Przepisy na Suszone Grzyby

Domowe ciasta zawsze okazują się smaczne i aromatyczne. Jako wypełnienia można stosować produkty przygotowane do przyszłego użytku. Ciasta z suszonymi grzybami przypominają lato podczas wieczorów herbacianych w długie zimowe wieczory. Na tej stronie można wybrać odpowiedni przepis na suszone ciasto grzybowe, który oferuje różne opcje przygotowania dodatków. Zobacz przepisy na ciasta z suszonymi grzybami ze zdjęciami potraw w gotowej formie i wybierz, co Ci się spodoba.

Suszone Torty Grzybowe

Następnie oferujemy przepisy, dzięki którym możesz gotować różne ciasta nadziewane suszonymi grzybami, w zależności od dodatkowych produktów, mogą się one różnić.

Ciasto z ryżem i grzybami

Skład:

• ciasto drożdżowe
• ryż - 1 szklanka,
• suszone borowiki - 40 g,
• cebula - 3 szt.,
• olej roślinny, sól, pieprz.

Opłucz ryż w siedmiu wodach, zagotuj, aby był kruchy, ostudzony. Grzyby Porcini namoczone w zimnej wodzie, a następnie zagotuj w tej samej wodzie, oprzyj w durszlaku, spłucz. Odcedź bulion grzybowy. Drobno posiekaj grzyby, usmaż na oleju, połącz z osobno smażoną posiekaną cebulą, z ryżem, dopraw solą i pieprzem.

Połóż jedną część ciasta na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym. Ponownie włóż nadzienie do ciasta, na wierzch nadzienia.

Piec w piekarniku przy 200 g przez około 30 minut.

 

Kulebyak z rybami i grzybami

• 1,2–1,5 kg podstawowego ciasta drożdżowego przygotowanego według głównej receptury
• 1/2 szklanki bulionu mięsnego (możliwe z kostki) lub wody

Aby natłuścić ciasto i blachę do pieczenia:

• 1 jajko
• 2-3 łyżki. łyżki masła roślinnego (lub stopionego masła)

Do wypełnienia:

• 900 g filetu rybnego (sandacz, dorsz lub łosoś)
• 120–130 g suszonych grzybów
• 4 jajka
• 1/2 szklanki stopionego masła
• 1 duża cebula
• 3/4 szklanki ryżu
• 2 szklanki wywaru z kurczaka
• 3 łyżki. łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki posiekanej trybuli i bazylii (jeśli to możliwe)
• 1 łyżka. łyżka soli

Dodatki do gotowania: umyj suszone grzyby, zalej zimną wodą i pozostaw na 3-4 godziny, a następnie zagotuj je w tej samej wodzie z dodatkiem liści laurowych i kilku groszków ziela angielskiego, aż będą miękkie, wrzuć do durszlaka i bardzo drobno posiekaj.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pie gotowy Wyjąć z piekarnika i natychmiast roztopionym masłem do smaru.

Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Suszone Ciasto Grzybowe

Składniki

• Wysuszone pieczarki - 100 g
• Cebula - 2 szt.
• Masło - 2 łyżki. łyżki
• mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka
• Jajko - 1 szt.
• Grzybicze Broth - 100 ml
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Sól do smaku

Ciasto

• Mąka pszenna - 500 g
• Ciepła woda lub mleko - 1 szklanka
• Jajka - 1-2 szt.
• Masło - 50 g
• Drożdże - 15–20 g
• Cukier - 1/2 łyżki. łyżki
• Sól - 1/2 łyżeczki

1. Opłucz grzyby, zalej zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny do namoczenia. Gotować w samej wodzie i dwukrotnie w cedzidło do szkła wodnego. Przejdź przez maszynę do mięsa.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i wymieszaj z grzybami.
3. Roztop masło i dodaj do grzybów.
4. Dusić delikatnie przez 10-15 minut, dodać mąkę gęstości, wlać grzybów bulionu. Ugotować jajko na twardo, obrane, drobno posiekać i dodać do grzybów. Sól, pieprz, dobrze wymieszaj.

Ciasto:

1. Wlać całą ilość mąki na patelnię.
2. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie lub mleku.
3. Dodaj drożdże, sól, cukier, jajka na patelnię z mąką. Wymieszać i zagnieść ciasto. Ugniataj, aż zacznie pozostawać w tyle za rękami. Dodaj stopione masło na samym końcu.
4. Przykryć miskę z ciastem z ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji przez 1,5-2 godzin.
5. Kiedy ciasto się unosi, przytul go. Procedura ta odbywa się trzy razy.
6. Połóż część ciasta na liściu, a następnie nadzienie i ciasto ponownie. Wyślij do piekarnika na 40 minut.

Ciasto „Przekąska” z suszonymi grzybami

Składniki

• Wysuszone pieczarki - 100 g
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Mąka pszenna - 1 łyżeczka
• Bulion grzyb - 100 ml
• Pietruszka - 3-4 gałązki
• Liść laurowy - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Sól do smaku

Składniki testowe:

• Mąka pszenna - 500 g
• Drożdże - 20 g
• Mleko - 1 szklanka
• Masło lub margaryna - 250 g
• Cukier - 2-3 łyżki. łyżki
• Vanillin - na czubku noża
• Sol. - 1/2 łyżeczki

Suszone grzyby moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, a następnie gotuje się w samej wodzie z wnęką liści. Gdy pieczarki są ugotowane, drobno posiekaj nożem lub posiekaj maszynę do mięsa i usmaż 1 łyżkę. łyżka oleju.

Zrób sos. Na patelni usmażyć mąkę i drobno posiekaną cebulę z pozostałym masłem, aż do uzyskania jasnozłotego koloru, dodać bulion, pieprz, sól, posiekane warzywa. Wlej sos do grzybów i dobrze wymieszaj.Przygotuj ciasto:
Przesiej mąkę. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Oddzielić 200 g masła (margaryny) i włożyć do lodówki.

Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, sól, 50 g masła lub margaryny, dodaj wanilinę i ugniataj dość strome ciasto.

Włóż schłodzone masło (margarynę) do lodówki między 2 arkusze pergaminu i zwiń je wałkiem do ciasta w prostokątną warstwę, a następnie włóż z powrotem do lodówki.

Ugniatać wymyślanie ciasto, zwinąć je w prostokątnej warstwy, a na wierzchu położyć warstwę schłodzonego masła.

Rozgrzej piekarnik do 200 gr, posmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozwałkuj ciasto na arkusz na wierzchu nadzienia, a następnie ponownie ciasto. Włóż patelnię do piekarnika na 30 minut.

Ciasto z suszonymi grzybami i ziemniakami

• Wysuszone pieczarki - 350 g
• Ziemniak - 350 g
• Mleko - 200 ml
• Krem (dowolny) - 140 ml
• Czosnek - 1 ząb.
• Masło - 50 g
• Twardy ser - 100 g
• Ciasto francuskie - 250 g
• Przyprawy (sól, mielony czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku)

Upiec ciasto z suszonymi grzybami i ziemniakami można szybko, tylko jeśli niektóre składniki zostaną przygotowane wcześniej. Miałem suszone grzyby, które namoczyłem w wodzie, zostawiłem na noc, a potem gotowałem przez około godzinę.

1. Teraz grzyby muszą być smażone na maśle, aż będą ugotowane. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.
2. Potnij ziemniaki na cienkie plasterki i posiekaj czosnek.
3. Zmieszaj mleko ze śmietaną i podpal.
4. W mieszance wrzącego mleka dodaj czosnek i ziemniaki i gotuj przez 10-15 minut - aż ziemniaki będą gotowe.
5. Dodaj sól i gałkę muszkatołową. Schłodzić w mleku. Ziemniak pochłonie prawie cały płyn, a ciasto będzie bardzo smaczne.
6. Rozprowadzamy ziemniaki.
7. Pieczarki do ziemniaków.
8. Ser na wierzchu.
9. Włożyć ciasto do rozgrzanego piekarnika na 20 minut.

Smacznego!