Kawior z grzybów miodowych na zimę: przepisy kulinarne

Wszelkie owocniki są bogate w składniki odżywcze i pierwiastki śladowe korzystne dla ludzi. Chociaż są one klasyfikowane jako pokarmy roślinne, nie są pod żadnym względem gorsze pod względem kaloryczności od mięsa. Różnorodne potrawy i preparaty na zimę przygotowywane są z grzybów. W tym artykule proponujemy poznać najsmaczniejszą przystawkę przygotowaną na zimę - kawior z grzybów grzybowych.

Ten grzybowy kawior spodoba się wszystkim: i dietetycy, post i wegetarianie, i tylko ci, którzy lubią jeść smaczne jedzenie. Dzięki przepisom na tworzenie kawioru z grzybów miodowych na zimę możesz wybrać swój ulubiony i sprawić, że będzie on „sztuczką”, uzupełniając ulubione przyprawy i przyprawy. Ponadto, gdy w magazynie jest kawior z grzybów leśnych, możesz być pewien, że zawsze będziesz mieć możliwość ugotowania pysznego lunchu lub kolacji, ugotowania zupy lub smażenia ziemniaków. Nawet gotujący makaron lub gotującą się owsiankę i dodając do nich kawior z grzybów miodowych, możesz zrobić bardzo smaczne i pożywne danie.

Jak gotować kawior z grzybów miodowych na zimę, aby zadowolić członków rodziny i gości pyszną przekąską? Głównym składnikiem kawioru są grzyby, ale można je łączyć z różnymi warzywami: cebula, marchew, pomidory, bakłażan, cukinia, kapusta. Oferujemy 14 przepisów pokazujących, jak gotować aromatyczny i pożywny kawior z grzybów miodowych na zimę.

Jak zrobić kawior z grzybów na zimę: prosty przepis

Gotowanie zwykłego kawioru z grzybów miodowych na zimę jest uważane za podstawowy przepis. Wymaga tylko trzech głównych składników: grzybów, cebuli i oleju roślinnego. Warto powiedzieć, że taki kawior grzybowy można przygotować do codziennego menu. Z proponowanych składników otrzymuje się 4 słoiki z przekąskami o pojemności 0,5 l.

• Grzyby miodowe - 3 kg;
• Olej roślinny 200 ml;
• Cebula - 5 szt .;
• Sól do smaku.

Dzięki prostemu przepisowi na przygotowanie kawioru z grzybów na zimę uzyskuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne danie, które nie zajmuje dużo czasu.

Jak zrobić kawior z grzybów miodowych na zimę bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych korzysta z opcji gotowania kawioru z grzybów miodowych na zimę bez sterylizacji. Jednak w tym przypadku przedmiot obrabiany musi być dobrze usmażony w dużej ilości oleju roślinnego.

Dodając sok z cytryny do kawioru, możesz uzyskać bardziej wyrazisty smak i aromat produktu końcowego.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Cebula - 5 szt .;
• Wyciśnięty sok z cytryny - ½ część;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Mielona czarna sól i pieprz - do smaku.

Gotowanie kawioru z grzybów miodowych na zimę dzięki instrukcjom krok po kroku będzie znacznie łatwiejsze.

1. W dużym rondlu gotuj grzyby leśne oczyszczone z zanieczyszczeń i gotuj przez 40 minut. Takie długotrwałe gotowanie musi być przestrzegane, aby uniknąć zatrucia.
2. Opieramy się na durszlaku, pozwól mu odpłynąć i ostygnąć.
3. Grzyby miodowe są przepuszczane 2 razy przez maszynę do mięsa i biorą cebulę.
4. Oczyszczamy go ze skóry, kroimy w małe kostki i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Wymieszaj grzyby i cebulę, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.
6. Smażyć całą mieszaninę przez 15 minut na małym ogniu.
7. Rozprowadź w wysterylizowanych bankach i dodaj po 1 łyżce do każdego. l sok z cytryny.
8. Zamykamy plastikowymi osłonami, ochładzamy i wkładamy do lodówki.

Przepis na kawior z grzybów z cebulą na zimę

Kawior z miodowych grzybów z cebulą na zimę to uniwersalne danie. To cebula poprawia smak kawioru grzybowego i nadaje przystawce bogaty aromat. Taki przedmiot służy jako nadzienie do domowego wypieku, a także jako „rozprowadzanie” kanapek i tostów. Ponadto można z niego zrobić pyszne puree z zup i sosów.

• Grzyby miodowe - 1,5 kg;
• Cebula - 500 g;
• Marchewki - 2 szt .;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Olej roślinny - 150 ml;
• Sól -1 łyżka. l.;
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka.

Jak zrobić kawior z miodowych grzybów na zimę, możesz dowiedzieć się z instrukcji krok po kroku:

1. Dokładnie oczyść grzyby miodowe i gotuj przez 20 minut w osolonej wodzie.
2. Opieramy się na durszlaku i płuczemy pod bieżącą wodą.
3. Obierz marchewki i cebulę, umyj je i pokrój w kostkę.
4. Najpierw smażyć cebulę w oleju roślinnym, następnie dodać marchewki i smażyć całą masę przez 15 minut.
5. Gotowane grzyby i smażone warzywa zmielić za pomocą maszynki do mięsa
6. Rozłóż ponownie na rozgrzanej patelni, soli, pieprzu i smaż przez 40 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
7. Od czasu do czasu mieszaj kawior, aby się nie przypalił, i zalej ocet 10 minut przed gotowaniem.
8. Układamy w sterylizowanych słoikach, zwijamy, ochładzamy i wyjmujemy do piwnicy.

Jak gotować kawior z grzybów miodowych na zimę bez cebuli

Okazuje się, że kawior grzybowy można gotować bez cebuli, co nie wpłynie na jego smak.

Dzięki przygotowaniu kawioru z grzybów miodowych na zimę bez cebuli każda gospodyni domowa może zadowolić swoich bliskich pysznym daniem. Taką grzybową przekąskę można nawet postawić na świątecznym stole bez ryzyka, a goście będą zachwyceni.

• Grzyby miodowe - 1,5 kg;
• Marchewki - 5 szt .;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Ocet - 70 ml;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Kolendra, koperek i natka pietruszki - 30 g każda;
• Orzechy włoskie (obrane) - ½ łyżki.

Zgodnie z przepisem krok po kroku nauczysz się gotować kawior z grzybów miodowych bez cebuli na zimę.

1. Wlej obrane grzyby wodą i gotuj przez 20 minut, stale usuwając pianę.
2. Połóż łyżkę cedzakową na sicie i pozostaw do spuszczenia.
3. Pozostawić do ostygnięcia i zmielić, skręcając w maszynce do mięsa.
4. Obierz marchewki, umyj, usmaż na oleju, a także przekręć przez maszynę do mięsa.
5. Wymieszaj grzyby i marchewkę, dodaj posiekane zioła, dodaj posiekane wcześniej orzechy za pomocą miksera.
6. Włóż rozgrzane masło na patelnię, smaż przez 10 minut i zalej ocet.
7. Ułóż w sterylizowanych słoikach, przykryj metalowymi pokrywkami i włóż do garnka z wodą, kładąc na dnie mały ręcznik kuchenny.
8. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 l przez 30 minut na małym ogniu.
9. Zamknij przegotowane plastikowe pokrywki i wyjdź do piwnicy.

Kawior z grzybów miodowych na zimę z 6% octu

Kawior przygotowany z tego przepisu z miodowych muchomorów na zimę z octem jest bardzo aromatyczny. Chociaż do preparatu grzybowego można dodać dowolny kwas, w tej wersji gotujemy z 6% octu.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Cebula - 200 g;
• Marchewki - 400 g;
• Ocet 6% - 100 ml;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Czerwony mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• Sól do smaku.

Poniższy przepis krok po kroku pokaże, jak gotować kawior z grzybów miodowych na zimę:

1. Przygotowane do gotowania grzybów miodowych zanurzonych we wrzącej wodzie i gotować przez 20 minut.
2. Wyciągamy łyżkę cedzakową, kładziemy ją na sicie, schładzamy i przekręcamy w maszynce do mięsa.
3. Myjemy warzywa i kroimy je w kostkę, wkładamy do gorącej patelni z gorącym olejem i smażymy na złoty kolor.
4. Wymieszaj warzywa z grzybami, wlej pozostały olej i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.
5. Pieprz, sól i dalej gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Wlać ocet i smażyć przez 3-5 minut na dużym ogniu.
7. Układamy w przygotowanych słoikach, zwijamy i odkręcamy pokrywki.
8. Owiń go starym kocem, pozwól mu ostygnąć i zanieś do piwnicy.

Przepis na kawior grzybowy z grzybów miodowych na zimę z marchewką

Przepis na kawior grzybowy z grzybów miodowych na zimę z marchewką będzie dla twoich gości tajemnicą. Warzywo dodane do przystawki doskonale podkreśli smak grzybów, zwłaszcza że preparat będzie duszony w piekarniku.

Kawior z grzybów z marchewką przygotowany na zimę spodoba się nie tylko tobie, ale także znajomym.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Marchewka i cebula - 500 g każda;
• Oliwa z oliwek - 200 ml;
• Ocet - 80 ml;
• Czerwony i czarny mielony pieprz - ½ łyżeczki;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Czarny pieprz - 7 szt .;
• Sól do smaku.

1. Posortuj grzyby, obierz, spłucz i gotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
2. Wyjmij do durszlaka, ostudź i przejdź przez maszynę do mięsa.
3. Obierz cebulę, spłucz, pokrój w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor.
4. Obierz marchewki, zetrzyj i dodaj do cebuli, smaż przez 10 minut.
5. Wymieszaj grzyby i warzywa, zmieszaj z przyprawami, dodaj sól, pieprz, pieprzu i liści laurowych.
6. Wlać olej na blachę do pieczenia, włożyć kawior i umieścić w rozgrzanym piekarniku.
7. Ustaw piekarnik na 220-240 ° C i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny.
8. Wlać ocet i mieszać przez 10 minut przed zakończeniem gaszenia. Dzięki tak słabemu działaniu piekarnika kawior nabierze szczególnie delikatnego aromatu.
9. Umieść jajka w sterylnych słoikach i zwiń.
10. Schłodzić i umieścić w piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Przepis na pyszny kawior z grzybów miodowych na zimę bez marchewki

Czy można gotować kawior z grzybów miodowych na zimę bez marchewki? Niektóre gospodynie domowe robią takie przygotowania i zapewniają, że okaże się bardzo smaczne!

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Cebula - 500 g;
• Olej roślinny (można zastąpić oliwą) - 70 ml;
• Mielona sól i pieprz - do smaku;
• Pasta pomidorowa - 200 g;
• Ziele angielskie - 5 groszków.

Przepis na pyszny kawior z grzybów miodowych na zimę bez marchewki przygotowuje się w następujący sposób:

1. Grzyby miodowe należy poddać obróbce wstępnej i gotować w osolonej wodzie przez 20–25 minut.
2. Po ułożeniu grzybów na sicie i pozostawieniu do wyschnięcia, musisz przygotować cebulę.
3. Obierz i pokrój w małe kostki, smaż na oleju do miękkości.
4. Grzyby są skręcane w maszynce do mięsa, wkładane do cebuli i smażone przez 20 minut na małym ogniu.
5. Sól do smaku, dodaj zmielony pieprz i ziele angielskie.
6. Wprowadzić koncentrat pomidorowy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
7. Wkładamy go do sterylizowanych słoików, wkładamy do patelni z wodą, na dnie której leży ręcznik kuchenny, aby szkło nie pękło.
8. Sterylizujemy przez 30 minut na małym ogniu, zwijamy, ogrzewamy, studzimy i wkładamy do lodówki.

Jak gotować kawior z miodowych grzybów na zimę z pomidorami

Wielu ekspertów kulinarnych uważa, że ​​jednym z najsmaczniejszych jest kawior z grzybów z pomidorami, gotowany na zimę. Świeże pomidory nadają przedmiotowi delikatny smak i sprawiają, że jest pachnący.

• Gotowane grzyby miodowe - 1 kg;
• Cebula i świeże pomidory - po 1 kg;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
• Liść laurowy - 3 szt .;
• Ziele angielskie - 5 szt.

Jak zrobić kawior z grzybów miodowych na zimę z dodatkiem pomidorów według przepisu krok po kroku?

1. Ponieważ grzyby miodowe zostały już poddane obróbce cieplnej, przystępujemy do przygotowania warzyw.
2. Zalej pomidory wrzącą wodą, usuń skórkę, pokrój pieczęcie razem z łodygą i pokrój na kawałki.
3. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w kostkę, pozwól, aby wszystko przeszło przez maszynę do mięsa.
4. Przekręć grzyby 2 razy przez maszynę do mięsa, połącz z warzywami i włóż do rondla.
5. Wlać olej, dodać sól i cukier, wymieszać.
6. Gulasz z zamkniętą pokrywką przez 40 minut na małym ogniu.
7. Dodaj pozostałe przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby masa się nie paliła.
8. Napełnij sterylizowane słoiki grzybowym kawiorem, zamknij szczelnymi pokrywkami, odwróć i podgrzej stary koc.
9. Pozwól mu całkowicie ostygnąć i zabierz go do chłodnego magazynu.

Świeży kawior miodowy na zimę z warzywami

Kawior można zrobić ze świeżych grzybów. Jednak najsmaczniejsze, według grzybiarzy, są uważane za grzyby. Kawior ze świeżych grzybów miodowych na zimę z dodatkiem warzyw to doskonała odżywcza przekąska na świąteczny stół. Główną cechą tego przepisu jest to, że wszystkie składniki muszą być smażone w oleju roślinnym.

• Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
• Bułgarska papryka, marchew i cebula - 500 g każda;
• Pasta pomidorowa - 200 ml;
• Ocet - 50 ml;
• Olej roślinny;
• Czosnek - 10 goździków;
• Sól do smaku;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Kawior na zimę z miodem z warzywami będzie świetnym dodatkiem, który urozmaici codzienne menu Twojej rodziny.

1. Marchewki, cebule i papryki należy obrać i posiekać. Smażyć każde warzywo osobno w oleju roślinnym.
2. Połącz smażone warzywa z grzybami i mielone.
3. Pieprz, sól, dodaj koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek, a następnie włóż do rondla.
4. Gotować na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając, aby się nie poparzyć.
5. Wlej ocet, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut i włóż do sterylnych słoików.
6. Zwiń, obróć pokrowce i przykryj kocem.
7. Po schłodzeniu wyjmij do piwnicy lub wstaw do lodówki.

Ten kawior ma niezwykły smak i aromat, przyciągając wszystkich do stołu, aby spróbować tej przystawki.

Kawior z grzybów miodowych na zimę w słoikach kapusty

Poniższy przepis będzie bardzo nietypowy - kawior z grzybów miodowych na zimę z dodatkiem kapusty. Chociaż wiele z nich tworzy mieszankę grzybów, kawior okaże się jeszcze smaczniejszy i bardziej odżywczy. Nic dziwnego, że kapusta zawsze była ceniona za korzystne substancje, które mogą uzupełnić brakujące witaminy w ludzkim ciele.

Tradycyjnie kawior z grzybów miodowych zbiera się w słoikach na zimę, ale w tym przypadku można go również zamrozić w zamrażarce.

• Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
• Kapusta - 1 kg;
• Cebula - 500 g;
• Bułgarska słodka papryka - 500 g;
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
• Sól do smaku;
• Cukier - 1,5 łyżki. l.;
• Kolendra (ziarna) - 1/3 łyżeczki;
• Olej roślinny - 300 ml.

Grzyby miodowe przekręcają się w maszynce do mięsa i zaczynają gotować warzywa.

1. Drobno posiekaj kapustę, dodaj wrzącą wodę i pozostaw na 20 minut, aby usunąć gorycz.
2. Obierz cebulę, pokrój w kostkę i smaż na złoty kolor.
3. Przedstaw marchew startą na grubej tarce, smaż dalej przez 15 minut.
4. Pokrój pieprz w makaron i smaż przez 10 minut z cebulą i marchewką.
5. Spuścić wodę z kapusty i smażyć na oleju przez 15 minut.
6. Połącz wszystkie warzywa i przewiń maszynę do mięsa.
7. Połącz z grzybami, włóż do rondla, sól i dodaj cukier.
8. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut na średnim ogniu.
9. Wlej ocet, dodaj wszystkie przyprawy i ½ łyżki. woda
10. Gotować na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając, aby nie dopalić masy.
11. Gdy tylko nadmiar płynu odparuje w kawiorie i nabierze ciemnego koloru, kawior jest gotowy.
12. Ułóż w sterylizowanych słoikach, zamknij plastikowymi pokrywkami i po schłodzeniu wstaw do lodówki.

Kawior z jesiennych grzybów gotowany na zimę

Większość zbieraczy grzybów docenia grzyby jesienne, z których można przygotować różnorodne preparaty. Szczególnie smaczny jest kawior z jesiennych grzybów, przygotowany na zimę. Można go dodawać do ciast i pierogów i po prostu rozprowadzać na chlebie.

Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;

• Cebula -1 kg;
• Olej - 200 ml;
• Czosnek - 15 goździków;
• Sól

Oferujemy wideo przepisu na kawior z grzybów miodowych na zimę:

1. Grzyby są skręcane w maszynce do mięsa wraz z surową cebulą i rozprowadzane na patelni z olejem roślinnym.
2. Smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, dodać sól do smaku i zmiażdżony czosnek.
3. Kontynuuj smażenie na małym ogniu przez 40 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec poparzeniu.
4. Umieścić w słoikach, zamknąć szczelnymi pokrywkami i po schłodzeniu przechowywać w lodówce.

Kawior grzybowy na ciepło z gotowanych grzybów

Kawior grzybowy z gotowanych grzybów na zimę podbije serca nawet smakoszy.

• Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
• Cebula i marchewka - 2 szt .;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Kolendra (mielona) - ½ łyżeczki;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Czosnek - 5 goździków;
• Ocet - 3 łyżki. l

Jak gotować kawior z grzybów miodowych na zimę, możesz dowiedzieć się z następujących instrukcji krok po kroku:

1. Grzyby gotowane w osolonej wodzie przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
2. Obierz cebulę i marchewkę, umyj i drobno posiekaj.
3. Smaż razem na oleju przez 15 minut i dodaj do grzybów.
4. Dodaj posiekany czosnek do małych kostek, posiekaną natkę pietruszki, dodaj kolendrę i dodaj sól do smaku.
5. Wymieszaj, wlej ocet i włóż do przygotowanych sterylnych słoików.
6. Włóż do gorącej wody i sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu.
7. Przykryj pokrywkami, pozwól ostygnąć i zabierz do piwnicy.

Pieczarkowy przepis na kawior na zimę z grzybowych nóg

Czasami zimą robią kawior grzybowy z nóg grzybów miodowych, co nie wpływa na smak przekąski.

• Stopy grzybów miodowych - 1 kg;
• Cebule - 300 g;
• Olej roślinny - 100 ml;
• Czosnek - 5 goździków;
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• Ocet - 3 łyżki. l

Przepis na kawior z grzybów grzybowych na zimę wykonuje się krok po kroku:

1. Gotuj nogi przez 30 minut, połóż je na durszlaku i smaż na złoty kolor.
2. Cebule są obrane, posiekane i smażone przez 10 minut.
3. Nogi i cebulę miażdży się za pomocą blendera, rozprowadza na patelni i smaż przez 15 minut.
4. Dodaje się koncentrat pomidorowy, ocet i posiekany czosnek.
5. Smażyć przez 20 minut na małym ogniu i położyć w słoikach.
6. Zamknij szczelnie zakrętki i po schłodzeniu włóż do lodówki.

Gotowanie kawioru z grzybów w powolnej kuchence na zimę

Gotowanie kawioru z grzybów miodowych w powolnej kuchence na zimę nie zajmie dużo czasu. Wszystkie prace są wykonywane w misce urządzenia kuchennego, co przyspiesza i upraszcza proces.

• Grzyby miodowe - 700 g;
• Cebula - 3 szt .;
• Marchewka i pieprz Ratunda - 1 szt .;
• Pomidory - 4 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• Olej roślinny;
• Mielona sól i pieprz;
• Koper i pietruszka - 1 pęczek;
• Ocet - 2 łyżki. l

Kawior grzybowy na zimę z grzybów miodowych, których przygotowanie odbywa się w powolnej kuchence, nie ulegnie innym przepisom pod względem smaku. A jeśli masz takiego „asystenta”, skorzystaj z niego w kuchni.

1. Starzone we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty obrane grzyby miodowe umieszcza się w misce multicooker, wlewa olej i smaży z otwartą pokrywką przez 15 minut.
2. Dodawana jest pokrojona w kostkę cebula, papryka i starta marchewka, mieszane i smażone w trybie „Smażenie” przez 15 minut.
3. Dodaj pokrojone pomidory, sól do smaku, zmielony pieprz, zmiażdżony czosnek i drobno posiekane warzywa.
4. Mieszaj, ustaw tryb „Gaszenie” na 50 minut.
5. Po sygnale otwórz pokrywkę, wlej ocet, wymieszaj i pozostaw w wolnym naczyniu na kolejne 10 minut.
6. Rozmieść w sterylnych gorących słoikach, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.

Taki blank można przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w ciemnej spiżarni.