Kawior z grzybów miodowych na zimę bez sterylizacji: przepisy na preparaty grzybowe
Prawie wszystkie rodzaje „leśnego mięsa” nadają się na taką przystawkę. Główny składnik można również kupić w sklepie lub na rynku. Będzie nam znany i zawsze dostępne pieczarki lub boczniaki. Jednak wieloletnie doświadczenie pokazuje, że bardzo smaczny kawior grzybowy uzyskuje się z grzybów miodowych.
Kawior z grzybów miodowych bez sterylizacji, przygotowany na zimę, to prawdziwe znalezisko dla zapracowanych gospodyń domowych, które z jakiegoś powodu nie mają możliwości stać długo przy piecu. Jeśli jesteś taką kochanką, wówczas poniższe przepisy będą bardzo pomocne.
Spis treści
Klasyczny kawior grzybowy z grzybami na zimę bez sterylizacji
Klasyczny kawior grzybowy na zimę z grzybami miodowymi bez sterylizacji zawsze pomoże ci przed przybyciem gości.
W końcu za jego pomocą możesz ugotować wiele smacznych i interesujących potraw. Można go nadziać papryką, tartalami, naleśnikami, ciastami i pizzą. A jeśli potrzebujesz szybkiego kęsa, po prostu rozłóż przekąskę na kromkach chleba.
- Grzyby miodowe - 2 kg;
- Marchewka i cebula - 0,5 kg każda;
- Olej roślinny - 400 ml;
- Czarny pieprz (groszek) - 15 szt .;
- Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
- Liść laurowy - 2-3 szt .;
- Sól, pieprz - do smaku.
Przepis na kawior z grzybów miodowych bez sterylizacji jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy ugotować ciała owocowe, usmażyć swoje ulubione warzywa, zwinąć je razem w maszynce do mięsa i wyłożyć do wspólnej miski przed włożeniem do słoików. A teraz bardziej szczegółowo:
Oczyść grzyby z brudu i spłucz wodą.
Następnie gotuj je przez 20 minut w osolonej wodzie, usuwając piankę, złóż durszlak.
Pokrój cebulę w małe kostki i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Smażyć warzywa w ½ części oleju roślinnego, aż będą miękkie.
Następnie przełóż wszystkie składniki przez maszynę do mięsa i włóż do naczynia do duszenia.
Dodaj ziarna pieprzu, sól, liść laurowy, zmielony czarny pieprz i pozostały olej.
Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, ciągle mieszając, a następnie wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Podczas gdy masa gaśnie, przygotuj szklane słoiki i sterylizuj je razem z pokrywkami.
Rozłóż przygotowany kawior w brzegach, zwiń i ostudź w temperaturze pokojowej.
Przenieś przedmiot do piwnicy lub pozostaw w lodówce. Jednak większość gospodyń domowych z humorem zauważa, że przechowywanie przedmiotu w lodówce zwiększa ryzyko jego jak najszybszego zjedzenia.
Kawior z grzybów z czosnkiem bez sterylizacji
Kolejna metoda, która pozwala przygotować kawior grzybowy z grzybów miodowych bez sterylizacji, spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek, ponieważ zawiera czosnek. Najprawdopodobniej żaden człowiek nie pozostanie obojętny na to danie!
- Gotowane grzyby miodowe - 1,5 kg;
- Cebula - 2 szt .;
- Czosnek - 4 goździki (mniej lub bardziej możliwe);
- Olej roślinny - 1 łyżka;
- Ocet 9% - 1 łyżka. l.;
- Cukier - 2 łyżeczki. (opcjonalnie)
- Sól, pieprz czarny i czerwony - do smaku.
Kawior z grzybów miodnych przygotowujemy bez sterylizacji, kierując się następującym opisem krok po kroku:
- Zmiel gotowane i schłodzone owocniki za pomocą maszynki do mięsa.
- Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na ½ części masła, a także przejść przez maszynę do mięsa.
- Dodaj do pieczarek i gotuj na wolnym ogniu z pozostałym olejem w głębokim rondlu przez około 30 minut, ciągle mieszając.
- Około 10 minut przed zakończeniem procesu dodaj drobno posiekany czosnek, cukier, sól, pieprz i ocet, wymieszaj.
- Rozłóż masę na sterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij gotowanymi nylonowymi nakrętkami.
- Pozostawić do ostygnięcia i bezpiecznie wysłać do piwnicy w celu przechowywania.
