Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Marynowane borowiki: proste przepisy krok po kroku

Brzozy brązowe są uważane za „szlachetne” grzyby i znajdują się w tym samym rzędzie z borowikami. Dzięki swoim właściwościom odżywczym te owocniki są bardzo przydatne dla osób cierpiących na cukrzycę lub choroby nerek.

Warto powiedzieć, że borowiki dobrze nadają się do każdego kulinarnego przetwarzania: smażenia, marynowania, solenia, duszenia, suszenia i zamrażania. Oczywiście marynowanie grzybów jest najlepszą opcją. Wiedząc, jak prawidłowo marynować grzyby brzozowe w domu, zaskoczysz swoich gości i bliskich, ponieważ pożywna i pachnąca przekąska będzie zawsze pod ręką.

Jak przygotować borowik do marynowania?

Aby zrobić marynowane borowiki, muszą być odpowiednio przygotowane na ten proces.

  • Piasek i inne zanieczyszczenia są usuwane z grzybów za pomocą gąbki kuchennej, nóż tnie zgniłe obszary, których nie zauważono w lesie.
  • Odetnij czubek nóg, napełnij wodą i spłucz rękami, pozostawiając grzyby w wodzie na nie więcej niż 10-15 minut.
  • Duże okazy są cięte na identyczne części i zaczynają wrzeć, co jest konieczne dla tych grzybów. Wszystkie procesy muszą być przeprowadzone wystarczająco szybko, ponieważ te owocniki mają jedną cechę - ciemnieją w kontakcie z powietrzem.

Proponowane przepisy na przygotowanie marynowanego borowika zaskoczą nie tylko wyśmienitym smakiem.

Zaproszeni goście z pewnością zauważą, jak cudownie jesteś i twoje pyszne gospodynie domowe na zimę. Po zapoznaniu się ze wskazówkami i sztuczkami, które pokazują, jak prawidłowo marynować borowiki, stworzysz niesamowite kulinarne arcydzieła.

Klasyczny przepis na marynowane borowiki

Marynowane grzyby, marynowane według prostej klasycznej wersji, to prawdziwy przysmak, który może być stosowany nie tylko jako przekąska, ale także jako dodatek do mięsa lub ziemniaków, a także jako dodatkowy składnik do sałatek i sosów.

  • Główny produkt to 2 kg;
  • Woda - 1 l;
  • Cukier - 1,5 łyżki. l.;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Ocet 9% - 150 ml;
  • Liść laurowy - 4 szt .;
  • Czarny pieprz - 12 groszków;
  • Koper - 2 parasole.

Prosty przepis na marynowane borowiki jest przygotowywany zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Po wstępnym czyszczeniu grzyby kroi się na równe kawałki.

Wlej wodę i gotuj na średnim ogniu przez 30-35 minut, regularnie usuwając brudną pianę.

Grzyby są wybierane w durszlaku, myte, wlewane z nową porcją wody wskazaną w przepisie.

Gotować i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Sól i cukier dodaje się, miesza, ponownie pozostawia do wrzenia.

Wlej ocet do cienkiego strumienia i gotuj kolejne 10 minut.

Grzyby są dystrybuowane w sterylizowanych słoikach, wypełnionych marynatą na szyję.


Jak marynować cynamonowe borówki w słoikach

Ten przepis na marynowane jeżyny spodoba się tym, którzy lubią oryginalne przekąski z aromatycznymi przyprawami.Przedmiot będzie niesamowicie apetyczny dzięki dodaniu czosnku i cynamonu do marynaty. Ponadto można go przechowywać w zwykłej spiżarni.

  • Borowik brązowy - 2 kg;
  • Woda - 1 l;
  • Plastry czosnku - 8 szt .;
  • Cynamon - 1 patyk;
  • Czarny i ziele angielskie - po 4 groszki;
  • Sól i cukier - po 2,5 łyżki. l.;
  • Ocet 9% - 150-170 ml;
  • Liść laurowy - 4 szt.

Jak samodzielnie marynować borowiki w bankach, aby móc je przechowywać w mieszkaniu w mieście?

  1. Wstępnie oczyszczone i umyte borowiki pokroić na duże kawałki.
  2. Wlej wodę do emaliowanej patelni i gotuj przez 30 minut, stale usuwając brudną pianę.
  3. Wyciągamy durszlak, opłukujemy w wodzie i ponownie napełniamy ją wodą, ale z przepisu.
  4. Gotuj i gotuj przez 10 minut, wprowadź wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, z wyjątkiem octu.
  5. Gotuj przez 10 minut i wlej ocet, gotuj przez 5-7 minut i wyłącz ogień.
  6. Niech grzyby ostygną do 30-40 ° C i rozprowadź je w słoikach, wlej marynatę do góry.
  7. Umieszczamy go w spiżarni i przechowujemy przedmiot nie dłużej niż 4-5 miesięcy.

Orzechy laskowe marynowane w kwasie cytrynowym

Jeśli dana osoba nie może jeść potraw z octem, to w przypadku marynowanych grzybów borowików możesz wypróbować przepis z kwasem cytrynowym. Przystawka będzie miała delikatny i delikatny smak, ale musisz ją przechowywać tylko w lodówce.

  • Borowik brązowy - 2 kg;
  • Woda - 1 l;
  • Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
  • Cukier - 2,5 łyżki. l.;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Liść laurowy - 4 szt .;
  • Ziele angielskie - 5-7 grochu;
  • Czosnek - 4 goździki.

Przepis pokazujący, jak marynować grzyby brzozowe, należy przygotować etapami.

  1. Po oczyszczeniu grzyby są myte, krojone na identyczne kawałki i wlewane do wody.
  2. Gotować przez 30 minut, usuwając pianę z powierzchni.
  3. Przenoszą grzyby do durszlaka i czekają, aż woda spłynie, aw międzyczasie przygotowują marynatę.
  4. Sól i cukier wlewa się do wody, pozostawia do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
  5. Wszystkie przyprawy są wprowadzane (czosnek jest pokrojony w kostkę) i gotowane przez 3 minuty.
  6. Gotowane grzyby zasypiają, gotują na wolnym ogniu przez 15 minut.
  7. Wlej kwas cytrynowy, wymieszaj, gotuj grzyby przez 10 minut.
  8. Zaraz włóż borowik do sterylizowanych słoików, ściśnij łyżką i zalej marynatę.
  9. Zamknij sterylnymi pokrywkami, poczekaj, aż słoiki całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.
  10. Oczyszczone na półkach w lodówce i przechowywane nie dłużej niż 5 miesięcy.

Przepis na marynowane borowiki z olejem roślinnym

Jak marynować grzyby z olejem roślinnym, aby w końcu uzyskać pyszne, smaczne danie, które można bez wahania postawić na świątecznym stole?

  • Borowik brązowy - 2 kg;
  • Woda - 800 ml;
  • Gotowany olej roślinny;
  • Sól - 1,5 łyżki. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Ocet 9% - 170 ml;
  • Ziele angielskie i czarny pieprz - po 7 groszków;
  • Goździk - 2 pąki;
  • Czosnek - 3 goździki;
  • Liść laurowy - 4 szt.

Przepis na marynowane borowiki, przedstawiony ze zdjęciem i opisem krok po kroku, przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Obierz grzyby, spłucz, usuń część nogi i pokrój na kilka kawałków.
  2. Zagotuj wodę i wprowadź grzyby, gotuj przez 20-25 minut.
  3. Przecedzić brzozy przez durszlak i spłukać wodą.
  4. W wodzie połącz wszystkie przyprawy i przyprawy (pokrój czosnek w kostkę), z wyjątkiem oleju i octu, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
  5. Włóż grzyby do marynaty, gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 20 minut.
  6. Wlej ocet, wymieszaj, pozwól mu się zagotować i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
  7. Włóż grzyby do słoików, zalej marynatę i uzupełnij 3 łyżki. l gotowany olej roślinny.
  8. Zwinąć, owinąć kocem, aż ostygnie całkowicie, a następnie zanieść do piwnicy.

Borowiki marynowane w esencji octowej

Przepis na marynowane borówki z przedstawionym opisem zdjęcia pomoże nawet początkującej gospodyni domowej poradzić sobie z ochroną na zimę.

  • Gotowane grzyby - 1,5 kg;
  • Woda - 800 ml;
  • Sól i cukier - 1,5 łyżki. l.;
  • Esencja octowa - 1,5 dess. l.;
  • Czarno-biały pieprz - po 5 groszków;
  • Nasiona gorczycy - ¼ łyżeczki;
  • Liść laurowy - 3 szt.
  1. Gotowane grzyby przed borowikami wprowadza się do wrzącej wody określonej w przepisie i gotuje przez 5 minut.
  2. Wlać wszystkie przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem kwasu octowego.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut i wlać esencję.
  4. Gotować przez 10 minut, rozprowadzić w słoikach i zamknąć szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
  5. Przykryj kocem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i wyjmij w chłodne miejsce.

Jak marynować borowiki goździkami w domu

  • Gotowane grzyby - 1 kg;
  • Woda - 600 ml;
  • Goździk - 7 pąków;
  • Ocet 9% - 70 ml;
  • Sól i cukier - po 50 g;
  • Liść laurowy - 3 szt .;
  • Czosnek - 4 goździki.

Przepis krok po kroku na przygotowanie marynowanych borówek wyraźnie pokaże, jak prawidłowo przygotować przekąskę.

  1. Przygotowuje się marynatę: sól i cukier, posiekany czosnek, liść laurowy i goździki są mieszane w gorącej wodzie.
  2. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
  3. Grzyby wprowadza się do marynaty i gotuje przez 15 minut.
  4. Ocet wpływa i patelnia jest usuwana z ognia.
  5. Grzyby pozostawia się w marynacie do całkowitego ostygnięcia.
  6. Układa się je łyżką cedzakową w puszkach, a marynatę doprowadza się do wrzenia i wlewa do grzybów.
  7. Pojemności z przystawką są zwinięte z pokrywkami, schłodzone i wyniesione do piwnicy.

Przepis na marynowanie borowików z warzywami

Przepis, który pokazuje, jak marynować grzyby borowikowe z warzywami, pomoże ci zrobić świetną przystawkę jako zimową sałatkę.

  • Gotowane grzyby - 1 kg;
  • Marchewka i cebula - 2 szt .;
  • Woda - 2 łyżki;
  • Sól - 1,5 łyżki. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Ocet - 170 ml;
  • Ziele angielskie - 10 groszków.

  1. W wodzie wymieszaj wszystkie przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem octu, pozwól mu się zagotować.
  2. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i dodaj do marynaty, gotuj do miękkiej marchewki.
  3. Wlej ocet, dobrze wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką.
  4. Włóż grzyby do marynaty na warzywa i gotuj przez 15 minut.
  5. Ułóż wszystko w wysterylizowanych bankach, uszczelnij, odwróć i zaizoluj starą kratą.
  6. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i schłodzić.
Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna