Grzyby miodowe w pomidorach: jak gotować grzyby na zimę

Zawsze jesteśmy zadowoleni z darów lasu w postaci grzybów. Zbieranie ich to przyjemność dla nas i naszych rodzin. W końcu, wraz z fascynującymi spacerami w przyrodzie, możesz uzyskać dobrą uprawę grzybów. Ciała owocowe są produktem uniwersalnym, a jednocześnie bardzo przydatnym. Zawierają różne składniki odżywcze i witaminy, które pomagają utrzymać ludzkie ciało w dobrej formie.

Wśród ogromnej różnorodności grzybów wielu fanów „cichego polowania” wyróżnia grzyby. Ze względu na ich smak i użyteczne cechy, te owocniki są jednymi z najbardziej pożądanych na stole. Tak więc z grzybów można ugotować wiele ciekawych potraw, w tym pyszne przygotowania na zimę. Grzyby miodowe w pomidorach - przekąska, z której każdy, kto tego spróbuje, będzie zachwycony.

Poniższe przepisy na grzyby miodowe w pomidorach będą doskonałym dodatkiem do świątecznego i codziennego stołu.

Marynowane grzyby w pomidorach na zimę

Grzyby miodowe, zimą marynowane w pomidorach, urozmaicą Twoje menu oryginalną przekąską każdego dnia, niezależnie od tego, czy jest to Nowy Rok, urodziny, czy spokojna rodzinna kolacja. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, więc początkującym gospodyniom domowym spodoba się nasz przepis.

• Grzyby miodowe - 1 kg;
• Pasta pomidorowa - 220 g;
• Woda oczyszczona - 220 ml;
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Lavrushka - 4 liście;
• Ziarna pieprzu czarnego - 20 szt.

Przepis na grzyby w pomidorach na zimę dzieli się na kilka etapów:

Grzyby miodowe należy oczyścić z brudu, duże okazy są krojone na kawałki, a następnie gotowane przez około 20 minut we wrzącej wodzie z dodatkiem 1 łyżki. l sól Spuścić wodę przez durszlak i spłukać grzyby bieżącą wodą.

Podgrzej wodę określoną w przepisie w rondlu i rozcieńcz w niej pastę pomidorową.

Mieszaj, aż będzie gładka i dodaj wszystkie inne składniki z wyjątkiem owocników. W ten sposób uzyskaliśmy sos pomidorowy, w którym będą duszone grzyby miodowe.

Mieszaj więc sos, aż kryształy soli i cukru się rozpuszczą, a następnie dodaj grzyby. Zgasić na 5-7 minut, wyłączyć ogrzewanie i usunąć na bok.

Włóż mieszaninę do przygotowanych sterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i umieść duży garnek z wodą na dnie w celu dalszej sterylizacji.

Szklane słoiki o pojemności 0,5 litra muszą być sterylizowane przez co najmniej pół godziny, a 1 litr przez 15 minut dłużej.

Zwinąć, owinąć kocem, ostudzić, a przedmiot można zabrać do piwnicy lub piwnicy.

Grzyby miodowe w pomidorach i cebuli: przepis na przystawkę

Ciekawa i oryginalna wersja pieczarek w pomidorach - z cebulą. Ta przystawka idealnie współgra z gotowanymi ziemniakami, płatkami i makaronem. Spróbuj ugotować takie danie, pokochasz je.

• Gotowane grzyby miodowe - 2 kg;
• Oczyszczona woda (można wylać bulion) - 120 ml;
• Sos pomidorowy (dowolny) - 400 g;
• Cebula - 0,8 kg;
• Olej słonecznikowy - 350-400 ml;
• Ocet stołowy 9% - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• Liść laurowy - 6 szt .;
• Czarny pieprz - 20 groszków;
• Cukier i sól do smaku.

Jak zachować grzyby grzybowe w pomidorach, pokażą się następujące kroki.

Wlej wodę lub bulion grzybowy do głębokiego pojemnika z grubym dnem (do duszenia) i dodaj olej.

Pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż przez kilka minut.

Następnie wysyłamy grzyby i sos pomidorowy, po czym dodajemy sól i cukier do smaku.Możesz sam zrobić sos, rozcieńczając 300 g pasty pomidorowej szklanką wody i dodając ulubione przyprawy, takie jak sól, cukier, mieszankę mielonego pieprzu, chmiel suneli, curry, suszoną adwikę i zmiażdżony czosnek.

Pozostaw grzyby w gulaszu pomidorowym na 40 minut, ustawiając średnie ciepło. Nie zapomnij okresowo otwierać pokrywki i mieszać masę.

7-10 minut przed końcem procesu dodać pieprz, liść laurowy i ocet, wymieszać.

Układamy na sterylizowanych słoikach i zwijamy pokrywki.

Wychodzimy do pokoju, owinięci kocem i wychodzimy w chłodne miejsce.

Kawior z miodowych grzybów w pomidorach na zimę

Wspaniały przepis pokazujący, jak gotować grzyby w pomidorach na zimę. Tylko w tym przypadku grzyby miodowe nie zostaną zachowane w całości, ale w postaci kawioru.

• Gotowane grzyby miodowe - 2 kg;
• Sok pomidorowy lub pasta pomidorowa rozcieńczona wodą (1: 1) - 220 ml;
• Cebula i marchewka - 0,7 kg każda;
• Czosnek - 1 średnia głowa;
• Ocet 6% - 2 łyżki. l.;
• Olej roślinny;
• Sól, cukier, czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Gotowane grzyby przechodzą przez maszynę do mięsa 1 lub 2 razy.

Ogrzewamy olej w kotle lub innym naczyniu o grubych ściankach i wkładamy do niego drobno posiekaną cebulę.

Smażyć i dodawać marchewki, starte na drobnej tarce. Smaż, aż warzywa będą gotowe - około 15 minut.

Następnie rozłóż grzyby i dodaj pomidor. Następnie wprowadzamy przyprawy do smaku i zmiażdżonego czosnku.

Masę gasimy na małym ogniu przez 35 minut, zawsze mieszając, aby się nie poparzyć. Zalać ocet 5 minut przed gotowaniem.

Po przygotowaniu czystych słoików włóż do nich jajka, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 35 minut.

Zwijamy go, zostawiamy w kocu, a następnie wysyłamy do piwnicy.