Jak gotować Russula na zimę w bankach: proste przepisy
Większość gospodyń domowych woli zamykać rusulę na zimę w bankach - jak to zrobić? W tym artykule opowiemy o prostych i smacznych przepisach na solone i marynowane grzyby. Taka przystawka doskonale uzupełni nie tylko codzienne menu, ale także świąteczną ucztę.
Spis treści
Przygotowanie russula do wytrawiania
Zanim zaczniesz marynować i osolić rusulę na zimę w brzegach, musisz przygotować:
- Najpierw musisz uporządkować przyniesioną roślinę, odrzucając wszystkie uszkodzone kopie.
- Usuń za pomocą noża miejsca z dużą ilością gruzu i przylegającego brudu, a także odetnij dolne części nóg, a następnie zanurz ciała owocujące w wodzie.
- Usuń folię z każdego kapelusza i dokładnie spłucz grzyby w wodzie.
- Pozostaw małe okazy w całości i pokrój duże na kilka kawałków.
- Włóż grzyby do rondla, dodaj osoloną wodę i zagotuj.
- Gotuj przez 20-30 minut, nie zapominając o usunięciu pianki, która się pojawiła, przenieś do durszlaka lub ściereczki do naczyń, aby usunąć nadmiar płynu.
Klasyczny przepis na marynowanie grzybów russula na zimę w brzegach
Wszyscy lubią słone russula bez wyjątku, a na świątecznym stole bez nich może być bardzo „nudno”. A pod czterdziestostopniową szklanką jest idealna przekąska! Oferujemy klasyczny przepis na marynowanie grzybów russula na zimę w bankach.
- Russula (gotowanie) - 1,5 kg;
- Sól - 70 g;
- Świeży koperek - 1 mała wiązka;
- Liść laurowy - 3-4 szt .;
- Porzeczki i / lub liście wiśni - 10 szt .;
- Ziarna pieprzu czarnego - 10-15 szt .;
- Czosnek - 4-5 goździków.
Pokrój czosnek na plasterki i drobno posiekaj koperek.
- Umyj i osusz świeże liście porzeczki i / lub wiśni, pozostawiając je w wentylowanym miejscu.
- 3-litrowy słoik należy wysterylizować, a także wysuszyć.
- Połóż świeże liście i 20 g soli na dnie puszki, nałóż warstwę grzybów na wierzch.
- Każda warstwa owocników powinna być posypana solą, czosnkiem, koperkiem, liściem laurowym i czarnym pieprzem.
- Przykryj rusulę kilkoma liśćmi porzeczki, połóż gazę na wierzchu i umieść ładunek.
- Po tygodniu lub dwóch sprawdź przystawkę pod kątem gotowości. Podawać danie, przyprawiając je olejem roślinnym i dodając półpierścienie cebuli.
Marynowanie Russula na zimę w bankach
Jak inaczej gotować rosły na zimę w bankach? Większość gospodyń domowych woli marynować ten produkt z różnymi przyprawami i przyprawami. Sugerujemy spojrzenie na klasyczną wersję konserwowania tych owocników przez wytrawianie.
- Gotowana russula - 3 kg;
- Cukier - 20 g;
- Sól - 40 g;
- Ocet 9% - 7-8 łyżek. l.;
- Liść laurowy - 5 szt .;
- Goździk - 3 szt .;
- Czarny i ziele angielskie (groch) - 7-10 szt .;
- Oczyszczona woda - 1 l.
W rondlu z wodą łączymy sól, cukier, liść laurowy, goździki i pieprz.
Doprowadzić do wrzenia nad ogniem i wlać ocet, gotować przez 3 minuty.
Następnie wkładamy grzyby do marynaty i kontynuujemy gotowanie przez 10 minut.
Przygotowane sterylizowane słoiki napełniamy grzybami i zalewamy marynatą, po uprzednim usunięciu z niej liści laurowych, zwijamy lub zamykamy szczelnymi nylonowymi osłonami, a po schłodzeniu wyjmujemy je do piwnicy.
Jak zamknąć rusulę chrzanem na zimę w brzegach
Ten przepis na rusulę, przygotowany na zimę w słoikach, spodoba się tym, którzy cenią bogaty i pikantny smak przystawek.
- Gotowana russula - 2 kg;
- Woda - 1,5 l;
- Ocet (9%) - 3 łyżki. l.;
- Korzeń chrzanu - 1 szt .;
- Sól - 1,5 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Czarny pieprz (groszek) - 15 szt.
- Czosnek - 3 goździki.
- Wetrzyj korzeń chrzanu na tarce, posiekaj czosnek talerzami.
- Rozprowadzamy składniki w sterylizowanych słoikach i robimy marynatę.
- W wodzie łączymy sól, cukier, pieprz i ocet, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy gotowane grzyby.
- Gotuj przez 15 minut i rozłóż masę w słoikach na chrzanie i czosnku.
- Zwijamy i wyjmujemy schowek w chłodnym pomieszczeniu.
Jak gotować rusulę z cebulą na zimę w bankach
Pyszny i interesujący przepis pokazujący, jak gotować rusulę na zimę w słoikach.
Spróbuj marynować grzyby w ten sposób, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu!
- Russula - 3 kg;
- Cebula - 0,5 kg;
- Woda - 3 l;
- Sól - 2 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Liść laurowy i goździki - 3 szt .;
- Ocet 9% - 200 ml.
- Obrane ciała owocowe należy najpierw gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
- Przygotowujemy marynatę: w wodzie z przepisu łączymy sól, cukier, lavrushka, goździki i cebulę, kroimy na 4 części.
- Umieść marynatę na kuchence, zagotuj i dodaj rusulę, gotuj przez 10 minut.
- Na koniec dodajemy ocet i po minucie wyłączamy ogień.
- Grzyby wkładamy do sterylizowanych słoików wraz z marynatą i zwijamy.
- Po schłodzeniu wyjmujemy do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.
