Gotowanie grzybów szafranowych na zimę bez gotowania

Rudzielce są uważane za jedne z najsmaczniejszych, a także najcenniejszych ciał owocowych. Niepowtarzalny smak i aromat przygotowywanych potraw szokuje smakoszy i nie pozostawia nikogo obojętnym. Co więcej, możesz gotować te grzyby na różne sposoby: marynowane, smażone, solone, mrożone i duszone, ucieleśniając wszelkie kulinarne fantazje.

Szczególnie smaczne są grzyby, przygotowane na zimę metodą marynowania i marynowania. Istnieje kilka takich opcji - zimna, gorąca i sucha. Jeśli grzyby są solone w zimny sposób, zmieniają kolor i ciemnieją. Dzięki soleniu na gorąco i na sucho owocniki zachowują swój kolor.

Pierwotne traktowanie grzybów szafranowych

W tym artykule skupimy się na grzybach gotowanych bez gotowania. Wiele gospodyń domowych z powodzeniem stosuje tę metodę przetwarzania, ponieważ oszczędza czas i wysiłek. Jednak zanim nauczysz się gotować grzyby bez gotowania, warto właściwie przeprowadzić wstępne przetwarzanie produktu.

• Aby dom z mlekiem szafranowym pracował mniej, należy je wyczyścić po cięciu.
• Sprawdź owocniki i oczyść je z brudu, usuwając resztki liści, igieł i trawy ostrym nożem.
• Po powrocie do domu odetnij końce nóg i wlej dużą ilość wody, do której dodaje się sól.
• Dobrze wymieszaj rękami, aby cały piasek wypłynął z talerzy i ponownie spłucz, ale już pod bieżącą wodą.

Lepiej jest wybierać niezbyt duże przypadki grzybów szafranowych, których średnica czapek nie przekracza 6 cm, Takie owocniki zawsze zachowują swój wygląd podczas solenia, przyjemnie je jeść. Jednak duże kopie nie będą zbędne, jeśli tylko zostaną pocięte na kilka części. Imbir, ugotowany na zimę bez gotowania, zadowoli wszystkich bez wyjątku, ponieważ ich smak i aromat będą niesamowite.

Na początek oferujemy 4 przepisy na solenie grzybów szafranowych bez gotowania. Te opcje powiedzą ci, jak prawidłowo solić grzyby do przechowywania na zimę.

Prosty przepis na solone grzyby szafranowe bez gotowania

Ten przepis na solone grzyby szafranowe bez gotowania jest tak prosty, że jeśli spróbujesz go ugotować tylko raz, możesz rozdać przepis znajomym.

• Główny produkt to 2 kg;
• Sól - 100 g;
• Liście chrzanu - 3 szt .;
• Czosnek - 4 goździki;
• Czarny pieprz i ziele angielskie - 4 szt .;
• Pąki goździków - 5 szt.

Opis przepisu krok po kroku pokaże, jak prawidłowo posolić grzyby bez gotowania.

Przepis na pikantne solone grzyby szafranowe bez gotowania

Pikantne solenie grzybów szafranowych bez gotowania jest bardziej korzystne, ponieważ ciała owocowe są natychmiast zamykane w słoikach.

• Główny produkt to 2 kg;
• Sól - 100 g;
• Rozdrobniony korzeń chrzanu - 2 łyżki. l.;
• Czosnek - 5 goździków;
• Goździki i ziele angielskie - 5 szt .;
• Parasole koperkowe - 2 szt .;
• Liść laurowy - 4 szt.

Solenie grzybów szafranowych bez gotowania odbywa się etapami, zgodnie z poniższym opisem.

1. Posyp dno wysterylizowanych puszek posiekanym korzeniem chrzanu (zapobiegnie to możliwemu zakwaszeniu grzybów i pleśni).
2. Następnie ułóż liść laurowy i parasol koperkowy.
3. Grzyby rozprowadzamy cienką warstwą, posypujemy solą, pokrojonym w kostkę czosnkiem, goździkami i pieprzem. Wszystkie przyprawy i przyprawy dodadzą przyprawom pikantności i pikanterii. Mając doświadczenie w marynowaniu grzybów, możesz dodać lub usunąć coś z proponowanych przypraw.
4. Rozprowadzamy wszystkie grzyby, polewając je konserwantem i przyprawami.
5. Ściskamy go z uciskiem, wyjmujemy do piwnicy i czekamy kilka dni, aż grzyby opróżnią sok i napełnią cały słoik.
6. Zginamy się i zamykamy za pomocą prostych nylonowych osłon. Jeśli solanka jest niewystarczająca, a grzyby nie pokrywają całkowicie grzybów, na samą górę należy dodać zimną przegotowaną wodę.
7. Po 14 dniach grzyby są przenoszone z piwnicy do lodówki i przechowywane przez około 5 miesięcy. Degustacja może być przeprowadzona w ciągu 20-30 dni od momentu solenia.

Jak marynować grzyby bez gotowania: metoda solenia grzybów cebulą

Solone grzyby szafranowe, gotowane bez gotowania z cebulą, są idealne jako niezależna przekąska lub przystawka do dań głównych. Z takich grzybów szafranowych przygotowuje się wiele pysznych smakołyków.

• Główny produkt to 2 kg;
• Cebula - 600 g;
• Ziele angielskie i czarny pieprz - po 7 groszków;
• Nasiona kolendry - 4 szt .;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Woda - 1 l;
• Sól - 100 g.

Jak solić grzyby solone bez gotowania z dodatkiem cebuli, aby zrobić pyszną przekąskę na świąteczny stół? Użyj następującej metody.

1. Obierz obrane i umyte grzyby szafranowe na 2-3 części i włóż do głęboko emaliowanej miski.
2. Dodaj obraną cebulę, pokrojoną w cienkie pierścienie, dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy.
3. Dobrze wymieszaj rękami, odstaw na 30 minut i ponownie wymieszaj.
4. Rozprowadź w sterylizowanych słoikach i zalej zimną przegotowaną wodą.
5. Zamknij nylonowymi osłonami, usuń w chłodne miejsce, a po 15 dniach możesz zacząć degustację.

Solone grzyby szafranowe bez gotowania: przepis na marynowanie grzybów z wytrawnym winem

Możesz zrobić szafranową czapkę mleczną bez gotowania z dodatkiem wytrawnego wina. Spróbuj wykonać tak niezwykły przedmiot, a będziesz zaskoczony, jak pyszne jest.

• Główny produkt to 2 kg;
• 100 ml wytrawnego wina i oliwy z oliwek;
• Cebula - 4 szt .;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Pietruszka i koperek - po 1 pęczku;
• Musztarda w proszku - 1 łyżeczka.

Przepis na solenie grzybów szafranowych bez gotowania należy przygotować zgodnie z instrukcjami opisanymi etapami.

1. Wstępnie oczyszczone i umyte grzyby powinny być blanszowane we wrzącej wodzie przez 5 minut.
2. Natychmiast spłucz zimną wodą z kranu, osusz i pokrój na kawałki po schłodzeniu.
3. Przygotuj solankę: w tym celu w głębokim gulaszu połącz olej i wytrawne wino, gotuj przez 2-3 minuty.
4. Wlej sól, cukier, posiekaną cebulę, posiekane zioła i musztardę w proszku.
5. Wymieszaj, pozwól mu zagotować ponownie i wyłącz ogrzewanie.
6. Włóż posiekane grzyby do sterylizowanych słoików, zalej solanką i sterylizuj przez 10 minut na małym ogniu.
7. Zamknij ciasne nylonowe nasadki i pozwól całkowicie ostygnąć.
8. Możesz zacząć jeść taką przystawkę 2 dni po soleniu.

Marynowane grzyby szafranowe bez gotowania: jak marynować grzyby kwasem cytrynowym

Poniższe 2 przepisy szczegółowo powiedzą o procesie marynowania grzybów szafranowych, które są również uważane za bardzo smaczne. Świetnie wyglądają na świątecznym stole jako przekąska.

Marynowane grzyby szafranowe bez gotowania z kwasem cytrynowym to dość popularny przepis dla wielu kucharzy.

Pozwala to ostatecznie uzyskać apetyczną i pachnącą przekąskę. Otwierając słoik marynowanych grzybów szafranowych zimą, możesz udekorować każdy świąteczny stół.

• Główny produkt to 2 kg;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Kwas cytrynowy - 3 g;
• Oczyszczona woda - 300 ml.

Jak marynować grzyby bez gotowania, pokaże krok po kroku opis przepisu.

1. Obrane grzyby są myte pod bieżącą wodą i rozprowadzane na ręczniku kuchennym w celu osuszenia.
2. Marynata jest przygotowywana: sól i kwas cytrynowy są łączone w wodzie, gotowane przez 1-2 minuty.
3. W przygotowanych czystych słoikach rozłóż grzyby i zalej marynatę.
4. Wkładają gorącą wodę, pokrywają sterylizowanymi metalowymi pokrywkami i sterylizują przedmiot przez 20 minut na małym ogniu.
5. Zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń koc.
6. Po całkowitym schłodzeniu puszki można pozostawić w schowku w spiżarni lub schłodzić.
7. Pamiętaj, że marynowane grzyby z kwasem cytrynowym mają niesamowity smak.

Kiełbasy marynowane w oliwie z oliwek bez gotowania

Sam szafranowe mleko ma delikatny smak, a jeśli marynujesz je z olejem, okaże się wykwintnie i niecodziennie. Imbir marynowany bez gotowania z dodatkiem oliwy z oliwek - danie dla prawdziwych smakoszy.

• Głównym produktem jest 1 kg;
• Woda - 800 ml;
• Goździk - 4 szt .;
• Oliwa z oliwek - 100 ml;
• Sól - 3 łyżeczki;
• Ocet 9% - 30 ml;
• Czosnek - 8 goździków.

1. Włóż grzyby przygotowane do marynowania do durszlaka i blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut.
2. Rozłóż owocniki w sterylizowanych słoikach, posypując posiekanymi ząbkami czosnku.
3. Aby przygotować marynatę: w wodzie połącz sól, goździki, oliwę z oliwek i ocet.
4. Pozostawić do wrzenia, gotować przez 3 minuty i wyłączyć ogrzewanie, pozostawiając marynatę do całkowitego ostygnięcia.
5. Grzyby zalać schłodzoną marynatą, włożyć do zimnej wody i rozpocząć proces sterylizacji.
6. Sterylizuj przedmiot 15 minut po zagotowaniu wody.
7. Zwinąć puszki, przykryć ciepłym kocem i pozostawić na 36 godzin.
8. Ten rodzaj marynowania polega na przechowywaniu grzybów w lodówce. Możesz zacząć jeść przekąskę po 5 dniach.

Jak smażyć grzyby bez gotowania

Wiele gospodyń domowych pyta: czy można smażyć grzyby bez gotowania, aby później można je było zamknąć na zimę? Tak, i od razu sugerujemy wypróbowanie przepisu na smażone grzyby, które mogą stać się wizytówką, gdy nagle przyjdą goście.

• Główny produkt to 2 kg;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Cebula - 6 szt .;
• Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Jak usmażyć grzyby szafranowe bez gotowania, aby zachować je na zimę, pokaże krok po kroku opis przepisu.

1. Wstępnie obrane i umyte grzyby, pokroić i włożyć do suchej, gorącej patelni.
2. Smażyć, aż płyn odparuje, a dopiero potem dodać 100 ml oleju.
3. Smażyć na złoty kolor i odłożyć na bok.
4. Obierz cebulę, umyj i pokrój w kostkę, włóż do osobnej patelni z resztą oleju i smaż przez 10 minut na średnim ogniu.
5. Sól do smaku i dodaj czarny mielony pieprz.
6. Mieszaj, dozuj do sterylizowanych słoików i zamykaj szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
7. Po schłodzeniu możesz zabrać go do piwnicy lub zostawić w lodówce do przechowywania. Taki preparat doskonale nadaje się jako niezależna przekąska lub jako dodatkowy składnik smażonych lub gotowanych ziemniaków.