie z przepisem na placek naleśnikowy z kurczakiem i grzybami musisz najpierw posiekać mięso z kurczaka w blenderze. Smażyć grzyby z cebulą, a także posiekać w blenderze. Zagotuj ryż, usmaż z cebulą i marchewką i wymieszaj z ryżem. Jajka na twardo i ruszt. Drobno posiekaj słodką paprykę.

Posmaruj formę olejem roślinnym i odrobiną majonezu. Połóż naleśnik na spodzie formy i posmaruj majonezem. Rozłóż naleśniki po bokach formy, aby około połowa naleśników zwisała z boków formy. Tłuszcz z majonezem. Połóż kolejny naleśnik na dnie i posmaruj majonezem. Zdobądź bazę kurników z naleśników.

Umieść ryż (zmieszany z smażeniem), wypoziomuj i lekko ubij. Przykryj naleśnikiem. Tłuszcz z majonezem. Umieść grzyby, a następnie kurczaka. Top - naleśnik, majonez.

Następnie jajko, naleśnik, majonez. Następnie pieprz, naleśnik, majonez. Przykryj naleśnikami zwisającymi z krawędzi, posmaruj majonezem, przykryj innym naleśnikiem.

Piec placek naleśnikowy w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 minut. Po posypaniu serem i sezamem. I w piekarniku przez 10 minut.

Placek Naleśnikowy Z Kurczakiem, Pieczarkami I Puree Ziemniaczanym

Skład:

• naleśniki
• grzyby - 300 g,
• tłuczone ziemniaki - 300 g,
• filet z kurczaka - 300 g,
• cebula - 2 szt.,
• olej słonecznikowy - 50 g,
• sól

Aby ugotować placek z kurczakiem i grzybami, ugotuj puree ziemniaczane do smaku. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na oleju. Drobno posiekaj filet z kurczaka i smaż z cebulą.

Piec placki piwne.

Połóż tłuczone ziemniaki na pierwszym naleśniku, przykryj następnym naleśnikiem, włóż farsz grzybowy, następnie naleśnik, teraz włóż farsz drobiowy, naleśnik, tłuczone ziemniaki itp. Naprzemiennie nadzienia i otrzymasz pyszne ciasto.

Przed podaniem lepiej podgrzać takie ciasto w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Placek Naleśnikowy Z Pieczarkami I Serem

Składniki na placek naleśnikowy z pieczarkami i serem to następujące produkty:

Naleśniki:

• jajka (3 szt.),
• mleko (1 szklanka),
• cukier (1/2 łyżeczki),
• woda gazowana (pół szklanki),
• mąka
• ghee (¼ szklanki każda).

Wypełnienie:

• grzyby leśne (lub pieczarki) 500 gramów,
• bulion z kurczaka (1 szklanka),
• masło (3 łyżki stołowe),
• suchy wermut (2 łyżki stołowe),
• cebula (2 szt.),
• ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• krem (ćwierć szklanki),
• śmietana (1 szklanka),
• tarty ser
• koperek
• bułka tarta (trzy łyżki),
• masło (2 łyżki stołowe).

Sposób gotowania

Mieszamy składniki do robienia naleśników i smażymy je, układamy w stos. Do nadzienia posiekaj obrane grzyby i smaż je razem z cebulą i czosnkiem, aż cebula będzie miękka.Wlać wermut i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty, doprawić solą, pieprzem, dodać śmietanę, śmietanę i pół sera, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na średnim ogniu. Powinien to być bardzo gęsty sos.

Tworzymy ciasto, naprzemiennie naleśniki i nadzienie. Top powinien być naleśnikiem. Posmaruj go pozostałą mieszanką i posyp serem i koperkiem, bułką tartą i posmaruj wszystko masłem. Wysyłane do piekarnika przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Placek Naleśnikowy Z Kurczakiem, Pieczarkami I Serem

Składniki na placek naleśnikowy z kurczakiem, pieczarkami i serem należy przyjmować wyłącznie świeże:

Ciasto:

• jajka (3 szt.),
• mleko (300 ml),
• mąka (150 gramów),
• sól
• cukier
• koperek 1 pęczek.

Wypełnienie:

• cebula (1 duża cebula),
• grzyby (200 g),
• filet z kurczaka (300 gramów),
• twardy ser
• pomidor (3 szt.).

Sposób gotowania

Wymieszaj składniki ciasta i ubij, dodaj drobno posiekany koperek i upiecz 5-6 naleśników. Posiekaj filet z kurczaka i usmaż z cebulą. Gotuj grzyby i drobno posiekaj. Gotowany kurczak należy najpierw ugotować. Pocierać ser na grubej tarce. Arkusz do pieczenia przykrywamy pergaminem lub folią, tworzymy ciasto - naleśnik - filet - grzyby, warstwę cienko pokrojonych pomidorów, sera i tak dalej. Przykryj folią i włóż do piekarnika na 15-20 minut. Soczysty kurnik z naleśników zachwyci Twoją rodzinę.

Obfite, pożywne i bardzo smaczne danie, prawdziwa rosyjska kuchnia.

Przepis na ser z naleśników z grzybami

• Naleśnik (cienki) - 20 szt.
• Filet z kurczaka (pierś) - 1 szt.
• Pieczarki (duże) - 5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Por (biała część) - 1 szt.
• Śmietana (30%) - 5 łyżek. l
• Twardy ser - 150 g
• Sezam - 1 łyżka. l
• Zieloni (pietruszka, trochę)
• Olej roślinny (do smażenia, trochę)
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (mielony, do smaku)

1. Korzystając z tego przepisu na placek naleśnikowy z pieczarkami i serem, możesz ugotować doskonałe świąteczne danie lub codzienną przekąskę. Przede wszystkim upiecz naleśniki.
2. Do pierwszego nadzienia podsmażyć cebulę w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
3. Dodaj grzyby, pokrój w paski. Smaż wszystko razem, aż grzyby będą gotowe. Sól i pieprz do smaku.
4. Do drugiego nadzienia pokrój filet z kurczaka w paski. Lekko usmażyć na oleju roślinnym.
5. Dodaj posiekany por. Smaż przez 3-4 minuty. Dodaj śmietanę - 1,5 łyżki stołowej. Dobrze wymieszaj.
6. Sól i pieprz do smaku. I dodaj nasiona sezamu. Posiekana natka pietruszki. Trochę zostawiamy do dekoracji.
7. Umieść farsz na naleśnikach. Zamieniamy naleśniki w tuby, starając się dobrze rozprowadzić nadzienie.
8. Rozprowadzamy w formie lekko nasmarowanej olejem roślinnym, naprzemiennie nadzienia. Nasmaruj każdy rząd pozostałą śmietaną.
9. Posyp tartym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni na złoty kolor (20 minut).

Placek Naleśnikowy Z Mięsem I Grzybami

Do testu:

• 250 g mąki
• 2-3 jajka
• 2-3 szczypta proszku do pieczenia,
• 1 szklanka tłuczonych i tłuczonych ziemniaków,
• 2 pełne szklanki świeżego mleka,
• 0,5 łyżeczki soli
• tłuszcz do pieczenia
• tarty ser.

Do wypełnienia:

• 250 g kawałków mięsa,
• duszone z główką cebuli 0,5
• i 300 g gotowanych grzybów.

Aby upiec ciasto naleśnikowe z mięsem i grzybami, potrzebujesz: 3-4 łyżki pokruszonego sera feta, 2 jajka, 2 szklanki kwaśnego mleka odcedzonego przez cerę, sól, tłuszcz do pieczenia, zmiażdżone krakersy.

Ze wskazanych składników (oprócz sera) przygotuj ciasto na naleśniki i upiecz w bardzo gorącym tłuszczu. Posyp każdy placek startym serem natychmiast po wyjęciu z patelni.

Nasmaruj blachę do ciasta i posyp bułką tartą. Połóż 1 naleśnik na naczyniu i przykryj przygotowanym nadzieniem, a następnie przykryj drugim naleśnikiem i umieść nadzienie na wierzchu, i tak dalej, aż połowa naleśników zostanie zużyta (dokończ naleśnik).

Jajka ubić przefiltrowanym kwaśnym mlekiem i szczyptą soli. Wlać ciasto do połowy mieszanki i posypać serem. Z pozostałych naleśników, nadzień i mieszanki przygotuj drugie ciasto. Piecz ciasta w bardzo gorącym piekarniku, aż będą ugotowane.

Placek Naleśnikowy Z Mięsem Mielonym I Pieczarkami

Do testu:

• 1,25 szklanki mąki pszennej
• 2,5 szklanki mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1/3 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki oleju roślinnego.

Do wypełnienia:

• 500 g mielonego kurczaka
• 50 g suszonych borowików,
• 2 szklanki sosu
• 1 szklanka kremu
• 2 żółtka
• sól
• gałka muszkatołowa
• 2 szklanki brandy lub rumu.

Do sosu:

• 2 szklanki wywaru z kurczaka,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka mąki pszennej.

Do smażenia:

• 100 g masła.

Zaczynamy przygotowywać placek z mielonego mięsa i grzybów: w tym celu ostrożnie zmielić żółtka cukrem i solą, ubić, wlać mleko, wymieszać, wlać przesianą mąkę przez sitko i dodać bitą biel w stabilnej pianie, wszystko wymieszać, dodać olej roślinny i ponownie wymieszać. Wlej gotowe ciasto do gorącej patelni, naoliwione i upiecz cienkie naleśniki, smażąc je z obu stron.

Nadzienie: połączyć zmielone mięso z gotowanymi i drobno posiekanymi borowikami, doprawić sosem, dodać śmietanę, żółtka, gotować na wolnym ogniu, sól, pieprz, dodać gałkę muszkatołową, zdjąć z ognia, lekko schłodzić, dodać brandy, wymieszać i użyć uzyskanego nadzienia za zrobienie ciasta. Połóż łyżkę nadzienia na każdym naleśniku, zawiń w kopertę i ułóż je warstwami na blasze do pieczenia, polej każdą warstwę kwaśną śmietaną. Posyp ser serkiem ciasta.