Przepisy na naleśniki z grzybami
Spis treści
Jak zrobić naleśniki z grzybami: przepisy kulinarne
Naleśniki z grzybami i kapustą
Składniki
- Do tego przepisu na naleśniki z grzybami potrzebujesz: 360 g mąki, 500 ml mleka, 3 jajka, 250 ml wody, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. sól, olej do smażenia.
- Wypełnienie: 300 g kapusty, 30 g suszone grzyby, 1 cebula, 2 jajka, 2 gałązki koperku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 2 łyżki. l olej do smażenia
Gotowanie:
Przed przygotowaniem naleśników z grzybami wysuszone produkty leśne należy zalać grzybami zimną wodą, odstawić na 1 godzinę.
Ubij jajka solą i cukrem, wlej połowę mleka, dodaj mąkę, wymieszaj. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i wodę, zagniataj ciasto. Upiecz 10 naleśników na gorącej patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
Ściśnij grzyby, pokrój w paski. Jajka ugotować (7 minut po zagotowaniu wody), obrać, drobno posiekać. Obraną cebulę pokrój w kostkę, posiekaj kapustę. Smaż cebulę w oleju roślinnym przez 2 minuty. Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 2 minuty. Włóż kapustę, sól, pieprz, wymieszaj. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Włóż zawartość patelni do osobnej miski, dodaj jajka i posiekany koperek, wymieszaj.
Na każdym naleśniku położyć trochę nadzienia, zwiniętego w kopertę. Z obu stron smażyć naleśniki nadziewane grzybami w oleju roślinnym na złoty kolor.
Woreczki naleśnikowe z grzybami
Składniki
Naleśniki: 360 g mąki, 500 ml mleka, 3 jajka, 250 ml wody, 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. sól, olej do smażenia.
Wypełnienie: 200 g pieczarki, 1 cebula, 20 ml śmietany, 50 g twardego sera, pęczek koperku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, 2 łyżki. l olej do smażenia.
Gotowanie:
Ubij jajka solą i cukrem, wlej połowę mleka, dodaj mąkę, wymieszaj. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko i wodę, zagniataj ciasto. Upiecz 10 naleśników na gorącej patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w kostkę. Posiekaj obraną cebulę, zetrzyj ser na grubej tarce. Podsmaż cebulę w 2 łyżkach. l olej roślinny na małym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj grzyby, smaż na małym ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlej śmietanę, sól i pieprz, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia.
Połóż trochę nadzienia na środku każdego naleśnika, posyp tartym serem, złóż krawędzie w postaci torby, zawiąż gałązkę koperku. Połóż torebki z naleśnikami na blasze do pieczenia, piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 15 minut.
Placki nadziewane szpinakiem i grzybami
Składniki
15 gotowych naleśników, 1 kg szpinaku, 150 g grzybów, 100 g masła, 25 g mąki, 250 ml mleka lub śmietany, sól, czarny pieprz.
Gotowanie:
Posortuj szpinak, dobrze spłucz, włóż do osolonej wrzącej wody na 5-10 minut, ostudź zimną wodą, dobrze wyciśnij i posiekaj grubo. Rozgrzej masło, dodaj do niego posiekane grzyby, lekko dodaj je, dodaj mąkę i smaż, nie dopuszczając do zrumienienia.
Następnie dodaj szpinak, zalej świeżą śmietaną lub mlekiem, solą, pieprzem do smaku, dobrze wymieszaj i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu do uzyskania średniej gęstości. Z przygotowanym nadzieniem posmaruj naleśniki, zwiń je w rolkę i upiecz w piekarniku.
Spójrz na zdjęcie naleśników z grzybami według tych przepisów - te przepyszne produkty pytają w twoich ustach:
Pyszne naleśniki nadziewane grzybami.
Naleśniki nadziewane makaronem, pieczarkami i jajkami
Składniki
15 gotowych naleśników, 100 g spaghetti lub makaronu, 200 g świeżych grzybów, 2 jajka, 300 g świeżych pomidorów, 250 g sosu pomidorowego, 100 g sera, 200 g masła, 20 g cukru, soli.
Gotowanie:
Przed zrobieniem naleśników z pieczarkami musisz ugotować spaghetti w osolonej wodzie, gotować jajka na twardo (10 min), sortować i gotować grzyby, drobno posiekać i usmażyć pomidory. Ugotowane spaghetti wyrzucić do durszlaka, wysuszyć i drobno posiekać.
Podgrzej w nim porcję masła i spaghetti. Następnie dodaj smażone pomidory i połowę startego sera. Sól do smaku i dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę nad ogniem.
Z przygotowanym nadzieniem posmaruj naleśniki i zwiń je w rolkę.
Wlać gotowy sos pomidorowy do ogniotrwałej patelni lub blachy do pieczenia, umieścić naleśniki i posypać je resztą startego sera.
Piec przez 10-15 minut w średnio rozgrzanym piekarniku.
Jak widać na zdjęciu, naleśniki z grzybami powinny być podawane na gorąco w tej samej misce:
Pieczarki Nadziewane Naleśniki
Składniki
12 naleśników, 400 g świeżych grzybów (borowiki lub pieczarki), 120 g cebuli, 100 ml sosu mlecznego, 4 jajka, 80 g bułki tartej z pszenicy, 60 g roztopionego masła, 160 g kwaśnej śmietany, 2 łyżeczki natki pietruszki, soli, pieprz
Gotowanie:
Upiecz cienkie naleśniki z przaśnego ciasta w 3 kawałkach na porcję. Na smażonej stronie każdego naleśnika połóż farsz grzybowy i złóż naleśnik z kopertą. Zwilż powierzchnię złożonych naleśników białkiem jaja, zwiń bułkę tartą i usmaż na oleju z obu stron. Włóż do piekarnika na 5-6 minut.
Następnie, aby przygotować ten przepis na naleśniki z grzybami, musisz ugotować mięso mielone. Grzyby drobno posiekać lub pokroić w cienkie plasterki i usmażyć na oleju. Smaż cebulę osobno. Połącz, dodaj gorący sos mleczny i surowe żółtko. Wymieszaj wszystko i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podczas serwowania połóż naleśniki na rozgrzanym naczyniu, udekoruj natką pietruszki, smażoną w oleju. W sosjerce podawaj pyszne naleśniki z pieczarkami i śmietanę.
Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia naleśników z grzybami zgodnie z powyższymi przepisami:
Ciasto naleśnikowe z pieczarkami i kurczakiem: przepis ze zdjęciem
Placek Pieczarkowy
Składniki
- Do przepisu na ciasto naleśnikowe z pieczarkami i kurczakiem potrzebujesz: 560 g mąki, 1 litr mleka, 80 ml śmietany o 20% tłuszczu, 25 g drożdży, 2 jajka, 25 g masła, 2 łyżeczki. cukier, sól - do smaku, olej do smażenia.
- Wypełnienie: 300 g kurczaka, 200 g grzybów, 1 cebula, 5 korniszonów, 30 g masła, gałki muszkatołowej, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku. Sos: 60 g masła, 50 ml bulionu, 150 ml śmietany 20% tłuszczu, 150 g miękkiego sera, 1,5 łyżki. l mąka Opcjonalnie: ręcznik.
Gotowanie:
Wymieszaj 360 g mąki, ciepłego mleka, drożdży i masła, dodaj ręcznik, podgrzej na 2 godziny, żółtka zmielić z cukrem, ubić białka solą. Dodaj pozostałą mąkę, żółtka, białka i śmietanę do ciasta, wymieszaj, przykryj ręcznikiem, podgrzewaj przez 1 godzinę. Piecz naleśniki w oleju roślinnym. Gotuj kurczaka przez 25 minut, pokrój w kostkę (zachowaj bulion). Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój je w plastry, korniszony ze słomkami, obraną cebulę z kostkami. Smażyć cebulę na maśle przez 3 minuty, dodać grzyby i gałkę muszkatołową, sól i pieprz, smażyć przez kolejne 5 minut.
Następnie, zgodnie z przepisem na ciasto naleśnikowe z grzybami, musisz przygotować sos. Aby to zrobić, smaż mąkę na maśle przez 2 minuty, wlej bulion i śmietanę, rozgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, dodaj ser, mieszaj, aż się rozpuści. Połącz cebulę, grzyby i filety, zalej sos, wymieszaj. Na naleśniku nałóż trochę farszu i korniszony, przykryj kolejnym naleśnikiem. Powtarzaj aż do zakończenia napełniania, włóż do lodówki na 1 godzinę.
Jak widać na zdjęciu, ciasto naleśnikowe z pieczarkami i kurczakiem zgodnie z tym przepisem można ozdobić zieleniami:
