Pasta grzybowa z grzybów: przepisy kulinarne

Każda gospodyni stara się rozpieszczać swoich krewnych wykwintnymi potrawami z grzybów. Jednak do tego warto jesienią dużo pracy i poczynić wszystkie niezbędne przygotowania. Dziś ogórki konserwowe i pomidory nikogo nie zaskakują. Ale tutaj będzie można zrobić obfitą pastę z leśnych grzybów. Aby wzbogacić i nasycić smak obrabianego przedmiotu, dodaje się do niego prowansalskie zioła, przyprawy i warzywa.

Aby pasta z grzybów miodowych była bezpieczna dla Ciebie i Twoich bliskich na zimę, powinieneś przygotować pokrywki i słoiki o pojemności 0,5 l, które należy wysterylizować. Proces ten można wykonać w tradycyjnej patelni, kuchence mikrofalowej, piekarniku lub powolnej kuchence. Sterylizacja sprawi, że pasta nie ulegnie zniszczeniu i zachowa ją przez długi czas. Przepisy na gotowanie pasty z grzybów miodowych są dość zróżnicowane, ale w końcu zawsze otrzymujesz idealną masę kanapkową. Zakąska grzybowa jest równomiernie i łatwo rozprowadzana na grzankach lub posiekanym białym bochenku. Aby dodać piękny kolor do potrawy, dodaje się marchewki. Ale sól i cukier należy dodawać tak mało, jak to możliwe, aby nadmiar nie psował smaku grzybów. W przypadku, gdy pasta nie jest gotowana przez długi czas, lepiej nie dodawać octu. Jeśli jednak przedmiot przeznaczony jest do długotrwałego przechowywania, należy wprowadzić ocet jako środek konserwujący i stabilizator smaku.

Warto powiedzieć, że pasta miodowa jest popularna w wielu restauracjach na całym świecie: służy do rozprowadzania na kręconych krakersach lub kwadratach chleba podczas przyjęć i improwizowanych ceremonii parzenia herbaty. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na pastę grzybową z grzybów, którą może przygotować nawet początkująca gospodyni.

Jak zrobić pastę z marynowanych grzybów

Pasztet z marynowanych grzybów jest świetny jako przystawka, podawany na zimno. Ponadto pasuje do zup, dań głównych i przystawek. Ale ta wersja pasty nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

• Marynowane grzyby - 500 g;
• Cebula - 2 szt .;
• Jajka - 3 szt .;
• Ser - 100 g;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Sól;
• Mielony czarny pieprz;
• Masło;
• Pietruszka i Koper Zieloni.

1. Włóż grzyby do durszlaka, opłucz i osusz.
2. Gotuj jajka przez 10 minut w osolonej wodzie, ostudź, obierz i pokrój na pół.
3. Obierz cebulę, pokrój na kilka części.
4. Grzyby, jajka, cebulę i twardy ser mielimy w maszynce do mięsa. Aby uzyskać bardziej jednorodną konsystencję, masę należy przepuścić przez maszynę do mięsa 2 razy.
5. Dodaj śmietanę, zmiękczony olej do mieszanki, dodaj sól, pieprz i dokładnie ubij trzepaczką.
6. Włóż pastę do miski sałatkowej, zmiażdż posiekanymi ziołami i połóż na stole.

Jak ugotować pastę z grzybów jesiennych z majonezem

Pasta grzybowa z jesiennych grzybów może być wykonana z majonezem. Przystawkę można podawać na stole na każde wakacje, ponieważ okazuje się pachnąca i smaczna.

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Marchewki - 3 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Majonez - 300 ml;
• Ocet 9%;
• Olej roślinny;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 3 łyżeczki;
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Aby wiedzieć, jak ugotować pastę z grzybów miodowych z majonezem, musisz przestrzegać przepisu krok po kroku.

1. Grzyby miodowe są oczyszczane z zanieczyszczeń, myte w wodzie i przenoszone na patelnię. Wlej wodę, aby grzyby były całkowicie pokryte, i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Wrzuć z powrotem do durszlaka i pozwól mu całkowicie spłynąć.
2. Cebulę obiera się, myje pod bieżącą wodą, sieka i smaży na oleju do miękkości.
3. Obierz marchewki, umyj, wetrzyj na tarce i dodaj do cebuli, smaż przez 10 minut na średnim ogniu.
4. Grzyby są mielone za pomocą miksera, a następnie warzywa są mielone w ten sam sposób.
5. Włóż wszystko do głębokiego garnka, dodaj, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
6. Wprowadzaj majonez, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu z otwartą pokrywką.
7. Są ułożone w słoikach o pojemności 0,5 l, wlewają 1 łyżkę. l ocet, przykryj metalową pokrywką i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 40 minut. Lepiej umieścić mały ręcznik pod brzegami, aby nie pękły.
8. Zwiń metalowe pokrowce lub zamknij szczelnie kapron, odwróć i owiń koc aż do całkowitego ochłodzenia.
9. Wynosi się je do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania lub pozostawia w lodówce.

Konserwowanie grzybów: pasta grzybowa z czosnkiem na zimę

Konserwowanie pasty grzybowej z czosnkiem to prosta opcja gotowania, którą można stosować do pikantnych potraw, rozprowadzając na tartalkach.

• Grzyby miodowe - 1,5 kg;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchewki - 3 szt .;
• Czosnek - 10 goździków;
• Olej roślinny;
• Sól;
• Ocet 9%.

Pasztet z grzybów miodowych na zimę z czosnkiem jest przygotowywany zgodnie z poniższą recepturą.

1. Grzyby myjemy, myjemy, gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego przez 20 minut. Rozprowadzamy go na sicie, pozwól mu spuścić nadmiar płynu i smażyć na oleju na złoty kolor.
2. Obierz cebulę i marchewkę, umyj je pod bieżącą wodą i posiekaj. Smażyć razem na patelni, aż marchewki będą gotowe, około 15 minut.
3. Łączymy grzyby i warzywa, dodajemy 1 łyżkę. podlewaj i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje.
4. Czyścimy czosnek, wkładamy do garnka, gdzie grzyby, cebula i marchewka marnieją, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
5. Ostudzić masę, zmiel ją w blenderze lub przewiń maszynę do mięsa, dodaj do smaku i wymieszaj.
6. Rozprowadzamy pastę na sterylizowanych bankach o wielkości 0,5 l, wlewamy 1 łyżkę. l ocet i przykryć metalową pokrywką.
7. Sterylizujemy we wrzącej wodzie przez 40 minut, zamykamy szczelnymi plastikowymi osłonami, izolujemy kocem i pozwalamy ostygnąć.
8. Po schłodzeniu zabieramy się do piwnicy w celu przechowywania.

Jak zrobić pastę z nóg grzybów miodowych

Tradycyjnie grzyby miodowe są marynowane lub solone w całości, ale z połamanych kapeluszy i miodowych stóp tworzą pastę. Taki blank będzie w stanie urozmaicić codzienne menu i zapewnić dobre odżywianie dla całej rodziny.

Jak zrobić pastę z grzybów miodowych po stopniowym przygotowaniu przepisu na ten preparat?

• Stopy grzybów miodowych - 1 kg;
• Marchewki - 2 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Sól;
• Olej roślinny;
• Czosnek - 3 goździki;
• Ocet - 50 ml;
• Czerwony i czarny pieprz, ½ łyżeczki każdego;
• Pietruszka - 1 pęczek.

 

Pieczarka grzybowa z cebulą

Jak gotować pastę grzybową z grzybów miodowych z cebulą, aby zimą zachwycić wszystkich członków rodziny niepowtarzalnym smakiem?

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Cebula - 10 szt .;
• Olej roślinny;
• Sok z cytryny - 6 łyżek. l.;
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku?

Przepis na pastę z grzybów miodowych na zimę w tej wersji jest przygotowywany z sokiem z cytryny, dzięki czemu przystawka będzie bardziej wyrafinowana.

1. Gotuj obrane grzyby, podaj je wraz z obraną cebulą przez maszynę do mięsa.
2. Smażyć masę w oleju przez 30 minut na średnim ogniu, sól, pieprz i wlać sok z cytryny, wymieszać.
3. Rozprowadź w bankach, sterylizuj przez 40 minut we wrzącej wodzie, zwiń i ostudź. Podczas sterylizacji włóż ściereczkę do naczyń pod puszki, aby szkło nie pękło z powodu wysokiej temperatury.

 

Przepis na pastę grzybową z warzywami

Sugerujemy zapoznanie się z innym przepisem na pastę miodową - przedstawione zdjęcia z opisem krok po kroku pomogą zwizualizować proces gotowania.

• Grzyby miodowe - 1,5 kg;
• Pomidory - 3 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Marchewki i papryki - 3 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Ocet 9%;
• Olej słonecznikowy.

Jak więc ugotować pyszną pastę z grzybów z warzywami?

1. Gotuj grzyby przez 20 minut w osolonej wodzie na sicie, pozwól dobrze osączyć i zmielić w maszynce do mięsa.
2. Obierz wszystkie warzywa, posiekaj i smaż na oleju przez 15 minut na małym ogniu.
3. Przełóż maszynę do mięsa, połącz z solą, cukrem i grzybami.
4. Mieszaj i smaż przez kolejne 20 minut.
5. Włóż do słoików, wlej 1 łyżkę. l ocet, przykryj pokrywkami i sterylizuj na małym ogniu przez 60 minut.
6. Zwinąć, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wynieść do piwnicy.

Pasta do gotowania z grzybami i fasolą

Pasta grzybowa z grzybami i fasolą będzie smakować jak przystawka z wątroby. Dlatego przestrzegając tego przepisu, będziesz wiedział, jak prawidłowo przygotować pastę z grzybów miodowych na zimę. W tym przykładzie wykonania lepiej jest użyć czerwonej fasoli, która nadaje przystawce piękny kolor. Ponadto lepiej gotować z wyprzedzeniem, ponieważ ten składnik jest przygotowywany przez dość długi czas.

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Gotowana czerwona fasola - 400 g;
• Cebula - 3 szt .;
• Olej roślinny;
• Sól i mielony czarny pieprz;
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
• Ocet 9% - 50 ml.

 

1. Grzyby myjemy z resztek leśnych, gotujemy w osolonej wodzie przez 20 minut, kładziemy na sicie lub durszlaku, smażymy przez 15-20 minut, aż płyn odparuje.
2. Obieramy, siekamy i smażymy cebule oddzielnie na patelni z dodatkiem oleju o miękkiej konsystencji.
3. Mielimy wszystkie produkty w blenderze: grzyby, cebulę i fasolę.
4. Dodajemy i pieprzymy do smaku, wprowadzamy zioła prowansalskie, dobrze mieszamy i wkładamy do patelni z olejem. Smażymy przez 20 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając.
5. Wlej ocet, wymieszaj, włóż do słoików i odstaw na 40 minut do sterylizacji w gorącej wodzie. Pod puszki włóż ręcznik do wody, aby nie pękły.

Zamykamy go plastikowymi osłonami, pozwalamy całkowicie ostygnąć i wkładamy do lodówki.