Marynowane kurki: pyszne przepisy na żniwa

Nawet najbardziej kapryśny smakosz nie będzie w stanie odmówić marynowanych kurków! Po pierwsze dlatego, że są pachnące, a po drugie są bardzo smaczne i zdrowe. Ponadto podstawowe przetwarzanie kurków nigdy nie spowoduje poważnych problemów. Nie trzeba ich moczyć i długo czyścić z brudu i przylegających resztek. Sam proces konserwacji grzybów minie szybko, jeśli zostaną zastosowane pewne zalecenia. Ci, którzy lubią przekąski grzybowe na świątecznym i codziennym stole, z pewnością zwrócą uwagę na przepisy kulinarne przedstawione w tym artykule.

Przetwarzanie kurkami przed marynowaniem w domu

Aby wiedzieć, jak smakowicie marynować kurki, należy rozpocząć od wstępnej obróbki ciał owocowych, a także sterylizacji szklanych słoików.

• Do wytrawiania należy wybierać młode i mocne owocniki, najlepiej tej samej wielkości, aby wyglądały apetycznie w gotowej formie.
• Konieczne jest odcięcie dolnych części nóg od wszystkich grzybów, ponieważ są one uważane za najbardziej zanieczyszczone i trudne.
• Następnie należy użyć gąbki kuchennej lub szczoteczki do zębów, aby wytrzeć ciała owoców z brudu. Zwróć szczególną uwagę na talerze pod kapeluszem, mogą zatykać drobne ziarenka piasku.
• Obrane grzyby muszą być dokładnie umyte dużą ilością wody lub moczone przez 20 minut.
• Następnie gotuj przez 15-20 minut, dodając 1 łyżkę stołową do 1 litra wody. l sól i 2 g kwasu cytrynowego.
• Odcedzić i opłukać ciała owocowe i osuszyć.
• Umyj i sterylizuj puszki w celu konserwacji, dając proces 10 minut. Każda gospodyni wybiera metodę sterylizacji pojemników.

Jak marynować kurki: szybki przepis w ciągu 24 godzin

Ten przepis na marynowane kurki pozwoli szybko postawić na stole apetyczną przystawkę na zimno. Po 24 godzinach grzyby będą gotowe do pierwszej degustacji.

• Głównym produktem jest 1 kg;
• Ocet (9%) - 6-7 łyżek. l.;
• Rafinowany olej - 10 łyżek. l.;
• Suszone ząbki goździków - 4 szt.
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Czosnek - 4 goździki;
• Czarny pieprz (groszek) - 10-15 szt.
• Gorąca woda - 200 ml.

Jak szybko marynować kurki, aby następnego dnia mogły zorganizować pyszny lunch lub kolację?

1. Po oczyszczeniu i ugotowaniu przenieś grzyby do emaliowanej patelni.
2. Rozpuść sól i cukier w wodzie, wlej do grzybów.
3. Dodaj olej, ocet, goździki, liść laurowy i pieprz, podpal patelnię.
4. Doprowadzić do wrzenia i nałożyć czosnek na wierzch, który należy najpierw pokroić w małe kostki lub przepuścić przez prasę.
5. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
6. Kładziemy grzyby w brzegach, a z solanki wyjmujemy liść laurowy i odrzucamy go.
7. Rozprowadzamy gorącą marynatę w równych ilościach między bankami i pozwalamy jej nieco ostygnąć.
8. Zamykamy pokrywki kapronu i wkładamy do lodówki. Zaleca się przechowywanie takiego półfabrykatu nie dłużej niż 2 miesiące.

Prosty przepis na marynowane kurki błyskawiczne

Ten przepis na marynowane kurki można nazwać prostym ze względu na minimalny zestaw składników. Tego zabezpieczenia nie można zwinąć i po prostu pozostawić do przechowywania w lodówce.

• Kurki - 3 kg;
• Woda - 2,5 l;
• Ocet stołowy 6% - 250 ml;
• Liść laurowy - 10 szt .;
• Ziarna pieprzu czarnego - 30 szt.

Aby szybko gotować marynowane kurki, przedstawiono krok po kroku przepis.

1. Grzyby gotowane w słonej wodzie są przenoszone na czystą emaliowaną patelnię. W takim przypadku na 1 litr wody musisz wziąć 1,5 łyżki. l sól, a samego produktu nie należy myć po ugotowaniu.
2. Wlej przeniesione grzyby wodą, której objętość jest wskazana w recepturze, i zagotuj.
3. Ostrożnie wlej ocet, dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj przez 10 minut.
4. Rozprowadź w przygotowanych puszkach, zwiń lub zamknij zwykłymi nylonowymi nakrętkami.
5. Po schłodzeniu przekąska zostaje wyniesiona do piwnicy i lepiej pozostawiona w lodówce.

Chrupiące marynowane kurki z cebulą

W przypadku cebuli marynowane kurki są chrupiące i pachnące. Nawet nogi w tej przystawce są delikatne i smaczne.

• Kurki - 2 kg;
• Sól i cukier - 5 łyżeczek;
• Cebula - 2 duże głowy;
• Liść laurowy - 4 szt .;
• Woda - 1 l;
• Goździk - 3 szt .;
• Czosnek - 4 goździki;
• Czarny pieprz (ziarna) - 20 szt .;
• Ocet 9% - 3-4 łyżki stołowe. l

Szczegółowy przepis pokaże, jak marynować kurki w domu.

1. Po wstępnej obróbce przeznaczonej na ciała owocowe możesz zacząć przygotowywać marynatę.
2. W wodzie połącz wszystkie składniki, w tym posiekany czosnek z cebulą (kształt plasterków jest opcjonalny).
3. Gotuj marynatę przez 5 minut i zanurz w niej gotowane grzyby.
4. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut i rozprowadź do przygotowanych szklanych pojemników.
5. Zwiń i ostudź całkowicie, pozostawiając słoiki w temperaturze pokojowej.
6. Przenieś się w chłodne miejsce i poczekaj kilka dni w oczekiwaniu na pyszną zimną przekąskę.

Prosty przepis na marynowanie kurki z esencją octu

Kolejny prosty przepis na marynowanie kurków pozwoli zaoszczędzić nie tylko czas w kuchni, ale także większość produktów. Istotą tej metody jest stosowanie tylko 3 składników - owocników, kwasu octowego i soli. Dzięki temu marynowane grzyby zachowają swój naturalny smak i aromat.

• Kurki - 2 kg;
• Esencja octowa 70% - 2 łyżeczki;
• Sól - 2,5 łyżki. l

Jak szybko marynować kurki na podstawie tego prostego przepisu?

1. Po zakończeniu procedury czyszczenia i gotowania grzybów należy je pozostawić na 20-30 minut do szklanki płynu.
2. Następnie zanurz kurki w emaliowanych naczyniach i zalej wodą, aby całkowicie je przykryła.
3. Podpal pojemnik i doprowadź do wrzenia.
4. Wlać sól, mieszać i gotować grzyby w marynacie przez 10 minut.
5. Ogrzej do minimum i dodaj kwas octowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Ułóż masę w słoikach przygotowanych do konserwacji i szczelnie zamknij plastikowe pokrywki.
7. Umieść blank na podłodze w pokoju, przykrywając go ciepłą szmatką.
8. Po schłodzeniu wyjmij puszki z piwnicy lub wyślij na półkę lodówki.

Jak po prostu i pysznie marynować kurki za pomocą octu winnego

Jak inaczej marynować kurki w domu? Na przykład możesz dodać ocet winny i różne przyprawy do marynaty. Pozwoli ci to zdobyć oryginalną przekąskę na wakacje lub rodzinny posiłek.

• Kurki kurkowe - 2 kg;
• Sól (duże morze lub stół nie jodowany) - 2 łyżki. l.;
• Świeża natka pietruszki, bazylia i tymianek - po 2 gałęzie;
• Suszone liście laurowe i goździki - 4 szt .;
• Ocet winny biały - 2/3 st .;
• Woda - 1 l;
• Cebula - 1 szt .;
• Czarny pieprz - 17 ilości

Jak można się spodziewać, przepis z etapowym opisem pomoże po prostu marynować kurki.

1. Grzyby są czyszczone, gotowane i myte w wodzie. Etapy przygotowania opisano bardziej szczegółowo na początku artykułu.
2. Wlać świeże warzywa we wrzącej wodzie i wysuszyć, i pokroić cebulę w kostkę.
3. Rozłóż te 2 składniki równomiernie na sterylnych słoikach.
4. Robimy marynatę: rozpuść sól w ciepłej wodzie i natychmiast dodaj liść laurowy, pieprz i goździki.
5. Zagotuj marynatę i zanurz w niej gotowane kurki.
6. Gotować przez 5 minut i wlać cienki strumień octu winnego.
7. Gotujemy grzyby w marynacie przez kolejne 5 minut.
8. Rozprowadzamy masę między brzegami i zamykamy pokrywki kapronu.
9. Czekamy, aż konserwacja całkowicie ostygnie, a następnie można ją wynieść do piwnicy lub włożyć do lodówki.

Jak marynować kurki pyszne: przepis na cynamon

Niektóre gospodynie domowe, marynując grzyby kurkowe, stosują przepis, który przewiduje dodanie cynamonu. Ta przyprawa nadaje końcowemu produktowi wyjątkowy aromat i smak.

• Gotowe grzyby - 1,5 kg;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Ugryzienie jabłka - 170 ml;
• Woda - 750 ml;
• Ziarna ziele angielskie - 7 szt .;
• Cynamon - 1 g.

Opis krok po kroku pokazuje, jak pysznie marynować kurki.

1. Przygotowanie owocników obejmuje czyszczenie i gotowanie, które należy wykonać przed wytrawieniem.
2. Następnie przygotowuje się marynatę: sól, cukier, cynamon, pieprz i liść laurowy łączy się w wodzie.
3. Gotować przez 5 minut, a następnie gotowane lisy zanurza się w marynacie.
4. Następnie dodaje się ocet, a następnie masa nadal gotuje się przez kolejne 5-7 minut.
5. Grzyby wraz z marynatą są rozprowadzane w sterylizowanych słoikach i zwijane.
6. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie wyjąć w chłodnym pomieszczeniu.

Jak zrobić koreańskie kurki kurkowe

Koreański przepis na marynowane kurki spodoba się każdemu, kto uwielbia pikantne potrawy. Ponadto pierwszą próbkę przekąsek można usunąć następnego dnia.

• Kurki - 1 kg;
• Cebula - 3 szt .;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Zmielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
• Czosnek - 3-4 goździki;
• Przyprawa do warzyw po koreańsku (pikantna) - 1 łyżka. l.;
• Ocet 9% - 2-3 łyżki stołowe. l
• Bulion grzybowy - 2 łyżki.

Po zebraniu wszystkich produktów z listy możesz szczegółowo zastanowić się, jak ugotować kurki marynowane zgodnie z koreańską recepturą.

1. Przenieś obrane i ugotowane ciała owocowe do durszlaka i zalej bulion, pozostawiając tylko 2 łyżki.
2. Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie i przepuść czosnek przez prasę.
3. Wymieszaj z grzybami wszystkie składniki wymienione na liście produktów i zalej 2 łyżki. bulion grzybowy.
4. Dobrze wymieszaj i posmakuj płynu. Jeśli nie czujesz równowagi smaków, zwiększ ilość pożądanego składnika.
5. Pozostaw masę do zaparzenia w chłodnym miejscu na jeden dzień.
6. Rozłóż koreańską przystawkę w sterylnych słoikach i zamknij nylonowymi pokrywkami.
7. Włóż grzyby do lodówki lub podaj na stół, przyprawiając je olejem roślinnym.

Pyszne kurki marynowane w czosnku: przepis ze zdjęciem

Kurki marynowane w czosnku zawsze będą mile widzianymi „gośćmi” na Twoim stole. Wielu mężczyzn uważa tę przystawkę za idealne uzupełnienie mocnych napojów.

• Kurki (obrane i gotowane) - 2 kg;
• Sól - 2 łyżki. l.;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 10-12 goździków (lub do smaku);
• Woda - 1 l;
• Liść laurowy i goździki - 3-4 szt .;
• Suszony koperek - 1 dess. l.;
• Czarny pieprz - 13-15 groszków.
• Esencja octowa - 2 łyżki. l

Przepis na marynowane kurki przedstawiono ze zdjęciem i opisem krok po kroku.

Jak marynować kurki w domu: przepis z kwasem cytrynowym

Uważa się, że główną rolę konserwującą w marynowaniu grzybów odgrywa ocet. Możesz jednak wycofać się z tradycji i zastąpić ocet kwasem cytrynowym. Smak i okres trwałości gotowego dania z tego nie ulegną zmianie. Aby wiedzieć, jak marynować kurki według przepisu, musisz najpierw przygotować produkty:

• Grzyby - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Woda - 500 ml;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 3 łyżeczki;
• Ziarna czerni i ziela angielskiego - 7 szt .;
• Liść laurowy, goździki, gałka muszkatołowa - do smaku.

Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciami marynowane kurki okażą się chrupiące i bardzo smaczne:

Jak marynować kurki z nasionami gorczycy

Marynowanie kurki w domu można również zrobić z dodatkiem nasion gorczycy. Olejki eteryczne zawarte w tym produkcie dodadzą potrawie pikantności i wzmocnią jej niepowtarzalny aromat.

• Ciała owocowe - 2,5 kg;
• Nasiona gorczycy - 1,5-2 łyżki. l.;
• Ocet - 6 łyżek. l.;
• Mieszanka ziela angielskiego i pieprzu czarnego - 15 szt .;
• Sól - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Woda - 1 l;
• Liść laurowy i goździki - 3 szt .;
• Olej roślinny

Jak marynować kurki musztardą?

1. Aby przygotować kurki do konserw, po ich oczyszczeniu i ugotowaniu w osolonej wodzie.
2. Pozostawić do spuszczenia z nadmiaru płynu i rozłożyć do sterylizowanych pojemników, aw międzyczasie zrobić marynatę.
3. W wodzie z przepisu połącz wszystkie składniki z wyjątkiem octu.
4. Gotuj przez 5 minut i zalej ocet, a po kilku minutach wyjmij z kuchenki.
5. Usuń liść laurowy z marynaty i wlej do słoików z grzybami, pozostawiając trochę miejsca na górę.
6. Do każdego słoika dodaj 2 łyżki. l olej roślinny, a następnie zwinąć.
7. Wyjmij po schłodzeniu do piwnicy lub piwnicy.

Przepis na marynowanie kurki z koperkiem

Poniższy przepis pokazuje również, jak smacznie marynować kurki. Dzięki dodaniu świeżego koperku przedmiot zyskuje szczególny ostry smak i aromat. Wszyscy miłośnicy zimnych przekąsek z grzybów z pewnością to docenią.

• Grzyby kurkowe - 1,5 kg;
• Świeży koperek - 2 pęczki;
• Koper - 1 łyżeczka;
• Ocet 9% - 4 łyżki. l.;
• Czosnek - 5 goździków;
• Woda - 3 łyżki;
• Sól i cukier - 1 łyżka. l.;
• Liść laurowy - 2 szt.

Jak widać z przepisu, marynowanie grzybów kurkowych wcale nie jest trudne.

1. Gotowane grzyby pozostawia się do spuszczenia z nadmiaru płynu, aw międzyczasie robimy marynatę.
2. W wodzie łączymy sól, cukier, liść laurowy i suszony koperek.
3. Zagotujmy się i po kilku minutach wyjmij z pieca.
4. Gotowane kurki wymieszać z drobno posiekanym koprem i czosnkiem, a następnie wlać odcedzoną marynatę.
5. Rozpalamy ogień i gotujemy przez 5 minut, wlewamy ocet.
6. Po kilku minutach wyjmij marynowane owocniki z pieca i natychmiast rozprowadź je wraz z marynatą do przygotowanych słoików.
7. Zwijamy go i zostawiamy do ostygnięcia, po czym zabieramy do przechowywania w piwnicy.

Jak marynować kurki w pomidorach w domu

Niektóre doświadczone gospodynie domowe opowiadają, jak marynować kurki w domu. W proponowanym przykładzie wykonania pasta pomidorowa działa jak marynata dla owocników. Tę przystawkę można podawać z mięsem, makaronem, płatkami i ziemniakami.

• Kurki - 1 kg;
• Pasta pomidorowa - 300 g;
• Woda - 400 ml;
• Cebula - 2 szt .;
• Czosnek - 3 goździki;
• Olej roślinny;
• Ocet 9% - 1 łyżka. l.;
• Sól, cukier, czarny pieprz - do smaku.

Przepis na marynowane kurki krok po kroku pomoże nawet początkującym szefom kuchni poradzić sobie z tym zadaniem i przygotować pyszną przekąskę na świąteczny i codzienny stół.

1. Przygotowane kurki po ugotowaniu układa się na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
2. Smażyć, aż ciecz wyparuje.
3. Dodaj cebulę, pokrojoną w pół pierścienia i smażenie trwa przez kolejne 10 minut.
4. Koncentrat pomidorowy łączy się z wodą i trafia do grzybów.
5. Dodano mieszany, a następnie zmiażdżony czosnek, a także sól, cukier i pieprz do smaku. Zgasić masę na małym ogniu i stale mieszając przez około 30 minut.
6. Po czym wlewa się ocet i po 10 minutach usuwa się go z pieca.
7. Obrabiany przedmiot jest rozdzielany między sterylizowane banki i poddawany dalszej sterylizacji. W przypadku puszek o pojemności 0,5 litra czas tej procedury wynosi 25 minut, a w przypadku 1 litra jest o 10 minut dłuższy.
8. Banki zwijają się i schładzają w pozycji „do góry nogami”. Jednocześnie lepiej przykryć je ciepłym kocem lub kocem.
9. Po schłodzeniu konserwację przenosi się do piwnicy i przechowuje nie dłużej niż 10 miesięcy.