Zimowe marynowane grzyby: przepisy na grzyby

Pereberezovik zawsze był uważany za szlachetny gatunek grzybów i cieszył się dużym uznaniem miłośników „cichego polowania”. Jedzenie ich w dowolnej formie wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zwalczać choroby nerek.

W Rosji marynowane grzyby mają szczególną preferencję. Jeśli wiesz, jak prawidłowo marynować grzyby zimowe na zimę, zawsze możesz zaskoczyć członków rodziny i gości wykwintną grzybową przekąską.

Marynowane brzozy zimowe przygotowane na zimę są idealne dla osób, które pościły lub są wegetarianami. A jeśli twoja konserwacja ma tak niesamowitą przekąskę, to tylko wskaże, że jesteś gorliwą gospodynią.

Postępowanie z borowikami przed wytrawieniem

Przed rozważeniem proponowanych przepisów na przygotowanie borowika zimowego, marynowanych grzybów, powinieneś zapoznać się z pierwotnym przetwarzaniem.

• Grzyby są myte w dużej ilości wody, usuwając brud gąbką kuchenną.
• Wytnij końce nóg, a następnie pokrój grzyby na małe kawałki. Jeśli zamierzasz marynować tylko czapki, nogi są usuwane, ale nie wyrzucane: przygotowywane są z nich inne naczynia.
• Przed marynowaniem borowików należy je gotować przez 25-30 minut, usuwając pianę z powierzchni tak często, jak to możliwe.
• Gotowana bułka zakąska tylko w sterylizowanych słoikach. W przeciwnym razie ochrona nie pozostanie bezczynna przez długi czas.

Prosty przepis na marynowanie zimowego borowika na zimę

Gotowanie marynowanego borowika na zimę według prostego przepisu nie zajmie dużo czasu i wysiłku, ale przekąska okaże się prawdziwym przysmakiem.

• grzyby - 3 kg;
• cukier i sól - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 l;
• 9% octu - 200 ml;
• ziele angielskie i czarny - po 5 groszków;
• liść laurowy - 4 szt .;
• gałązki koperku - 2 szt.

Borowiki, marynowane na zimę w domu, zajmą należne im miejsce nawet na świątecznym stole.

Orzechy laskowe marynowane w słoikach z kwasem cytrynowym: zimowy przepis

Ten przepis na marynowanie zimowego borowika jest odpowiedni dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu nie spożywają octu.

Taka przystawka ma delikatny i łagodny smak, chrupiącą strukturę, ale jej minusem jest to, że przedmiot jest przechowywany tylko w lodówce. Dlatego najlepszą opcją w tym przypadku jest użycie szklanych słoików.

• grzyby - 2 kg;
• kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
• woda - 800 ml;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czarno-biała papryka - po 7 groszków.

Jak najlepiej marynować zimowego borowika w słoikach z kwasem cytrynowym na zimę, pokaże się opis krok po kroku.

1. Po wstępnym czyszczeniu pokrój grzyby na kawałki i napełnij je wodą.
2. Gotujemy się przez 25-30 minut, stale usuwając piankę z powierzchni łyżką cedzakową.
3. Przesuwamy ciała owocujące w durszlaku lub na sicie i czekamy, aż wyschną.
4. Przygotowujemy marynatę: w wodzie mieszamy sól i cukier, gotujemy i wlewamy grzyby.
5. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut i dodaj do kostek pieprz, liść laurowy, posiekany czosnek.
6. Kontynuuj gotowanie przez 15 minut i wlej kwas cytrynowy.
7. Gotuj grzyby z kwasem cytrynowym przez 10 minut i włóż je do słoików.
8. Dodaj marynatę do szyi, zwiń ją i pozostaw w pokoju do całkowitego ostygnięcia.
9. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 miesięcy.

Marynujemy borowiki na zimę: przepis z wideo

Tradycyjnie przepisy na marynowane borowiki zimowe przygotowywane są z octu, który pomoże zachować zbiory przez dłuższy okres. A dodatek koperku i oregano sprawi, że będzie bardziej aromatyczny i bogaty.

• grzyby - 2 kg;
• 9% octu - 120 ml;
• woda - 700 ml;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 2 s. l.;
• oregano - ¼ łyżeczki;
• koperek - 1 parasol;
• ziele angielskie - 5 groszków.

Postępuj zgodnie z krok po kroku recepturą gotowania marynowanego zimowego borowika, a Twoja przystawka zachwyci każdego, kto smakuje jej smakiem.

1. Gotowane borowiki gotować w osolonej wodzie przez 30 minut.
2. Włóż durszlak i natychmiast spłucz zimną wodą.
3. Wlej wodę podaną w przepisie, zagotuj i dodaj wszystkie przyprawy oprócz octu.
4. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, włóż grzyby do sterylizowanych słoików i zmiażdż łyżką.
5. Wlej ocet do marynaty, pozwól mu się zagotować i wlej do słoików.
6. Umieść je w garnku z gorącą wodą i sterylizuj przez 20 minut na małym ogniu.
7. Zwiń, odwróć i przykryj starym kocem, aż ostygnie całkowicie.
8. Wyjmij w chłodnym pomieszczeniu i przechowuj w temperaturze + 10 ° C przez nie więcej niż 10 miesięcy.

Obejrzyj także film pokazujący, jak marynować zimowe grzyby.

Borowiki marynowane w esencji octowej

Nawet początkująca gospodyni domowa będzie w stanie poradzić sobie z tym przepisem na gotowanie marynowanych jeżyn na zimę w bankach.

Postaraj się ożywić, a możesz traktować swoich przyjaciół pysznymi daniami z grzybów.

• grzyby - 2 kg;
• sól - 2 kg;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• woda - 800 ml;
• esencja octu - 2 dess. l.;
• czarny pieprz - 10 groszków;
• liść laurowy - 4 szt .;
• koperek (ziarna) - 1 łyżeczka;
• czosnek - 5 mielonych plastrów.

1. Gotowane grzyby wprowadza się do już wrzącej wody i gotuje przez 20 minut, stale usuwając pianę.
2. Wkładamy go do durszlaka, odcedzamy i ponownie napełniamy wodą (z przepisu).
3. Gotuj przez 10 minut, wlej przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem kwasu, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Wlać esencję octu, gotować przez 5 minut i wyjąć patelnię z pieca.
5. Pozostaw 30 minut na ostygnięcie i rozprowadź grzyby z marynatą w słoikach.
6. Zamknij ciasne nylonowe pokrowce i przykryj kocem.
7. Po schłodzeniu zabieramy się do ciemnego, chłodnego pokoju i przechowujemy nie więcej niż 10-12 miesięcy.

Przepis na borowik zimowy marynowany w occie i goździkach

Szczegółowy opis przepisu na marynowane borowiki zimowe z dodatkiem goździków pomoże Ci stworzyć doskonałą przekąskę na każdą uroczystość.

• gotowany borowik - 2 kg;
• goździki - 7 pąków;
• woda - 700 ml;
• ocet 9% - 100 ml;
• sól - 2 łyżki. l bez góry;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 5 szt .;
• liść laurowy - 5 szt .;
• czarny pieprz - 7-9 groszków.

Przepis na marynowanie borowików zimowych najlepiej przygotować zgodnie z poniższym opisem krok po kroku.

1. Aby przygotować marynatę w wodzie, wymieszaj cukier i sól, gotuj przez 5 minut.
2. Przedstaw pokrojony w kostkę czosnek, ziarenka pieprzu, liść laurowy i pąki goździków.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
4. Dodaj grzyby, gotuj przez 15 minut i zalej ocet.
5. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i wyjmij z kuchenki.
6. Pozostaw grzyby do całkowitego ostygnięcia w marynacie i włóż je do wysterylizowanych słoików.
7. Doprowadzić marynatę do wrzenia i wlać słoiki grzybów na górę.
8. Zwinąć, pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i zabrać do piwnicy.

Borowiki marynowane w oleju roślinnym

Marynowane grzyby, borowiki, gotowane na zimę w słoikach z olejem roślinnym - pyszna pyszna przystawka, którą można z przyjemnością podawać na świątecznym stole.

• grzyby - 2 kg;
• olej roślinny;
• woda - 800 ml;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ziele angielskie - 8 groszków;
• ocet 9% - 120 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czosnek - 5 ząbków.

1. Obrany borowik gotuje się przez 25 minut na małym ogniu.
2. Przefiltruj przez durszlak i spłucz zimną wodą.
3. Wszystkie przyprawy, z wyjątkiem oleju i octu, łączy się w wodzie, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15 minut.
4. Rozłóż borowik w marynacie, gotuj przez 10 minut, wlej ocet i wyłącz ogień.
5. Ułożone w słoiki, wypełnione marynatą, uzupełnij 3 łyżkami. l gorący olej roślinny.
6. Umieścić na patelni z gorącą wodą i sterylizować przez 20 minut na średnim ogniu.
7. Zwiń sterylizowane pokrowce, zaizoluj kocem i po schłodzeniu do piwnicy.

Borowik zimowy marynowany bez sterylizacji: przepis ze zdjęciem

Proponowany przepis ze zdjęciami marynowanego borowika, przygotowany na zimę bez sterylizacji, spodoba się wszystkim miłośnikom przekąsek grzybowych, bez wyjątku.

• grzyby - 2 kg;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• woda - 700 ml;
• 9% octu - 100 ml;
• nasiona gorczycy - 1 dess. l.;
• liść laurowy - 4 szt .;
• koperek - 2 parasole.

Jak marynować borowik na zimę bez sterylizacji, pokaże się opis przepisu krok po kroku.

1. Obrane i umyte grzyby gotuje się we wrzącej wodzie przez 25 minut.
2. Wodę spuszcza się i wlewa nową, pozwala się zagotować i wprowadza się sól, cukier, koperek, liść laurowy i musztardę.
3. Gotuj grzyby w marynacie przez 20 minut i zalej ocet.
4. Kontynuuj gotowanie borowików przez kolejne 15 minut i dozuj do sterylizowanych słoików.
5. Uszczelnij łyżką i zalej wrzącą marynatą do góry.
6. Zwiń sterylnymi pokrywkami, odwróć i przykryj czymś ciepłym, aż do całkowitego ochłodzenia.
7. Wyjmij w ciemnym chłodnym pomieszczeniu i przechowuj nie dłużej niż 10 miesięcy.

Jak marynować zimową korę brzozy cynamonem bez sterylizacji

Zgodnie z proponowanym przepisem przygotujemy marynowane borowiki na zimę bez sterylizacji z dodatkiem pałeczek cynamonu, co sprawi, że przygotowanie będzie bardzo nietypowe. Przystawka z grzybów uzupełni każdy świąteczny stół, a także urozmaici codzienne rodzinne menu.

• grzyby - 2 kg;
• woda - 700 ml;
• ocet - 100 ml;
• laska cynamonu;
• sól - 2 łyżki. l bez góry;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• czosnek - 5 ząbków;
• czarny pieprz - 7 groszków;
• liść laurowy - 4 szt.

1. Gotowane wstępnie grzyby gotować we wrzącej wodzie przez 25 minut.
2. Załóż sito, aby dobrze osączyć i ugotuj marynatę.
3. W wodzie połącz sól, cukier, liść laurowy i pieprzu.
4. Gotuj przez 5-7 minut i dodaj grzyby do wrzenia przez 20 minut.
5. Dodaj pokrojony czosnek, włóż cynamon i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Usuń cynamon i liść laurowy, powoli wlej ocet i kontynuuj gotowanie grzybów w marynacie przez 10 minut.
7. Ułóż w słoikach, zalej marynatę i natychmiast zwinąć.
8. Przykryj kocem, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zabierz do piwnicy.

Zalecane do oglądania:
Marynowane borowiki: proste przepisy krok po kroku
Marynowane masło z octem: przepisy na zimę
Russula marynowana w słoikach na zimę: przepisy kulinarne
Marynowane grzybowe nogi: przepisy kulinarne
Marynowane grzyby miodowe: zimowe przepisy kulinarne
Smażony borowik: przepisy na grzyby
Grzyby miodowe marynowane na zimę z ziarnami gorczycy
Marynowane masło na zimę bez sterylizacji: pyszne przepisy
Komentarze:
Dodaj komentarz:

Anuluj odpowiedź

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *