Jak gotować świeże grzyby: przepisy na grzyby
Te owocniki można jeść w dowolnej formie: smażone, gotowane, solone i marynowane. Z nich przygotowywane są zupy, julienne, pizza i nadzienia do ciast. Gotowane grzyby są używane jako przystawki, przystawki lub dania główne. Ponadto mogą być smażone dosłownie ze wszystkimi warzywami.
Spis treści
Jak gotować świeże grzyby do smażenia
Grzyby zebrane w lesie należy szybko i prawidłowo przeprowadzić wstępną obróbkę, ponieważ ich przechowywanie nie powinno przekraczać 10-12 godzin Ponadto każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak gotować świeże grzyby, aby uchronić siebie i swoich bliskich przed zatruciem.
Gdy grzyby odetną większość nóg i usuną wszystkie resztki lasu z czapek, są myte w dużej ilości wody. Wlewa się do emaliowanej patelni i gotuje przez 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, aby się nie ściemniła. Wrzuć z powrotem do durszlaka, spuść z nadmiaru płynu i zacznij smażyć. Wiedząc, jak gotować świeże grzyby do smażenia, możesz bezpiecznie przejść do tego procesu.
Jak gotować świeże grzyby: jak smażyć grzyby z cebulą i papryką
Oferujemy proste i smaczne danie - smażone grzyby z warzywami. Korzystając z przepisu krok po kroku, będziesz dokładnie wiedział, jak gotować świeże grzyby. W rezultacie otrzymasz świetne danie, które potrwa nieco dłużej niż przeczytanie tego przepisu.
Jak wspomniano, możesz smażyć i gotować świeże grzyby z różnymi warzywami.
Wybierzemy najprostsze - cebulę i paprykę.
- Grzyby miodowe - 800 g;
- Cebule - 300 g;
- Papryka - 300 g;
- Olej roślinny - 150 ml;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Koper i pietruszka - 1 pęczek.
- Po ugotowaniu grzyby miodowe rozprowadza się na patelni rozgrzanej olejem. Smażyć, aż płyn odparuje, a następnie na złoty kolor.
- Obierz cebulę, pokrój na pół pierścienia i smaż na oleju na innej patelni, aż będzie miękka.
- Wprowadzony do pokrojonej w plasterki cebuli papryki i smażyć razem przez 7-10 minut na małym ogniu.
- Połącz warzywa z grzybami, dodaj, pieprz, wymieszaj i smaż wszystko razem przez 10 minut.
- Podczas serwowania posyp posiekanym zielonym koperkiem i natką pietruszki. To danie będzie doskonałym dodatkiem do ziemniaków lub mięsa.
Takie grzyby można również zamknąć na zimę, ale wcześniej są układane w słoikach i sterylizowane przez 30 minut. Zwijają go, owijają kocem i pozwalają mu ostygnąć, a następnie zabierają do chłodnego pokoju.
Jak gotować grzyby ze śmietaną i czosnkiem
Jak gotować świeże grzyby, rozkładając je z dodatkiem śmietany i czosnku? Oferujemy zapoznanie się z zestawem składników i gotowaniem krok po kroku.
- Gotowane grzyby miodowe - 700 g;
- Śmietana - 200 ml;
- Plastry czosnku - 7 szt .;
- Sól do smaku;
- Olej roślinny - 50 ml;
- Zioła prowansalskie - ½ łyżeczki;
- Rozmaryn to szczypta.
Gotowane grzyby należy suszyć ręcznikiem papierowym, aby nie było zbyt dużej ilości płynu.
Rozgrzej olej na patelni i dopiero wtedy umieść grzyby.
Smażyć przez 20 minut na małym ogniu do złotego koloru.
Obierz ząbki czosnku, pokrój je w kostkę i wlej do grzybów miodowych.
Sól do smaku, wprowadź rozmaryn i zioła prowansalskie, mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Wlać śmietanę i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia na małym ogniu przez 15 minut, często mieszając drewnianą szpatułką.
Podawaj do stołu, ułożonego w porcje. W razie potrzeby można ozdobić liśćmi bazylii lub pietruszki.
Jak gotować świeże jesienne grzyby na zimę
Jesienne marynowane grzyby najlepiej nadają się do marynowania. Jak gotować świeże jesienne grzyby przez marynowanie? W tej opcji zastosujemy metodę gorącą, która znacznie wydłuży czas przechowywania przedmiotu obrabianego.
- Grzyby miodowe - 2 kg;
- Woda - 700 ml;
- Sól - 1,5 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet (9%) - 4 łyżki. l.;
- Olej roślinny - 100 ml;
- Goździk - 4 pąki;
- Ziele angielskie i czarny groszek - 3 szt .;
- Liść laurowy - 2 szt.
Jak gotować świeże jesienne grzyby na zimę, aby uzyskać pyszną przekąskę na świątecznym i swobodnym stole?
- Grzyby miodowe są czyszczone, końce nóg są odcinane i myte pod bieżącą wodą.
- Na emaliowanej patelni gotuje się wodę i wprowadza się grzyby miodowe.
- Gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut i położyć w durszlaku.
- Pozwalają spłynąć, aw tym czasie gotuje się nową porcję wody (z przepisu).
- Wprowadza się sól, cukier i wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu, gotuj przez 5 minut.
- Grzyby miodowe wlewa się do marynaty, pozostawia do wrzenia przez 15 minut i wlewa ocet.
- Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut i włóż do słoików.
- Są zamknięte plastikowymi osłonami i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.
- Wkładają go do lodówki lub zabierają do piwnicy.
Marynowane grzyby miodowe można również stosować do robienia sałatek, sosów i dodatków do produktów z ciasta.
