Przygotowanie suszonego szafranu

Z suszonymi grzybami szafranowymi możesz ugotować wiele pysznych i zdrowych potraw. Dzięki wysuszeniu produkt maksymalnie zachowuje wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Ponadto wysuszony produkt zachowuje bogaty leśny aromat i smak. Suszenie grzybów szafranowych nie jest trudne, jeśli przestrzegane są odpowiednie zalecenia. Główną zasadą w tym procesie jest brak wody. Grzyby należy wyczyścić do sucha ostrym nożem, zwykłą gąbką kuchenną lub starą szczoteczką do zębów.

• Przede wszystkim należy usunąć cały silny brud nożem i usunąć stwardniałe nogi.
• Następnie chodź z gąbką kuchenną zanurzoną w wodzie, wycierając każdy kapelusz i talerze.
• Rozwiń ciała owocowe w jednej warstwie w dobrze wentylowanym miejscu przez 2-4 godziny.
• Następnie każda gospodyni niezależnie wybiera metodę suszenia produktu. Może to być tradycyjny sznurek grzybowy na nitce, a także suszenie w suszarce elektrycznej lub piekarniku. Gotowe grzyby kruszą się przy silnym nacisku i zginają przy słabym nacisku.

Teraz możemy zadać następujące pytanie: co można przygotować z suszonych grzybów szafranu w domu i jak to zrobić?

Jak zrobić suszoną zupę grzybową

Wśród potraw z suszonych grzybów szafranowych szczególnie chciałbym wyróżnić zupę grzybową.

Jeśli chcesz zorganizować pyszny rodzinny obiad lub kolację i po prostu mieć pod ręką suszone grzyby, skorzystaj z powyższego przepisu.

• Suszony produkt - 30 g;
• Woda - 2 l + 1,5 łyżki. (do moczenia grzybów);
• Marchewka i cebula - 1 szt .;
• Ziemniak - 5 szt .;
• Ziarna liścia laurowego i pieprzu;
• Świeże zielenie koperku i pietruszki;
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Mąka pszenna - 1 łyżka. l (bez slajdu)
• Sól

Jak gotować suszone grzyby, dzięki czemu są bogatą zupą?

1. Grzyby zalać 1,5 łyżki. podlać i pozostawić na 2-3 godziny
2. Pokrój grzyby na kawałki i nie wlewaj roztworu. Można go użyć, wysyłając go na patelnię z innym bulionem, po uprzednim przefiltrowaniu.
3. Obierz marchewki, umyj i pokrój w małe kostki.
4. Obierz ziemniaki, opłucz je w wodzie i pokrój w kostkę.
5. Wraz z ziemniakami zanurz marchew w garnku z wrzącą wodą.
6. Dodaj odcedzony roztwór, w którym grzyby zostały namoczone i gotuj przez 10 minut.
7. Na patelni usmażyć kostki cebuli i grzyby z rozgrzanym masłem, dodać mąkę, wymieszać i po 3 minutach. wyłącz ogień.
8. Dodaj smażenie do zupy, wyślij tam liść laurowy i kilka pieprzu.
9. Sól do smaku, posyp posiekanymi ziołami i wyjmij patelnię z pieca, odstaw zupę na 20 minut.
10. Podawać ze śmietaną i plasterkiem cytryny.

Nie możesz moczyć suszonych grzybów, ale zmielić w blenderze i dodać do bulionu podczas gotowania ziemniaków. Następnie liczbę ziemniaków należy zwiększyć 2 razy.

Grzyby suszone, smażone w śmietanie

Przepisy na suszone grzyby szafranowe obejmują gotowanie nie tylko pierwszych dań. Na przykład można je smażyć z kwaśną śmietaną, co stanowi doskonałą przekąskę na świąteczny lub codzienny stół.

• Suszone grzyby szafranowe - 50-70 g;
• Śmietana - 4 łyżki. l.;
• Mąka - 1 łyżka. l bez wzgórza;
• Świeże warzywa;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Mleko - 1-1,5 st;
• Olej roślinny;
• Sól i pieprz

Co można przygotować z suszonych grzybów: kotlety grzybowe

Co jeszcze można zrobić z suszonych grzybów szafranu? Jednym z najbardziej oryginalnych przepisów są kotlety grzybowe, które całkowicie zastępują zwykłe mięso.

Ponadto są bardzo proste i opłacalne.

• Suszone grzyby - 3 łyżki;
• Cebula - 1 głowa;
• Świeże jajo kurze - 1 szt .;
• Bułka tarta i mąka pszenna;
• Sól, pieprz;
• Woda do namaczania grzybów szafranowych;
• Olej roślinny.

Jak zrobić pyszne kotlety z ciał suszonych owoców?

1. Wlej grzyby zimną wodą, pozostaw na noc w lodówce.
2. Spuścić wodę, osuszyć grzyby ręcznikiem papierowym i przejść przez maszynę do mięsa.
3. Cebulę posiekać i usmażyć na niewielkiej ilości oleju, zmielić w maszynce do mięsa i wymieszać z grzybami.
4. Ubij jajko i dodaj tyle mąki, aby konsystencja mielonego grzyba pozwoliła na tworzenie kotletów.
5. Rzuć każdy kotlet na bułkę tartą, a następnie usmaż na oleju roślinnym po obu stronach.
6. Lepiej podawaj danie do gotowanych ziemniaków, makaronów i różnego rodzaju płatków zbożowych.