Encyklopedia grzybów
Nazwy grzybów w kolejności alfabetycznej: A B. W G. D. E F. 3) I… To L. M. N. Och P. P. Z T. X Ts H. W.

Przepisy na marynowane grzyby szafranowe przygotowane bez sterylizacji

Imbir, jak wiadomo, jedno z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych owocników w grzybiarzach. Przez długi czas grzyby te były nazywane „królewskimi”, ponieważ są podobne do borowików pod względem smaku i zawartości składników odżywczych.

Z grzybów można ugotować niesamowite marynowane przekąski, które zawsze były uważane za popularne nie tylko podczas świątecznej uczty. Nie ma takiej osoby, która byłaby obojętna na chrupiące i smaczne marynowane grzyby.

Szczególnie popularne doświadczone gospodynie domowe nazywają przepisy na marynowane grzyby szafranowe bez sterylizacji. Chociaż istnieją dwa sposoby marynowania grzybów: zimne i gorące, w tym artykule skupimy się tylko na gorących.

Marynowane grzyby szafranowe, przygotowane bez sterylizacji, są równie smaczne i aromatyczne jak sterylizowane. Taki przedmiot może być używany jako niezależne naczynie i może służyć jako przystawka dla gotowanych ziemniaków, smażonego mięsa lub pieczonej ryby.

Postępowanie z grzybami szafranowymi przed marynowaniem

Jednak grzyby muszą zostać poddane obróbce wstępnej przed wytrawieniem.

  • Sortuj ciała owocowe, odrzucając zepsute i zepsute, odetnij końce nóg.
  • Usuń resztki lasu z powierzchni czapek i talerzy: resztek źdźbeł trawy, igieł i liści.
  • Zalej zimną wodą i mieszaj całą masę rękami przez 2-3 minuty.
  • Włóż durszlak, pozwól mu trochę osączyć, a następnie przejdź do dalszych procesów: gotowania i marynowania.

Przepis na pieczarki marynowane w szafranie bez sterylizacji z dodatkiem octu

Ten przepis na marynowane grzyby szafranowe bez sterylizacji z dodatkiem octu ma niezrównany aromat i smak.

Każdy, kto spróbuje przystawki, zauważa, że ​​grzyby są nie tylko smaczne i piękne, ale także chrupiące.

  • 2 kg głównego produktu;
  • 70 ml octu 9%;
  • 2 szt liść laurowy;
  • 8 groszków czarnych i ziela angielskiego;
  • 700 ml wody;
  • 1,5 łyżki stołowej l sole;
  • Olej roślinny;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 3 pąki goździków.

Oczyszczone i umyte grzyby przed szafranem wlewa się zimną wodą i gotuje przez 20 minut na średnim ogniu, stale usuwając pianę z powierzchni.

Rozłóż w durszlaku i natychmiast umyj pod bieżącą wodą.

Wodę określoną w przepisie wlewa się do emaliowanej patelni, wlać sól i cukier, wymieszać.

Gotować i ułożyć wszystkie przyprawy i przyprawy oprócz octu.

Wprowadzane są gotowane grzyby szafranowe, pozwala się gotować w marynacie przez 15 minut, wlać ocet i gotować przez kolejne 5 minut.

Grzyby układane są w słoikach wypełnionych marynatą.

Top wlać 2 łyżki. l gorący olej roślinny i szczelnie zakręcić.

Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i wynieść do ciemnej i chłodnej piwnicy. Taki preparat jest przechowywany przez nie więcej niż 10 miesięcy.

Jak marynować grzyby szafranowe bez sterylizacji na zimę za pomocą kwasu cytrynowego

W przypadku grzybów marynowanych w szafranach bez sterylizacji konieczne jest użycie niektórych środków konserwujących. W takim przypadku lepiej nie używać octu, ale kwasu cytrynowego. Ten składnik sprawi, że przystawka będzie delikatniejsza i bardziej miękka.

  • 2 kg głównego produktu;
  • 4 łyżeczki cukier
  • 1,5 łyżki stołowej lsole;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 3 szt liść laurowy;
  • 6 groszków czarnych i ziela angielskiego;
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
  • 1,5 litra wody.

Jak marynować grzyby bez sterylizacji na zimę za pomocą kwasu cytrynowego, pokaże następujący opis przepisu.

  1. Najpierw przygotowuje się marynatę: w wodzie połącz wszystkie przyprawy i przyprawy, z wyjątkiem kwasu cytrynowego.
  2. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  3. Wrzuć obrane i umyte grzyby do gotującej się marynaty, wymieszaj.
  4. Naciśnij na odwróconą pokrywkę, mniejszą patelnię, pozwól grzybom gotować się przez 20-25 minut.
  5. Zdejmij pokrywkę, wlej kwas cytrynowy do marynaty i pozwól masie gotować się na małym ogniu przez 10 minut.
  6. Rozłóż grzyby w sterylizowanych słoikach, zalej marynatę do góry i zwinąć.
  7. Odwróć pokrywki i zaizoluj kocem u góry.
  8. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przenieś do chłodnego miejsca, w którym temperatura nie przekracza + 12 ° C.

Przepis na grzyby szafranowe z keczupem, marynowane na zimę bez sterylizacji

Przepis na pieczarki marynowane w szafranach na zimę bez sterylizacji z dodatkiem keczupu jest całkowicie prostym procesem. Jeśli wolisz pikantną przystawkę, lepiej jest wziąć keczup „chili”.

  • 2 kg gotowanych grzybów;
  • 700 g marchwi i cebuli;
  • 400 g keczupu chili;
  • Sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Jak samodzielnie marynować grzyby bez sterylizacji na zimę, pomoże Ci krok po kroku opis przepisu.

  1. Gotowane grzyby umieszcza się na emaliowanej patelni i marchewki starte na koreańskiej tarce i dodaje posiekaną cebulę.
  2. W razie potrzeby wymieszaj z keczupem, solą i pieprzem.
  3. Gotować na małym ogniu przez 30 minut przy ciągłym mieszaniu.
  4. Rozłóż do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
  5. Ogrzej z góry, pozwól całkowicie ostygnąć i wyjmij miejsce w piwnicy. Warto zauważyć, że taką przystawkę można skosztować natychmiast po schłodzeniu lub pozostawić do dekoracji świątecznego stołu.

Komentarze:
Dodaj komentarz:

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Grzyby Jadalne

Dania

Książka informacyjna