Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Jak gotować Russula na zimę w bankach: proste przepisy

Russula - pyszne i pożywne grzyby, które w rankingu „leśnych upominków” nie zajmują ostatniego miejsca. Z nich możesz ugotować wiele różnych potraw i przygotować pyszne domowe przygotowania na zimę.

Większość gospodyń domowych woli zamykać rusulę na zimę w bankach - jak to zrobić? W tym artykule opowiemy o prostych i smacznych przepisach na solone i marynowane grzyby. Taka przystawka doskonale uzupełni nie tylko codzienne menu, ale także świąteczną ucztę.

Przygotowanie russula do wytrawiania

Zanim zaczniesz marynować i osolić rusulę na zimę w brzegach, musisz przygotować:

  • Najpierw musisz uporządkować przyniesioną roślinę, odrzucając wszystkie uszkodzone kopie.
  • Usuń za pomocą noża miejsca z dużą ilością gruzu i przylegającego brudu, a także odetnij dolne części nóg, a następnie zanurz ciała owocujące w wodzie.
  • Usuń folię z każdego kapelusza i dokładnie spłucz grzyby w wodzie.
  • Pozostaw małe okazy w całości i pokrój duże na kilka kawałków.
  • Włóż grzyby do rondla, dodaj osoloną wodę i zagotuj.
  • Gotuj przez 20-30 minut, nie zapominając o usunięciu pianki, która się pojawiła, przenieś do durszlaka lub ściereczki do naczyń, aby usunąć nadmiar płynu.

Klasyczny przepis na marynowanie grzybów russula na zimę w brzegach

Wszyscy lubią słone russula bez wyjątku, a na świątecznym stole bez nich może być bardzo „nudno”. A pod czterdziestostopniową szklanką jest idealna przekąska! Oferujemy klasyczny przepis na marynowanie grzybów russula na zimę w bankach.

  • Russula (gotowanie) - 1,5 kg;
  • Sól - 70 g;
  • Świeży koperek - 1 mała wiązka;
  • Liść laurowy - 3-4 szt .;
  • Porzeczki i / lub liście wiśni - 10 szt .;
  • Ziarna pieprzu czarnego - 10-15 szt .;
  • Czosnek - 4-5 goździków.

Pokrój czosnek na plasterki i drobno posiekaj koperek.

  1. Umyj i osusz świeże liście porzeczki i / lub wiśni, pozostawiając je w wentylowanym miejscu.
  2. 3-litrowy słoik należy wysterylizować, a także wysuszyć.
  3. Połóż świeże liście i 20 g soli na dnie puszki, nałóż warstwę grzybów na wierzch.
  4. Każda warstwa owocników powinna być posypana solą, czosnkiem, koperkiem, liściem laurowym i czarnym pieprzem.
  5. Przykryj rusulę kilkoma liśćmi porzeczki, połóż gazę na wierzchu i umieść ładunek.
  6. Po tygodniu lub dwóch sprawdź przystawkę pod kątem gotowości. Podawać danie, przyprawiając je olejem roślinnym i dodając półpierścienie cebuli.

Marynowanie Russula na zimę w bankach

Jak inaczej gotować rosły na zimę w bankach? Większość gospodyń domowych woli marynować ten produkt z różnymi przyprawami i przyprawami. Sugerujemy spojrzenie na klasyczną wersję konserwowania tych owocników przez wytrawianie.

  • Gotowana russula - 3 kg;
  • Cukier - 20 g;
  • Sól - 40 g;
  • Ocet 9% - 7-8 łyżek. l.;
  • Liść laurowy - 5 szt .;
  • Goździk - 3 szt .;
  • Czarny i ziele angielskie (groch) - 7-10 szt .;
  • Oczyszczona woda - 1 l.

W rondlu z wodą łączymy sól, cukier, liść laurowy, goździki i pieprz.


Doprowadzić do wrzenia nad ogniem i wlać ocet, gotować przez 3 minuty.


Następnie wkładamy grzyby do marynaty i kontynuujemy gotowanie przez 10 minut.


Przygotowane sterylizowane słoiki napełniamy grzybami i zalewamy marynatą, po uprzednim usunięciu z niej liści laurowych, zwijamy lub zamykamy szczelnymi nylonowymi osłonami, a po schłodzeniu wyjmujemy je do piwnicy.

Jak zamknąć rusulę chrzanem na zimę w brzegach

Ten przepis na rusulę, przygotowany na zimę w słoikach, spodoba się tym, którzy cenią bogaty i pikantny smak przystawek.

  • Gotowana russula - 2 kg;
  • Woda - 1,5 l;
  • Ocet (9%) - 3 łyżki. l.;
  • Korzeń chrzanu - 1 szt .;
  • Sól - 1,5 łyżki. l.;
  • Cukier - 2 łyżeczki;
  • Czarny pieprz (groszek) - 15 szt.
  • Czosnek - 3 goździki.
  1. Wetrzyj korzeń chrzanu na tarce, posiekaj czosnek talerzami.
  2. Rozprowadzamy składniki w sterylizowanych słoikach i robimy marynatę.
  3. W wodzie łączymy sól, cukier, pieprz i ocet, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy gotowane grzyby.
  4. Gotuj przez 15 minut i rozłóż masę w słoikach na chrzanie i czosnku.
  5. Zwijamy i wyjmujemy schowek w chłodnym pomieszczeniu.

Jak gotować rusulę z cebulą na zimę w bankach

Pyszny i interesujący przepis pokazujący, jak gotować rusulę na zimę w słoikach.

Spróbuj marynować grzyby w ten sposób, a na pewno będziesz zadowolony z rezultatu!

  • Russula - 3 kg;
  • Cebula - 0,5 kg;
  • Woda - 3 l;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Cukier - 2 łyżeczki;
  • Liść laurowy i goździki - 3 szt .;
  • Ocet 9% - 200 ml.
  1. Obrane ciała owocowe należy najpierw gotować przez 20 minut w osolonej wodzie, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
  2. Przygotowujemy marynatę: w wodzie z przepisu łączymy sól, cukier, lavrushka, goździki i cebulę, kroimy na 4 części.
  3. Umieść marynatę na kuchence, zagotuj i dodaj rusulę, gotuj przez 10 minut.
  4. Na koniec dodajemy ocet i po minucie wyłączamy ogień.
  5. Grzyby wkładamy do sterylizowanych słoików wraz z marynatą i zwijamy.
  6. Po schłodzeniu wyjmujemy do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.
Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna