Kawior kurkowy: przepisy na przekąski grzybowe

Kurki to pożywne grzyby o jasno zdefiniowanym smaku i specyficznym aromacie. Solenie i marynowanie tych owocników to nie jedyne opcje konserwacji na zimę. Innym sposobem wymagającym zbioru jest kawior z kurkami. Jest często stosowany jako nadzienie do ciast i pizzy. Ponadto kawior grzybowy doskonale zapewnia szybkie przekąski, ponieważ można go po prostu rozłożyć na kromce chleba.

Każda gospodyni ma proste przepisy na przygotowanie kawioru grzybowego z kurkami. Dla miłośników czystego grzybowego smaku kawior jest przygotowywany z minimalnego zestawu składników. Ci, którzy lubią bogatsze odcienie smakowe, przygotowują to danie z dodatkiem różnych warzyw.

Ponadto przepisy na kawior grzybowy, przygotowywane na zimę z kurkami, obejmują wszystkie rodzaje przypraw i przypraw: majeranek, pieprz, paprykę, goździki, liść laurowy itp.

Prosty przepis na kawior kurkowy na zimę z minimum składników

Prosty przepis na przygotowanie kawioru z kurkami na zimę zawiera minimum składników. Jednak w zimie takie danie będzie wydawać się prawdziwym przysmakiem. Nawet na kromce czarnego chleba kawior z kurkami podbije najbardziej kapryśnych smakoszy!

• 3 kg kurkami;
• Sól do smaku;
• 2 łyżki. olej roślinny.

W tym przykładzie wykonania kawior na zimę z kurkami jest skręcany w maszynce do mięsa 1 lub 2 razy, w zależności od pożądanej wielkości ziarna.

p> 1.

Przepis na kawior kurkowy z cebulą i ziołami

Przepis na kawior grzybowy wykonany z kurkami z dodatkiem cebuli i ziół, przyjemnie urozmaica codzienne menu w zimie.

• 2 kg kurkami;
• 1 szt. marchew i cebula;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 2 łyżeczki 9% octu;
• 2 pęczki pietruszki i koperku.
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Oferujemy szczegółowy opis sprawdzonego przepisu na kawior z grzybów kurkowych.

1. Aby oczyścić kurki, odetnij końce nóg, dokładnie spłucz.
2. Zmiel blenderem i włóż do głębokiego, grubego rondla.
3. Wlać 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.
4. W dowolny sposób obierz i posiekaj cebulę z marchewką.
5. Na pozostałym oleju smaż warzywa na złoty kolor.
6. Połącz cebulę, marchewkę i grzyby w jednym garnku, dodaj sól do smaku i dodaj czarny mielony pieprz.
7. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 30 minut.
8. Wlać ocet, dodać posiekane zioła, mieszać i dalej gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
9. Włóż kawior grzybowy do sterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
10. Odwróć i przykryj obrabiane przedmioty aż do całkowitego ochłodzenia.

Kawior z kurki z keczupem chili

Przepis na kawior grzybowy z kurkami z dodatkiem gorącego keczupu chili jest łatwy do wdrożenia. W tym przykładzie wykonania grzyby z warzywami nie są gotowane ani smażone.

• 1,5 kg kurkami;
• 300 g marchwi i cebuli;
• 150 ml oleju roślinnego;
• Sól do smaku;
• 200 ml keczupu;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz.

1. Myjemy grzyby, odcinamy końce nóg i spłukujemy w zimnej wodzie.
2. Rozdrabniamy ciała owocowe w blenderze lub maszynce do mięsa, rozkładając je w rondlu o grubych ściankach.
3. Tomim na małym ogniu, aż ciecz wyparuje.
4. Obieramy marchewki i cebulę, a następnie siekamy: cebulę - w małych kostkach, marchewki - na drobnej tarce.
5. Dodaj do mieszanki grzybowej i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
6. Wlej cały olej, dodaj, pieprz i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 20 minut.
7. Wprowadzamy keczup, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez 15-20 minut, stale mieszając drewnianą szpatułką.
8. Układamy w sterylnych słoikach, zwijamy i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie zabieramy go do piwnicy lub zostawiamy w lodówce.

Kurki gotowane z suchą musztardą

Kawior z gotowanych kurków, według wielu kucharzy, jest przechowywany znacznie dłużej. Dlatego jeśli chcesz zachować obrabiany przedmiot na długi okres - zagotuj główny produkt.

• 2 kg grzybów;
• 200 ml rafinowanego oleju;
• 5 łyżek. l pasta pomidorowa;
• ½ łyżeczki. mielony czarny pieprz i czerwony;
• 50 ml 9% octu;
• Sól do smaku;
• 1/2 łyżki. l sucha musztarda.

Gotowanie kawioru grzybowego z kurkami należy wykonać zgodnie z etapowym opisem.

1. Posortuj grzyby, obierz i spłucz, a następnie gotuj w wodzie z dodatkiem liści laurowych 20 minut.
2. Wyrzucić na sito, odcedzić, a po opróżnieniu przerwać w blenderze.
3. Włóż masę grzybową do miski, wlej olej, dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, ocet, mieszankę papryki i dodaj sól.
4. Gotować na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając łyżką, aby masa się nie paliła.
5. Przenieść do sterylizowanych słoików, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.
6. Połóż schłodzone jajka na półkach lodówki i przechowuj nie dłużej niż 3 miesiące.

Kawior z mrożonych gotowanych kurkami z marchewką i cebulą

Okazuje się, że kawior można zrobić z mrożonych gotowanych kurków. Takie danie nie będzie się różnić od tradycyjnego kawioru ze świeżych grzybów.

• 500 g mrożonych kurków;
• 300 g marchwi i cebuli;
• 4 ząbki czosnku;
• 150 ml rafinowanego oleju;
• Sól do smaku;
• Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
• Szczypta mielonych goździków.

Przygotowanie kawioru z kurkami na zimę nie jest trudne, jeśli postępujesz zgodnie z opisem przepisu krok po kroku.

1. Grzyby są stopniowo rozmrażane, pozostawiając je w pojemniku na półce lodówki.
2. Smaż na suchej patelni przez około 20 minut, aż płyn odparuje.
3. Pozostawić do ostygnięcia i zmielić za pomocą blendera.
4. Osobno usmaż pokrojoną marchewkę i cebulę na patelni, pozwól ostygnąć i puree w ten sam sposób za pomocą blendera.
5. Połącz wszystkie zmiażdżone produkty, dodaj, dodaj goździki, zmielony pieprz, zmiażdżony czosnek.
6. Mieszaj i wlej pozostały olej, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
7. Są one układane w sterylnych suchych słoikach i zamykane plastikowymi pokrywkami.
8. Taki przedmiot jest idealny do gotowanych ziemniaków, makaronów lub po prostu jako niezależne danie.

Kawior przygotowany na zimę z kurkami z czosnkiem

Kawior, przygotowany na zimę z kurkami z czosnkiem, służy jako nadzienie do naleśników i tostów. Jego smak jest szczególnie ceniony przez tych, którzy lubią pikantne potrawy.

• 1 kg grzybów;
• 7 ząbków czosnku;
• 2 średnie marchewki;
• 3 cebule;
• 1 łyżka. l 9% octu;
• 4 groszek ziela angielskiego;
• 150 ml oleju roślinnego;
• 2 szt liść laurowy;
• 3 pąki goździków;
• ½ łyżeczkizmielony czerwony pieprz.

Kawior z kurkami z czosnkiem jest nie tylko pachnący i smaczny, ale także piękny w kolorze. Spróbuj przygotować ten przepis i upewnij się, że nie marnujesz na niego czasu.

1. Kurki są czyszczone, myte i gotowane przez 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem goździków, liści laurowych i ziela angielskiego.
2. Gotowane grzyby z niewielką porcją bulionu umieszcza się w blenderze i sieka.
3. Cebule i marchewki są obrane, posiekane i smażone na oleju do miękkości.
4. Poczekaj, aż nieco ostygnie i używając zmiksowanego zatapialnego blendera.
5. Połącz z masą grzybową, dodaj zmiażdżony czosnek i rozłóż na patelni.
6. Zgasić całą masę na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut.
7. Sól do smaku, pieprz i wlej ocet, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.
8. Sterylizowane słoiki są wypełnione ugotowanym kawiorem, zwinięte, pozostawione do ostygnięcia i zabrane do piwnicy.

Kawior kurkowy z cebulą, marchewką i papryką

Kawior kurkowy ugotowany z cebulą i marchewką będzie rozkoszą dla twoich kubków smakowych.

• 2 kg kurkami;
• 3 marchewki i cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• Sól do smaku;
• 3 sztuki każda liść laurowy i goździki;
• 200 ml rafinowanego oleju;
• 1 łyżeczka mielony czarny pieprz;
• 2 łyżeczki Papryka
• 1 szczypta majeranku.

Dzięki przepisowi z opisem krok po kroku kawior z kurkami na zimę stanie się mile widzianym gościem na stole.

1. Kurki, obrane i umyte w dużej ilości wody, są krojone na kawałki i umieszczane we wrzącej wodzie.
2. Po ugotowaniu dodaj goździki, liść laurowy, majeranek, gotuj przez 20 minut.
3. Natychmiast wyjmij i przenieś do blendera, puree i dodaj 1 łyżkę. bulion grzybowy.
4. Marchewki i cebule są kruszone, smażone osobno.
5. Po schłodzeniu warzywa są również mielone do konsystencji puree.
6. Grzyby i masy roślinne są łączone, mikser jest ponownie włączany, a cała masa jest mielona.
7. Przenieś do garnka z grubym dnem, gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, ciągle mieszając łyżką.
8. Ząbki czosnku są kruszone przez prasę, wstrzykiwane do kawioru, dodaje się sól, paprykę, mielony pieprz i dalej gotują się przez 15 minut.
9. Sterylne suche słoiki są wypełnione masą grzybową i zwinięte.
10. Odwróć pokrywki, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia.
11. Taki kawior można przechowywać nawet w spiżarni.

Kawior z kurki z cukinii i koncentratu pomidorowego

Kawior z kurkami z cukinią urozmaici codzienną dietę i wzbogaci ciało w składniki odżywcze.

• 1 kg kurkami;
• 500 g cukinii;
• 150 ml rafinowanego oleju;
• 300 g cebuli i marchwi;
• 3 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 7 groszku ziela angielskiego;
• 2 łyżki. l ocet
• 3 liście laurowe;
• Sól do smaku.

Uważnie przeczytaj przepis na kawior z kurków, aby uzyskać smaczną i pachnącą zimową przekąskę.

1. Obierz grzyby, spłucz zimną wodą i wprowadź do wrzącej wody.
2. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie, gotuj przez 20 minut.
3. Obierz marchewki i cebulę, umyj i usmaż ½ części oleju roślinnego na złoty kolor.
4. Wprowadź koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Cukinię obierz ze skórki i nasion, pokrój w kostkę i usmaż w drugiej połowie oleju.
6. Połącz wszystkie smażone składniki i gotowane grzyby, pozwól ostygnąć i posiekaj całą masę w puree ziemniaczanym za pomocą miksera zanurzeniowego.
7. Dodaj sól do smaku, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
8. Pod koniec hartowania zalej 2 łyżki. l ocet i natychmiast wlać do puszek.
9. Zwinąć, owinąć kocem, a po całkowitym ochłodzeniu wynieść je do piwnicy.

Jak gotować kawior grzybowy z kurkami na zimę z bakłażanem i pomidorami

Zawsze chcesz czymś zaskoczyć rodzinę i przyjaciół na wakacjach. Spróbuj ugotować kawior grzybowy z kurkami z dodatkiem bakłażana i pomidorów.

• 2 kg gotowanych kurkami;
• 1 kg bakłażana;
• 1 kg pomidorów;
• 500 g każdej cebuli i papryki;
• 300 ml oleju roślinnego;
• 200 ml sosu pomidorowego;
• 10 ząbków czosnku;
• Sól do smaku;
• Cukier - 2 łyżki. l

Pyszny kawior z kurków, przygotowany na zimę, stanie się Twoją „sztuczką” nie tylko podczas wakacji.

1. Kurki kroimy i gotujemy na złoty kolor.
2. Pokrój cebulę i usmaż na miękko.
3. Pokrój paprykę w makaron, dodaj do smażonych warzyw i smaż przez 5 minut.
4. Pokrój pomidory w plastry, zmiel maszynę do mięsa i dodaj do warzyw.
5. Gotować na wolnym ogniu całą masę na małym ogniu przez 15 minut, stale mieszając łopatką.
6. Obierz bakłażana, pokrój w paski, włóż do warzyw.
7. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut i dodać smażone grzyby, dobrze wymieszać.
8. Za pomocą blendera ręcznego przygotuj tłuczone ziemniaki z masy.
9. Wlać sos pomidorowy, dodać cukier i dodać sól do smaku.
10. Dokładnie wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez 50 minut, ciągle mieszaj, nie dopuść, aby masa się paliła.
11. Dodaj wyciśnięty przez prasę czosnek do kawioru, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i zdejmij z ognia.
12. Włóż gotowy kawior do puszek, zwiń, podgrzej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kawior z kurków okazuje się smaczny i bogaty, a co najważniejsze - jest przechowywany przez długi czas.

Warto powiedzieć, że kawior grzybowy z kurkami będzie doskonałym nadzieniem do nadziewania naleśników, pizzy, a także do wypełniania profiteroles. To danie jest podawane jako dodatek do ziemniaków, makaronu, gotowanego ryżu. Kawior z kurkami może ozdobić tartaletki, kosze i falbanki.