Jak gotować marynowane borowiki

Marynowane borowiki to wyśmienity przysmak i świetna przystawka na zimno, nawet bez dodatku cebuli i masła. O tym, jak gotować marynowane cepy, zalecamy przeczytanie na tej stronie. Oto różne metody konserwowania. Korzystając z tych przepisów na marynowanie borowików w domu, możesz przygotować doskonałe preparaty, które zadowolą Twój gust zimą. Najczęściej szklane słoiki są używane jako pojemniki do konserwacji. Dzięki uwzględnieniu octu w przepisie doskonale zachowują smak w lodówce przez 10 do 12 miesięcy. Do szczelnego uszczelnienia stosowane są specjalne blaszane pokrywy.

Spójrz na marynowane białe grzyby w przepisie ze zdjęciem i upewnij się, że jest to dość prosty sposób na przetworzenie tego surowca.

Najłatwiejszy przepis i najlepszy sposób na marynowanie borowików w słoikach

Grzyby w puszkach są bardzo popularne; Grzyby zachowują dobry smak i zapach, dlatego są szeroko stosowane w kuchni. Najlepszy przepis na marynowanie borowików rozpoczyna się od zerwania ich we wczesnych godzinach, ponieważ będą one w stanie wytrzymać dłużej schłodzone przez nocne zimno. Podczas ich zbierania są one czyszczone nożem z ziemi i śmieci i umieszczane w koszu, aby nie parowały i nie zgniotły się.

Nawet ten najprostszy sposób marynowania borowików zaleca wstępne przetwarzanie surowców. Ponieważ grzyby szybko się psują, należy o nie dbać natychmiast po zbiorach. Grzyby powinny zostać zakonserwowane nie później niż 24 godziny po zbiorach; do tego czasu są pozostawione na świeżym powietrzu, aby się nie zużyły i nie wygasły. Mieszanki grzybów są bardzo piękne i smaczne, na przykład do borowików dodaje się niewiele grzybów lub kurki.

Jeśli użyjesz tego najprostszego przepisu na marynowanie borowików, będziesz potrzebował emaliowanych lub puszkowanych garnków, drewnianych koryt, tac lub emaliowanych garnków, misek chłodzących, skimmerów, szklanych lub szklanych glinianych puszek, dębowych lub lipowych wanien i beczek. Wszystkie metalowe przybory muszą być emaliowane lub konserwowane, w przeciwnym razie zostaną skorodowane octem. Ponadto musisz mieć ocet, czystą czystą sól, granulowany cukier, ałun, saletra, pieprz, goździki, cynamon, liść laurowy, kminek, a także świeże warzywa: marchew, pietruszka, seler, cebula, czosnek.Przepisy na marynowanie borowików w słoikach pozwalają na użycie innych interesujących składników.

Istnieje wiele odmian octu: chleb (naturalny), aromatyczny, Reński (gniazdo), esencja piwa i octu. Ocet z esencji jest tani i mocny, marynaty w nim utrzymują się przez długi czas, ale zyskują ostry smak i żółtawy brud.

Ocet piwny do marynaty jest słaby: grzyby w nim szybko się psują, pleśnią.

Najbardziej odpowiedni do marynat chleba i octu owocowego. Ale najlepszą jakość uważa się za Ren (gniazdo) i aromatyczny ocet. Wstępnie posortowane grzyby według rodzaju i wielkości. Oczyszczają, przecinają nogi, dokładnie, płuczą kilka razy w zimnej wodzie, zmieniając ją za każdym razem. Następnie grzyby wrzuca się na sito do suszenia. Musisz przepłukać grzyby bez oszczędzania wody (aby były trochę namoczone w tym samym czasie), w przeciwnym razie będą musiały zostać poddane recyklingowi i całkowicie zastąpione marynatą. Duże czapki są krojone na pół lub na cztery, nogi borowików, borowików i borowików, na plasterki o grubości 2-3 cm (marynuj je oddzielnie od czapek). Najlepsze marynowane grzyby to te zebrane w sierpniu i wrześniu, kiedy rosną powoli i są gęstsze, silniejsze i mniejsze. W domu grzyby są marynowane na dwa sposoby: są natychmiast gotowane w marynacie lub, po gotowaniu w osolonej wodzie, są zalewane marynatą.

Pyszny i szybki przepis na marynowanie borowików

Aby wdrożyć ten przepyszny przepis na marynowane borowiki na 10 kg świeżych surowców:

• woda - 1,5 l
• sól - 400 g
• kwas cytrynowy lub winowy - 3 g
• esencja z octu spożywczego - 100 ml
• liść laurowy
• Cynamon
• Goździk
• ziele angielskie
• gałka muszkatołowa i inne przyprawy.

Zgodnie z tym szybkim przepisem na wytrawianie cepów, należy je posortować, posortować według rodzaju i wielkości, odciąć nogi (usunąć skórkę z masła), dokładnie spłukać, kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie wlej świeże grzyby do emaliowanej patelni, dodaj wodę, sól, kwas cytrynowy lub kwas winowy, przyprawy.

Gotuj grzyby, okresowo usuwając pianę, aż zaczną osiadać na dnie, a bulion stanie się przezroczysty. Pod koniec gotowania dodaj esencję octu, po zmieszaniu z bulionem grzybowym. Wlać gorące grzyby z wywaru do przygotowanych sterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i wysterylizować we wrzącej wodzie: półlitrowe słoiki - 30 minut, litr - 40 minut. Pod koniec sterylizacji puszki szybko zwinąć i ostygnąć.

Jak marynować borowiki w domu: przepis ze zdjęciem

Przed marynowaniem borowików w domu musisz przygotować marynatę na 1 litr wody:

• 1 łyżka. łyżka 80% esencji octu lub 200 ml 9% octu (w tym przypadku musisz wziąć 200 ml mniej wody)
• 2 łyżki. łyżki cukru
• 4 łyżeczki soli
• 3 liście laurowe
• 6 groszku ziela angielskiego
• 3 pąki goździków
• 3 kawałki cynamonu.

Włóż gotowane schłodzone grzyby do przygotowanych słoików, aby ich poziom nie przekraczał ramion słoika. Wlać grzyby schłodzoną marynatą, zalać marynatą warstwę (około 0,8–1,0 cm) oleju, przykryć słoiki pergaminem, zawiązać i schłodzić.

Zobacz, jak wytrawiać cepy w przepisie ze zdjęciami ilustrującymi wszystkie etapy procesu gotowania.

Przepisy na marynowanie borowików

Emaliowane naczynia wlewa się na 1 kg świeżych grzybów:

• 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki octu stołowego
• łyżka soli

Zgodnie z przepisem do gotowania borowików przez marynowanie, gdy tylko woda się zagotuje, przygotowane grzyby są obniżane i gotowane na małym ogniu, delikatnie mieszając. Czas gotowania zależy od rodzaju, wielkości, wieku grzybów. Ale częściej trwa, jeśli policzysz od momentu wrzenia, 8-10 minut. Ceps gotuje się przez 20–25 minut, grzybowe nogi - 15–20 minut. Podczas procesu gotowania obficie pojawiającą się piankę usuwa się łyżeczką cedzakową. Kiedy marynata zacznie się rozjaśniać, uwalnianie piany zatrzyma się, a grzyby zaczną osiadać na dnie, gotowanie się zakończy.2-3 minuty przed końcem gotowania na patelni dodaj 1 kg świeżych grzybów:

• 1 łyżeczka cukru pudru
• 5 groszku ziela angielskiego
• smakować goździki
• liść laurowy i końcówka noża - kwas cytrynowy

Gotowe grzyby są szybko schładzane, układane w słoiki i wlewane na wierzch z pozostałą marynatą.

Prosty przepis: jak marynować borowiki w słoikach

Przed marynowaniem borowików według prostego przepisu wlej wodę do garnka, dodaj odrobinę soli (40-50 g na 1 litr wody), a następnie włóż grzyby i zacznij je gotować. W trakcie gotowania powstałą pianę usuwa się. Gotuj przez 20-25 minut, delikatnie mieszając. Kiedy grzyby są gotowe (opadną na dno), są usuwane z ognia, umieszczane na sicie, chłodzone, a następnie przenoszone na naczynia ceramiczne lub szklane słoiki. Przygotowanie marynaty na 1 litr wody:

• 3 łyżeczki 80% esencji octu (lub 1 fasetowany kieliszek 9% octu, wtedy musisz wziąć 1 szklankę mniej wody)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 4–5 liści laurowych
• 10-12 groszków czarnego pieprzu
• 6 groszku ziela angielskiego
• 3 pąki goździków
• 2-3 g suchego koperku.

Wszystko razem zagotuj i wlej do słoików z grzybami, aby nad nimi znajdowała się warstwa płynu. Po ostygnięciu marynaty słoiki są zamykane pokrywkami z polietylenu. Przed marynowaniem borowików w słoikach przepis można uzupełnić o inne składniki według własnych upodobań.

W zależności od własnego gustu kombajny często sprawiają, że marynaty są ostrzejsze lub miękkie, regulując ilość octu, a nawet słodko, dodając cukier, czosnek. Zmieniają również zestaw przypraw: niektóre wcale nie są spożywane, inne są dodawane więcej itp.

Jak prawidłowo i smacznie marynować borowiki

Przed prawidłowym marynowaniem białego grzyba musisz przygotować wszystkie niezbędne składniki:

• 1 kg borowików
• 20 g (3 łyżeczki) soli
• 12 groszków czarnego pieprzu
• 5 groszku ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• trochę gałki muszkatołowej
• 60–70 g 30% kwasu octowego
• 0,5 łyżeczki cukru
• (1-2 szklanki wody)
• (1 cebula).

Jak zrobić marynowane Grzyby Porcini

Przygotowane borowiki - 10 kg. Przed zrobieniem marynowanych cepów przygotowuje się specjalne nadzienie:

• woda - 2 l
• esencja octowa 80% - 60 g
• kwas cytrynowy - 3 g (1/3 łyżeczki)
• liść laurowy - 10 liści
• cynamon - 1 g (1/2 łyżeczki)
• ziele angielskie - 20 groszków
• goździki-15 pąków
• sól - 400 g.

Grzyby są czyszczone i gotowane przez 10-15 minut w marynacie przygotowanej z 3 litrów wody, 20 g esencji octowej i 175 g soli, a następnie są usuwane na sicie. Kiedy grzyby ostygną, wkłada się je do beczki i wlewa się do przygotowanego wcześniej nadzienia marynatowego.

Jak marynować borowiki w domu

Składniki

• 1 kg grzybów
• 1½ - 2 szklanki wody
• 50–70 ml 30% kwasu octowego
• 15–20 g (2-3 łyżeczki) soli
• 15 pieprzu
• 10 groszku ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1-2 żarówki
• 1 marchewka.

1. Do marynowania wybierz małe grzyby lub pokrój na większe kawałki.
2. Przed marynowaniem borowików w domu należy je oczyścić, umyć zimną wodą i po wyrzuceniu z powrotem na sito pozwolić wodzie spłynąć.
3. Następnie gotuj grzyby w niewielkiej ilości wody lub bez dodawania wody przez 5-10 minut.
4. Przygotowanie marynaty: wlej wodę do naczyń i gotuj przez kilka minut wraz z ziela angielskiego i pokrojoną cebulą i marchewką, dodaj kwas octowy do końca gotowania.
5. Zanurz lekko suszone grzyby w marynacie i gotuj przez 4-5 minut, a następnie dopraw do smaku.
6. Przenieś grzyby do słoików lub butelek, zalej marynatę, aby grzyby były przykryte.
7. Natychmiast zamknij naczynia, ostudź i umieść je w pomieszczeniu magazynowym.
8. Aby wyjaśnić marynatę, grzyby są usuwane z bulionu, zalewane octem, rozcieńczane wodą i przyprawiane cukrem.
9. Grzyby są ponownie gotowane w tej marynacie, a następnie przenoszone do słoika.

Jak smakowicie i szybko marynować borowiki z koperkiem

Skład:

• 1,5 kg borowików

Do marynaty:

• 1 litr wody
• 50 g soli
• 75 g cukru
• 100 ml octu jabłkowego
• 5–6 groszków czarnego pieprzu
• para parasoli z koperkiem

Przed marynowaniem borowików pyszne i szybkie, należy je wyczyścić, dokładnie umyć. W przypadku dużych grzybów kapelusze należy oddzielić od nóg i pokroić na kilka części. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj sól (30 g soli na 1 litr wody), ułóż grzyby, gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj kapelusze i gotuj przez kolejne 10 minut. Wrzuć grzyby do durszlaka, spłucz gorącą wodą. Do marynaty zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, koperek i pieprz, zalej ocet. W gotującej się marynacie włóż grzyby i gotuj na małym wrzeniu, aż opadną na dno. Następnie rozłóż grzyby w suchych sterylizowanych słoikach, zalej gorącą marynatą. Gdy grzyby ostygną, zawiąż szyjkę słoików pergaminem i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis na marynowanie borowików

Skład:

• 1 kg borowików

Do marynaty:

• 1 litr wody
• 30 g soli
• 5 g cukru
• 200 ml 9% octu
• 10 groszków czarnego pieprzu
• 5–7 groszku ziela angielskiego
• 2 liście laurowe

Przepis na marynowanie borowików, zaleca się najpierw dokładnie wyczyścić, umyć, duże pokrojone na 2 części. Zanurz przygotowane grzyby we wrzącej osolonej wodzie (20 g soli na 1 litr wody) i gotuj przez 10 minut. Następnie złóż durszlak, pozwól cieczy spłynąć. Na marynatę doprowadzić do wrzenia wodę z przyprawami, solą i cukrem, wlać ocet. Przed prawidłowym marynowaniem borowików należy je zanurzyć w solance i gotować przez 10 minut. Następnie rozłóż grzyby w sterylizowanym słoju łyżką cedzakową, zalej wrzącą marynatą. Banki natychmiast zwijają się, przewracają i zawijają do ostygnięcia.

Najlepszy sposób na marynowanie borowików

Przed wytrawieniem cepów w najlepszy sposób, należy je odpowiednio posortować i wyczyścić, umyć w dwóch lub trzech zmianach zimnej wody, odciąć korzenie i zanurzyć w słonej wrzącej wodzie, dodając do niej 1 szklankę octu. Gdy grzyby dobrze zagotują 4 razy za pomocą białego klucza, wyjmij i włóż wszystkie grzyby na sito, spuść wodę, w której były zagotowane, i nie polewaj ich zimną wodą, ale ostudź je na sicie lub na talerzu. Gdy grzyby całkowicie ostygną, włóż je do słoików i zalej zimnym bulionem z octu, umieść na nim kilka gałęzi: estragon, lawendę i majeranek, zalej górną część słoika olejem prowansalskim na palec i najpierw zawiąż słoik papierem na drewnianym kubku, a następnie zawiń go w surowy bąbelek , pozostawić do wyschnięcia, a następnie przenieść do zimnego, ale suchego miejsca.

Przepisy na to, jak marynować borowiki

W dalszym ciągu studiujemy przepisy dotyczące prawidłowego marynowania borowików w domu i kolejny przepis z goździkami.

Skład:

• Grzyby Porcini duże i małe 50 sztuk
• Ocet 6 filiżanek
• 3 szklanki wody
• Goździki 8 głów
• Liście laurowe 16
• Czarny pieprz 16 kulek
• Mała sól 2 łyżeczki. z górą
• Cukier lub miód 2 łyżki. l

Obrane grzyby borowików umyj w trzech wodach, pokrój duże grzyby na 2 lub 4 części i pozostaw małe w całości, włóż na patelnię, dodając 8 główek goździków, 16 liści laurowych, 16 kulek czarnego pieprzu, 2 łyżeczki pełne soli i 2 łyżki stołowe łyżki cukru lub miodu. Wszystko zalej szklankami octu i 3 szklankami wody, gotuj przez 1 godzinę, koniecznie odkamieniaj.

Po godzinie gotowania grzybów ostrożnie wybierz grzyby szeroką lub dziurawą łyżką w głębokiej misce lub misce, wlej własny gorący podmuch, w którym ugotowali, pozostaw na 6 godzin w chłodnym miejscu. Następnie możesz umieścić je w słoikach, napełnić je naparem, w którym zostały ugotowane, ale przefiltrowane i bez przypraw (których nie można wkładać do słoików). Wlać górę słoika olejem prowansalskim lub letnią krową, zatkać korkiem lub, jeśli otwór słoika jest bardzo szeroki, umieścić drewniany okrąg, związać bańką lub harpiusem, wlać i umieścić w zimnym miejscu.

Marynowane borowiki (metoda 1)

Zanurz obrane i umyte młode borowiki w osolonej wrzącej wodzie, zagotuj 2-3 razy i umieść na sicie. Po wyschnięciu włóż do słoików, zalej ostudzonym mocnym octem, gotuj z solą, liściem laurowym i pieprzem, zwiąż. Po chwili, jeśli ocet stanie się mętny, odcedź go i wlej to samo świeże.

Marynowane borowiki (metoda 2)

Zagotuj ocet solą, liściem laurowym i pieprzem, umieść gotowane grzyby w wodzie już w nim, pozwól mu zagotować jeszcze 2 razy. Gdy grzyby ostygną, włóż je do szklanych słoików z czapkami do góry i, aby nie pogorszyć, wlej topione masło na wierzch.

Jak marynować mrożone grzyby Porcini

Przed marynowaniem mrożonych borowików należy je rozmrozić i ugotować ocet z niewielką ilością soli, zanurzyć w nim młodego obranego borowika. Gdy dobrze się zagotuje, natychmiast wlej je z octem do kamiennego lub glinianego naczynia i odstaw na jeden dzień. Następnie umyj je dokładnie w tym samym occie, połóż na sicie i włóż do słoików z czapkami do góry. Wlać świeżo schłodzony mocny ocet, gotowany z liściem laurowym, pieprzem i odrobiną soli. Polej oliwą lub roztopionym masłem i zawiąż w bańce. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Marynowane borowiki (przepis 1)

Składniki

• 1 kg świeżych grzybów
• 1-2 szklanki wody
• 60–70 g octu 9%
• 20 g (3 łyżeczki) soli
• 12 groszków czarnego pieprzu
• 5 groszku ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• trochę gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 cebula

Przygotowane małe grzyby pozostawia się w całości, duże pokroić na małe kawałki i umieścić na patelni z nawilżonym dnem, posypać solą i podgrzać. Grzyby gotuje się w przydzielonym soku, mieszając, gotuje się przez 5-10 minut, następnie dodaje przyprawy, cebulę i gotuje przez kilka minut, na koniec wlać ocet. Często sok grzybowy ze wszystkimi dodatkami jest używany jako marynata. Okazuje się jednak, że jest ciemno. Dlatego często robią inaczej. Grzyby są usuwane z soku i zanurzane jednocześnie z przyprawami we wrzącej wodzie, do której dodaje się cukier i ocet. Po krótkim gotowaniu grzyby układa się w słoikach i zalewając marynatą, przykryj je, a zupa lub sos przygotowuje się na soku grzybowym.

Grzyby borowiki w marynacie słodko-kwaśnej

Składniki

• Grzyby - 1 kg
• Cebula - 200 g
• Marchewki - 100 g
• Kwas cytrynowy - 10 g
• Liść laurowy - 2 szt.
• Sucha musztarda i pieprz do smaku
• Ocet 6% - 100 ml
• Cukier - 30 g
• Sól - 20 g

1. Grzyby są myte, grubo posiekane, blanszowane przez 3-5 minut w 100 ml wody z dodatkiem 10 g soli i kwasu cytrynowego.
2. Liście laurowe wkłada się do słoików, grzyby rozkłada się na wierzchu, dodaje musztardę i pieprz.
3. Cebule są obrane, umyte, pokrojone w pierścienie.
4. Obierz marchewki, umyj je, pokrój w koła.
5. Warzywa rozkładane na grzybach. Zagotuj 150 ml wody, dodaj sól, ocet, cukier, wlej do słoików.
6. Sterylizowane i uszczelnione.

Jak marynować Ceps z czosnkiem

Składniki

• Grzyby - 1 kg
• Czosnek - 200 g
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ocet 6% - 100 ml
• Cukier - 30 g
• Sól - 20 g
• Ziele angielskie - 10 szt.

Przed marynowaniem borowików z czosnkiem są one dokładnie myte, obrane, grubo posiekane, blanszowane przez 5 minut w 100 ml wody z dodatkiem 10 g soli. Czosnek jest obrany, umyty. Aby przygotować marynatę, 200 ml wody doprowadza się do wrzenia, dodaje sól i cukier, gotuje przez 5 minut, a następnie wlewa ocet.Przyprawy, grzyby i czosnek umieszcza się w sterylizowanych słoikach, wlewa wrzącą marynatą, sterylizuje i szczelnie zamyka.

Jak marynować ceps

Na 1 kg udek grzybowych:

• 100 ml wody
• 100-125 ml octu
• 1,5 łyżki stołowej l sól
• 0,5 łyżki stołowej l cukier
• 2 liście laurowe
• 3-4 szt. groszek z czarnego pieprzu
• 2 szt goździki.

Przed marynowaniem udek borowików należy je dokładnie i kilkakrotnie umyć zimną wodą, a następnie umieścić na sicie w celu szklenia wody. Wlać wodę, ocet do emaliowanych naczyń, dodać sól, cukier, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Zanurz grzyby we wrzącym płynie, usuń piankę i dodaj pikantne przyprawy w 10 minut. Gotowanie grzybów trwa około 25 minut po ugotowaniu. Małe grzyby będą gotowe za 15-20 minut. Zwykle przygotowane grzyby opadają na dno, a płyn staje się bardziej przezroczysty. Po ugotowaniu ostudzić grzyby i włożyć je do dobrze umytych szklanych słoików, przykryć pergaminem, zawiązać i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak marynować borowiki z kwasem cytrynowym

Na 10 kg świeżych borowików:

• 1,5 l wody
• 3 g kwasu cytrynowego
• 400 g soli
• 0,5 szklanki esencji octowej
• liść laurowy
• Goździk
• cynamon do smaku.

Przed marynowaniem borowików z kwasem cytrynowym należy je umyć, kilkakrotnie podmienić wodę, obrać, włożyć na patelnię, dodać wodę, sól, kwas cytrynowy, liść laurowy, cynamon, goździki. Gotuj grzyby, okresowo usuwając pianę. Pod koniec gotowania dodaj esencję octu (przygotowane grzyby osiadają na dnie patelni). Następnie wyjmij patelnię z ognia, włóż gorące grzyby do sterylnych słoików, wlej bulion, w którym zostały ugotowane. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj we wrzącej wodzie (pojemność 0,5 litra - 25 minut, 1 litr - 30 minut). Po sterylizacji zwiń słoiki, połóż je do góry nogami i ostudź.

Marynowane borowiki bez octu

Skład:

• 3 kg grzybów
• 3 łyżki. l sól
• koperek i ziele angielskie do smaku
• 0,5 l wody
• 0,5 l oleju roślinnego

Do marynowania borowików bez octu należy je umyć, pokroić na pół i gotować w słonej wodzie do miękkości. Ułóż w brzegach, nałóż parasole koperkowo-pieprzowe na wierzch. Napełnij jedną trzecią olejem, resztę objętości solanką solną. Sterylizuj słoiki przez 40 minut, zamknij pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Kolejny przepis bez octu.

Składniki

• 3 kg młodych twardych białych grzybów

Do gotowania grzybów w 1 litrze wody:

• 1 łyżeczka soli
• 2 g kwasu cytrynowego.

Do nalania 1 litra wody:

• 3 łyżki. łyżki soli
• 1 łyżka. łyżka cukru
• 1 łyżka. łyżka świeżej serwatki.

Grzyby sortują, czyszczą, oddzielają czapki i nogi, ścinają korzenie, usuwają uszkodzone obszary. Duże grzyby pokroić na kawałki. Duże nogi są cięte poprzecznie na małe kawałki i konserwowane osobno. Grzyby gotować w osolonej i zakwaszonej wodzie, usuwając piankę łyżką cedzakową. Gdy grzyby opadną na dno, zdejmij patelnię z ognia. Gotowane grzyby wyjmij z patelni durszlakiem, pozwól wodzie spłynąć. Rozłóż grzyby w przygotowanych słoikach i wlej gorący filtrowany płyn otrzymany podczas gotowania lub gorący roztwór, który przygotowuje się przez dodanie 1 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego do 1 litra. Przykryj puszki przygotowanymi pokrywkami, włóż do patelni z wodą podgrzaną do 50 stopni i sterylizuj słabą wrzącą wodą: półlitrowe puszki - 70 minut, litr - 90 minut. Po zakończeniu sterylizacji wyjmij słoiki i natychmiast zwinąć.

Zobacz przepis na marynowanie borowików na wideo, które pokazuje krok po kroku całą technologię gotowania.