Co można gotować z rzędu grzybów: przepisy kulinarne

Odmiany należą do dużej rodziny grzybów agarowych, których znaczna część jest uważana za jadalną i jadalną. Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak prawidłowo przeprowadzić wstępne przetwarzanie tych owocników, a także co można przygotować z rzędów?

Aby usunąć gorycz z grzybów i podkreślić ich smak, musisz poważnie podejść do procesu przetwarzania, w tym moczenia. Co zrobić z rzędami, aby zachować wszystkie witaminy i minerały, które mają? Sierpień i wrzesień są uważane za najbardziej szczytowe w kolekcji tych grzybów. Zebrane w tym okresie wiosłowania mają delikatniejszy smak i przyjemny aromat. Dlatego, aby uzyskać przepyszne danie, musisz być w stanie prawidłowo ugotować te grzyby.

Co zrobić z rzędami po zebraniu

Co należy zrobić z grzybami w rzędach po przywiezieniu ich do domu?

• Po pierwsze, grzyby te są sortowane z odpadów leśnych: usuwają resztki trawy i liści z czapek, odcinają dolną część łodygi i spłukują bieżącą wodą.
• W przypadku silnego zanieczyszczenia są myte w dużej ilości wody.
• Wlej nową porcję zimnej wody i pozostaw na 6-8 godzin, aby wszystkie robaki i piasek wyszły z talerzy.
• Grzyby wyjmuje się łyżką cedzakową i układa na sicie w celu osuszenia.

Co jeszcze warto zrobić z rzędami, aby przygotować się do dalszego użycia? Ciała owocowe, aby usunąć z nich gorycz, muszą zostać ugotowane.

• Zagotuj wodę w emaliowanym rondlu i zalej ocet (wymagana jest 1 łyżka octu na 1 litr wody).
• Umieść obrane rzędy we wrzącej wodzie i gotuj przez 15 minut.
• Odcedź, wlej nową porcję (z octem) i gotuj przez 15 minut.
• Obierz cebulę, pokrój ją na 2 części i wrzuć do grzybów.
• Gotuj przez 10 minut, oprzyj w durszlaku i spłucz zimną bieżącą wodą.

Tak przygotowane wioślarze są gotowe do dalszego gotowania.

Chciałbym zauważyć, że zwykle wszelkiego rodzaju zaciągnięcia są solone i marynowane. W tym stanie są tak smaczne, że po spróbowaniu tylko jednego grzyba pokochasz tę przekąskę. Oferujemy kilka przepisów pokazujących, co możesz zrobić z rzędami.

Co można zrobić z grzybami w rzędach: solenie

Zwykle z szeregu gotują to, co lubią członkowie rodziny, aw tym przypadku są solonymi grzybami. W przypadku tego procesu nie jest wymagany żaden dodatkowy wysiłek poza pierwotnym przetwarzaniem i gotowaniem. Jednak ostateczny smak produktu będzie po prostu wspaniały.

• 1 kg rzędów gotowanych;
• 4 arkusze chrzanu, pokrojone na kawałki;
• 5 ząbków czosnku, pokrojonych w plastry;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 2 łyżki. l sól

Solone ptysie będą gotowe do użycia za 1,5-2 miesiące. Można je stosować jako niezależną przekąskę lub jako składnik do przygotowania sałatek.

Marynowany rząd grzybów

Co jeszcze można zrobić z grzybami w rzędach, aby ugotować je na zimę? Warto powiedzieć, że marynowane rowadas okazują się bardzo smaczne i pachnące, nie można się od nich oderwać.

Jednak podczas przetwarzania grzybów należy zachować ostrożność, ponieważ stają się delikatne i delikatne. Ponadto nawet najmniejsza ilość przypraw w tym przepisie pomaga całkowicie rozwinąć smak grzybów.

• 1 kg wioślarstwa gotowanego;
• 1 litr wody;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 2 łyżki. l cukier
• 4 liście laurowe;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. l ocet
• 5 groszku ziela angielskiego.

Wstępnie oczyszczone i ugotowane rzędy są układane w sterylizowanych słoikach.

1. Ze wszystkich składników wskazanych w przepisie przygotowuje się marynatę: wszystko łączy się, z wyjątkiem octu, i gotuje się przez 10 minut.
2. Na samym końcu zalewany jest ocet, mieszany i napełniany marynowanymi puszkami grzybów.
3. Przykryj metalowymi pokrywkami, włóż puszki do gorącej wody i sterylizuj przez 30 minut.
4. Zamknij szczelne nylonowe nasadki i pozwól całkowicie ostygnąć w temperaturze pokojowej.
5. Wyjmij do piwnicy lub zostaw w lodówce do przechowywania.

Smażyć rzędy z cebulą

Co jeszcze można zrobić z rzędami, z wyjątkiem wytrawiania i wytrawiania? Wielu szefów kuchni zaleca smażenie tych owocników.

Wiosłowania są bardzo smaczne i pachnące, zwłaszcza jeśli dodaje się do nich śmietanę. Delikatna struktura grzybów i kremowy aromat potrawy przypadną Ci do gustu.

• 1,5 kg wiosłowania świeżego;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka sole;
• 3 szt cebula;
• 1 pęczek koperku.

Przed obieraniem grzybów należy je oblać wrzącą wodą. W ten sposób owocniki nie pękną.

1. Następnie grzyby są oczyszczane z resztek leśnych, odcinane są dolne części nóg.
2. Po zagotowaniu w osolonej wodzie i umyciu pod bieżącą wodą.
3. Pozostawić do całkowitego spuszczenia, ostudzić i pokroić w paski.
4. Obraną cebulę kroimy w kostkę i smażymy w oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Wioślarstwo w plasterkach jest oddzielnie smażone na złoty kolor i łączone z cebulą na jednej patelni.
6. Sól, dodaj wszystkie przyprawy, śmietanę i posiekany koperek.
7. Ugasić wiosłowanie na małym ogniu przez 15 minut i podawać na gorąco.

Taki przysmak można podawać jako niezależne danie. Ponadto można go postawić na stole z przystawką, której rolą jest ziemniak, makaron, ryż lub gryka.

Pieczenie w piekarniku

Co można gotować z grzybów w rzędach, jeśli używasz piekarnika?

Postaraj się rozpieszczać rodzinę pysznym daniem z pieczarek pieczonych z makaronem, a na pewno będą Ci wdzięczni za tak pyszne danie.

• 700 g rzędów gotowanych;
• 200 g drobnych wermiszelów;
• 2 łyżki. l bułka tarta;
• 100 ml masła;
• 2 cebule;
• Sól do smaku;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• 3 jajka
• Koper i / lub natka pietruszki.

1. Pokrój gotowane rzędy w plasterki i smaż na złotym brązie na maśle.
2. Dodaj pokrojoną cebulę w kostkę i smaż przez 10 minut na małym ogniu.
3. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
4. Gotuj makaron, aż będzie miękki, odcedź i wymieszaj z grzybami.
5. Nasmaruj blachę do pieczenia i posyp bułką tartą.
6. Ubij śmietanę z jajkami, włóż masę grzybową do blachy do pieczenia, a następnie wlej powstałą śmietanę i mieszaninę jajek.
7. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C i piec około 30 do 40 minut. Podczas serwowania udekoruj posiekanymi zieleniami.

Taką zapiekankę można podawać nawet dzieciom w wieku 10 lat, będą zachwycone daniem.

Co jeszcze gotuje się w rzędach: pikantne grzyby z kwasem cytrynowym

Ten przepis, który etapami mówi o tym, jak gotować grzyby rzędowe z grzybów, spodoba się wszystkim gospodyniom domowym.

W takim nadzieniu rzędy są niezwykle smaczne, delikatne i pikantne.

• 700 g gotowanych rzędów;
• 4 ząbki czosnku;
• 130 ml oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka groszek ziele angielskie;
• ¼ łyżeczki kwas cytrynowy;
• Sól do smaku.

1. Gotowane rzędy kroi się na kawałki i odkłada na bok.
2. Przygotuj marynatę: zmiksuj oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek i ziele angielskie w misce.
3. Połóż wycięte rzędy w marynacie, wymieszaj i pozostaw na 6-8 godzin, od czasu do czasu mieszając masę.
4. Wyciągają wioślarstwo, a marynata jest filtrowana przez gazę lub drobne sito.
5. Wlać na patelnię, podgrzać, dodać grzyby i wymieszać.
6. Dusić przez 10 minut na małym ogniu, dodać kwas cytrynowy i (opcjonalnie) posiekane warzywa.

To pikantne danie dobrze komponuje się ze smażonym mięsem.

Po zapoznaniu się z proponowanymi przepisami, będziesz wiedział, co gotować z rzędów, aby zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi daniami i przygotowaniami.