Russula marynowana w słoikach na zimę: przepisy kulinarne

Takie grzyby jak Russula występują w lesie znacznie częściej niż inni przedstawiciele tej rodziny. Pod względem smaku nie są w żaden sposób gorsze od ukochanych przez wielu smakoszy lisy, Borowik i Borowik. Dla tych, którzy kochają „ciche polowanie”, russula jest dobrą ofiarą, z której gospodynie domowe mogą później przygotować szeroki wybór zdrowych i pożywnych dodatków, zarówno do codziennego użytku, jak i do przechowywania w zimie. Russula może być gotowana w osolonej wodzie, smażona z cebulą i warzywami, pieczona i suszona, ale marynowanie jest najbardziej ulubionym sposobem ich gotowania. Marynowana Russula na zimę to pyszne danie, które można przygotować zgodnie z poniższymi przepisami.

Przygotowanie do marynowania russula na zimę

Interesuje Cię pytanie, jak marynować Russula na zimę, które przepisy lepiej wykorzystać? Dzisiaj wymyślono i przetestowano wiele sposobów przygotowania tych darów natury, ale przed przejściem bezpośrednio do gotowania konieczne jest prawidłowe przetworzenie głównego produktu. Przygotowanie to wykonuje się w następujący sposób:

1. Grzyby należy uporządkować, odłożyć na bok te, które mają tunele czasoprzestrzenne i inne obrażenia;
2. Usuń wszystkie zanieczyszczenia (liście, patyki itp.) Z grzybów, włóż surowce do durszlaka i dokładnie spłucz bieżącą wodą;
3. Usuń folię z powierzchni nakrętki. Najwygodniej robi się to nożem;
4. Umieść rusulę na patelni i zalej je gorącą wodą;
5. Zagotuj zawartość garnka, gotuj przez 7-10 minut (w zależności od ich wielkości) i zdejmij z ognia.

Po zakończeniu wszystkich procedur przygotowawczych możesz zacząć wybierać przepis na marynowaną rusulę na zimę, z których najbardziej popularne podano poniżej.

Klasyczne gotowanie marynowanych grzybów Russula na zimę

Możesz ugotować marynowane grzyby Russula na zimę w klasyczny sposób. Jest używany przez większość gospodyń domowych i gwarantuje pyszne kęsy, które są dobrze przechowywane przez całą zimę.

Składniki

• 5 kg russula;
• 20 groszków czarnego pieprzu;
• 750 ml octu 9%;
• 3 łyżki. l sól;
• 10 liści laurowych;
• goździki do smaku;
• 25 g cukru;
• 2 litry wody.

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę w głębokim rondlu, dodaj sól, cukier i przyprawy, gotuj przez 5 minut;
2. Połącz mieszaninę z octem i zanurz grzyby przygotowane w sposób opisany powyżej, zagotuj i gotuj przez 10 minut;
3. W międzyczasie musisz przygotować puszki - umyć i spłukać wrzącą wodą;
4. Ułóż grzyby w przygotowanych słoikach, zalej pozostałą marynatę i zatkaj.

Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy lub piwnicy.

Przepis na marynowaną rusulę na zimę z chrzanem

Dla tych, którzy lubią potrawy o niecodziennym i żywym smaku, z pewnością spodoba się przepis na marynowaną rusulę na zimę z chrzanem.

Składniki

• 1 kg grzybów;
• 5 parasoli koperkowych;
• 5 szt. ziarna pieprzu;
• 1 łyżeczka cukier
• 2 ząbki czosnku;
• 30 g soli;
• 10 arkuszy porzeczki;
• korzeń chrzanu;
• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka. l ocet.

Nie wiesz, jak marynować Russelę na zimę w bankach i wątpić, co ci się uda? W rzeczywistości proces jesiennego gotowania jest prosty, wygląda następująco:

1. Sterylizuj słoiki i przykryj je pokrywkami;
2. Drobno posiekaj czosnek, liście porzeczki i koperek, korzeń chrzanu pokroić w plasterki;
3. Połóż przyprawy i zioła na dnie puszek;
4. Pokrój przygotowane (już ugotowane) grzyby na plasterki, przenieś do słoików na wierzchu zieleni i przypraw;
5. Zagotuj wodę, a następnie rozpuść w niej cukier i sól, dobrze wymieszaj;
6. Teraz możesz dodać ocet, dokładnie wymieszać miksturę i wlać do słoików z przygotowanymi grzybami.

Zwinąć słoiki, a po ostygnięciu należy je przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

Pyszna marynowana russula na zimę: przepis ze zdjęciem

Bardzo smaczne o niecodziennym smaku są marynowane russula na zimę w słoikach, przygotowane według przepisu poniżej. Cebula, która znajduje się na liście głównych składników, nadaje potrawie pikantny smak.

W Internecie można znaleźć wiele przepisów na gotowanie marynowanej Russula na zimę ze szczegółowymi zdjęciami, które wyraźnie pokazują cały proces i pomagają zrobić wszystko dobrze.

Składniki

• 1 kg grzybów;
• 250–300 ml octu 9%;
• 5 liści laurowych;
• 5 groszków czarnego pieprzu;
• 5 goździków;
• 300 g cebuli;
• 2 łyżeczki cukier
• 500 ml wody;
• 2 łyżki. l sól

Gotowanie:

Wskazane jest przechowywanie takich preparatów na zimę w lodówce.

Jak marynować Russula na zimę: przepis z wideo

Proces wytwarzania russula jest praktycznie taki sam; zmienia się tylko skład i proporcje składników. Wiedząc, jak marynować grzyby Russula na zimę, możesz eksperymentować i korzystać z wielu różnych opcji. Na przykład możesz użyć następującego zestawu składników:

• 1,5 kg grzybów;
• 800 ml wody;
• 350 ml octu 9%;
• 2 łyżeczki suszony imbir;
• goździki, czarny groszek i ziele angielskie do smaku;
• 1 łyżeczka nasiona kminku;
• 5 kwaśnych zielonych jabłek;
• 5 łyżeczek cukier
• 2 łyżki. l sól

Gotowanie:

1. Zagotuj wodę i dodaj do niej sól, cukier i przyprawy, gotuj przez 5 minut, dodaj umyte, pokrojone jabłka;
2. Połącz mieszaninę z octem i zanurz grzyby przygotowane w sposób opisany powyżej, zagotuj i gotuj przez kolejne 7-10 minut;
3. Ułóż grzyby w przygotowanych słoikach, zalej pozostałą marynatę i zatkaj.

Grzyby gotowane według tego przepisu są bardzo aromatyczne i orientalnie pikantne.

Lepsze zrozumienie sposobu marynowania Russula na zimę pomoże w poniższej instrukcji wideo:

Jak gotować marynowane grzyby Russula na zimę z musztardą

Ci, którzy lubią pikantne potrawy, prawdopodobnie zastanawiają się, jak gotować marynowane grzyby Russula na zimę z takimi składnikami jak musztarda. Technologia przygotowania takich grzybów niewiele różni się od opisanej w powyższych przepisach. Musztarda jest dodawana bezpośrednio do marynaty wraz z octem.

Możesz użyć następującego zestawu składników:

• 1 kg russula;
• 1,5 litra przegotowanej wody;
• 50 ml octu;
• 3 łyżki. l gotowa musztarda;
• ziarna pieprzu do smaku;
• 25 g soli;
• 1 łyżka. l warzywa;
• 1 łyżka. l cukier

Korzystając z powyższych przepisów, każda gospodyni domowa będzie mogła urozmaicić przygotowania do zimy. Najważniejsze jest podejście do przygotowania głównego surowca z całą odpowiedzialnością, w przeciwnym razie banki mogą „eksplodować”, jeśli w nich znajdą się zepsute grzyby.