Smaczne warzywa z grzybami

Prostą i satysfakcjonującą opcją na obiad dla całej rodziny jest mieszanka warzyw gotowana z grzybami.

Gotowanie zajmuje trochę czasu, w ciągu zaledwie 1-1,5 godziny, i gotowe będzie pyszne danie wegetariańskie. Warzywa są zdrowe i dobrze nasycają ciało, a budżet nie poniesie znacznych kosztów. Ponadto ten produkt można bez problemu zaopatrzyć w zimę, przestrzegając przepisu. Możesz użyć tego zabezpieczenia jako zimnej przystawki lub sosu warzywnego do pierwszych potraw. Sklepy są przechowywane przez około 1 rok w ciemnym wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 20 stopni.

Przepisy na pyszną mieszankę warzyw ze smażonymi grzybami na zimę są niezwykle proste i mają kilka ogólnych zasad:

1. Możesz użyć dowolnych grzybów, ale jeśli są to leśne lub suche wersje produktu, to zanim przygotujesz hodgepodge zgodnie z przepisem, musisz je najpierw przygotować. Suche grzyby - moczyć i gotować do miękkości, a grzyby leśne dokładnie sortować i gotować w osolonej wodzie. I dopiero wtedy smażyć lub dusić zgodnie z przepisem.
2. Odpowiedzialny za sterylizację puszek. Ostrożnie odkażone naczynia pomogą uniknąć rozwoju niepożądanych mikroorganizmów i zepsucia konserw.
3. Wlać hodgepodge tylko w gotowanej formie do przygotowanych naczyń i szczelnie przykryć sterylnymi pokrywkami.

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, a wtedy zapasy zimowe będą nie tylko smaczniejsze, ale także bezpieczniejsze dla zdrowia.

Nie ma jednego sposobu na przygotowanie pysznego hodgepodge. Przepis zależy od wyobraźni i osobistych preferencji.

Poniżej znajduje się 5 sposobów gotowania potraw z najbardziej udanymi kombinacjami warzyw.

Mieszanka warzyw z grzybami i słodką papryką na zimę

Mieszanka warzyw z grzybami i słodką papryką na zimę będzie ulubionym środkiem konserwującym warzywa do przystawek. Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg pieczarek;
• 2-3 duże cebule;
• 3-4 kawałki słodkiej papryki (najlepiej żółtej i czerwonej);
• 200 ml soku pomidorowego z miąższem;
• sól i przyprawy (mielony pieprz, oregano i bazylia) do smaku;
• 100 ml oleju roślinnego do smażenia.

Przepis na mieszankę warzywną z kapustą i borowikami na zimę

Opcja mieszanki warzywnej z białą kapustą i borowikami jest idealna jako dodatek do każdego przystawki lub jako zimna przystawka do świątecznego stołu. Niezbędne składniki:

• 1 średniej wielkości główka kapusty;
• 700 g borowików;
• cebula - 4 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• 600 ml soku pomidorowego;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 40 g soli;
• 60 g cukru;
• pieprzu i zielonej bazylii do smaku.

Obierz wszystkie warzywa i pokrój w cienkie paski średniej długości. Posyp kapustę solą, cukrem i przyprawami, a następnie dobrze zetrzyj. Pozostaw na sok na 20 minut.Podawaj cebulę, grzyby i marchewki w oleju, aż staną się złotobrązowe. Wymieszaj wszystko i wlej pomidor, podpal i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby usunąć piankę podczas procesu. Rozprowadź wrzącą mieszaninę w sterylizowanych słoikach i zwinąć szczelnie z pokrywkami. Zawiń i ostudź.

Odmiana jarzynowa z bakłażanem, pieprzem i grzybami

Bardzo interesująca opcja przygotowywania zimnych przekąsek na zimę z bakłażanem pomoże gospodyni wyjść przed nieoczekiwanym pojawieniem się gości.

Aby uzyskać przepis na mieszankę warzywną z bakłażanem, pieprzem i grzybami, potrzebujesz:

• 1 litr soku pomidorowego;
• cebula - 5 sztuk;
• bakłażan - 3-4 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• 3 kawałki papryki;
• 300 g kapusty;
• 4 ząbki czosnku;
• koperek zielony do smaku;
• przyprawy (oregano, mielony pieprz) i sól do smaku;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 40 g soli;
• 60 g cukru.

Obierz bakłażana, marchew, cebulę i paprykę i pokrój w kostkę. Smaż wszystkie warzywa na oleju, jeden po drugim, aż staną się złotobrązowe. Pokrój kapustę w paski i posyp solą, cukrem, ziołami i przyprawami. Umyj ręce i pozwól sokowi płynąć przez 15 minut. Następnie połącz wszystkie smażone warzywa, kapustę, pomidor i posiekany czosnek. Dusić na małym ogniu pod pokrywką na 30 minut. Wlać gorącą mieszaninę do sterylnych słoików i mocno toczyć pokrywkami. Owiń gruby ręcznik i pozostaw do ostygnięcia.

Zbiór warzyw z uprawy fasoli z fasolą i grzybami

Zbiór w postaci warzywnej mieszanki warzywnej z fasolą i grzybami stanie się bardzo odpowiedni nie tylko jako sałatka, ale także do sosu barszczowego. Niezbędne składniki:

• 1 kg boczniaka;
• 1 litr pomidora;
• 300 g gotowanej fasoli;
• cebula - 2 sztuki;
• słodka papryka - 3 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• 300 g kapusty;
• pietruszka do smaku;
• 40 g soli;
• 60 g cukru;
• 150 ml oleju roślinnego;
• przyprawy (ostra papryka i liść laurowy) do smaku.

Obierz i pokrój warzywa w cienkie paski o małej długości. Podsmaż cebulę, marchewkę, grzyby i paprykę na oleju, aż uzyskasz lekki złoty odcień. Wymieszaj kapustę z ziołami, cukrem, solą i przyprawami, a następnie zetrzyj ręce, aż sok się uwolni. Wymieszaj wszystko z fasolą i zalej pomidory, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Wlać wrzącą masę do sterylizowanych słoików i uszczelnić. Do tej metody gotowania wybierz dobrze ugotowane odmiany fasolki szparagowej o cienkiej skórce.

Przepis na mieszankę warzywną z korzeniem selera i grzybami

Bardzo popularny sposób przygotowania takich warzyw w puszkach z korzeniem selera. Ma nie tylko przyjemny smak i aromat, ale także bardzo przydatny na przeziębienia. Dokładnie to, czego potrzebujesz na mroźną zimę. Aby uzyskać przepis na mieszankę warzywną z korzeniem selera i grzybami:

• 1 kg wszelkich grzybów;
• 1 litr pomidora;
• cebula - 3 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• korzeń selera - 1 sztuka;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• 40 g soli;
• 60 g cukru;
• 100 ml oleju roślinnego;
• koperek i przyprawy (pieprzu i bazylii) do smaku.

Obierz wszystkie warzywa i pokrój w kostkę o szerokości 2 cm Smaż po kolei na oleju, aż uzyskasz jasny złoty odcień. Wlej pomidor i dodaj przyprawy i zioła. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Wlać wrzący sos do przygotowanych słoików i korek z pokrywkami.