Proste i smaczne sałatki grzybowe: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatki z grzybami przygotowane według najlepszych przepisów są zawsze honorowymi gośćmi na każdym stole. Są odpowiednie zarówno do zobowiązania się do przestrzegania niektórych kanonów uroczystej uczty, jak i do skromnych spotkań w kręgu rodzinnym. Pod względem kaloryczności takie potrawy są porównywalne tylko do potraw mięsnych, a ich doskonały smak trudno wyrazić słowami, ponieważ w zależności od dodatkowych składników smak będzie się różnić. Wybierz swój ulubiony przepis i zachwycaj swoich bliskich!

Przepisy dotyczące robienia sałatek grzybowych w domu

Na tej stronie dowiesz się, jak robić sałatki grzybowe na każdy gust w domu.

Sałatka Russula

Gotowanie:

Aby przygotować tę sałatkę z młodymi grzybami Russula gotować w słonej wodzie, przecedzić przez durszlak, ostudzić, doprawić zieloną cebulą, olejem roślinnym. Podawaj taką prostą sałatkę grzybową z ziemniakami.

Sałatka Z Białych Pieczarek

Gotowanie:

Gotować sałatkę grzybową według tego przepisu, ugotowaną grzyby trzeba pokroić w plasterki, posypać czarną i czerwoną papryką, zalać olejem roślinnym i skropić octem. Udekoruj gałęziami borówki brusznicy.

Sałatka Ziemniaczana Z Pieczarkami

Składniki

2-3 gotowane ziemniaki, 1 cebula, 100 g grzybów, 1 łyżka. łyżka oleju słonecznikowego, 1/2 łyżki. łyżki octu, soli, cukru.

Gotowanie:

Ziemniaki pokroić w koła. Drobno posiekaj cebulę, posyp ziemniaki cebulą, włóż solone grzyby lub grzyby, wymieszaj. Gotowane zgodnie z tym przepisem sałatka domowa z pieczarkami, zalać ocet zmieszany z olejem, solą i cukrem, zamieszać. Podawaj na stole.

Pieczona sałatka grzybowa z natką pietruszki i koperkiem

Składniki

500 g grzybów, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1/2 soku z cytryny, natki pietruszki i kopru, soli i pieprzu do smaku.

Gotowanie:

Aby przygotować domową sałatkę zgodnie z tym przepisem, grzyby muszą być dobrze oczyszczone i dobrze spłukane. Wysuszyć na ręczniku, a następnie włożyć czapki do naczyń, wlać odrobinę oleju do każdego kapelusza, posypać solą, pieprzem i piec w piekarniku. Kiedy grzyby staną się miękkie, przenieś je na talerz, polej sokiem z nich przydzielonym, olejem roślinnym, sokiem z cytryny.

Jak widać na zdjęciu, ten tłuszcz z pieczarkami przed podaniem należy posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem:

Jak gotować pyszne sałatki grzybowe: domowe przepisy

Gotowana sałatka grzybowa z chrzanem i pieprzem

Składniki

Aby przygotować sałatkę z grzybami zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz 500 g dowolnych grzybów, 1 litr wody, 60 ml oleju słonecznikowego, pietruszki, kopru, czarnego pieprzu, soli, chrzanu do smaku.

Gotowanie:

Przed zrobieniem bekonu grzyby należy umyć. Następnie włóż je do wrzącej wody i gotuj, aż staną się miękkie (około 30 minut). Następnie odcedź, pokrój duże grzyby na plasterki i połóż w misce sałatkowej.Grzyby posmaruj olejem słonecznikowym, sokiem z cytryny, posyp pietruszką i koperkiem, solą, dodaj czarny pieprz i tarty chrzan.

Sałatka Ziemniaczana Z Pieczarkami

Składniki

• 500 g pieczarek, 300 g zielonego groszku w puszkach, 2 cebule lub 100 g zielonej cebuli, 2-3 gotowane ziemniaki.
• W przypadku sosu śmietanowego: 150 ml octu, 1 żółtko, 150 g kwaśnej śmietany, soli i pieprzu (do smaku).

Gotowanie:

Zanim zrobisz sałatkę grzybową, musisz zrobić sos. Aby to zrobić, dodaj żółtko do octu, wymieszaj w stosunku 1: 2 z wodą, ubijaj na parze, aż zgęstnieje.

Do schłodzonej masy dodaj śmietanę, sól i pieprz (do smaku).

Grube posiekaj grzyby, dodaj posiekaną cebulę lub zieloną cebulę, zielony groszek w puszkach i gotowane ziemniaki. Dobrze wymieszaj z sosem śmietanowym.

W tym przepisie na pyszną sałatkę grzybową sos śmietanowy można zastąpić szklanką majonezu.

Sałatka Pieczarkowa ze Śledziem

Składniki

200 g grzybów gotowanych we własnym soku, 400 g pomidorów, 200 g kwaśnej śmietany lub majonezu, 300-350 g śledzia, 80-100 g cebuli, 2 jajka na twardo, 1-2 łyżki. łyżki twarogu, 1 kiszony ogórek, natka pietruszki.

Gotowanie:

Pokrój grzyby, pomidory, cebulę i jajka na małe kawałki. Namoczyć śledzie, obrać i pokroić w wąskie paski. Wymieszaj śmietanę lub majonez z puree twarogowym. Wymieszaj wszystko. Prosta i smaczna sałatka z grzybami przygotowana zgodnie z tym przepisem może być ozdobiona zieleniną, plasterkami, jajkami i pomidorami.

Jak gotować sałatki grzybowe: proste przepisy

Sałatka Grzybowa Z Zielonym Groszkiem

Składniki

500 g grzybów, 2 cebule, 100 g zielonej cebuli, 100 g zielonego groszku, 2-3 ziemniaki, majonez do smaku.

Gotowanie:

Pokrój grzyby, cebulę, dodaj zielony groszek i gotowane ziemniaki. Sałatka grzybowa przygotowana zgodnie z tym prostym przepisem musi być doprawiona majonezem.

Sałatka armeńska z selera i pieprzu z pieczarkami

Składniki

• 200 g świeżych grzybów, 2-4 plastry (30 g) smalcu, 1 ząbek czosnku, 200 g czerwonej słodkiej papryki (bez ziaren i ziaren) lub konserwowanej papryki, 200 g korzenia selera, 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki. łyżki sosów sałatkowych, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina.
• Do tankowania: na 1 szklankę: 3/4 szklanki oleju roślinnego, 1/4 szklanki 3% octu winnego, 1 zmiażdżona lub zmiażdżona główka czosnku, świeżo zmielony i czarny pieprz, 3/4 łyżeczki soli.

Drobno posiekaj grzyby i smaż na dużym ogniu w oleju roślinnym.

Gotowanie:

Dodaj czosnek zmiażdżony w moździerzu i tłuszcz wieprzowy, pokrój w małe kostki, smaż przez 2-3 minuty.

Wlać wino, podgrzać do wrzenia, gotować przez 1 minutę, a następnie utrzymywać na małym ogniu przez 5-7 minut. Połóż natkę pietruszki. Wymieszaj, usuń z ognia, sól do smaku i ostudzić. Obrane i posiekane korzenie selera i drobno posiekaną paprykę umieścić w misce sałatkowej, zalać dressingiem, solą i wymieszać. Po ostygnięciu grzybów połóż je na sałatce. Wymieszaj ocet, olej roślinny, czosnek, pieprz i sól, aż będą gładkie.

Gotowana zgodnie z tym przepisem pyszna sałatka z grzybami powinna być podawana na zimno.

Sałatka Z Pieczarkami I Jajkami

Składniki

1 kg grzybów, czarny pieprz, 5 żółtek jaj, 80 ml oleju roślinnego, sok z 1 cytryny lub 1/2 szklanki octu, sól, natka pietruszki.

Gotowanie:

Obierz grzyby, dobrze spłucz, gotuj w osolonej wodzie i umieść na sicie. Twarde żółtka mielone z czarnym pieprzem. Dodaj olej roślinny, sok z cytryny lub ocet, zamieszaj wszystko i zalej grzyby tą mieszanką, delikatnie mieszając.

Posyp gotową potrawę przed podaniem z natką pietruszki.

Przepisy na to, jak gotować pyszne sałatki z marynowanymi grzybami (ze zdjęciem)

Grzybowy Winegret

Składniki

5 słone lub marynowane grzyby, 1 ziemniak, 1-2 łyżki. łyżki kiszonej kapusty, 1 marchewka, 1 średni burak, 1/2 cebuli, 1/2 ogórka, 1 łyżka.sos sałatkowy łyżkowy lub śmietana, sól, zielona cebula.

Gotowanie:

Przed gotowaniem takiej sałatki grzybowej ziemniaki, marchew i buraki należy ugotować. Następnie obierz, pokrój w kostkę lub plastry, wymieszaj z marynatami, zalej sos sałatkowy lub śmietanę, wszystko wymieszaj, włóż do miski sałatkowej, posyp zieloną cebulą.

Udekoruj małymi lub posiekanymi dużymi grzybami i warzywami, a także dekoracjami z buraków, marchwi.

Sałatka Grzybowa

Składniki

500 g grzybów, 50 g cebuli, 150 g pomidorów, 100 g zielonego groszku, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 4 łyżki. łyżki octu, sól, czarny pieprz.

Gotowanie:

Wstępnie pokrojone solone, marynowane lub konserwowane małe lub duże grzyby, dodaj posiekaną cebulę, pokrojone świeże lub solone pomidory, zielony groszek w puszce, olej, ocet, sól i pieprz.

Wszystko wymieszaj i włóż do salaterki lub na talerz. Na wierzchu sałatkę z marynowanymi grzybami można ozdobić cebulą lub piórami zielonej cebuli.

Sałatka grzybowa z kwaśną śmietaną

Składniki

100 g grzybów (marynowanych lub solonych), 1-2 ziemniaki, 1/2 marynowanego ogórka, 1/2 cebuli, 2-3 sałaty, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, garść zielonej cebuli.

Gotowanie:

Grzyby, gotowane ziemniaki, ogórek pokrojony w plastry, wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną (pół porcji).

Połóż dno naczynia sałatą, połóż na nich przygotowane grzyby i warzywa, a resztę zalej śmietaną. Sałatka z marynowanymi grzybami przygotowana zgodnie z tym przepisem powinna być posypana zieloną cebulą.

Gotowana sałatka grzybowa z natką pietruszki

Składniki

• 500 g grzybów, 2-3 liście laurowe, 5 groszków czarnego pieprzu.
• Do marynaty: 1/2 szklanki octu, 5-6 ząbków czosnku, 1/2 szklanki oleju roślinnego, pół pęczka posiekanej natki pietruszki, sól do smaku.

Gotowanie:

Obierz świeże grzyby, spłucz, zagotuj w osolonej wodzie, dodając kilka ziaren czarnego pieprzu, liść laurowy. Następnie odcedź, pokrój w plastry i włóż na 15 minut do marynaty. Następnie włóż grzyby do miski sałatkowej.

Sałatka Pieczarkowa Z Jajkiem

Gotowanie:

Pokrój marynowane lub solone grzyby na duże kawałki, dodaj gotowane posiekane jajko i posiekaną cebulę do pieczarek, zalej śmietaną.

Jak widać na zdjęciu, sałatka z marynowanymi grzybami jest ozdobiona natką pietruszki przed podaniem:

Sałatka Pieczarkowa Z Ziemniakami

Składniki

100 g marynowanych grzybów, 100 g ziemniaków, 50 g marynat, 15 g cebuli, 25 g kwaśnej śmietany, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka octu, 1 łyżeczka koperku lub natki pietruszki .

Gotowanie:

Pokrój marynowane grzyby, gotowane ziemniaki i ogórki na małe kawałki. Dodaj drobno posiekaną cebulę, wszystko wymieszaj ze śmietaną, solą, cukrem, octem. Włóż mieszaninę do rondla i posyp koperkiem lub natką pietruszki.

Sałatka z boczniakiem

Składniki

300 g solonych, marynowanych lub smażonych boczniaków, 100 g gotowanych ziemniaków, 1 ogórek, 1 cebula, 200-300 g kwaśnej śmietany, soli, cukru, musztardy.

Gotowanie:

Aby zrobić tak prostą sałatkę grzybową, wszystkie produkty należy pokroić w piękne równe plastry i wymieszać ze śmietaną, solą, cukrem, musztardą.

Sałatka Marynowana

Składniki

• 500 g grzybów, 2-3 groszek czarnego pieprzu, 2-3 liście laurowe, sól.
• Do marynaty: niepełna filiżanka kawy ocet, sól, filiżanka kawy olej roślinny, 5-6 ząbków czosnku, 1 pęczek posiekanej natki pietruszki.

Gotowanie:

Grzyby myjemy i gotujemy w słonej wodzie przez 10-15 minut wraz z pieprzem i liśćmi laurowymi. Następnie pozwól bulionowi spłynąć, posiekać i włożyć marynatę. Wymieszaj pyszną sałatkę z marynowanych grzybów i podawaj na stole po 10-15 minutach.

Sałatka Pieczarkowa Z Ryżem

Składniki

200 g marynowanych grzybów, 150 g gotowanego kruchego ryżu, 2 jajka, 2-3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 2-3 łyżki. łyżki majonezu, 5-10 g pora, natka pietruszki.

Gotowanie:

Pokrój grzyby i jajka na plastry, pory na cienkie plastry. Wymieszaj wszystkie produkty, zalej śmietanę majonezem. Udekoruj natką pietruszki.

Obejrzyj wybrane zdjęcia marynowanych sałatek grzybowych zgodnie z powyższymi przepisami:

Jak zrobić sałatki grzybowe z pieczarkami: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka Pieczarkowa z Kalafiorem i Rukolą

Składniki

6-7 szt. świeże pieczarki, boczniaki i suszone shiitake, 1/4 główki kalafiora, 2 łyżki. l sos sojowy, 2 ząbki czosnku, 2 pęczki rukoli, 2 gałęzie tymianku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Sos: sok z 1/2 pomarańczy, 3 łyżki. l śmietana, 1 łyżeczka biały chrzan. Opcjonalnie: serwetki papierowe.

Gotowanie:

Shiitake moczyć w wodzie przez 6 godzin, gotować w mieszaninie sosu sojowego i wody (2 łyżeczki. Sos na 1 litr wody) przez 8 minut po ugotowaniu. Wytrzyj pozostałe rodzaje grzybów wilgotną ściereczką. Pokroić boczniaki na paski, a grzyby - na plasterki.

Smaż tymianek i zmiażdżony surowy czosnek na oliwie z oliwek. Gdy czosnek zrumieni się, usuń go tymiankiem. Smaż ostrygi i grzyby w tym samym oleju przez 15 minut. Umyj i wysusz liście rukoli. Rozłóż kalafior na kwiatostany, gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, ostudź pod bieżącą wodą.

Przygotuj opatrunek: wymieszaj biały chrzan, śmietanę i sok pomarańczowy. Połącz grzyby, kalafior do kwiatostanów, gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, ostudź pod bieżącą wodą.

Sałatka koktajlowa z pieczarek

Składniki

300 g pieczarek, 8 jaj przepiórczych lub 4 kurczaki, 1 jabłko, 2 pomidory, 1 łyżka. l sos sojowy, 50 ml oleju do smażenia. Sos: 200 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, 2 łyżki. l sok jabłkowy, 1 łyżeczka. cukier, sól - do smaku. Do podania: kilka gałęzi koperku.

Gotowanie:

Przed zrobieniem takiej sałatki grzybowej musisz gotować jajka przepiórcze we wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty po zagotowaniu płynu. Wlej zimną wodę na kilka minut, obierz, pokrój w cienkie koła.

Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w cienkie plasterki. Smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor, polać sosem sojowym.

Usuń łodygi z pomidorów, pokrój w małe kostki. Obierz jabłko ze skórki i nasion, pokrój w cienkie plasterki.

Przygotuj opatrunek. Wymieszaj śmietanę z sokiem jabłkowym, dodaj cukier i sól, ubij trzepaczką.

Umieść jabłko, pomidory, jajka i grzyby w szklanej lub porcjowanej salaterce, okresowo polewając sos. Podczas serwowania ugotowana zgodnie z tym przepisem sałatka grzybowa z pieczarek ozdobiona koperkiem.

Sałatka jarzynowa z grzybami

Składniki

200 g borowiki lub pieczarki, 2 cukinie, 4 marchewki, 2 ogórki, 200 g rzodkiewki, 80 g łodyg selera, 50 g zielonej cebuli, 200 g naturalnego jogurtu, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku, 1 łyżka. l olej do smażenia. Dodatki: ręczniki papierowe.

Gotowanie:

Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w duże kostki. Smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym do miękkości przez 7-10 minut.

Przenieś smażone grzyby na ręczniki papierowe, aby wchłonąć nadmiar oleju. Pozostaw na 10 minut.

Cukinie i marchewki obrać. Pokrój wszystkie warzywa w paski, drobno posiekaj zieloną cebulę.

Wymieszaj wszystkie składniki, sól, pieprz i dopraw do naturalnego jogurtu.

Jak widać na zdjęciu, sałatka grzybowa z pieczarkami zgodnie z tym przepisem musi być doprawiona naturalnym jogurtem:

Ciepła sałatka z pieczarkami i sosem do wina

Składniki

• 120 g pieczarek, 120 g pomidorów, 120 g bakłażana, 120 g cukinii, 2 gałązki świeżego rozmarynu, 1 mielony ząbek czosnku, 30 ml oleju roślinnego, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku.
• Tankowanie: 50 ml oliwy z oliwek, 30 ml wytrawnego czerwonego wina, 1 łyżeczka. Musztarda francuska, 1/4 soku pomarańczowego, kilka gałązek świeżej mięty. Do podania: liście rukoli.

Gotowanie:

Przed przygotowaniem takiej sałatki z grzybów musisz usunąć łodygi i nasiona z pomidorów i obrać cukinię. Pokrój pomidory, cukinię i bakłażana w koła o grubości 5-7 mm.Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój każdego grzyba na 2 części.

W misce wymieszaj posiekane warzywa i grzyby z olejem roślinnym. Dodaj czosnek, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i rozmaryn, pozostaw na 5 minut. Smażyć warzywa aż do ugotowania na patelni (najlepiej z grilla) przez 10 minut.

Przygotuj opatrunek: posiekaj liście mięty, wymieszaj z oliwą z oliwek, winem, musztardą i sokiem pomarańczowym. Połóż smażone warzywa na talerzu, posyp liśćmi rukoli na wierzchu, polej dressingiem.

Sałatka polowa z pieczarkami i ziemniakami

Składniki

150 g sałatki kukurydzianej, 5-6 dużych grzybów, garść obranych orzechów włoskich, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Sos: 1 mała bulwa ziemniaczana, 150 ml bulionu warzywnego, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki. l biały ocet balsamiczny, 1-2 łyżki. l masło, sól - do smaku.

Gotowanie:

Umyj, wysusz i obierz grzyby. Pokroić w cienkie plasterki, smażyć w rozgrzanej oliwie z oliwek przez 7-10 minut. Drobno posiekaj orzechy włoskie, pozostawiając trochę do dekoracji sałatki.

Obierz bulwę ziemniaczaną, gotuj w osolonej wodzie przez 30 minut. Zetrzeć ziemniaki puree z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu, masła z octem balsamicznym i posiekanego obranego czosnku. Rozcieńczyć puree pozostałym bulionem do stanu płynnej śmietany.

Umyj i osusz liście sałaty, połóż na nich ciepłe grzyby. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi, dopraw do sosu, soli i pieprzu. Udekoruj domową sałatkę grzybową całymi połówkami orzechów. Podawaj sos ziemniaczany osobno w sosie-łódce.

Ciepła sałatka z pieczarkami i makaronem soba

Składniki

Mieszanka sałat (na przykład sałata, rukola, boćwina, frytki), 20 g makaronu soba, 1/3 bakłażana, garść małych grzybów, 1 mały pomidor, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Sos: 50 ml sosu orzechowego. Dodatki: ręczniki papierowe.

Gotowanie:

Pokrój bakłażana w małe kostki, dodaj sól i zalej soloną wodą przez kilka minut, aby pozostawić gorycz. Umyj, wysusz i obierz grzyby. Usuń łodygę z pomidora, pokrój w plasterki.

Wysusz kostki bakłażana na ręcznikach papierowych, smaż na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty. Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 3 minuty. Połóż plastry pomidora, podpalaj przez mniej niż 1 minutę.

Umyj i osusz liście sałaty, dużą łzę rękami. Gotuj makaron Soba przez 5 minut po zagotowaniu wody, złóż durszlak.

Przyprawić sałatkę z sosem orzechowym, solą i pieprzem. Rozłóż na wierzchu ciepłe warzywa i makaron Soba. Podawaj natychmiast.

Oto zdjęcia sałatek z grzybami według przepisów przeznaczonych na każdą ucztę:

Sałatka Z Pieczarkami, Ziemniakami I Porem

Składniki

3-4 bulwy ziemniaka, 600 g świeżych pieczarek, trochę pora (biała część), sól - do smaku, 2 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia. Sos: 6 łyżek. l oliwa z oliwek, 2-3 łyżki. l ocet z białego wina, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku. Do podania: 10 pestek oliwek, 40 g obranych orzechów włoskich.

Gotowanie:

Ziemniaki dokładnie umyj, gotuj w osolonej wodzie przez 30 minut. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę. Por posiekaj możliwie cienkimi pierścieniami (pozostaw trochę do dekoracji). Umyj, wysusz i obierz grzyby. Pokrój grzyby na 4-6 części, smaż z cebulą w oliwie z oliwek przez 20 minut.

Przygotuj sos: wymieszaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz, wlej ocet z białego wina, dodaj oliwę z ciągłym mieszaniem! olej. Ubrać ziemniaki z sosem i delikatnie wymieszać, aby warzywo nie zamieniło się w owsiankę. Dodaj cebulę i grzyby, ponownie wymieszaj.

Zwróć uwagę na zdjęcie: sałatkę grzybową należy posypać połówkami orzecha włoskiego, posiekanymi oliwkami i pierścieniami świeżego pora:

Podawaj na ciepło.

Sałatka z pieczarką z jajkiem

Składniki

250-300 g świeżych pieczarek, 1-2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka.łyżka masła, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 jajka na twardo, 1-2 pomidory, 1 jabłko, 1 łyżka. łyżka soku jabłkowego, koperku lub szczypiorku, soli, cukru.

Gotowanie:

Pokrój pieczarki na cienkie plasterki, gotuj na wolnym ogniu na maśle, aż będą ugotowane i ostudzone.

Pokrój jajka, pomidory i jabłko w cienkie półkola.

Wszystkie produkty do tej pysznej sałatki z grzybami należy pięknie ułożyć w rzędach lub warstwach na talerzu, zalać śmietaną, doprawić oliwą z oliwek, sokiem jabłkowym, cukrem i solą, udekorować zieleniną.

Sałatka Z Pieczarek

Składniki

300 g pieczarek, 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki octu lub soku z cytryny, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka. łyżka stopionej żelatyny, soli, pieprzu.

Gotowanie:

Ugotuj grzyby, umieść na sicie, a gdy woda spłynie, pokrój w plasterki.

Przygotuj gęsty sos z oleju roślinnego, octu lub soku z cytryny, stopioną żelatynę, posol ją i pieprz do smaku.

Zdjęcia przepisów na sałatki grzybowe wyraźnie pokazują, jak pięknie wyglądają takie potrawy:

Jak gotować pyszne sałatki z pieczarkami i mięsem: przepisy ze zdjęciami

Oto zdjęcia i przepisy na pyszne sałatki z grzybami i produktami mięsnymi.

Sałatka grzybowa z mostkiem, groszkiem i jajkiem

Składniki

Do tej sałatki z mięsem i grzybami potrzebujesz: 100 g gotowanego mostka wędzonego, 100 g pieczarek, 50 g groszku w puszce, 30 g rukoli, 5 pomidorów cherry, 1 jajko. Sos: 60 g majonezu, 20 ml słodkiego sosu chili.

Gotowanie:

Przed przygotowaniem takiej sałatki z grzybami musisz umyć i wysuszyć rukolę. Usuń łodygi z pomidorów koktajlowych, pokrój na 2 części.

Pokrój mostek na cienkie plasterki. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój każdego grzyba na 4 części.

Smażyć mostek i grzyby na rozgrzanej suchej patelni przez 1-2 minuty. Dodaj jajko i smaż przez kolejną 1 minutę, od czasu do czasu mieszając. Przenieś powstałą mieszaninę do pojemnika.

Do ciepłej mieszanki dodaj rukolę, połówki pomidorków koktajlowych i groszek konserwowy.

Wymieszaj majonez w osobnej misce ze słodkim sosem chili. Pyszną sałatkę z grzybami i mięsem przygotowaną zgodnie z tym przepisem należy zalać uzyskanym dressingiem i wymieszać.

Ciepła sałatka z pieczarkami i cielęciną

Składniki

500 g polędwicy cielęcej, 1 główka sałaty, 6-8 pieczarek, 1 ogórek, 1 słodka papryka (czerwona), 5 szt. czerwona rzodkiew, 12 pestek oliwek, 1 łyżeczka. kapary, sól i świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Sos: 1 łyżka. l nasiona gorczycy, 3 łyżki. l ocet z białego wina, 4 łyżki. l oliwa z oliwek

Gotowanie:

Zgodnie z przepisem, dla sałatki z mięsem i grzybami, musisz umyć i osuszyć polędwicę cielęcą, oczyścić z tkanki łącznej i filmów. Pokrój włókna mięśniowe na plastry o grubości 0,5 cm, dopraw solą i pieprzem. Smaż mięso w gorącej oliwie z oliwek przez pół minuty z każdej strony.

Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w plasterki. Smaż na oliwie z oliwek przez 7-10 minut. Usuń łodygę i nasiona słodkiej papryki, pokrój w pół-pierścienie. Rozłóż główkę sałaty na liściach, umyj i wysusz. Pokrój ogórka i rzodkiewkę w koła.

Przygotuj sos, wymieszaj ocet winny i musztardę, wlej cienki strumień oliwy z oliwek. Wymieszaj grzyby z warzywami i sałatą, połóż polędwicę na wierzchu, udekoruj kaparami i oliwkami. Następnie musisz zalać tę pyszną sałatkę grzybami i dressingiem cielęcym, podawać na ciepło.

Sałatka Grzybowa Z Szynką

Składniki

200 g pieczarek, 200 g szynki, 200 g gotowanych ziemniaków, 1 kiszony ogórek, 1 cebula, 200-300 g kwaśnej śmietany, ocet, sól, cukier, pieprz, musztarda do smaku.

Gotowanie:

Weź solone, marynowane lub gotowane grzyby, szynkę, gotowane ziemniaki, pikle i cebulę, ocet stołowy, sól, cukier, musztardę.

Jak widać na zdjęciu, w przypadku sałatki z grzybowego mięsa wszystkie produkty należy pokroić w równe plasterki i wymieszać z kwaśną śmietaną:

Wlej część sosu na sałatkę do miski sałatkowej.

Jak zrobić sałatkę grzybową z kurczakiem: przepisy i zdjęcia

I na zakończenie - kilka zdjęć przepisów na sałatki grzybowe z kurczakiem (filet i wątróbka).

Sałatka z kurczakiem i szynką z pieczarkami

Składniki

2 filety z kurczaka (około 300 g), 500 g gotowanej wędzonej szynki, 2 plastry boczku, 1/2 główki kapusty pekińskiej, 1 marchewka, 1 szklanka zielonego groszku w puszce, 180 g pieczarek w puszkach, 150 g cheddaru, sól do smaku, olej roślinny: do smażenia. Sos: 200 g majonezu, 3 korniszony, 2 łyżki. l kapary, pęczek pietruszki.

Gotowanie:

Umyj i osusz filet z kurczaka, pokrojony w duże kostki. Smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym przez 5-7 minut, mieszając. Gotować obrane marchewki w osolonej wodzie przez około 20 minut, ostudzić, pokroić w duże kostki. Pokrój boczek w paski, smaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Wytnij pieczarki na 4 części. Pokrój ser w kostkę, szynkę w plastry, a następnie w paski.

Przygotuj opatrunek: posiekaj natkę pietruszki i kapary, pokrój korniszony na małe kostki, wymieszaj wszystkie składniki z majonezem. Wymieszaj kurczaka, marchewkę, grzyby, ser, szynkę i groszek, połóż liście kapusty. Sałatka grzybowa z kurczakiem przygotowana zgodnie z tym przepisem musi być podlewana częścią sosu, posypana boczkiem. Prześlij pozostałe wkłady osobno.

Ciepła sałatka z kurczakiem z pieczarkami i warzywami

Składniki

300 g wątróbki drobiowej, 4 pieczarki, 1 słodka papryka (żółta), 100 g mieszanki sałatkowej, 2 łyżki. l sos sojowy, szczypta suszonego majeranku, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku, olej roślinny do smażenia. Sos: 4 łyżki. l oliwa z oliwek, 1 łyżeczka ocet balsamiczny, 1 łyżeczka. słodka musztarda, 1 łyżeczka. miód, sól i świeżo zmielony pieprz - do smaku. Do podania: 4 pomidory koktajlowe.

Uwaga: folia jest wymagana do zrobienia sałatki grzybowej z wątróbką drobiową.

Gotowanie:

Umyj wątróbkę drobiową, obierz folie, pieprz i marynatę w sosie sojowym. Smażyć w rozgrzanym oleju roślinnym przez 3-5 minut z każdej strony, przykryć folią, aby utrzymać ciepło wątroby. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój je na 4 części. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, posypać majerankiem.

Usuń szypułkę i nasiona z papryki, pokrój w paski. Pokrój pomidory koktajlowe na pół. Połącz wszystkie składniki opatrunku, ubij trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Opłucz liście sałaty, wysusz i zbierz ręcznie, dodaj paprykę, zalej 2-3 łyżki. l tankowanie. Połóż miksturę na naczyniu, na górze - wątroba i grzyby. Wlać pozostały sos, udekorować połówkami wiśni.

Uwaga - pyszne sałatki grzybowe nawet na zdjęciu wyglądają bardzo apetycznie: