Czy konieczne jest sterylizowanie marynowanych i smażonych grzybów?

Grzyby miodowe są uważane za najbardziej płodne ze wszystkich innych rodzajów grzybów. Z jednego pnia lub powalonego drzewa możesz podnieść cały kosz. Ponadto grzyby te są pyszne w dowolnej opcji gotowania. Szczególnie dla miłośników grzybów doceniane są przygotowania na zimę, które można podawać z dowolnym daniem lub jako przysmak na świąteczną ucztę.

Sterylizacja marynowanych grzybów

Przepisy na sterylizowane marynowane grzyby przypadną do gustu każdemu, kto ceni potrawy z grzybów. Przyprawy dodane do tych owocników poprawiają ich smak i aromat, a dodatek octu nadaje nutę przyprawy. Ponadto ten produkt pomaga zachować przedmiot przez długi czas.

Istnieje wiele opcji marynowania, więc wiele się zastanawia: czy muszę sterylizować marynowane grzyby? Grzyby miodowe są sterylizowane w niektórych przepisach, ale w innych nie. Jednak, aby mieć 100% pewność, że obrabiany przedmiot nie ulegnie zniszczeniu, lepiej go wysterylizować.

Warto powiedzieć, że sterylizowane grzyby są znacznie smaczniejsze i delikatniejsze w smaku niż po prostu ugotowane i zalane marynatą.

Aby przygotować grzyby do marynowania, są sortowane, usuwane uszkodzone przez robaki i łamane. Najlepsze marynowane młode grzyby tego samego rozmiaru i z elastycznymi czapkami. Inne można zostawić do smażenia lub na zupę.

Marynowanie grzybów odbywa się na dwa sposoby: w pierwszym przypadku grzyby gotuje się bezpośrednio w marynacie. W drugim, gotuj w czystej wodzie przez 20 minut, a następnie zalej gorącą marynatą. 0,5 litrowy słoik z grzybami miodowymi wypełnionymi do góry będzie wymagał 150-200 ml marynaty. Jeśli grzyby nie są ułożone ciasno, rośnie ilość marynaty.

Czy muszę sterylizować smażone grzyby na zimę?

Jeśli chodzi o smażone grzyby, tutaj zbyt wielu jest zainteresowanych pytaniem: Czy smażone grzyby wymagają sterylizacji na zimę?

Po pierwsze, ważne jest, aby pamiętać o jednej rzeczy: aby agarowe miody nie powodowały niestrawności, należy je gotować z wyprzedzeniem przez 20 minut, a następnie smażyć. Grzyby smażone są w dużych ilościach tłuszczu roślinnego przez około 20 minut. Gotowe grzyby są dystrybuowane w słoikach, które muszą być wstępnie wysterylizowane, wlać pozostały tłuszcz na wierzch. Wybór sterylizacji pieczonych pieczarek na zimę jest Twoim wyborem. Jednak doświadczone gospodynie domowe zalecają to robić nie tylko wcześniej, ale także po zapełnieniu słoików. Umieść je w gorącej wodzie do sterylizacji na 15-20 minut. Następnie zwinąć lub zamknąć szczelnymi plastikowymi osłonami, ostudzić, a dopiero potem wynieść do piwnicy.