Przepisy na pikantne pikle do masła grzybowego
Muszę powiedzieć, że smak samych grzybów będzie w dużej mierze zależał od marynaty. Przyprawy sprawią, że będą bardziej delikatne i pikantne, a czosnek i pieprz dodadzą ostrości. Dlatego musisz wybrać marynatę do grzybów, w oparciu o własne preferencje. Jednak w tym przypadku owocniki łączy jedna cecha - obowiązkowe czyszczenie i obróbka cieplna przed rozpoczęciem pracy.
Poniżej znajdują się sprawdzone przepisy marynowane na grzyby maślane, które są bardzo proste. Nawet początkująca gospodyni chętnie podejmie przygotowania.
Spis treści
Jak ugotować pyszną marynatę do tłustych grzybów
Najprostszym uniwersalnym sposobem gotowania masła w puszkach jest bardzo smaczny i bogaty.
- 3,5 kg obranego i gotowanego masła;
- 2 łyżki. l sól kuchenna;
- 5 łyżek. l kwas octowy 9%;
- 3,5 łyżki stołowej l cukier
- 1,5 litra oczyszczonej wody;
- 2 g cynamonu (opcjonalnie);
- 1-2 ząbki goździków;
- 5-8 groszku ziela angielskiego;
- 4 liście laurowe.
Jak ugotować pyszną marynatę do tłustych grzybów na podstawie tej listy składników?
Podlewamy wodę do intensywnego ognia i gotujemy.
Wysyłamy wszystkie przyprawy z listy produktów (z wyjątkiem octu), mieszamy, aż kryształy soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.
Po gotowaniu marynaty przez około 5 minut wlej do niej ocet i wrzuć grzyby. Konieczne jest gotowanie ciał owoców leśnych, aż marynata zyska przezroczystość.
Rozłóż grzyby równomiernie na uprzednio przygotowanych słoikach, zwiń lub zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
Jak zrobić marynatę do masła grzybowego na zimę
Aby przygotować kolejny przepis na marynatę dla grzybów, oleisty na zimę będzie również wymagał minimum czasu i produktów. Zalety tej metody będą jednak zauważalne za kilka dni. Faktem jest, że pobranie próbki z marynowanych grzybów jest dozwolone trzeciego dnia po konserwacji. A sam blank jest przeznaczony do przechowywania do 4 miesięcy.
- 2 kg gotowego oleju;
- 1 litr oczyszczonej wody;
- 5 łyżek. l 9% octu;
- 5 łyżek. l olej roślinny;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 3-4 szt. Lavrushki
- 1 łyżka. l (ze zjeżdżalnią) sól;
- 2 łyżki. l cukier
- Mieszanka papryki;
Wymieszaj w głębokim rondlu z wodą wszystkie składniki oprócz oleju, octu, czosnku i oleju.
Zagotuj marynatę, wrzuć tam gotowane grzyby. Kiedy zobaczysz, że ciecz zaczyna wrzeć, wyłącz ogrzewanie i odłóż pojemnik na bok.
Dodaj kwas octowy i ząbki czosnku, pokrój na małe kawałki.
Ułóż grzyby z marynatą w słoikach i wlej po kilka kropli oleju słonecznikowego do każdego. Zamknij szczelnie pokrywkami, włóż do lodówki lub zabierz do piwnicy.
Pikantna marynata do grzybów tłustych
Niektóre osoby (szczególnie przedstawiciele silnej połowy ludzkości) nie odmówiłyby ostrych grzybów w puszkach. Jak zrobić marynatę do takich grzybów oleistą?
- 3-3,5 kg gotowanego masła;
- 60–80 g octu 9%;
- 3 l przegotowanej wody;
- 2,5 łyżki stołowej l cukier
- 3,5 łyżki stołowej l sól kuchenna;
- 20 szt. czarny i biały groszek;
- 3 łyżki. lnasiona gorczycy;
- 20 ząbków czosnku;
- 8-12 szt. liść laurowy.
Wymieszaj wszystkie składniki z listy, podpal i pozwól mu się zagotować.
Dodaj grzyby do wrzącej cieczy i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
Wyjmij z pieca i ustaw w bankach. Możesz zwinąć metalowe pokrywki lub przykryć nylonem i pozostawić w lodówce do marynowania na 6 godzin.
