Pierogi z ziemniakami i grzybami: przepisy na pyszne dania

Pierogi gotowane z ziemniakami i grzybami w różnych kuchniach słowiańskich są uważane za klasyczną wersję drugiego dania. Podstawą pierogów jest świeże ciasto i nadzienie, w tym przypadku ziemniaki i grzyby. Możesz dodać dowolne inne produkty do tych składników, aby zmienić smak potrawy.

Proponowane krok po kroku przepisy na robienie pierogów z ziemniakami i grzybami dla każdej gospodyni będą prawdziwym odkryciem, ponieważ danie to zawsze sukces.

Uniwersalne ciasto na pierogi

W przypadku pierogów istnieje kilka możliwości zrobienia ciasta. Użyj najbardziej wszechstronnego przepisu, aby uzyskać elastyczne i sprężyste ciasto.

• 600 g mąki;
• 200 ml wody (możesz użyć serwatki lub mleka);
• 1-2 jajka (w przypadku chudego testu ten składnik jest wykluczony);
• ½ łyżeczki sole;
• 1 łyżka. l olej słonecznikowy.

1. Przesiej mąkę i pozwól jej położyć się na stole.
2. Połączyć jajko, wodę, olej i sól w misce, zamieszać.
3. Dodawaj porcje mąki i zagniataj ciasto, aby nie przylegało do rąk (ważne jest, aby nie ugniatać mocno, aby ciasto nie było sztywne).
4. Połóż się na stole pod ręcznikiem przez 20-30 minut.

Klasyczny przepis na pierogi z gotowanymi ziemniakami, pieczarkami i cebulą

Ten klasyczny przepis na pierogi z ziemniakami, pieczarkami i cebulą jest uważany za najprostszy i najłatwiejszy do przygotowania.

• 1 kg ziemniaków;
• 700 g grzybów;
• 3 główki cebuli;
• Ciasto;
• Olej roślinny;
• Sól

Aby nauczyć się gotować pierogi z gotowanymi ziemniakami, pieczarkami i cebulą, postępuj zgodnie z opisem krok po kroku.

1. Obierz, umyj, pokrój ziemniaki na duże kawałki i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Zmiel ziemniaki puree i zmieszaj inne składniki.
3. Obierz, posiekaj i posiekaj cebulę i grzyby w małe kostki.
4. Umieścić na gorącej patelni z 50 ml oleju i smażyć przez 15 minut. na średnim ogniu.
5. Połącz grzyby i cebulę z puree ziemniaczanym, solą do smaku, wymieszaj.
6. Jak opisano powyżej, przygotuj ciasto i wyrzeźbić małe pierogi, wypełniając zrolowane ciasta przygotowanym nadzieniem.
7. Włóż gotowane pierogi do wrzącej wody, dodaj trochę soli i gotuj przez 5-7 minut. po ugotowaniu.

Przepis na pachnące pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami

Pierogi z suszonymi grzybami i ziemniakami są bardzo smaczne. To suche grzyby, które nadają potrawie niesamowity smak.

• 1 kg ciasta;
• 500 g ziemniaków;
• 2 cebule;
• 3 łyżki. lmasło;
• 100 g suszonych grzybów;
• Sól i mielony czarny pieprz;
• Zieloni - do dekoracji;

Przepis na pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami opisano poniżej - poznaj zawiłości procesu.

1. Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie przez noc, następnie osusz i drobno posiekaj.
2. Obierz cebulę, połącz z posiekanymi grzybami i smaż na złoty kolor, dodając 1 łyżkę do garnka. l masło
3. Ponownie umyj, obierz, posiekaj i umyj ziemniaki.
4. Zagotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź, sól, pieprz, dodaj 1 łyżkę. l masło i zmiażdżyć puree ziemniaczane z drewnianą lub metalową skórką.
5. Połącz grzyby, cebulę i ziemniaki w jednym pojemniku, dobrze wymieszaj.
6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, wytnij szklankę koła i umieść nadzienie na środku każdego koła.
7. Przykryj krawędzie pierogów i wprowadź je do wrzącej osolonej wody.
8. Gotuj przez 5-7 minut, włóż łyżkę cedzakową do głębokiej miski, posyp ziołami i dodaj 1 łyżkę. l masło

Przepis na pierogi z suszonymi grzybami, ziemniakami i marchewką

Inną opcję gotowania pierogów z suszonymi grzybami i ziemniakami można uznać za kompletny obiad dla całej rodziny. Proponuje się dodać cebulę i marchewkę do nadzienia, a samo danie można podawać z sałatką warzywną lub warzywami w puszkach.

• 1 kg ciasta;
• 1,5 łyżki stołowej suszone grzyby;
• 700 g ziemniaków;
• 3 cebule;
• 1 marchewka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• Sól i zmielony czarny pieprz.

Bardzo łatwo jest gotować pierogi z ziemniakami i suszonymi grzybami zgodnie z proponowaną recepturą ze szczegółowym opisem.

1. Grzyby wlewa się do gorącej wody i pozostawia na 3-4 godziny.
2. Są one myte, drobno posiekane i smażone w niewielkiej ilości oleju do apetycznego złotobrązowego.
3. Ziemniaki obiera się, myje i gotuje w osolonej wodzie, aż do pełnego ugotowania.
4. Woda jest odprowadzana, tłuczone ziemniaki i sól.
5. Grzyby układane są w ziemniakach, mieszane, smażone posiekane cebule i startą marchewkę smażone na patelni.
6. Smażone warzywa są dodawane do ziemniaków i grzybów, cała masa jest solona, ​​pieprzowa i dokładnie mieszana.
7. Ciasto zwija się w wiązkę, kroi w koła i każdy z nich zwija.
8. Nadzienie jest ułożone na środku, a krawędzie zwijają się w warkocz.
9. Kluski gotuje się w osolonej wodzie przez około 7-10 minut, układa łyżką cedzakową w dużej misce i wlewa gorącym olejem roślinnym.

Wielkopostne pierogi z ziemniakami i mrożonymi grzybami: szczegółowy przepis

Pierogi gotowane z ziemniakami i mrożonymi grzybami są klasyfikowane jako chude dania, ale nie są gorsze pod względem wartości odżywczych od dań mięsnych.

• 700 g mrożonych grzybów;
• 500 g ziemniaków;
• 2 główki cebuli + 1 cebula do podania;
• 500–700 g ciasta (chude);
• Olej roślinny - do smażenia;
• Sól i zioła prowansalskie do smaku.

Domowe pierogi z ziemniakami i grzybami, wcześniej zamrożone na zimę, przygotowywane są zgodnie z przepisem ze szczegółowym opisem.

1. Rozmroź grzyby, wkładając je do miski i pozostawiając na noc w kuchni.
2. Wyciśnij nadmiar płynu rękami, pokrój w plastry i włóż do gorącej suchej patelni.
3. Smaż, aż płyn odparuje, dodaj odrobinę oleju i kontynuuj smażenie, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Wprowadź pokrojoną w kostkę cebulę, smaż przez 5-7 minut. na dużym ogniu.
5. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki, gotować do miękkości, spuścić wodę i zmiażdżyć tłuczone ziemniaki.
6. Połącz z grzybami i cebulą, solą do smaku, dodaj zioła i wymieszaj.
7. Poczekaj, aż nieco ostygnie, zwiń ciasto w cienką warstwę, zrób szklankę koła i umieść schłodzone nadzienie na środku.
8. Zaślep pierogi na brzegach, włóż do wrzącej osolonej wody, gotuj przez 7-10 minut.
9. Włóż do miski i posyp cebulą smażoną w oleju roślinnym.

Prosty przepis na pierogi z solonymi grzybami i ziemniakami

Pierogi gotowane z solonymi grzybami i ziemniakami to doskonała opcja na obiad z całą rodziną.

• 500–700 g ciasta (dowolne);
• 600 g ziemniaków;
• 300 g solonych grzybów;
• 1,5 łyżki stołowej l skrobia;
• 1 łyżka. l masło;
• 2 cebule;
• Śmietana - do podania.

Przepis na robienie pierogów z solonymi grzybami i ziemniakami jest dość prosty, ponieważ zajmuje około 60 minut.

1. Dobrze spłucz grzyby solą, wyciśnij ręcznie i drobno posiekaj.
2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na maśle, aż uzyskasz złoty kolor.
3. Obierz, umyj i zagotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
4. Odcedź, tłuczone ziemniaki, połącz z grzybami i cebulą, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj.
5. Rozwałkuj ciasto, wytnij kółka szklanką lub kubkiem, włóż do każdego schłodzonego nadzienia.
6. Napraw krawędzie pierogów, zanurz we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-10 minut. od momentu wrzenia.
7. Delikatnie włóż do miski, dodaj śmietanę, wstrząśnij i podaj.

Pachnące pierogi z ziemniakami i marynowanymi grzybami

Pierogi gotowane z ziemniakami i marynowanymi grzybami to równie oszałamiająca opcja na pyszne i pachnące danie główne dla całej rodziny.

• Ciasto na pierogi;
• 600 g ziemniaków;
• 200 g cebuli;
• 500 g marynowanych grzybów;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Masło - do serwowania;
• 1 pęczek zielonego koperku.

Gotowanie pierogów z ziemniakami i grzybami, wykonane zgodnie z proponowanym opisem, nie zajmie dużo czasu.

1. Ziemniaki obrać, spłukać i pokroić w kostkę, dodać wodę i gotować do ugotowania.
2. Pokrój tłuczone ziemniaki (nie solą), dodaj marynowane grzyby, pokrój w małe kostki.
3. W oleju roślinnym podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj do ziemniaków z grzybami, dodaj posiekany koperek (pozostaw część do dekoracji) i dokładnie wymieszaj.
5. Rozwałkuj ciasto na warstwę, wytnij koła, wyjmij schłodzone nadzienie i zamknij krawędzie.
6. Włóż grzyby do wrzącej wody, gotuj przez 7-10 minut, włóż do talerzy, zalej odrobiną stopionego masła i posyp koperkiem.

Wielkopostne pierogi z ziemniakami i grzybami

Przepis na gotowanie chudych pierogów z ziemniakami i grzybami będzie szczególnie popularny wśród wierzących, a także tych, którzy przestrzegają diety. Brak jajek i mleka w cieście nie sprawia, że ​​danie jest mniej smaczne.

• Chude ciasto (dowolna ilość);
• 10 ziemniaków;
• 500 g świeżych grzybów;
• 3 główki cebuli;
• Olej roślinny;
• Zmielony czarny pieprz i sól;
• 2 łyżki. l posiekana natka pietruszki.

Przepis na pierogi z ziemniakami i grzybami opisano etapami dla wygody początkujących gospodyń domowych.

1. Po oczyszczeniu gotuj grzyby przez 20 minut, odcedź i pokrój na małe kawałki.
2. Smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego aż do zrumienienia, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i ponownie smażyć całą masę przez 10 minut.
3. Ziemniaki obrać, spłukać, pokroić w plasterki i gotować do ugotowania.
4. Zrób gruby tłuczony ziemniak, dodaj grzyby i cebulę, sól, pieprz i wymieszaj w jednorodną masę.
5. Niech nadzienie ostygnie, rozwałkuj ciasto, zrób małe ciasta i włóż nadzienie do środka.
6. Uszczelnij krawędzie, nadając pierożkom półkolisty kształt, włóż do wrzącej osolonej wody i gotuj do miękkości, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając łyżką cedzakową, aby się nie kleiły.
7. Włożyć do miski, wlać gorący olej słonecznikowy, posypać posiekanymi ziołami, wymieszać, wstrząsnąć pojemnikiem i podawać.

Jak gotować leniwe pierogi z ziemniakami i grzybami

Leniwe pierożki z ziemniakami i grzybami to dość prosty przepis. Przygotowanie wszystkich składników zajmie bardzo mało czasu. Pierogi są bardzo smaczne i pachnące, jeśli doprawione są pieczeniem cebuli.

• 600 g ziemniaków;
• 2 jajka
• 300 g smażonych grzybów;
• 200 g mąki;
• 2 główki cebuli i olej roślinny - do smażenia;
• Szczypta soli i zmielonego czarnego pieprzu.

Jak gotować pierogi z ziemniakami i grzybami, popularnie zwanymi „leniwymi”, pomoże krok po kroku opisać przepis.

1. Obierz, umyj i ugotuj ziemniaki w wodzie z dodatkiem soli, aż będą miękkie.
2. Odcedź wodę, posiekaj ziemniaka ze zmiażdżeniem do stanu puree.
3. Pozostawić do ostygnięcia, dodać jajka, sól i pieprz, wymieszać.
4. Przełóż smażone grzyby przez maszynę do mięsa, połącz z tłuczonymi ziemniakami, zamieszaj.
5. Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto ziemniaczane i grzybowe.
6. Rozwałkuj ciasto do opaski uciskowej (ciasto nie powinno przylegać do rąk, jeśli tak się stanie, posmaruj ręce olejem roślinnym), pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
7. W międzyczasie posiekaj cebulę, smaż na oleju, aż uzyskasz pyszny złoty kolor.
8. Usuń leniwe pierogi z wody łyżeczką cedzakową i włóż do miski, zalej smażoną cebulę i podawaj.

Przepis na pyszne pierogi z ziemniakami i grzybami smażone na patelni

Prawdopodobnie niewiele osób wie, że można zrobić smażone pierogi z ziemniakami i grzybami. Ta opcja jest zaskakująca, ponieważ pierogi są najpierw lekko gotowane, a następnie smażone na patelni.

• 500–700 g ciasta bez drożdży;
• 700 g ziemniaków;
• 400 g gotowanych grzybów;
• Olej roślinny;
• 2 cebule;
• 100 g startego sera;
• Ulubione przyprawy i przyprawy, śmietana lub śmietana - do podania;
• Sól

Przepis na pyszne pierogi z ziemniakami i grzybami opisano etapami poniżej.

1. Obierz, opłucz i gotuj ziemniaki, aż będą ugotowane.
2. Zmiel ziemniaki w metalowej kruszarce i dodaj soli do smaku.
3. Pokrój grzyby w kostkę, posiekaj cebulę nożem i usmaż wszystko razem na maśle, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Połącz ziemniaki, grzyby z cebulą i tartym serem, dokładnie wymieszaj.
5. Z ciasta i ochłodzonego nadzienia uformuj pierogi o pożądanym kształcie i rozmiarze, ustawiając na 30 minut. w zamrażarce.
6. Wstawić do wrzącej wody i gotować przez 3 minuty, wyjąć łyżką cedzakową na rozgrzanej patelni z olejem i smażyć do zrumienienia po obu stronach.
7. Możesz podawać ze swoimi ulubionymi przyprawami i przyprawami, a także ze śmietaną lub śmietaną.

Jak zrobić pierogi na parze z ziemniakami i grzybami

Kluski na parze z ziemniakami i grzybami mają łagodniejszy i delikatniejszy smak niż gotowane w wodzie. Potrzebują zupełnie innego ciasta, w tym cukru i sody.

Ciasto:

• 400 ml kefiru;
• ½ łyżeczki soda;
• 1 jajko
• 1 łyżka. l cukier
• Szczypta soli;
• Mąka - ile to zajmie.

Wypełnienie:

• 700 g ziemniaków;
• 400 g grzybów;
• 200 g cebuli;
• Sól i czarny pieprz;
• Olej roślinny;
• Masło i kwaśna śmietana - do podania.

Jak zrobić pierogi na parze z ziemniakami i grzybami, pokaże się opis krok po kroku.

1. Dodaj sól, jajko, cukier i sodę do ciepłego kefiru, trochę ubij i dodaj porcję przesianej mąki.
2. Zagnieść ciasto, aby nie przykleić się do rąk, przykryć ręcznikiem i pozostawić na stole na około 30 minut.
3. Pokrój grzyby w kostkę, połącz z posiekaną cebulą i smaż na oleju na patelni, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Po oczyszczeniu opłucz ziemniaki, pokrój w plastry i gotuj do ugotowania.
5. Zetrzeć w puree ziemniaczanym, połączyć z grzybami i cebulą, solą i pieprzem, wymieszać.
6. Pozostawić do ostygnięcia i umieścić w płaskich ciastach z ciasta, połączyć krawędzie, ścisnąć.
7. Wlać 1 litr gorącej wody do miski multicooker, położyć kosz do gotowania na wierzchu i nasmarować olejem.
8. Umieść pierogi, zamknij pokrywę i włącz tryb „Steam” na 15 minut.
9. Przenieś do miski i podawaj z masłem i śmietaną.

Jak gotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i twardym serem

Nie ma nic smaczniejszego niż pierogi gotowane z ziemniakami, pieczarkami i serem. W tej kombinacji domowe pierogi staną się kulinarnym arcydziełem, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Ser w pierogach stopi się, dzięki czemu nadzienie będzie bardzo smaczne i aromatyczne.

• 500 g świeżego ciasta;
• 400 g tłuczonych ziemniaków;
• 100 g twardego sera;
• 300 g smażonych grzybów;
• 2 główki cebuli;
• Olej roślinny;
• Sól;
• Masło i kwaśna śmietana - do podania.

Jak gotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i serem, możesz nauczyć się z przepisu opisanego poniżej.

1. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na oleju do miękkości.
2. Połącz smażone grzyby z tłuczonymi ziemniakami i cebulą, solą i wymieszaj.
3. Podziel ciasto na kawałki, zwiń w małe ciasta i umieść w środku nadzienie z ziemniaków, grzybów i cebuli.
4. Dodaj na wierzch kilka plasterków drobno posiekanego sera i poklep brzeg tortilli, naciskając ją dłońmi.
5. Doprowadź wodę do wrzenia, sól i włóż pierogi.
6. Gotuj przez 7-10 minut. po wypłynięciu na powierzchnię i wyjmij łyżkę cedzakową do osobnej miski.
7. Wlać rozpuszczone masło, dodać śmietanę i podawać.

Jak gotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i wątróbką drobiową

Zazwyczaj wątrobę dodaje się do ciast lub innych wypieków, ale można również z niej zrobić pierogi. Jak gotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i wątróbką drobiową w domu, aby zadowolić całą rodzinę pysznym daniem?

• 500 g tłuczonych ziemniaków;
• 300 g smażonych grzybów;
• Ciasto Przaśne;
• 200 g cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g wątróbki drobiowej;
• Sól;
• 1 łyżka. l koniak;
• 1 łyżeczka ulubione przyprawy;
• Masło

Zgodnie z przepisem ze zdjęciem krok po kroku ugotuj pierogi z ziemniakami, pieczarkami i wątróbką.

Jak zrobić pierogi z ziemniakami, pieczarkami i boczkiem: przepis z wideo

Nawet jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej diety, naucz się robić pierogi z ziemniakami, pieczarkami i boczkiem. Ten produkt od dawna jest oficjalnie uznawany za lek przydatny w pracy serca. Dlatego danie, które zostanie przygotowane, okaże się smaczne i pożywne.

• Ciasto na pierogi;
• 700 g tłuczonych ziemniaków;
• 400 g smażonych grzybów;
• 100 g słonego boczku;
• 2 cebule;
• Sól;
• Pieczona śmietana lub cebula - do podania.

Przepis wideo pomoże gotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i smalcem.

1. Puree ziemniaczane miesza się ze smażonymi grzybami, miesza.
2. Tłuszcz jest krojony w małe kostki i lekko smażony na patelni.
3. Posiekana cebula jest dodawana i smażona na złoty kolor.
4. Smalec z cebulą wybiera się w ziemniakach z grzybami, bez stopionego tłuszczu.
5. W razie potrzeby zmieszano, przylgnęło i pozostawiono do ostygnięcia.
6. Z przygotowanego ciasta, na które nakłada się nadzienie, tworzy się małe kółka.
7. Kręgi składają się na pół i są ściśle sklejone palcami, aby nadzienie nie wychodziło.
8. Pierogi są układane natychmiast we wrzącej wodzie, gotowane przez 10 minut. po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową do głębokiej miski.
9. W razie potrzeby doprawić śmietaną lub cebulą.

Pierogi z surowymi ziemniakami i mięsem mielonym

Ten przepis może wydawać się dziwny na pierwszy rzut oka. Jednak po dodaniu surowych ziemniaków uzyskuje się pyszne pierogi z grzybami, spróbuj sam. Aby danie było bardziej odżywcze, możesz dodać mielonego kurczaka do nadzienia.

• Ciasto jest świeże;
• 600 g ziemniaków;
• 300 g grzybów;
• 400 g mielonego kurczaka;
• Olej roślinny;
• Sól;
• 2 główki cebuli i 2 ząbki czosnku;
• Smażona cebula w oleju roślinnym i posiekane warzywa koperkowe - do podania.

Przepis ze zdjęciem pomoże bez problemu ugotować pierogi z ziemniakami, pieczarkami i mięsem mielonym.

1. Drobno posiekaj cebulę nożem, obierz ziemniaki, umyj i zetrzyj.
2. Dodaj mielone mięso, zmiażdżony czosnek, sól do cebuli i ziemniaków, wymieszaj.
3. Grzyby pokroić w drobną kostkę, smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym i wprowadzić do nadzienia, wymieszać.
4. Rozwałkuj przygotowane ciasto na warstwę o grubości nie większej niż 3-4 mm.
5. Wyciśnij szklanki równymi kółkami i nałóż na nie nadzienie łyżką.
6. Ściśnij krawędzie, gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut.
7. Złap łyżką cedzakową w głębokiej misce, wlej smażoną cebulę i posyp posiekanym koperkiem.