Smażony borowik: przepisy na grzyby

Wśród możliwych metod przetwarzania dopuszczalnych w odniesieniu do brzozy, smażenie jest uważane za jedno z najsmaczniejszych i najbardziej rozpowszechnionych w naszym kraju. Każda gospodyni dzieli świeżą uprawę grzybów na kilka części, z których jedna z pewnością będzie smażona na lunch, obiad, a nawet na długie przechowywanie na zimę.

Do przygotowania smażonego borowika możesz wybrać przepis „na każdy gust i kolor”, ponieważ ich liczba jest naprawdę różnorodna. Te prażone owoce można łączyć z różnymi składnikami. Wielu wegetarian, a także ci, którzy pością, naprawdę doceniają te potrawy na swoim stole.

Pierwotne przetwarzanie borowików

Smażone jeżyny - uczta bardzo, bardzo smaczna! Ale zanim przystąpisz do przygotowania wybranej receptury, powinieneś zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi wstępnego przetwarzania owocników.

• Świeże uprawy grzybów należy uporządkować i wyrzucić ciężko uszkodzone, robale i zgniłe okazy.
• Weź nóż kuchenny i odetnij wszystkie zanieczyszczone miejsca, dolne części nóg, a także usuń ewentualne niewielkie uszkodzenia.
• Opłucz produkt pod bieżącą wodą przez kilka minut, a następnie pokrój każdego grzyba na małe kawałki.
• Do namaczania kory brzozy nie jest konieczne, więc następnym krokiem w przygotowaniu będzie gotowanie. Ciała owocujące należy więc zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 35–40 minut na małym ogniu. Podczas przetwarzania ciepła uwalniana jest piana, którą należy usunąć.
• Przenieś gotowane grzyby do durszlaka lub sita, aby woda mogła swobodnie przez nie przepływać i ponownie spłukać.
• Pozostaw do spuszczenia, a po 10-15 minutach możesz wysuszyć produkt na ręczniku kuchennym.

Jak gotować borowiki smażone z cebulą

Pieczone grzyby brzozowe smażone z cebulą - klasyczna wersja grzybowej przekąski na świąteczne i swobodne menu. Gotowane ziemniaki, makarony, płatki zbożowe, a także dania mięsne będą dobrze pasować do tego przysmaku.

• Świeże obrane grzyby brzozowe - 800 g;
• Cebula - 2 średnie głowy;
• Oliwa z oliwek, warzywo lub masło - do smażenia;
• Świeże warzywa;
• Mieszanka soli i pieprzu.

Jak gotować smażone borówki, stosując klasyczny przepis?

1. Pierwszym krokiem jest obróbka cieplna istniejących owocników. Proces gotowania opisano na początku artykułu.
2. Wlej pewną ilość oleju do garnka, włącz ogień i poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje.
3. Wyślij grzyby i smaż je na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
4. Obierz cebulę, spłucz brud, a następnie posiekaj - w pół pierścienie lub kostki.
5. Dodaj do pieczarek, usmaż kilka minut i zmniejsz ogień.
6. Kontynuuj smażenie z otwartą pokrywką, aż cebula będzie gotowa.
7. Na samym końcu dodaj sól i pieprz, a także posiekane warzywa.

Borowik smażony z ziemniakami

Poniższy przepis na smażonego borowika jest również dość popularny na stole rosyjskich rodzin. Chodzi o dodanie ziemniaków - jednego z głównych składników, stanowiącego pyszne połączenie z grzybami.

• Borowik brązowy - 1 kg;
• Ziemniak - 0,6 kg;
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Sól, pieprz;
• Olej roślinny;
• Zieloni

Jak gotować smażonego borowika z ziemniakami?

1. Grzyby przygotowujemy do smażenia w sposób wymieniony na początku artykułu.
2. Obieramy ziemniaki, kroimy je w plastry lub słomki, opłukujemy.
3. Napełnij wodą i pozostaw na 20 minut, aby część skrobi opuściła produkt. W takim przypadku gotowy ziemniak będzie miał pyszną chrupiącą skórkę. Muszę powiedzieć, że do smażenia lepiej jest wziąć różowe odmiany ziemniaków, ponieważ zawierają mniej skrobi, podczas gdy białe odmiany są bardziej odpowiednie do gotowania.
4. Na patelni rozgrzej olej i rozłóż grzyby do smażenia.
5. Kiedy płyn na patelni wyparuje, zmniejsz ciepło do minimum i kontynuuj smażenie grzybów przez 10-15 minut.
6. Przenosimy masę na talerz i odkładamy na bok.
7. Tymczasem suszymy plastry ziemniaków na ręczniku kuchennym.
8. Na patelni, na której smażono grzyby, dodaj trochę oleju i rozłóż ziemniaki.
9. Smażyć do połowy ugotowanego i dodać grzyby, wymieszać.
10. Po kilku minutach dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku.
11. Smażymy na małym ogniu do momentu ugotowania i podajemy na stół ozdobiony zieleniną.

Borowik do gotowania smażony z jajkiem

Przygotowanie smażonego brązowego borowika obejmuje inne przepisy, które pozwalają udekorować świąteczny i codzienny posiłek.

• Gotowane grzyby - 0,5 kg;
• Jaja kurze - 5 szt .;
• Mleko lub woda - 10 łyżek. l.;
• Sól, pieprz;
• Pióra zielonej cebuli.

1. Smażyć grzyby na oleju do miękkości przez 10-15 minut.
2. Ubij jajka dobrze trzepaczką lub widelcem z mlekiem, dodając sól i pieprz do smaku.
3. Wlać mieszaninę jajek na patelnię do grzybów, zmniejszyć ciepło i przykryć.
4. Udekoruj gotowe naczynie posiekaną zieloną cebulą i podawaj.

Pieczone borowiki: przepis na zimowe zbiory w słoikach

Jak już wspomniano, ciała owocowe można przygotować nie tylko na szybki lunch lub kolację. Istnieją przepisy na smażone grzyby przygotowane na zimę. Taka ochrona z pewnością pomoże ci w zimnych porach roku.

• Przygotowany borowik;
• Sól;
• Warzywa, Masło.

Tradycyjnie większość ochrony na zimę zbiera się w słoikach, a smażony borowik nie jest wyjątkiem.

1. Połóż ugotowane owoce na suchej gorącej patelni i smaż, aż płyn odparuje.
2. Wlej tyle oleju roślinnego, aby jego poziom pokrywał grzyby i swobodnie w nim pływały. Olej można zastąpić stopionym smalcem lub innym tłuszczem zwierzęcym.
3. Smażyć borowiki w oleju przez około 20 minut, na końcu posolić.
4. Przygotuj słoiki i pokrywki, które należy wcześniej wysterylizować.
5. Umieść grzyby w każdym pojemniku, pozostawiając miejsce o wysokości 2-3 cm na górze.
6. Wypełnij przestrzeń w brzegach pozostałym tłuszczem, a jeśli to nie wystarczy, podgrzej nową porcję, a następnie wlej ją.
7. Zwiń lub zamknij szczelnymi nylonowymi osłonami, pozostaw do ostygnięcia, przykrytego ciepłą szmatką.
8. Smażony brązowy borowik powinien być przechowywany na zimę w piwnicy lub piwnicy.

Przepis na pieczarki borowikowe na zimę

Istnieje inny przepis na zimową brzozę smażoną z dodatkiem octu. Ten składnik jest jednym z najlepszych konserwantów, które można przechowywać przez długi czas.

• Gotowane grzyby - 2 kg;
• Olej roślinny - 1-1,5 st;
• Ocet 9% - 4 łyżki. l.;
• Czosnek - 5-7 goździków;
• Sól;
• Świeży koperek - 1 pęczek.

Przepis na pieczarki smażone na zimowym borowiku dzieli się na etapy:

1. Kładziemy ugotowane owoce na suchej gorącej patelni i smażymy na intensywnym ogniu, aż wilgoć wyparuje.
2. Dodaj ½ łyżki. olej i kontynuuj smażenie przez 10 minut, zmniejszając ciepło do średniego.
3. Drobno posiekaj czosnek i koperek i wymieszaj.
4. Wyciągamy grzyby z patelni i wysyłamy je do wysterylizowanych słoików, rozkładając je warstwami 4-5 cm.
5. Przesuwamy każdą warstwę czosnkiem i koperkiem, a same grzyby nie zgłaszają się na górę słoika około 3 cm.
6. Dodaj pozostały olej do garnka, a następnie sól do smaku i zalej ocet.
7. Doprowadzić masę do wrzenia i wlać równą ilość do każdego słoika.
8. Zamykamy szczelnymi nylonowymi osłonami, ochładzamy i wysyłamy przedmiot do przechowywania w piwnicy lub na półce lodówki.

Smażone grzyby zimowe do mrożenia na zimę

Przepisy na smażony brązowy borowik na zimę dotyczą nie tylko przygotowania konserw w bankach. Wiele gospodyń domowych z powodzeniem stosowało metodę zamrażania takich owocników.

• Borowik Gotowany;
• Olej roślinny.

Przepis na smażony borowik zimowy obejmuje następujące kroki:

1. Grzyby są smażone na dużym ogniu, aż ciecz odparuje.
2. Dodaj trochę oleju i smaż dalej, aż będzie ugotowany, ale już na mniej intensywnym ogniu.
3. Gotowe bryłki owoców w postaci schłodzonej są przenoszone do plastikowych pojemników i wysyłane do przechowywania w zamrażarce.

Zaletą tego przedmiotu jest to, że o każdej porze roku jest pod ręką prawie gotowy produkt, który wystarczy podgrzać i podawać w połączeniu z różnymi potrawami.

Orzechy laskowe smażone z cebulą w śmietanie

Pieczone grzyby brzozowe smażone w śmietanie można uznać za klasyczne danie, ponieważ połączenie tych składników jest zawsze pożądane w domowej kuchni. Poza tym odpowiednią przystawkę można bezpiecznie postawić na świątecznym stole.

• Gotowany borowik - 0,8 kg;
• Śmietana - 1 łyżka. (250 ml);
• Cebula - 1 duża głowa;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Olej roślinny lub z oliwek;
• Sól, mieszanka zmielonego pieprzu.

Dzięki przepisowi opisanemu poniżej krok po kroku, borowiki smażone z kwaśną śmietaną z pewnością znajdą pozytywną odpowiedź wśród gości i domu.

1. Gotowane ciała owocowe zanurza się na patelni.
2. Gdy wilgoć wyparuje, dodaj odpowiednią ilość oleju i smaż przez 10 minut.
3. Wyślij cebulę pokrojoną w pół pierścienia na grzyby i smaż na małym ogniu, aż cebula będzie miękka.
4. Rozdrobniony czosnek, sól i mieszanka papryki są mieszane ze śmietaną.
5. Wyślij uzyskaną masę do garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
6. Otwórz pokrywkę, upuść liść laurowy i wyłącz ogień po kilku minutach.

W razie potrzeby danie można posypać dowolnymi świeżymi ziołami, a następnie podać na stół z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub płatkami zbożowymi.

Przepis na gotowanie borowików smażonych w śmietanie z serem

Przepis na borówki smażone w śmietanie z serem spodoba się każdemu, bez wyjątku.

• Główny produkt to 0,6 kg;
• Cebula - 1 szt .;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Twardy lub przetworzony ser - 150 g;
• Masło - 2 łyżki. l.;
• Sól, pieprz

Jak gotować pyszne smażone borowiki z twarogiem w śmietanie?

1. Główny produkt, czyli grzyby, obrane i gotowane w osolonej wodzie. Proces wstępnego przetwarzania opisano na początku artykułu.
2. Obierz i posiekaj cebulę, wybierając dowolną metodę cięcia - kostki, pierścienie lub półpierścienie.
3. Połóż ugotowane owoce na suchej patelni i smaż, aż płyn odparuje.
4. Dodaj masło i cebulę, smaż do miękkości.
5. Dodaj śmietanę, sól, pieprz, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Zetrzyj ser na wierzch grubą tarką, przykryj i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż ser się stopi.

Borowik smażony w powolnej kuchence

Wolna kuchenka pomoże również poradzić sobie z przepisami na smażone grzyby. Dla wielu zapracowanych gospodyń domowych to urządzenie kuchenne jest niezbędne.Podczas gdy powolna kuchenka działa, możesz robić inne ważne rzeczy, zamiast stać blisko kuchenki.

• Grzyby - 0,6 kg;
• Cebula - 1 średnia szt .;
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
• Sól;
• Pieprz;
• Świeże warzywa z kopru i / lub pietruszki.

W przypadku przepisu na smażonego borowika zrobiono również zdjęcia, które wyraźnie pokazują każdy etap przygotowania.

Gotowanie smażonego borowika z kurczaka

Kurczak to jedna z najbardziej udanych kombinacji ze smażonymi grzybami. Gotowe danie okazuje się smaczne, obfite i pachnące, ale co jeszcze jest potrzebne do dobrego posiłku?

• Borowik Gotowany - 0,7 kg;
• Filet z kurczaka - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 2-3 goździki;
• Pomidory - 2 szt .;
• Olej roślinny;
• Sól, pieprz, mielone curry.

Ten przepis na smażony borowik dzieli się na opisy krok po kroku.

1. Podczas gdy grzyby spływają z nadmiaru płynu po ugotowaniu, umyj mojego kurczaka, a także obierz cebulę i czosnek. Muszę powiedzieć, że zamiast fileta możesz wziąć dowolną część ptaka, ale konieczne jest usunięcie skóry, ponieważ jest to źródło dodatkowego tłuszczu. Jednak niektóre gospodynie domowe używają skóry do pieczenia zamiast oleju roślinnego.
2. Kroimy kurczaka na plasterki, doprawiamy solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i mielonym curry.
3. Mieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aby lekko zalać.
4. Smażyć grzyby na patelni z olejem roślinnym przez 5-7 minut, dodać cebulę i smażyć do ugotowania.
5. W międzyczasie podgrzej kolejną patelnię i posmaruj kurczaka. Lepiej jest dodać trochę oleju roślinnego lub wcale go nie dodawać, ponieważ wystarczy tłuszcz wydzielany z kurczaka.
6. Smażyć na średnim ogniu aż do ugotowania i dodać drobno posiekane pomidory.
7. Łączymy grzyby i kurczaka razem na jednej patelni i, jeśli to konieczne, dodajemy sól.
8. Mieszaj masę i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
9. Na koniec dodaj (opcjonalnie) świeże, drobno posiekane warzywa młodej cebuli, pietruszki i / lub koperku.