Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Kawior z grzybów miodowych na zimę bez sterylizacji: przepisy na preparaty grzybowe

Niektórzy uważają, że kawior można zrobić tylko z warzyw. Jednak wiele doświadczonych gospodyń domowych nazywa tę opinię błędną. W końcu możesz zrobić pyszny kawałek w postaci kawioru grzybowego.

Prawie wszystkie rodzaje „leśnego mięsa” nadają się na taką przystawkę. Główny składnik można również kupić w sklepie lub na rynku. Będzie nam znany i zawsze dostępne pieczarki lub boczniaki. Jednak wieloletnie doświadczenie pokazuje, że bardzo smaczny kawior grzybowy uzyskuje się z grzybów miodowych.

Kawior z grzybów miodowych bez sterylizacji, przygotowany na zimę, to prawdziwe znalezisko dla zapracowanych gospodyń domowych, które z jakiegoś powodu nie mają możliwości stać długo przy piecu. Jeśli jesteś taką kochanką, wówczas poniższe przepisy będą bardzo pomocne.

Klasyczny kawior grzybowy z grzybami na zimę bez sterylizacji

Klasyczny kawior grzybowy na zimę z grzybami miodowymi bez sterylizacji zawsze pomoże ci przed przybyciem gości.

W końcu za jego pomocą możesz ugotować wiele smacznych i interesujących potraw. Można go nadziać papryką, tartalami, naleśnikami, ciastami i pizzą. A jeśli potrzebujesz szybkiego kęsa, po prostu rozłóż przekąskę na kromkach chleba.

  • Grzyby miodowe - 2 kg;
  • Marchewka i cebula - 0,5 kg każda;
  • Olej roślinny - 400 ml;
  • Czarny pieprz (groszek) - 15 szt .;
  • Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
  • Liść laurowy - 2-3 szt .;
  • Sól, pieprz - do smaku.

Przepis na kawior z grzybów miodowych bez sterylizacji jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy ugotować ciała owocowe, usmażyć swoje ulubione warzywa, zwinąć je razem w maszynce do mięsa i wyłożyć do wspólnej miski przed włożeniem do słoików. A teraz bardziej szczegółowo:

Oczyść grzyby z brudu i spłucz wodą.


Następnie gotuj je przez 20 minut w osolonej wodzie, usuwając piankę, złóż durszlak.


Pokrój cebulę w małe kostki i zetrzyj marchewki na grubej tarce.


Smażyć warzywa w ½ części oleju roślinnego, aż będą miękkie.


Następnie przełóż wszystkie składniki przez maszynę do mięsa i włóż do naczynia do duszenia.


Dodaj ziarna pieprzu, sól, liść laurowy, zmielony czarny pieprz i pozostały olej.


Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, ciągle mieszając, a następnie wlać ocet i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.


Podczas gdy masa gaśnie, przygotuj szklane słoiki i sterylizuj je razem z pokrywkami.


Rozłóż przygotowany kawior w brzegach, zwiń i ostudź w temperaturze pokojowej.


Przenieś przedmiot do piwnicy lub pozostaw w lodówce. Jednak większość gospodyń domowych z humorem zauważa, że ​​przechowywanie przedmiotu w lodówce zwiększa ryzyko jego jak najszybszego zjedzenia.


Kawior z grzybów z czosnkiem bez sterylizacji

Kolejna metoda, która pozwala przygotować kawior grzybowy z grzybów miodowych bez sterylizacji, spodoba się miłośnikom pikantnych przekąsek, ponieważ zawiera czosnek. Najprawdopodobniej żaden człowiek nie pozostanie obojętny na to danie!

  • Gotowane grzyby miodowe - 1,5 kg;
  • Cebula - 2 szt .;
  • Czosnek - 4 goździki (mniej lub bardziej możliwe);
  • Olej roślinny - 1 łyżka;
  • Ocet 9% - 1 łyżka. l.;
  • Cukier - 2 łyżeczki. (opcjonalnie)
  • Sól, pieprz czarny i czerwony - do smaku.

Kawior z grzybów miodnych przygotowujemy bez sterylizacji, kierując się następującym opisem krok po kroku:

  1. Zmiel gotowane i schłodzone owocniki za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na ½ części masła, a także przejść przez maszynę do mięsa.
  3. Dodaj do pieczarek i gotuj na wolnym ogniu z pozostałym olejem w głębokim rondlu przez około 30 minut, ciągle mieszając.
  4. Około 10 minut przed zakończeniem procesu dodaj drobno posiekany czosnek, cukier, sól, pieprz i ocet, wymieszaj.
  5. Rozłóż masę na sterylizowanych słoikach i szczelnie zamknij gotowanymi nylonowymi nakrętkami.
  6. Pozostawić do ostygnięcia i bezpiecznie wysłać do piwnicy w celu przechowywania.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna