Jak marynować grzyba: przepis ze zdjęciami marynowanych grzybów i wideo

Na każdym stole marynowane grzyby są pyszną przekąską. Każda kochanka ma swój własny przepis na marynowane grzyby, ale istnieją subtelności i tajemnice, które sprawiają, że grzyby są chrupiące i smaczne. Oferujemy Ci wszystkie niezbędne informacje na temat gotowania marynowanych grzybów, dzięki czemu zawsze będziesz w stanie zaskoczyć gości i członków rodziny niezwykłym daniem. Wszystkie przepisy na robienie marynowanych grzybów na tej stronie zostały przetestowane i gwarantują, że można stworzyć świetną przekąskę w puszkach. Przeczytaj, jak marynować grzyby w domu przy użyciu różnych zestawów przypraw. Zobacz, jak marynować grzyby w przepisach ze zdjęciami, i wykorzystaj wszystkie te informacje w prowadzeniu gospodarstwa domowego.

Przed marynowaniem grzybów w domu wybierz przepis, przestudiuj układ produktów i porównaj go z preferencjami smakowymi swojej rodziny.

Jak marynować grzyby?

• 1 kg grzybów
• 1 głowa czosnku
• przyprawy do smaku
• 1,5 l wody
• 0,5 kg soli
• 0,5 l 3% octu

Jak marynować grzyby - opisane w dalszej części przepisu:

Chrupiące Marynowane Grzyby

Aby uzyskać chrupiący marynowany ładunek, musisz wziąć następujące produkty:

• 1 kg grzybów
• 1 głowa czosnku
• 0,1 kg soli
• liść laurowy i pachnący
• pieprz do smaku

Gotowanie

1. 1. Umieść umyte piersi w słonej wodzie na 8 godzin.
2. 2. Przenieś do miski lub wiadra, naprzemiennie przekładając warstwę grzybów na warstwę przypraw i soli. Naciśnij w dół.
3. 3. Za tydzień grzyby będą gotowe. Umieść to w bankach.

Marinovka gruzdey w domu

Do marynowania grzybów w domu należy przygotować następujące produkty:

• 1 kg
• 70 ml wody
• 30 g cukru
• 10 g soli
• 150 ml octu stołowego 9%
• 7 groszku ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• goździk
• 2 g kwasu cytrynowego

Wlej odrobinę wody na patelnię, dodaj sól, ocet, podgrzej do wrzenia i zanurz grzyby.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, stale mieszając i usuwając pianę.Gdy woda stanie się czysta, dodaj cukier, przyprawy, kwas cytrynowy.

Zakończ gotowanie, gdy tylko grzyby opadną na dno, a marynata rozjaśni się.

Gotuj kapelusze grzybowe we wrzącej marynacie przez 8–10 minut, a grzybowe nogi przez 15–20 minut.

Szybko ostudzić grzyby, włożyć je do słoików, wlać schłodzoną marynatę i zamknąć plastikowymi pokrywkami.

Sterylizuj w 70 ° C przez 30 minut.

Przechowywać w chłodnym miejscu.

Grzyby szybko marynowane

Gotowe grzyby - 10 kg; sól - 500 g.

Wypełnienie marynowane:

• esencja octowa 80% - 30 g;
• liść laurowy - 10 liści;
• ziele angielskie - 20 groszków;
• goździki - 15 pąków;
• woda - 2 l.

Szybkie marynowanie grzybów pozwala jeść je po 56-6 dniach po puszkowaniu. Imbir i grzyby blanszują przez 2-3 minuty, a następnie stoją w zimnej wodzie, aż ostygną. Następnie grzyby układa się w beczce warstwami z dodatkiem przypraw i soli. Nie dodaje się wody, ponieważ same grzyby wytwarzają solankę. Po takim wstępnym soleniu grzyby są myte w zimnej wodzie i zalewane marynatą.

Jak marynować chrupiące grzyby

• Gruzdy 2 kg

W przypadku marynaty na 1 litr wody:

• 1 łyżka. łyżka 25% octu (w każdym półlitrowym słoju)
• koperek, czarne ziarna pieprzu, czosnek, liść laurowy, gorzka papryka - do smaku
• 1 1/2 łyżki. łyżki soli

Przed marynowaniem chrupiących grzybów wybierz tylko świeże, mocne i całe grzyby, jeśli na kapeluszach jest ciemnienie, odetnij je.

Umieść obrane i przygotowane grzyby na emaliowanej patelni, dodaj przyprawy, zalej wrzącą wodą (1 szklanka - na 1 kg grzybów) i gotuj przez 20 minut. Podczas gotowania woda odparowuje, grzyby wypuszczają sok. Dodaj sól na koniec gotowania. Wyrzuć przygotowane grzyby do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

W sterylizowanych słoikach włóż koperek, czarny pieprz, czosnek, liść laurowy (1 arkusz w słoiku) i gorzką paprykę. Aby po ugotowaniu grzyby były chrupiące, wlać 1 łyżkę. W każdym półtorej litrowym słoiku. łyżka 25% octu.

Rozłóż grzyby w przygotowanych słoikach, zalej gorącą solanką i zalej 1 łyżeczkę przegotowanego gorącego oleju słonecznikowego. Zwiń słoiki, odwróć je do góry nogami i przykryj. Zagotuj wodę do marynaty, dodając do niej sól.

Jak marynować grzyby Delicious w domu

Skład produktu:

• 1 kg
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka. l sól
• 5 groszku ziela angielskiego

Zanim pyszne marynowane grzyby w domu, dokładnie przestudiuj następujący algorytm działania:

1. Oddziel nogi od czapek. Zagotuj czapki w słonej wodzie. Opłucz i osusz.
2. Układaj w słoikach z czapkami naprzemiennie z solą i przyprawami.
3. Wlać 3 łyżki. l solanka, w której gotowano grzyby, i przykryła pokrywkami.

Zimna marynata

Składnikami do wytrawiania na zimno są następujące produkty:

• 1 kg grzybów
• 200 ml oleju roślinnego,
• 20 ml octu 9%
• 200 g marchwi
• 2 ząbki czosnku,
• 20 g korzenia selera
• 20 g koperku,
• 20 g natki pietruszki,
• 15 g soli.

Sposób gotowania

Dokładnie oczyść i opłucz grzyby, a następnie wysusz i usmaż w bardzo gorącym oleju (100 ml).

Fajne smażone grzyby. Obierz czosnek.

Umyj marchewki i pokrój w kółka, a następnie gotuj do połowy ugotowanej w osolonej wodzie.

Zmielone umyte warzywa, posiekany korzeń selera na paski.

Wlać pozostały olej na dno przygotowanych puszek i ułożyć smażone grzyby na wierzchu, przekładając warstwa po warstwie plasterkami marchewki, posiekanym czosnkiem, korzeniem selera i drobno posiekanym koprem i pietruszką.

W oleju pozostałym po usmażeniu grzybów dodaj ocet i sól, wszystko zagotuj, a następnie delikatnie ostudź i wlej do słoików. Banki zwijają się. Po przejrzeniu przepisu nie dostaniesz pytania „Jak marynować grzyby na zimno”.

Jak smacznie i odpowiednio marynować grzyby w zimny sposób (za pomocą wideo)

Przed marynowaniem grzybów przygotuj następujące składniki:

10 kg grzybów, 200 g soli, przypraw (dowolnych).

Dla solanki:

• 2 l wody
• 30 ml 70% esencji z octu
• 10 liści laurowych
• 20 groszku ziela angielskiego,
• goździki

Jak gotować lub jak marynować grzyby na zimno własnymi rękami:

Najpierw musisz posolić grzyby. Aby to zrobić, umyj grzyby, włóż je do emaliowanej patelni z wrzącą wodą i blanszuj przez 2-3 minuty. Następnie wrzuć grzyby do durszlaka i opuść je na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie przenieś do dobrze umytej drewnianej beczki, posyp solą i dodaj przyprawy. Pozostaw na chwilę, aby grzyby dały sok. Następnie umyj je, zalej marynatę, szczelnie zamknij pokrywę i włóż do chłodnego pokoju.

Sprawdź, jak prawidłowo ożenić się z babeczkami w filmie, na którym pokazano cały proces technologiczny.

Jak szybko marynować grzyby

Przepis na to, jak szybko marynować grzyby, przeznaczony jest na 3 kg grzybów. Do przygotowania marynaty wymagane jest 1 kg grzybów

• 500 ml wody
• 50–60 ml 30% kwasu octowego,
• 10 g soli
• 10-12 groszków pieprzu,
• 2-3 liście laurowe,
• cynamon
• goździki i gałka muszkatołowa do smaku

Grzyby należy oczyścić, przyciąć nogi, dokładnie spłukać zimną wodą. Następnie gotuj w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, usuń łyżką cedzakową, pozwól wodzie spłynąć.

Marynatę przygotowuje się w następujący sposób: kwas octowy wlewa się do wody, dodaje się sól, przyprawy i doprowadza do wrzenia. Przygotowane grzyby zanurza się we wrzącej marynacie, gotuje przez kilka minut, a następnie przenosi do słoików i natychmiast zwija.

Prosty przepis na marynowanie grzybów w słoikach

Aby skorzystać z tego prostego przepisu na marynowanie grzybów w słoikach, musisz wziąć:

• Waga 1 kg
• 125g octu 8%
• 1 łyżka. ja sól
• 1 godzina l cukru
• 5 groszku ziela angielskiego
• 2 szt. cynamon, goździki, liść laurowy
• Kwas cytrynowy na końcu noża

W emaliowanej misce przygotuj roztwór na podstawie 1 kg grzybów 125 g wody, 125 g 8% octu (nie esencji), 1 łyżka. l sól Rozlej przygotowane grzyby tym roztworem i włóż do pieca. Gdy grzyby się zagotują, zmniejsz ciepło pieca i gotuj, delikatnie mieszając, usuwając piankę łyżką cedzakową. Jak tylko piana przestanie się formować, wlej 1 łyżeczkę. cukier granulowany, dodaj 5 groszków ziela angielskiego, 2 szt. cynamon, goździki, liść laurowy i kwas cytrynowy na czubku noża. Gdy grzyby ostygną, są układane razem z marynatą w czystych szklanych słoikach.

Jak marynować grzyby w słoiku grzybów na oleju

• Grzyby - 2 kg
• Ocet stołowy 6% - 1 l
• Olej roślinny - 1,5 l
• Liść laurowy - 5-6 szt.
• Goździk - 5-6 pąków
• Sól do smaku

Przed marynowaniem grzybów w słoiku należy je dokładnie obrać, zalać wodą i octem, solą i gotować przez 10-15 minut od momentu wrzenia. Następnie osusz bulion, rozłóż grzyby w czystych szklanych słoikach, na dnie których najpierw włożysz przyprawy i zalej je gorącym olejem roślinnym. Zamknij brzegi pokrywkami, ostudź i umieść w ciemnym miejscu na zimno. Okres trwałości do 6 miesięcy.

Jak można marynować grzyby

Istnieje kilka przepisów na marynowanie grzybów, a następnie oferujemy jeden z najlepszych, naszym zdaniem.

• 1 kg gotowego mleka
• 1 litr wody
• 2 łyżki. łyżki grubej soli 2 g kwasu cytrynowego

Do marynaty:

• 2 szklanki wody
• 1 łyżeczka grubej soli
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 6 groszku ziela angielskiego
• mały kawałek cynamonu
• 3-4 szt. goździki
• 3 g kwasu cytrynowego
• 5 łyżek. łyżki
• 6% octu stołowego

Posortuj grzyby, spłucz, usuń z gruzu, usuń uszkodzone obszary. Duże grzyby pokroić na kawałki. Następnie włóż grzyby na patelnię i gotuj w osolonej i zakwaszonej wodzie. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń pianę, która tworzy się podczas gotowania. Gotowanie można uznać za zakończone, gdy tylko grzyby opadną na dno. Wrzuć przygotowane grzyby do durszlaka, aby oddzielić płyn, a następnie włóż je do słoików i wlej wstępnie przygotowaną marynatę.

Aby przygotować marynatę, wlej wodę na patelnię, dodaj sól, cukier, kwas cytrynowy i przyprawy, podgrzej do wrzenia, a następnie dodaj ocet i ponownie zagotuj. Następnie wlej gorącą marynatę do słoików tuż pod szyją, przykryj przygotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut słabą wrzącą wodą. Po sterylizacji natychmiast posadzić grzyby. Teraz wiesz, jak szybko marynować grzyby.

Jak szybko marynować grzyby

Poniżej przedstawiono sposób szybkiego marynowania grzybów w domu za pomocą prostego zestawu przypraw.

• 1 kg gotowych grzybów

Do marynaty:

• 0,5 szklanki wody
• 0,5 łyżki stołowej łyżki grubej soli
• 1 liść laurowy
• 5-6 groszku czarnego pieprzu
• 3-4 groszek ziela angielskiego
• 3-4 szt. goździki
• mały kawałek cynamonu
• 1 łyżeczka nasion kopru
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 0,5 szklanki 6% octu z czerwonych winogron
• 2 g kwasu cytrynowego

Posortuj grzyby, spłucz, usuń z gruzu, usuń uszkodzone obszary. Duże grzyby pokroić na kawałki. Włóż przygotowane grzyby do durszlaka, opłucz w zimnej wodzie, pozwól mu spłynąć, a następnie natychmiast gotuj w marynacie.

Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię (0,5 szklanki na 1 kg przygotowanych grzybów), dodaj ocet i sól, a następnie włóż przygotowane grzyby. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez kolejne 20-25 minut, mieszając. Usuń piankę z powierzchni łyżką cedzakową. Gdy grzyby są gotowe (osiąść na dnie), włóż przyprawy, cukier, kwas cytrynowy, a następnie ponownie zagotuj i natychmiast równomiernie zapakuj w przygotowane słoiki na parze.Jeśli marynata nie wystarczy, możesz dodać wrzącą wodę do słoików. Puszki napełniają się tuż poniżej górnej części szyi i przykrywają pokrywkami. Następnie umieszcza się je na patelni z wodą podgrzaną do 70 ° C w celu sterylizacji, którą przeprowadza się w łagodnym wrzeniu przez 30 minut. Natychmiast po sterylizacji puszki są zwinięte.

Jak marynować grzyby: przepis z innymi grzybami

Czasami chcę gotować Assorted. Aby to zrobić, odpowiedni jest specjalny przepis na to, jak marynować grzyby z innymi grzybami..

• 1 kg grzybów, borowików, borowików, borowików, masła
• 20 g soli
• 12 ziaren pieprzu
• 5 groszku ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• trochę gałki muszkatołowej
• 60–70 ml esencji octu
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1-2 szklanki wody
• 1 cebula

Obierz grzyby, spłucz w zimnej wodzie, włóż do durszlaka. Pozostaw małe grzyby w całości, pokrój duże na małe kawałki. Grzyby włóż na patelnię z niewielką ilością wody, posyp solą i rozgrzej.

Gotuj grzyby przez 5-10 minut w powstałym soku, następnie dodaj ziele angielskie, cebulę i gotuj przez kilka minut.

Zagotuj marynatę z wody, cukru i kwasu octowego, zanurz w niej grzyby wraz z przyprawami, gotuj przez kilka minut. Następnie przenieś gorącą masę do słoików i szczelnie zamknij.

Jak marynować grzyby w słoikach

• 2 kg świeżego chleba
• suszony koperek
• 20 groszków czarnego pieprzu
• 15 goździków
• 4 łyżki. łyżki soli
• 2 łyżki. łyżki cukru
• 4 łyżki. łyżki octu

Przed marynowaniem grzybów w brzegach spłucz grzyby, bez głównej łodygi, starając się nie pozostawiać bardzo długich nóg. Kapelusze przecięte na pół wzdłuż.

Włóż grzyby na patelnię, dodaj koperek, czarny pieprz i goździki. Wlać wodę i zagotować. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i cukier granulowany. Losowo Gdy solanka znów się zagotuje, wlej ocet.

Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gdy grzyby ostygną, włóż je do szklanych słoików wraz z koperkiem i przyprawami, trochę umierając łyżką. Wlać marynatę.

Przykryj pokrywkami i umieść w zimnym miejscu. Po dwóch dniach grzyby są gotowe do spożycia.

Marynowane grzyby są przechowywane przez około 1 miesiąc.

Jak marynować grzyby

Przed marynowaniem grzybów musisz przygotować następujące składniki:

• grzyby - 5 kg,
• woda - 3 l
• sól - 50 g

Do marynaty:

• ocet stołowy - 2 filiżanki
• sól - 30 g
• cukier - 3-5 łyżeczek.,
• ziele angielskie - 5 groszków,
• liść laurowy - 3-5 szt.,
• goździki - 3-5 szt.

Posortuj świeże małe grzyby i dokładnie spłucz w zimnej wodzie. Dodaj sól i grzyby do wrzącej wody, gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Następnie ostrożnie wybierz grzyby łyżką cedzakową i spłucz zimną wodą.Zagotuj wodę z octem do marynaty, dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy, cynamon, goździki. Gdy marynata się zagotuje, włóż do niej grzyby i gotuj, aż staną się miękkie. Następnie ostudzić marynatę, przenieść do szklanych słoików, zalać cienką warstwą oleju roślinnego.

Jak marynować solone grzyby

Przed marynowaniem solonych grzybów potrzebujesz produktów takich jak:

• grzyby - 2-3 kg,
• sól - 200 g.

Do marynaty:

• sól - 300 g
• esencja octowa - 20-30 g,
• liść laurowy - 20 szt.,
• czarny ziele angielskie - 10 groszków.

Sortuj grzyby. Obierz trawę i gałązki. Dokładnie spłucz zimną wodą. Pokrój duże grzyby w małe kostki, pozostaw małe w całości. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 25-30 minut, licząc od momentu wrzenia. Oddzielnie przygotuj marynatę, gotując wodę z przyprawami przez 20-25 minut. Następnie spuść wodę, w której gotowano grzyby, zalej marynatę i gotuj przez 40 minut. Następnie wlej marynatę do innego naczynia i włóż grzyby do wstępnie wysterylizowanego słoika, zalej wrzącą marynatą i szczelnie zakorkuj pokrywkę. Zapamiętaj przepis, a będziesz wiedział, jak prawidłowo marynować grzyby.

Jak marynować suche grzyby

• 1 kg suszonych grzybów
• 1-2 liście laurowe
• 1 łyżeczka gorczycy białej
• 4-5 groszku ziela angielskiego
• 3-4 ziarna pieprzu
• 1 mała cebula
• 1-2 kawałki korzenia chrzanu
• 0,3 łyżeczki nasion kminku (opcjonalnie)

Aby wypełnić:

• 1,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki 6% czerwonego octu 1 łyżeczka grubej soli

Przed marynowaniem suchych grzybów starannie posortuj grzyby. Duże grzyby pokroić na kawałki. Następnie włóż suszone grzyby na patelnię i gotuj w osolonej i zakwaszonej wodzie. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń pianę, która tworzy się podczas gotowania. Gotowanie można uznać za zakończone, gdy tylko grzyby opadną na dno. Połóż przyprawy na dnie przygotowanych puszek, a następnie włóż przygotowane grzyby do słoika. Aby przygotować nadzienie, odmierzoną ilość wody i soli ogrzewa się do 80 ° C, dodaje ocet i ostrożnie mieszając roztwór, wypełniają słoiki grzybami na wierzch. Słoiki są napełniane 1,5 cm poniżej szyi, po czym są sterylizowane przez gotowanie na małym ogniu przez 40 minut, a następnie zwijane.

Jak marynować Gruzdi: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy ze zdjęciami znajdującymi się dalej na tej stronie pomogą Ci nauczyć się marynować grzyby.

Pierwszy przepis

Skład:

• Gruzdy - 2 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 50 g;
• liść laurowy - 4 szt .;
• ziele angielskie (groch) - 5 szt .;
• goździki - 5 szt .;
• esencja z octu (70 procent) - 20 ml.

Metoda gotowania:

Wstępnie namoczone i grubo pokrojone piersi zalać 1 litrem wody, dodać 10 g soli, podpalić, doprowadzić do wrzenia i usunąć powstałą pianę, gotować przez 20 minut.

Zdejmij piersi, spłucz, poczekaj, aż woda całkowicie ich spłynie.

Przygotuj marynatę z 1 litra wody, pozostałej soli, wkładając pieprz, goździki, liście laurowe na patelnię, gdy się zagotuje.

Zanurz grzyby w marynacie, gotuj przez 15 minut.

Wlać esencję, zamieszać, usunąć z ognia i natychmiast rozłożyć piersi w uprzednio przygotowanych sterylizowanych słoikach.

Wlej grzyby gorącą marynatą, aby całkowicie je przykryła.

Zamknij słoiki hermetycznie wstępnie ugotowanymi pokrywkami, umieść dno do góry.

Owiń kocem i poczekaj, aż obrabiane przedmioty całkowicie ostygną.

Drugi przepis.

Skład:

• Gruzdy (już obrane i pokrojone) - 1 kg;
• woda - 2 l;
• sól - 50 g;
• cukier - 40 g;
• ocet stołowy (9 procent) - 120 ml.

Metoda gotowania:

Przygotuj bochenki, mocząc je dobrze w słonej wodzie (około 9 godzin), a puszki sterylizując w piekarniku lub w parze.

W osolonej wodzie, używając 1 litra wody i 10 g soli z ilości składników wskazanych w przepisie, ugotuj piersi. Musisz gotować je tak długo, aż opadną na dno. W takim przypadku konieczne jest ostrożne usunięcie piany, która utworzy się na powierzchni.

Wrzuć grzyby do durszlaka, opłucz je dużą ilością wody.

Wlej 1 litr wody do czystego garnka, rozpuść w nim 40 g soli i cukru, doprowadzając do wrzenia. Włóż grzyby na patelnię i gotuj przez 10 minut, wlej ocet i kontynuuj gotowanie tej samej ilości.

Rozłóż grzyby, zalewając je wrzącą marynatą, w brzegach, zwiń brzegi.Grzyby powinny ostygnąć w upale, podczas gdy lepiej odłożyć puszki z pokrywkami. Będą marynowane przez kolejne 5 dni, po czym można je usunąć na zimę w spiżarni.

Trzeci przepis.

• 3 kg

Do marynaty pobiera się 1 litr wody:

• 3 łyżeczki 70% esencji z octu
• 2 łyżki. soli
• 3 łyżeczki ze wzgórza granulowanego cukru,
• 6-8 szt. ząbki pąków
• 2-3 parasole posiekanego koperku,
• 8-10 grochu czarnego i ziela angielskiego,
• 3-4 liście laurowe
• trochę kardamonu.

Grzyby gotuje się w osolonej wodzie, zanurzając już we wrzącej wodzie do mniej wrzenia. Piankę podczas gotowania usuwa się łyżką cedzakową, gotuje się, aż grzyby się uspokoją. Następnie grzyby ekstrahuje się durszlakiem, myje dobrze zimną przegotowaną wodą. Umyte grzyby zanurza się w czystym emaliowanym garnku i wylewa marynatą. Gotować przez 4-5 minut, dodać 3 łyżeczki 70% esencji octowej i ostudzić marynatę. Grzyby zalane marynatą są przechowywane przez 2 dni. Następnie wyjmij grzyby, zagotuj marynatę, ostudź i wlej grzyby na jeden dzień. Następnie grzyby są układane w czystych słoikach, wlewając marynatę 1 cm powyżej poziomu grzybów. Banki zamykane są nieszczelnymi pokrywkami lub pergaminem i przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej 2-3 stopni powyżej zera.

Czy można marynować grzyby?

Po przygotowaniu konserwacji tego przepisu nie będzie wątpliwości, czy można marynować grzyby.

Przytnij nogi przygotowanych grzybów, pozostawiając 1-3 cm kapeluszem. Umyj ponownie, a następnie włóż do emaliowanych naczyń, dodaj 200–250 ml wody i 40–45 g soli kuchennej na 1 kg grzybów. Gotuj na średnim ogniu, delikatnie mieszając i usuwając piankę drewnianą łyżką. Zasadniczo odpowiedź na pytanie, czy można marynować grzyby, jest zawsze pozytywna, niezależnie od tego, czy są one czarne czy białe.

Kiedy pienienie się skończy i bulion stanie się przezroczysty, dodaj 1 łyżeczkę. 80% esencji octu na 1 kg grzybów i do smaku - ziele angielskie, liść laurowy, goździki i cynamon.

Grzyby są uważane za gotowe, gdy tylko opadną na dno, a marynata staje się przezroczysta, a następnie przestaje gotować. Schłodzić patelnię gotowanymi grzybami natychmiast pod bieżącą wodą, aby grzyby nie trawiły. Gotowe zimne grzyby i bulion wlewamy do przygotowanych pojemników i przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu.

Zobacz, jak marynować grzyby, marynowane grzyby na wideo, które pokazuje całą technologię ich przechowywania.