Jak marynować borowiki na zimę w słoikach

Borowiki są uważane za „szlachetne” grzyby i są cenione przez miłośników „cichego polowania” ze względu na ich korzystne właściwości. Grzyby te zachowują swój magiczny aromat i smak, mimo że są smażone, solone, duszone lub marynowane. Szczególnie pikantne i smaczne borowiki uzyskuje się w marynowanej formie.

Korzystając z proponowanych przepisów na przygotowanie marynowanego borowika na zimę, każdy specjalista kulinarny poradzi sobie z konserwacją grzybowych przekąsek bez żadnych szczególnych trudności. Jednak podstawowym i najtrudniejszym zadaniem pozostaje pierwotna obróbka owocników. Dlatego przed przystąpieniem do przygotowania marynowanego borowika należy je oczyścić.

• Grzyby oczyszczają brud, gałązki, trawę i liście.
• Za pomocą czapek czyszczą ziemię gąbką kuchenną, odcinają końce nóg i płuczą przez kilka minut dużą ilością wody.
• Duże okazy należy pokroić na małe kawałki, a najlepiej pozostawić je nienaruszone.

Chociaż istnieje wiele przepisów na marynowanie borowików, ten artykuł przedstawia najciekawsze.

Biały borowik marynowany na zimę: prosty przepis

Różnorodność białego borowika, marynowanego według tego przepisu, doceni każda gospodyni. Po poradzeniu sobie ze wstępnym przetwarzaniem i sterylizacją puszek nie ma wątpliwości, że przekąska okaże się świetna.

• 2 kg grzybów;
• 1 litr wody;
• 3 łyżeczki esencja octu;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 łyżka. l cukier
• 10 ząbków czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 4 pąki goździków;
• 8 groszku ziela angielskiego.

Prosty przepis na marynowane borowiki na zimę nie zajmie dużo czasu.

Marynowane czapki z borowików: przepis na zimę

Przepis na borowiki na zimę, a mianowicie marynowane kapelusze, to doskonała przekąska na świąteczną ucztę.

• 1,5 kg kapeluszy;
• 4 cebule;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 3 łyżki. l ocet 9%;
• 1 łyżka. l cukier
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 3 liście laurowe.

Grzyby borowików, marynowane zgodnie z proponowanym przepisem do gotowania, mają bardzo delikatną i apetyczną konsystencję.

1. Obrane grzyby są podzielone na nogi i czapki.
2. Małe czapki pozostawiamy nienaruszone i kroimy duże na kawałki.
3. Wlej 1,5 litra wody do garnka i pozwól mu się zagotować.
4. Wkładamy czapki do wrzącej wody i wlewamy sól.
5. Gotuj przez 20 minut i dodaj cebulę, pokrój na kilka segmentów, cebulę, liść laurowy i czarny pieprz.
6. Gotuj przez 7-10 minut, dodaj cukier i zalej ocet.
7. Gotujmy przez 10 minut i włóż kapelusze do słoików.
8. Rozdajemy liście laurowe i cebulę w każdym słoiku, wlewamy gorącą solankę.
9. Zwijamy się, ogrzewamy i wychodzimy, aż do całkowitego ochłodzenia.
10. Wyciągamy go w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce.

Borowik zimowy marynowany w kwasie cytrynowym

Jaki jest najlepszy sposób marynowania borowików z kwasem cytrynowym, aby zakąska była delikatna i smaczna?

• 2 kg grzybów;
• kwas cytrynowy;
• 4-6 groszku ziela angielskiego;
• 5 łyżeczek sole;
• 7 łyżeczek cukier
• 1 g zmielonego cynamonu;
• ½ łyżeczki słodka papryka;
• 3 pąki goździków;
• 3 łyżki. l ocet
• 4 liście laurowe.

Przepis na borowiki, marynowane na zimę z kwasem cytrynowym, przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pokrój umytego borowika na kawałki, pozostawiając małe okazy w całości.
2. Włóż grzyby do wrzącej osolonej wody, dodaj 2 g kwasu cytrynowego i gotuj przez 10 minut.
3. Włóż grzyby do durszlaka, aby osączyć i wysuszyć.
4. Przygotowanie marynaty: wlej 4 łyżki na patelnię wody, dodaj sól i 1 g kwasu cytrynowego, gotuj przez 5 minut.
5. Wprowadź cukier, cynamon, goździki, liść laurowy, ziele angielskie i paprykę, wymieszaj, pozwól mu się zagotować.
6. Wlać 3 łyżki. l ocet i natychmiast rozprowadź grzyby w słoikach.
7. Zalej wrzącą marynatą, zwiń i włóż pod kołdrę.
8. Włóż zimne puszki do lodówki, a po 10 dniach możesz zjeść przekąskę.

Przepis na borowiki marynowane na zimę bez sterylizacji

Marynowane borowiki na zimę można zbierać bez sterylizacji. Przepis jest prosty do wdrożenia, więc nie wahaj się długo, ale zabierz się do pracy.

• 1 kg głównego produktu;
• 1 łyżka. l cukier
• 2 łyżeczki sole;
• 500 ml wody;
• 5 groszków czarnej i białej papryki;
• 80 ml octu 9%;
• 1 łyżka. l nasiona kopru;
• 3 pąki goździków;
• 2 liście laurowe.

Jeśli chcesz zastosować przepis na marynowane borowiki bez sterylizacji na zimę, najlepiej postępować zgodnie z opisem krok po kroku.

1. Umyte grzyby kroi się na kawałki i wypełnia wodą.
2. Gotuj przez 20 minut, oprzyj na sicie lub durszlaku, aby szklanka była płynna.
3. Podczas gdy grzyby odpływają, przygotowuje się marynatę: sól i cukier są rozcieńczane w wodzie.
4. Wszystkie przyprawy są ułożone: nasiona kopru, liść laurowy, goździki, mieszanka papryki.
5. Wlewa się ocet, wszystko gotuje się przez 5 minut i wprowadza się gotowany borowik.
6. Gotuj w marynacie przez 40 minut i wkładaj do puszek.
7. Są wypełnione marynatą i zamknięte szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
8. Po ochłodzeniu w temperaturze pokojowej puszki są wyjmowane do piwnicy.

Marynowane bez sterylizacji nasiona gorczycy z ziarnami gorczycy

Wiele gospodyń domowych bierze również nasiona gorczycy na przepis na marynowane borowiki zebrane bez sterylizacji. Ta opcja smakołyków nie pozostawia obojętnym żadnego z gości.

• 2 kg grzybów;
• 1,5 litra wody;
• 7 szt. ziele angielskie i czarna papryka;
• 2 łyżeczki sole;
• 2 łyżki. l cukier
• ½ łyżki. l nasiona gorczycy;
• 100 ml octu 9%;
• 4 liście laurowe;
• 2 koperkowe parasole.

Słoiki z marynowanym borowikiem wykonane bez sterylizacji zaleca się zamykać tylko szczelnymi nylonowymi nakrętkami, ponieważ metal może się utleniać.

1. Umyliśmy umytego borowika na kilka części, jeśli są one duże.
2. Wejść do wody, gotować i gotować przez 15 minut, usuwając pianę z powierzchni.
3. Wlać sól i cukier, gotować przez 10 minut na małym ogniu.
4. Wprowadzamy musztardę, koperek, liść laurowy, mieszankę papryki i groszku i gotujemy przez 20 minut.
5. Wlać ocet i gotować przez kolejne 20 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
6. Łyżką cedzakową rozprowadzamy grzyby do sterylizowanych słoików, pieczęć.
7. Przefiltruj marynatę przez sito i pozwól jej ponownie zagotować.
8. Napełniamy słoiki do samej góry i zamykamy je szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
9. Na wierzchu izolujemy stare ciepłe rzeczy i całkowicie schładzamy.
10. Zabieramy go do piwnicy lub zostawiamy w lodówce do przechowywania.

Borowiki marynowane w ziołach prowansalskich

Borowik marynowany w ziołach z Prowansji to dokładnie taka opcja, która Cię zaintryguje.

• 2 kg grzybów;
• 2,5 łyżki stołowej l sole;
• 1,5 łyżki stołowej l cukier
• 2 łyżeczki Zioła prowansalskie;
• 5 łyżek. l ocet 9%;
• 9 ząbków czosnku;
• 6 ząbków;
• 10 groszków czarnego pieprzu;
• 4 liście laurowe.

Aby uzyskać wysokiej jakości przygotowanie marynowanego borowika, zobacz przepis ze zdjęciem.

1. Gotuj przygotowany borowik przez 20 minut, nie zapominając o usunięciu piany.
2. Wyjmij grzyby z durszlaka i pozostaw do spuszczenia na kilka minut.
3. Przygotuj marynatę: dodaj sól i cukier do 800 ml wody, zamieszaj.
4. Dodaj przyprawy, z wyjątkiem czosnku i octu, gotuj przez 10 minut.
5. Umieść posiekane ząbki czosnku na dnie każdego słoika.
6. Rozłóż grzyby na wierzchu, a tymczasem wlej ocet do marynaty, gotuj przez 5 minut i odcedź.
7. Wlać do słoików, przykryć pokrywkami i włożyć do gorącej wody.
8. Sterylizuj przez 30 minut na małym ogniu, zwinąć, pozostawić do ostygnięcia i można je jeść.

Marynowane borowiki z liśćmi kopru i porzeczek

W przypadku tego przepisu na marynowane borowiki, przygotowane na zimę w słoikach, najlepszymi przyprawami będą liście czarnej porzeczki i gałązki koperku. Faktem jest, że produkty te zawierają garbniki, dzięki którym przystawka jest miękka i chrupiąca.

• 1 kg gotowanych grzybów;
• 300 ml wody;
• 3 łyżki. l ocet 9%;
• 1,5 łyżki stołowej l cukier
• 1 łyżka. l sole;
• 3 gałęzie koperku;
• 7-10 liści porzeczki.

Marynowane borowiki są przygotowywane na zimę zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Wlać wodę do emaliowanej patelni, zagotować i dodać grzyby.
2. Dodaj wszystkie przyprawy (gałązki koperku do złamania) i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
3. Spróbuj marynaty i dodaj jej smaku, dodając ocet, sól lub cukier.
4. Włóż grzyby do słoików, odcedź marynatę i ponownie zagotuj.
5. Wlać do grzybów, przykryć pokrywkami i sterylizować w gorącej wodzie przez 20 minut.
6. Zwiń, odwróć i przykryj kocem do ostygnięcia.

Jak marynować borowik z musztardą na zimę

W tym przypadku przygotowanie marynowanych grzybów borowikowych zawiera w przepisie suchą musztardę, która doda potrawie wyjątkowej pikantności i ostrości.

• 2 kg gotowanych grzybów;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l cukier
• 100 ml octu 9%;
• ½ łyżki. l sucha musztarda;
• 7 groszku ziela angielskiego;
• ½ część korzenia chrzanu.

Oferujemy obejrzenie przepisu fotograficznego na gotowanie marynowanego borowika na zimę.

1. Pokrój korzeń chrzanu na plasterki i wlej do wody, dodaj musztardę, ziele angielskie.
2. Gotuj na cichym ogniu przez 40 minut, wyjmij z pieca i pozostaw na 10 godzin, aby zaparzyć marynatę.
3. Ponownie pozwól mu się zagotować, wlej ocet, dodaj cukier i sól, zamieszaj.
4. Gotuj przez 10 minut, ponownie wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
5. Wlać gotowany borowik do zimnej marynaty i pozostawić na 2 dni w chłodnym miejscu.
6. Ułóż grzyby w słoikach, odcedź marynatę i napełnij je obrabianym przedmiotem.
7. Zamknij nylonowymi osłonami i zabierz do piwnicy.

Borowik cynamonowy marynowany zimą

Jak marynować zimowego borowika w słoikach i jaka jest niezwykłość tej metody? Od razu zauważamy, że ten przepis jest nieco podobny do marynowania kapusty. Fani niezwykłych przekąsek będą zachwyceni efektem końcowym.

• 1 kg gotowanych grzybów;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l cukier
• 2 łyżki. l sole;
• ½ łyżeczki cynamon
• 3 pąki goździków;
• 3 liście laurowe;
• 7 groszku ziela angielskiego.

Przepis na borowiki, marynowane w nietypowy sposób na zimę, dzieli się na etapy.

1. Przyprawy i przyprawy dodaje się do gorącej wody, z wyjątkiem octu, gotować przez 10 minut.
2. Pozostawić do ostygnięcia i położyć ugotowany borowik.
3. Dobrze wymieszaj, wyjmij w chłodnym pomieszczeniu na 24 godziny na trawienie.
4. Grzyby są wyjmowane na patelni, a marynata jest filtrowana i doprowadzana do wrzenia.
5. Ponownie pozwól ostygnąć i wlej grzyby na patelnię.
6. Pozostaw na 24 godziny, po czym grzyby zostaną ułożone w sterylizowanych słoikach.
7. Ocet wlewa się do marynaty, gotuje przez 15 minut, wlewa grzyby i przykrywa pokrywkami.
8. Po schłodzeniu włóż do lodówki i przechowuj nie dłużej niż 3 miesiące.

Borowiki, marynowane na zimę: przepis krok po kroku

Marynowane borowiki z masłem zawsze będą „powitalnym” daniem na twoim stole.

• 2 kg gotowanych grzybów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 700 ml wody;
• 1,5 łyżki stołowej l sole;
• 1 łyżka. l cukier
• 80 ml octu 9%;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 2 pąki goździków.

Przepis krok po kroku pomoże przygotować marynowane borowiki na zimę.

1. Na emaliowanej patelni połącz wodę z cukrem i solą, gotuj przez 10 minut.
2. Dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy, w tym masło, gotuj przez 5 minut i włóż grzyby do marynaty.
3. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu, spróbuj, a jeśli marynata nie jest solona, ​​dodaj sól.
4. Wyjmij liść laurowy i odrzuć, włóż grzyby do słoików i zalej marynatę.
5. Zamknij szczelne nylonowe pokrowce i pozostaw w pokoju do ostygnięcia.
6. Wstaw do lodówki lub wyjmij do piwnicy.