Przepisy ciasta z mięsem mielonym i grzybami

Jeśli chodzi o pieczenie, wiele początkujących gospodyń domowych zaczyna mówić o tym z pewnym uprzedzeniem, obawiając się, że ich kulinarne wysiłki pójdą na marne. Z powodu braku doświadczenia myślą, że zrujnują naczynie: ciasto nie podniesie się lub usiądzie podczas pieczenia, a może wydawać się, że trudno jest ugotować nadzienie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku mielonych ciast i grzybów, które zostaną omówione w naszym artykule.

Muszę powiedzieć, że takie obawy są całkowicie bezpodstawne, ponieważ gotowanie takich ciast nie jest trudne, zwłaszcza gdy na ratunek przychodzą dziesiątki sprawdzonych przepisów. Ponadto taki produkt pomoże urozmaicić codzienne i świąteczne menu. Poniżej zobaczysz wybór 6 popularnych przepisów na pieczarki i mielone ciasta.

Ciastko z pieczarkami i mięsem mielonym

Ciasto kruche do pikantnych wypieków jest idealnym rozwiązaniem i jest bardzo proste w przygotowaniu.

• Masło lub margaryna (schłodzona) - 230 g;
• Mąka (pszeniczna) - 2 łyżki;
• Jaja kurze - 1 szt .;
• Soda - ½ łyżeczki;
• Cukier - 3 łyżeczki;
• Sól - szczypta;
• Ocet - 1 łyżeczka.

Wypełnienie:

• Grzyby - 350 g;
• Farsz (dowolny, można posiekać) - 350 g;
• Marchewki - 1 szt .;
• Śmietana lub majonez - 3-4 łyżki. l.;
• Przyprawy - sól, pieprz;
• Świeże zioła (opcjonalnie) - natka pietruszki, koperek;
• Olej słonecznikowy.

Rozetrzyj masło na grubej tarce i dodaj do mąki. Następnie pocieramy masę rękami, aby zrobić okruchy.

Dodaj sodę gaszoną octem, cukrem i solą.

Wbij jajko do mieszanki mąki i zagniataj ciasto - 5-7 minut.

Rozwałkuj powstałe ciasto w kulkę, umieść w głębokiej misce i przykryj folią spożywczą.

Wkładamy do lodówki na 1 godzinę, a tymczasem robimy napełnianie.

Grzyby są krojone w kostkę i smażone na oleju słonecznikowym do miękkości, dodając kwaśną śmietanę w połowie procesu.

Następnie przenosimy ciała owoców do głębokiego talerza i wkładamy marchewki, wstępnie obrane i starte, na patelnię.

Kiedy warzywo stanie się miękkie, wysyłamy do niego farsz i lekko smażymy.

Połącz masę z grzybami, dopraw przyprawami, posyp drobno posiekanymi ziołami i wymieszaj.

Rozwałkuj ciasto z ciasta i włóż do naczynia do pieczenia, tworząc boki. W takim przypadku piec ciasto w 190 ° C przez 40-45 minut.

Być może masz już swój ulubiony przepis na kruche ciasto, abyś mógł go bezpiecznie wykorzystać do robienia pieczarek. To ciasto z mięsem mielonym i grzybami ma doskonałe połączenie z sokiem pomidorowym, dlatego zalecamy wypróbowanie go podczas następnego lunchu lub kolacji.

Przepis na piekarnik z mięsem mielonym i grzybami

Gotowanie galaretowatego ciasta z mielonym mięsem i grzybami zajmie Ci około 1 godziny, a to już jest z pieczeniem.

• Kefir - 200-250 ml;
• Masło - 60 g;
• Jajko - 3 szt .;
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• Mąka - 220 g;
• Sól - szczypta;
• Soda - 1 łyżeczka.

Wypełnienie:

• Pieczarki i świeże mięso mielone - 300 g każda;
• Cebula - 1 szt .;
• Ulubione przyprawy.

Sugerujemy rozpoczęcie przygotowywania tak prostego ciasta z dodatkami.

Dla smaku lepiej jest wziąć wieprzowinę lub mieloną wołowinę (można mieszać), smażyć na oleju, aż będzie złoty.

Osobno usmażyć drobno posiekaną cebulę i grzyby.

Połącz z produktem mięsnym, dopraw przyprawami i odłóż na bok.

Ciasto: zmieszaj kefir w temperaturze pokojowej z jajkami, solą, sodą i ubij. Dodaj masło i kontynuuj ubijanie, dodaj mąkę.

Nasmaruj formę i wlej ½ powstałego ciasta.

Rozprowadź nadzienie i wlej pozostałą masę na wierzch.

Piec ciasto z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku przez około 40 minut w ustawionej temperaturze 180 ° C.

Ciasto z mięsem mielonym i grzybami z ciasta bez drożdży

W tym przykładzie wykonania ciasto na ciasto z grzybami i mielonym mięsem jest wytwarzane bez drożdży. Bardzo smacznie jest skosztować gotowych wypieków z pierwszych dań - zup, barszczu, bulionów itp.

• Masło - 130 g;
• Mąka - 2 łyżki;
• Śmietana - 170 ml;
• Sól - szczypta;
• Cukier - 0,5 łyżeczki;
• Jajko Z Kurczaka - 2 szt.

Wypełnienie:

• Gotowane grzyby leśne lub boczniak ostrygowy - 350 g;
• Mielona wieprzowina i wołowina - 250 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajko (surowe) - 1 szt .;
• Olej słonecznikowy;
• Sól, mieszanka papryki.

Ciasto jest pierwszą rzeczą do zrobienia w tym przepisie.

W osobnej głębokiej misce ubij śmietanę dwoma jajkami. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, dodaj masło, a także sól z cukrem.

Ponownie ubij dokładnie i porcję mąki, a następnie zagniataj ciasto. Jesteśmy gotowi włożyć go do lodówki na 30 minut po wyciągnięciu folii spożywczej z naczyń.

Podczas gdy ciasto „odpoczywa”, podejmujemy przygotowanie wypełniacza lub nadzienia.

Ciała owocowe wraz z cebulą kroi się w kostkę. Wlej olej na patelnię i smaż: najpierw cebulę, a następnie dodaj grzyby. Smażyć do momentu ugotowania i doprawić przyprawami.

Podziel ciasto na 2 nierówne połówki, z których większość jest rozwałkowana wałkiem do ciasta i umieszczona w wysmarowanej masłem formie. Zrób wykałaczkę lub widelec na całej powierzchni otworu, a następnie rozłóż wypełnienie.

Weź drugi kawałek ciasta, a także zwiń w ciasto. Przykryj je ciastem i przymocuj krawędzie dolnym ciastem.

Piec przez 40 minut, ustawiając temperaturę na 180 ° C. 10 minut przed gotowaniem posmaruj ciasto jajkiem.

Poniższe zdjęcie pokazuje, że ciasto z mięsem mielonym i grzybami jest bardzo piękne i apetyczne.

Łatwy przepis na ciasto francuskie z grzybami i mielonym mięsem

Przepis na ciasto francuskie z grzybami i mielonym mięsem jest dość łatwy do przygotowania, szczególnie jeśli używasz gotowego ciasta.

Takie wypieki w naturze są bardzo korzystne, ponieważ są całkiem satysfakcjonujące, co oznacza, że ​​doskonale zaspokajają głód.

• Ciasto francuskie - 700 g.

Wypełnienie:

• Grzyby (możesz marynowane) - 400 g;
• Farsz (dowolny świeży) - 400 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Jajka na twardo - 3 szt .;
• Sól, pieprz;
• Olej roślinny

W tej opcji wykorzystamy zakupiony test, co jest bardzo korzystne, gdy musisz szybko przygotować stół na przybycie gości.

Zajmujemy się wypełnianiem: oddzielnie usmażyć mięso mielone na patelni, aż będzie w połowie ugotowane, a tymczasem umyć grzyby i obrać cebulę.

Te 2 składniki kroimy na kawałki i smażymy po mielonym mięsie.

Połącz wszystko razem i dodaj drobno posiekane jajka, sól, pieprz i wymieszaj.

Rozwijamy cienką warstwę ciasta o okrągłym lub kwadratowym kształcie, wkładamy nadzienie do środka i składamy w formie koperty. Robimy dziury wykałaczką, a następnie pieczemy ciasto francuskie z mielonym mięsem i grzybami w 190 ° C przez 35-40 minut.

Ciasto z kurczaka z mięsem mielonym i grzybami

Ciasto typu flip-flop to coś pomiędzy ciastem a zapiekanką, ale jest to bardzo smaczne i delikatne danie. Jest idealny na rodzinny lunch lub kolację. Oferujemy zrobienie zmieniacza ciasta z grzybami i mielonym kurczakiem.

• Jajka - 3 szt .;
• Mąka - 1,5 łyżki;
• Sól - 1 szczypta;
• Kefir w temperaturze pokojowej - 200 ml;
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• Kremowa margaryna - do smarowania formy.

Wypełnienie:

• Pieczarki - 250–300 g;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• Olej roślinny.

W tym przepisie wykorzystamy mięso mielone, dlatego lepiej wcześniej ugotować pierś w wodzie z przyprawami: lawrushka, sól i ziarna czarnego pieprzu.

Następnie posiekaj filet nożem, podsmaż mięso mielone w oleju roślinnym na złoty kolor, włóż do osobnej miski i wyślij grzyby na patelnię.

Smażyć owocniki, aż płyn odparuje, a następnie połączyć z mielonym mięsem, solą, pieprzem i odłożyć na bok.

Nadzienie ciasta: wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, wlej kefir. Wymieszaj, ubij jajka i wlej sól, dobrze ubij miksturę, aż grudki się rozpuszczą.

Formę grubo posmaruj margaryną, połóż nadzienie na dnie i wlej ciasto.

Piecz ciasto z mielonym kurczakiem i pieczarkami przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180-190 ° C. Po ostygnięciu wypieku przewróć go na talerz i ... voila! Pyszne danie jest gotowe do spożycia, podania.

Otwarte ciasto z mięsem mielonym, pieczarkami i serem

Na koniec zalecamy zapoznanie się z przepisem na ciasto z mięsem mielonym, pieczarkami i serem. W takim przypadku bierzemy ciasto kruche.

• Ciasto Kruche - 600 g

Wypełnienie:

• Grzyby - 250 g;
• Farsz - 300 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Twardy ser - 150 g;
• Sól, pieprz;
• Chudy olej.

Pokrój grzyby i cebulę na plasterki, wyślij je do smażenia na oleju, a następnie dodaj mięso mielone i zmiażdżony czosnek.

Podsmaż masę, aż będzie prawie gotowa, posol, pieprz, wymieszaj i wyłącz piec.

Rozwałkowujemy warstwę ciasta zgodnie z rozmiarem formy i rozkładamy ją, smarując formę olejem.

Formujemy boki, rozprowadzamy nadzienie, posypujemy startym serem i wysyłamy do piekarnika.

Otwarte ciasto mięsne z mięsem mielonym, pieczarkami i serem piecze się przez 40 minut w 190 ° C.