Jak marynować chrupiące grzyby na zimę

Grzyby miodowe są uważane za jedne z najbardziej przydatnych grzybów, które mogą pozytywnie wpływać na funkcjonowanie tarczycy, a także procesy krwiotwórcze w ludzkim ciele. A smak miodowych muchomorów jest po prostu niesamowity. Można je duszić, smażyć, dodawać do sałatek, konserwować, robić kawior grzybowy. A marynowane chrupiące grzyby będą doskonałym daniem na świąteczny stół.

Do marynowania lepiej jest wziąć grzyby małego rozmiaru i jednego rozmiaru, aby wyglądały pięknie w słoiku. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na kawałki. Możesz marynować tylko czapki i pozwolić grzybom iść na nogi na inne potrawy, takie jak zupy, kawior grzybowy lub sosy.

Marynowane chrupiące grzyby na zimę zawsze będą mile widzianymi „gośćmi” na Twoim stole.

Szybki przepis na chrupiące marynowane grzyby

Sugerujemy użycie szybkiego przepisu na marynowane chrupiące grzyby, których członkowie Twojej rodziny nie polubią.

• Świeże grzyby - 2 kg;
• Woda - 4 łyżki stołowe;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Ocet 9% - 3 łyżki. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Czarny pieprz - 5 szt .;
• Goździk - 5 kwiatostanów.

Jak marynować chrupiące grzyby, aby trafić zaproszonych gości doskonałym smakiem?

Grzyby miodowe oczyszczone z zanieczyszczeń i pokrojone grzybnie, moczyć przez 30 minut w osolonej wodzie.

Wyjmij i włóż do garnka z wodą, pozwól mu się zagotować.

Po gotowaniu przez 15 minut odcedź wodę, wybierz grzyby łyżką cedzakową i ponownie włóż do wody przeznaczonej do marynaty.

Ponownie ugotuj grzyby, dodaj wszystkie przyprawy zgodnie z przepisem i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.

Rozłóż marynowane grzyby w sterylizowanych słoikach i zalej marynatę na samą szyję.

Zamknij szczelne plastikowe pokrywki lub zwiń metal.

Pozostaw grzyby do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i usuń do piwnicy.

Marynowane chrupiące pieczarki na zimę z octem balsamicznym

Przepis na marynowane chrupiące pieczarki na zimę przygotowywany jest z octu balsamicznego, który sprawia, że ​​jest pikantny w smaku. Spróbuj go ugotować, a wtedy sam zrozumiesz, że jest to jedna z najsmaczniejszych opcji marynowania grzybów.

• Grzyby miodowe - 2 kg;
• Woda - 1 l;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 2,5 łyżki. l.;
• Goździk - 5 kwiatostanów;
• Lavrushka - 4 szt .;
• Ziele angielskie - 7 szt .;
• Cynamon - 1 mały patyk;
• Liście borówki lub czarnej porzeczki;
• Ocet balsamiczny - 150 ml.

Wlej wstępnie oczyszczone grzyby miodowe wodą, włóż do pieca i gotuj przez 20 minut, stale usuwając powstałą pianę.

Spuść wodę, pozostaw grzyby w durszlaku, aby szklanka stała się płynna.

Przygotuj marynatę: w gorącej wodzie wymieszaj sól, cukier i gotuj przez 5 minut, ostudź.

Wlej ocet balsamiczny, wymieszaj i odstaw na 10 minut.

Rozłóż gotowane grzyby w małych słoikach, wprowadź wszystkie przyprawy z przepisu i zalej marynatę.

Przykryj puszki pokrywkami i sterylizuj.

Sterylizuj puszki 0,5 l przez 20 minut na małym ogniu, 1 litrowe puszki - 25 minut.

Zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zabierz gotowy produkt do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.