Zimowy kawior: przepisy na pyszne przekąski

Najsmaczniejszym i najbardziej pożywnym preparatem na zimę jest kawior z piersi. To danie pomaga w zimie nie tylko urozmaicić codzienne menu rodziny, ale także ozdobić świąteczny stół swoją obecnością. Wiele gospodyń domowych używa kawioru do napełniania pizzy, możesz po prostu rozłożyć go na chlebie lub służyć jako przystawka do dowolnego dania głównego.

Istnieje wiele przepisów na robienie kawioru z piersi na zimę, ale najciekawsze są oferowane w tym artykule. Kawior może być zrobiony ze świeżych grzybów, solony, marynowany, a nawet mrożony. Różnorodne warzywa mogą być dodatkowymi składnikami kawioru grzybowego. Nie zapomnij jednak o przyprawach i przyprawach, które tworzą własne unikalne nuty: cukier, koperek, natka pietruszki, mielony pieprz, papryka itp.

Oferujemy 8 przepisów na przygotowanie kawioru z piersi na zimę dla różnych rodzajów: suchego, czarno-białego.

Prosty przepis na zrobienie suchego kawioru z piersi z marchewką na zimę

Kawior na zimę, wykonany z suchych grzybów, będzie doskonałą opcją do zorganizowania szybkiej przekąski. Ponadto kawior ten może być wypełniony różnymi produktami z ciasta, w tym ciastami.

• Moczone i gotowane piersi - 3 kg;
• Marchewki - 500 g;
• Cebula - 700 g;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Ocet 9% - 7 łyżek. l

Przepis na kawior na zimę z suchych piersi można wykonać etapami, korzystając ze szczegółowego opisu.

Jak gotować kawior z czarnych grzybów na zimę: przepis na konserwację grzybów

Kawior z czarnych grzybów na zimę zaskoczy Twoich bliskich i gości swoim niesamowitym smakiem.

Można go podawać na świątecznym stole jako niezależne danie.

• Grzyby nasączone - 2 kg;
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• Cebula - 500 g;
• Czosnek - 5 goździków;
• Sól;
• Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
• Keczup z czosnkiem - 4 łyżki. l

Kawior grzybowy z czarnych grzybów na zimę jest przygotowywany po prostu, jeśli użyjesz jego opisu krok po kroku.

1. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 30 minut, aby całkowicie usunąć gorycz, stale usuwając pianę z powierzchni.
2. Złożyć na sicie i pozostawić do całkowitego spuszczenia wody.
3. Rozdrobnij grzyby przez maszynę do mięsa do jednorodnej masy lub użyj miksera, aby zmniejszyć ziarnistość.
4. Wlej olej do głębokiej patelni i dodaj masę grzybową.
5. Gotować na wolnym ogniu z ciągłym mieszaniem drewnianą szpatułką przez około 30 minut na małym ogniu.
6. Na innej patelni usmażyć posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.
7. Wprowadź do grzybów, dodaj keczup i dobrze wymieszaj.
8. Gotować na małym ogniu przez 20–25 minut, regularnie mieszając od masowego spalania.
9. Włożyć sterylne słoiki i zamknąć szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
10. Po schłodzeniu w temperaturze pokojowej wyjmij konserwację w piwnicy.

Jak zrobić kawior z białych grzybów na zimę: przepis krok po kroku

Kawior z białych piersi na zimę jest znacznie łatwiejszy do przygotowania niż z czarnego, ponieważ te owocniki nie moczyły się przez długi czas. Ponadto nie można ich gotować, ponieważ praktycznie nie mają goryczy.

• Grzyby nasączone - 3 kg;
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• Ocet 6% - 150 ml;
• Sól;
• Czarno-biały pieprz w proszku - 1 łyżeczka;
• Papryka - 1 łyżeczka;
• Cebula i marchewka - 600 g każda;
• Czosnek - 7-9 goździków;
• Koper zielony - 1 pęczek.

Jak zrobić kawior z grzybów na zimę, możesz dowiedzieć się z przepisu krok po kroku.

1. Po namoczeniu grzyby są myte i lekko wyciskane ręcznie.
2. Rozłóż na sicie i daj czas na całkowite odwodnienie.
3. Przepuścić przez maszynę do mięsa, rozprowadzić na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć przez 30 minut.
4. Obierz warzywa, pokrój je w kostkę i usmaż na innej patelni na złoty kolor.
5. Zmiel go za pomocą maszynki do mięsa, dodaj do pieczarek, dodaj posiekane zioła, paprykę, mieszankę zmielonej papryki i dodaj do smaku.
6. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut i wlej ocet do kawioru.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut i dozować do sterylizowanych słoików.
8. Przykryj pokrywkami, włóż do patelni z gorącą wodą, na dnie której leży ręcznik kuchenny (aby brzegi nie pękły). Jajka sterylizuj przez 20 minut.
9. Zwiń, odwróć i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Następnie zabierz do chłodnego pokoju lub lodówki. Pozostaw puste przez nie więcej niż 6 miesięcy. w temperaturze + 10 ° C

Jak zrobić pyszny surowy kawior na zimę

Surowy kawior przygotowany na zimę to wyjątkowo smaczna przekąska na każdą okazję.

Jeśli masz taki kawior w swoich koszach, możesz założyć, że będziesz miał możliwość szybkiego przygotowania lunchu lub kolacji. Zrobi pyszną zupę, dzięki której możesz smażyć ziemniaki lub duszone mięso.

• Namoczone piersi - 3 kg;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Czosnek - 10 goździków;
• Sól do smaku;
• Cukier - ½ łyżki. l.;
• Ocet 9% - 40 ml;
• Cebula - 1 kg;
• Czarny pieprz - 10 ziaren;
• Liść laurowy - 4 szt.

Jak ugotować pyszny kawior z piersi na zimę pokaże krok po kroku opis przepisu.

1. Namoczone piersi są myte zimną wodą i kruszone 2 razy w maszynce do mięsa, aby zmniejszyć rozmiar ziarna.
2. Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie i smaż na oleju na złoty kolor.
3. Smażona cebula jest mielona za pomocą miksera lub maszynki do mięsa i łączona z grzybami.
4. Rozłóż masę w głębokim rondlu, wlej olej i zacznij gotować na wolnym ogniu.
5. Po gaszeniu przez 30 minut dodaj sól do smaku i cukru, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
6. Wlać ocet, dodać posiekany czosnek, liście laurowe i ziarna czarnego pieprzu, mieszać i dusić przez 10 minut.
7. Układa się je w szklanych słoikach o pojemności 0,5 li poddaje sterylizacji przez 20 minut.
8. Zwinięte, pozostawione do ostygnięcia i przeprowadzone w chłodnym pomieszczeniu.

Jak gotować solony kawior z cebulą i marchewką na zimę

Kawior, przygotowany na zimę z solonych grzybów, pomoże każdemu specjaliście kulinarnemu zaskoczyć pyszną przekąskę jego rodziny i przyjaciół.

• Solone piersi - 1 kg;
• Oliwa z oliwek - 100 ml;
• Cebula i marchewka - 2 szt .;
• Pietruszka - 1 pęczek.

Przepis ze szczegółowym opisem pomoże ci zobaczyć, jak gotować kawior z piersi na zimę.

1. Moczyć słone babeczki przez 2 godziny, zmieniając wodę 3 razy, aby nadmiar soli zniknął.
2. Zmiel maszynę do mięsa i włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek.
3. Smaż przez 15 minut na średnim ogniu i odłóż na bok.
4. Myjemy cebulę i marchewkę, mielimy maszyną do mięsa i smażymy na oleju aż do ugotowania.
5. Połącz z grzybami, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
6. Dokładnie wymieszaj i rozprowadź do sterylizowanych słoików.
7. Po schłodzeniu kawior z solonych grzybów można natychmiast zjeść lub umieścić w lodówce do przechowywania.

Prosty przepis na kawior z namoczonych grzybów

Prosty przepis na przygotowanie kawioru z piersi na zimę pomoże początkującym gospodyniom domowym wzbogacić ich kulinarne doświadczenia.

Taką przystawkę można po prostu przygotować na rodzinny obiad lub przygotować na zimę.

• Namoczone piersi - 2 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• Sól do smaku;
• Zmielony czarny i czerwony pieprz - ½ łyżeczki.

1. Gotuj grzyby przez 20 minut w osolonej wodzie, opłucz i osusz.
2. Podczas odsączania obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka, aby się nie przypaliła.
3. Połącz grzyby i cebulę, zmielić maszynę do mięsa i nałożyć na gorącą patelnię.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i dodać olej roślinny.
5. Kontynuuj smażenie przez 20 minut, dodaj sól, dodaj zmieloną czarną i czerwoną paprykę.
6. Mieszaj, smaż przez 20 minut na małym ogniu, stale mieszając masę.
7. Ułóż w sterylizowanych słoikach, zwiń i przykryj starą kratą, aż do całkowitego ochłodzenia.
8. Przechowywać w lodówce i przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące, chociaż taki pyszny kawior zostanie zjedzony znacznie wcześniej.

Kawior grzybowy z warzyw z warzywami

Przepis na kawior z grzybów grzybowych na zimę z dodatkiem warzyw sprawi, że danie będzie bardziej nasycone i odżywcze. Nawet dzieci mogą jeść tę przystawkę ze względu na dużą liczbę zdrowych warzyw.

• Grzyby nasączone - 2 kg;
• Marchewki - 0,5 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Bakłażan - 0,5 kg;
• Czosnek - 10 goździków;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Sól do smaku.

Kawior grzybowy z bułek może być doskonałą opcją na zimę, aby szybko nakarmić głodne dzieci lub położyć przekąskę na stole dla nieoczekiwanych gości.

1. Gotuj grzyby przez 20 minut, pozwól całkowicie odcedzić i zmielić za pomocą maszynki do mięsa.
2. Wszystkie warzywa (z wyjątkiem czosnku) są obrane, pokrojone w kostkę i smażone oddzielnie, aż będą miękkie w niewielkiej ilości oleju.
3. Zmiel w maszynce do mięsa i połącz z grzybami.
4. Wlać olej, smażyć na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając, aby masa się nie paliła.
5. Dodaj ocet, wlej, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle zakłócając masę.
6. W sterylizowanych słoikach rozłóż pokrojony w kostkę czosnek, wlej kawior.
7. Przykryj pokrywkami i sterylizuj w gorącej wodzie.
8. Sterylizuj przez 20 minut, zwiń i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
9. Po wyniesieniu do chłodnej piwnicy lub włożeniu do lodówki.

Kawior z boczku z koncentratem pomidorowym

Przepis na kawior grzybowy na zimę z bułeczek z dodatkiem koncentratu pomidorowego to niezwykła i smaczna przekąska. Spróbuj go ugotować i upewnij się: to jest to, czego potrzebujesz!

• Namoczone piersi - 3 kg;
• Pasta pomidorowa - 200 ml;
• Olej roślinny - 1 łyżka;
• Czosnek - 10 średnich ząbków;
• Sól do smaku;
• Ocet 9% - 5 łyżek. l.;
• Mielony czarny pieprz - 1,5 łyżeczki. bez góry.

Jak samodzielnie przygotować kawior z grzybów na zimę, aby zaimponować domowi swoimi umiejętnościami kulinarnymi?

1. Gotuj namoczone piersi w osolonej wodzie przez 30 minut i połóż na ruszcie.
2. Pokrój na kawałki i smaż na suchej patelni, aż ciecz wyparuje z nich.
3. Wlej odrobinę oleju i smaż przez 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Zmiel maszynę do mięsa, włóż na patelnię, dodaj olej i smaż przez 15 minut.
5. Dodaj posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i wymieszaj.
6. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy 0,5 łyżki. przegotowaną wodę i wlać do masy grzybowej.
7. Dokładnie mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu kawioru.
8. Wlej ocet, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
9. Włóż kawior do słoików i zamknij szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
10. Pozostaw w pokoju do ostygnięcia, a następnie pozostaw w chłodnym i ciemnym pokoju.