Jak zrobić kawior z trójek: przepisy na grzyby na zimę

Kawior z przepustnic na zimę to bardzo smaczny i wygodny preparat, który działa jak wierny „asystent” każdej gospodyni domowej. Dzięki temu możesz zorganizować szybką i satysfakcjonującą przekąskę, po prostu rozkładając masę na chleb lub tosty. Ponadto kawior grzybowy dodaje się jako nadzienie do produktów z ciasta: ciasta, ciasta, pizze, naleśniki itp. Z tej przekąski uzyskuje się również doskonałe sosy.

Czy można zrobić kawior grzybowy z fal?

Czasami gospodynie domowe pytają, czy kawior można zrobić z trójkątów, ponieważ ci, którzy spotykają te grzyby, wiedzą, że są gorzcy. Wielu doświadczonych fanów „grzyba” od dawna znalazło rozwiązanie tego problemu. Okazuje się, że kamienie omłotowe moczone są przez 3 dni w zimnej wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego.

Jednocześnie, w zależności od temperatury powietrza w pomieszczeniu, zmieniaj wodę nawet kilka razy dziennie. Oznacza to, że im cieplej, tym częściej należy go wymieniać. Odbywa się to, aby grzyby nie zakwaszały.

Oczywiście, podobnie jak wszystkie owocniki, pułapki należy wcześniej oczyścić z brudu i przylegających liści, odciąć nogi o około połowę, spłukać, a następnie namoczyć - 1 łyżkę wody należy wziąć 1 łyżkę. l sól i 1 łyżeczka. (bez szkiełka) kwas cytrynowy. Po namoczeniu owocniki gotuje się przez 20 minut, co ostatecznie uwalnia je od goryczy.

Jak zrobić kawior z trójki w tradycyjny sposób

Dzięki tradycyjnej metodzie każda gospodyni będzie mogła ugotować wspaniały kawior grzybowy z trójki. Zapewni pyszne śniadanie lub szybką przekąskę między lunchem a kolacją.

• 2,5 kg dżdżownic (moczone i gotowane);
• 3 duże marchewki i cebule;
• 2 łyżki. olej roślinny;
• 15 groszków czarnego pieprzu;
• 1-2 łyżki. l 9% octu;
• 3 liście laurowe;
• Sól do smaku.

Przepis na kawior grzybowy z robaków falowych przygotowany na zimę dzieli się na kilka prostych etapów:

Przechowywać w piwnicy lub piwnicy po pełnym ochłodzeniu.

Smaczny kawior ze słonych fal

Okazuje się, że pyszny kawior można zrobić ze słonych fal lub marynować. Ci, którzy już spróbowali podobnej przekąski, upewnili się, że jej przepis jest wart uwagi. Okres przydatności takiego półfabrykatu nie przekracza jednak 1 miesiąca.

• 250 g słonych lub marynowanych trójek;
• 2 główki cebuli;
• 25 ml oleju słonecznikowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka 6% octu;
• Mielony czarny pieprz;
• Sól (w razie potrzeby);
• Zieloni do dekoracji.

Poniższe kroki pokażą, jak zrobić kawior z trójek z puszki.

1. Ciała owocowe są myte pod bieżącą wodą i przenoszone na sito lub durszlak.
2. Zmiel w maszynce do mięsa (1 lub 2 razy) i włóż do osobnego garnka, patelni lub garnka.
3. Cebule są obrane i posiekane w dowolny sposób: pierścienie, pół pierścienie lub kostki.
4. Smażone na oleju i skręcone w podobny sposób w maszynce do mięsa.
5. Czosnek jest drobno posiekany i wraz z cebulą trafia do grzybów.
6. Powstałą masę duszono na małym ogniu przez 20-25 minut, po czym dodano pieprz, ocet i sól.
7. Kawior jest przenoszony do sterylizowanego słoika, zamykany pokrywką kapronu i wysyłany na półkę lodówki.

Przepis na kawior z pieczarek pomidorowych z pomidorami

Jak inaczej zrobić kawior z przepustnic, aby wszyscy członkowie rodziny byli smaczni i zdrowi? Aby urozmaicić, spróbuj dodać pomidory do głównego składnika.

Gotową przekąskę idealnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, daniami mięsnymi, makaronem itp.

• 1,5 kg przygotowanych krakersów;
• 1 kg pomidorów i cebuli;
• 400 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. l 9% octu;
• Sól, cukier i pieprz do smaku.

Z fal robimy pyszne kawiory, wykonując proste czynności:

1. Zmiel namoczone i gotowane grzyby w maszynce do mięsa i włóż do naczynia do duszenia. Blender radzi sobie również z mieleniem produktu na mięso mielone.
2. Obierz obrane cebule z pomidorami na kawałki, a także przełóż przez maszynę do mięsa lub blender.
3. Wyślij warzywa do grzybów i dodaj olej.
4. Ułóż masę na wolnym ogniu, mieszaj, przykryj i gotuj przez 35 minut, ciągle mieszając.
5. Na 5 minut dodaj cukier, sól i pieprz do smaku, zalej ocet.
6. Połóż gotową przekąskę na sterylizowanych słoikach i zwiń ją. Możesz również użyć ciasnej nylonowej osłony, ale nie zapomnij wstępnie ją zagotować.

Pieczarkowy kawior ikry i musztarda

Niezwykły przepis, który doskonale urozmaica codzienne menu. Dzięki takiej przekąsce można odpowiednio spotkać nieoczekiwanych gości i napić się herbaty, rozprowadzając produkt na chlebie.

• 1 kg głównego produktu;
• 1,5 łyżki stołowej l musztarda;
• 6 łyżek. l olej roślinny;
• ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
• 4 łyżki. l 6% octu;
• Sól i zmielony czarny pieprz.

Jak gotować kawior z trójki z musztardą?

1. 1 kg zmoczonych i gotowanych grzybów zmielić za pomocą maszynki do mięsa na farsz 1 lub 2 razy, w zależności od żądanej wielkości ziarna.
2. Połącz ocet z musztardą i olejem roślinnym i dodaj do grzybów.
3. Wymieszaj masę, gotuj przez 15 minut, sól i pieprz do smaku.
4. Włóż przygotowane słoiki, przykryj i sterylizuj przez 45 minut.
5. Zwinąć, ostudzić i zabrać do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Jak zrobić kawior z trójkątów z cytryną

Kolejny oryginalny przepis na kawior z przepustnic na zimę obejmuje dodatek soku z cytryny.

• 1 kg fal;
• 2 cebule;
• 3-4 łyżeczki wyciśnięty sok z cytryny;
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy;
• Sól i pieprz

Przepis na kawior z fal z dodatkiem soku z cytryny dzieli się na etapy:

1. Mielone, namoczone i gotowane grzyby w mięsie mielonym w maszynce do mięsa lub w blenderze.
2. Cebule kroimy w półpierścienie lub duże kostki, wkładamy do patelni z rozgrzanym olejem i smażymy do miękkości.
3. Smażona cebula jest również przepuszczana przez maszynę do mięsa i wysyłana do ciał owocowych w naczyniu do duszenia.
4. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
5. Zapakuj kawior grzybowy do sterylizowanych słoików i zamknij szczelnym nylonowym kapslem.

Jak gotować kawior z zamrożonych fal

Mrożony kawior grzybowy na zimę to doskonały wybór, ponieważ jego smak nie różni się od przystawki ze świeżo zebranych grzybów.

• 3 kg mrożonych gotowanych krakersów;
• 0,5 kg marchwi i cebuli;
• 4 łyżki. l pasta pomidorowa;
• 350 ml oleju roślinnego;
• 2 łyżki. l 9% octu;
• Sól, pieprz

1. Grzyby przechodzą z zamrażarki na półkę lodówki przez noc, aby uzyskać naturalne rozmrażanie.
2. Przejdź przez maszynę do mięsa i włóż do odpowiedniego pojemnika do duszenia.
3. Smażyć pokrojoną cebulę i marchewkę w ½ części oleju roślinnego aż do ugotowania, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa.
4. Wyślij poskręcane mięso mielone do grzybów, wlej pozostały olej i podpal.
5. Dodaj pastę pomidorową, mieszaj i gotuj przez 35 minut pod zamkniętą pokrywką, ciągle mieszając.
6. Dodaj ocet, sól, pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut i zdejmij z ognia.
7. Ułóż masę w sterylizowanych słoikach i sterylizuj ponownie przez 30 minut, ale już za pomocą przedmiotu obrabianego.
8. Zwinąć konserwację, pozwolić ostygnąć i wysłać do przechowywania do piwnicy. I nie możesz zwinąć, ale natychmiast pobierz próbkę.

Kawior grzybowy czosnkowy z czosnkiem

Oferujemy również inny przepis na kawior grzybowy wykonany z trójki. W tym przypadku zostanie użyty czosnek, który nadaje przekąsce apetyczną i pikantną nutę.

• 2,5 kg głównego produktu;
• 2 duże cebule;
• 6-8 ząbków czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 120 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. l 9% octu stołowego;
• Sól, pieprz, ulubione przyprawy;
• 1-2 łyżki. l świeży posiekany koperek.

Każdy etap przygotowania kawioru z grzybów fal jest następujący:

1. Przygotowane (obrane, namoczone, gotowane) grzyby są mielone do stanu farszu za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
2. Obrane i posiekane cebule są smażone na oleju, a na przykład na owocach mielone w puree ziemniaczanym.
3. Połącz wszystko, dodaj liść laurowy, sól, pieprz i drobno posiekany czosnek.
4. Ugasić mieszaninę na małym ogniu przez 45 minut i dodać ocet.
5. Po 5 minutach zdejmij z ognia i napełnij przygotowane puszki.
6. Gotowy kawior sterylizuje się w dużym garnku z wodą przez 40 minut.
7. Zwinięte i schłodzone przeniesione do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Jak zamrozić kawior z przepustnic?

Kawior z sarny można zamrozić, a następnie dodać do różnych potraw.

• Woskowane namoczone i gotowane;
• Olej roślinny.

Kawior z grzybów ikry - przepis na przechowywanie w zamrażarce:

1. Zmiel przygotowane grzyby przez maszynę do mięsa, a następnie smaż powstałą mieszaninę w oleju przez 10 minut.
2. Rozprowadzamy schłodzoną masę do porcjowanych pojemników, zamykamy pokrywki i wysyłamy do zamrażarki.