Russula: rodzaje grzybów i zdjęcia

Jadalna Russula jest jednym z najczęstszych grzybów w naszych szerokościach geograficznych. Te dary lasu z kolorowymi czapkami nie są pyszne, chociaż ich smak nie jest gorszy od innych grzybów. Podczas gotowania wszystkie odmiany jadalnej russula stosuje się w postaci gotowanej, smażonej, solonej i marynowanej. Grzyby te są również stosowane jako nadzienie do ciast. Wiele rodzajów russula nadaje się do suszenia.

Na tej stronie dowiesz się, jak wyglądają rosół jadalny (zielonkawy, różowy, jedzenie, blaknięcie, żółć i inne), gdzie i kiedy rosną te grzyby, w jaki sposób są używane w gotowaniu i jakie jadalne rusały są najbardziej popularne. Otrzymasz również informacje na temat warunkowo jadalnej russula i halo ich dystrybucji.

Jadalna Russula zielonkawa i jej zdjęcie

Kategoria: jadalne.

Kapelusz zielonkawy Russula (Russula virescens) (średnica 5-16 cm): zielony, ale może być żółtawy lub niebieskawy. U młodych grzybów w postaci półkuli, u starszych jest otwarta. Mięsiste, często pokryte pęknięciami. Skóra jest bardzo gruba, trudno ją oddzielić od miazgi.

Noga (wysokość 4-12 cm): zwykle biały.

Jeśli uważnie spojrzysz na zdjęcie Russula jest zielonkawe, możesz zobaczyć małe łuski u samej podstawy nogi.

Zapisy: częsty, biały lub jasny kremowy kolor.

Pulpa: gęsty i białawy, nieco ostry w smaku.

Podwójne: zielonkawi przedstawiciele blady muchomor (Amanita phalloides)różnią się od russula tym, że mają pierścień na nodze i Volvo.

Ta jadalna russula rośnie w okresie umiarkowanym od połowy lipca do początku października.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach liściastych i mieszanych, najczęściej w sąsiedztwie dębów i brzóz.

Jedzenie: jedna z najsmaczniejszych russula, którą można zjeść po 15 minutach gotowania, marynaty, soli lub suszenia.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: russula łuszcząca się.

Jakie są jadalne russula: jedzenie

Kategoria: jadalne.

Kapeluszowa żywność Russula (Russula vesca) (średnica 4-12 cm): matowy, różowo-czerwony, cegła lub czerwono-brązowy. U młodych grzybów, półkulisty, z czasem staje się prawie płaski. W dotyku przy mokrej pogodzie trochę lepki. Krawędzie są wygięte do wewnątrz, czasem faliste i żebrowane. Skórka nie pokrywa całkowicie miąższu, odsłaniając płytki wzdłuż krawędzi; można go łatwo usunąć tylko z krawędzi.

Noga (wysokość 3-7 cm): biały, żółty lub różowo-zardzewiały, bardzo krótki, cylindryczny. Gęsty w młodych grzybach, starszy drążony.

Talerze tego gatunku grzybów Russula są bardzo częste, białe lub żółtawe, czasem z rdzawymi plamami.

Zwróć uwagę na zdjęcie russula food: jego ciało jest mięsiste i gęste, białe, kruche. Bez wyraźnego zapachu.

Podwójne: względna russula, ale tylko w skórze pokarmowej nie zakrywa talerza.

Podczas uprawy: od połowy lipca do końca września w Europie.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach wszelkiego rodzaju, szczególnie w sąsiedztwie brzóz i dębów.

Jedzenie: pyszny grzyb. Stosuje się go w dowolnej formie, gotując przez 15 minut.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: Russula jadalna.

Jak wygląda jadalna różowa Russula (zdjęcie grzybów)

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz Russula różowy (Russula rosea) (średnica 5-11 cm): różowy, czasem blaknie do prawie białego. Mięsiste, lekko wypukłe lub prawie całkowicie prostaty, z żebrowanymi krawędziami.

Noga (wysokość 3-6 cm): biały lub różowawy, pogrubiony u podstawy.

Jak widać na zdjęciu, russula jest różowa, jej talerze gęsto rosną do łodygi, mają kremowy lub jasnobrązowy kolor.

Pulpa: biały lub lekko różowawy, gorzki smak.

Podwójne: są nieobecni.

Podczas uprawy: od połowy sierpnia do początku października.

Gdzie mogę znaleźć: na piaszczystych glebach lasów sosnowych.

Jedzenie: tylko w postaci soli.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Grzyby jadalne Russula o krótkich nogach i ich zdjęcia

Kategoria: jadalne.

Krótka czapka Russula (Russula brevipes) (średnica 7-22 cm): matowy, biały, czasem popękany z żółtawymi plamami. U dorosłych grzybów, płaskie lub wcięte.

Noga (wysokość 2-6 cm): jak sama nazwa wskazuje, dość krótki, cylindryczny kształt.

Na zdjęciu jadalnego grzyba Russula tej odmiany pokazuje, że noga jest najczęściej biała lub brązowawa.

Podwójne: są nieobecni.

Podczas uprawy: od początku sierpnia do końca września.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach liściastych. Ze względu na bardzo krótką nogawkę widać tylko czapkę.

Jedzenie: Grzyb jest bardzo smaczny w formie smażonej i solonej.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Buffy jadalna Russula

Kategoria: jadalne.

Kapelusz Russula ochra (Russula ochroleuca) (średnica 6-11 cm): żółty lub ochra, lekko wypukły, często lekko zagłębiony w środku i z wygiętymi do wewnątrz krawędziami. Czuje się gładka, lekko lepka przy mokrej pogodzie i sucha podczas upalnej pogody. Skórka jest łatwo usuwalna tylko na krawędziach.

Noga (wysokość 4-8 cm): biały lub żółtawy, bardzo gęsty i suchy, cylindryczny kształt.

Zwróć uwagę na zdjęcie jadalnej rusuli tego typu: bardzo częste, cienkie i wąskie talerze są pomalowane na kremowo, żółto lub biało.

Pulpa: gęsty i twardy, w kolorze białym, który ciemnieje nieco w miejscu cięcia. Nie ma wyraźnego zapachu, smak jest ostry.

Podwójne: są nieobecni.

Podczas uprawy: od połowy sierpnia do początku października w południowych krajach Europy.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach liściastych i iglastych, często sąsiadujących z jodłami, brzozami i dębami. Może pochować się w mchu lub ściółce leśnej.

Jedzenie: po 15 minutach gotowania i postaci soli.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: Russula jest jasnożółta, Russula jest jasnożółta, Russula jest ochrowo-żółta.

Russula niebiesko-żółte grzyby: zdjęcie i opis (Russula cyanoxantha)

Kategoria: jadalne.

Kapelusz (średnica 5-16 cm): fioletowy, fioletowy lub liliowy, różne odcienie niebieskiego, a także zielony. U młodych grzybów jest półkulisty, z czasem staje się bardziej rozłożony lub nawet lekko przygnębiony. Krawędzie są zwykle wygięte do wewnątrz i często popękane. Skórka, która może być pomarszczona, można łatwo usunąć za pomocą zaledwie dwóch trzecich, a pośrodku tylko kawałkami miazgi. Dotyk jest zwykle suchy, ale przy mokrej pogodzie staje się lekko lepki.

Noga (wysokość 5-13 cm): biały lub szarawy, czasem z lekkim fioletowym odcieniem. Lekko pomarszczony, cylindryczny kształt. Gęsty w młodych grzybach, pusty w starych.

Zapisy: częste i szerokie, zwykle gęsto przymocowane do szypułki. Twardy i kruchy kolor biały lub kremowy.

Pulpa: jest gęsty u młodych grzybów, kruchy, kruchy i podobny do bawełny u starych, może być lekko szary w miejscu cięcia. Nie ma wyraźnego zapachu.

Według zdjęcia i opisu niebiesko-żółte grzyby russula są bardzo podobne do wszystkich innych rodzajów russula o podobnym kolorze do kapelusza. Niebiesko-żółta russula ma jednak znacznie więcej kruchych talerzy.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Podczas uprawy: od końca czerwca do początku września, często spotykany na Uralu. Jest uważany za jednego z pierwszych przedstawicieli Russula.

Inne nazwy: russula niebiesko-zielona, ​​russula wielokolorowa.

Gdzie mogę znaleźć: w lasach wszystkich typów, ale najczęściej w lasach mieszanych. Preferuje sąsiedztwo brzóz, dębów, osiki i jodły.

Jedzenie: bardzo smaczny grzyb pod warunkiem gotowania przez 10-15 minut, w marynowanej i solonej formie.

Opis całych grzybów Russula

Kategoria: jadalne.

Zapisy: brudny żółty lub szarawy, mięsisty, zauważalnie za nogami.

Pulpa: biały i kruchy, ma słodkawy smak w młodych grzybach i pikantny w starych grzybach.

Kapelusz z całej Russula (Russula integra) (średnica 5-13 cm): błyszczący, zwykle czerwonawo-brązowy, może mieć ciemnożółty, oliwkowy lub purpurowy odcień. Gęsty, ma kształt półkuli, ostatecznie staje się prawie płaski z niewielkim zagłębieniem w środku. Faliste krawędzie często mają pęknięcia, mogą się wyginać do wewnątrz. Skórka lekko lepka w dotyku łatwo pozostaje w tyle za miazgą.

Noga (wysokość 5-6 cm): zwykle białe lub różowawe, czasem z żółtymi plamami lub lekkimi zmarszczkami. Mocny, cylindryczny kształt.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: Russula jest cudowna.

Zgodnie z opisem całe grzyby Russula można pomylić z zielono-czerwonym (Russula alutacea). Jednak zielono-czerwona russula jest znacznie większa i ma kremowe talerze dobrze przymocowane do łodygi.

Podczas uprawy: od połowy lipca do początku września w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.

Gdzie mogę znaleźć: na glebach wapiennych lasów iglastych lub mieszanych.

Jedzenie: świeże lub solone.

Zobacz Russula Blackening i jej zdjęcie

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz czarującej Russula (Russula nigricans) (średnica 5-20 cm): zwykle brązowy lub brązowy. U młodych grzybów jest wypukły, z krawędziami wygiętymi do wewnątrz, u dojrzałych jest otwarty. Krawędzie są jaśniejsze niż środek. Lepki w dotyku, dlatego często z małymi gałązkami lub liśćmi.

Noga (wysokość 3-9 cm): bardzo solidny, cylindryczny kształt. U młodych grzybów jest prawie biały, z czasem staje się brązowy lub czernieje.

Zapisy: rzadki i gruby, ściśle przylegający do nogi. Początkowo białe, stopniowo czernieją.

Pulpa: bardzo gęsty i lekki, szybko zmienia kolor na czerwony, a następnie prawie czarny. Gorzki smak.

Rodzaj russula przedstawiony powyżej ze zdjęciem i opisem jest bardzo podobny do russula żółciowej. Obie te odmiany russula są klasyfikowane jako warunkowo jadalne, ponieważ wymagają długiej obróbki cieplnej.

Podwójne: Russula czarna (Russula adusta), w której częste talerze i miąższ nie rumienią się w miejscu cięcia.

Podczas uprawy: od końca lipca do początku października.

Gdzie mogę znaleźć: rośnie głównie w grupach w lasach wszelkiego rodzaju, szczególnie często w pobliżu jodły, sosny i dębu.

Jedzenie: tylko w postaci soli. Wiele gospodyń domowych nie lubi tego grzyba, ponieważ podczas gotowania jest bardzo czarny i niezbyt atrakcyjny wyglądem.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: Obciążenie jest czarne.

Jakie są najpopularniejsze jadalne russula: russula fading

Kategoria: jadalne.

Znikająca czapka Russula (Russula decolorans) (średnica 6-15 cm): cegła, żółty, czerwonawo-pomarańczowy lub brązowy, który z czasem zmienia kolor na brudno-szary. U młodych grzybów półkulisty kształt, w pozostałych prostuje się, a czasem prasuje. Często lepki w dotyku, skórę można łatwo usunąć tylko z połowy nasadki.

Noga (wysokość 5-11 cm): gęsty, ciągły, często pomarszczony, cylindryczny, biały lub szary.

Zapisy: cienki i szeroki, przymocowany do nogi grzyba. Młode grzyby są żółte, ale z czasem, jak kapelusz, blakną do szarości.

Pulpa: gęsty w kapeluszu i luźny w nodze. Biały, w miejscu cięcia zmienia kolor na szary, stare grzyby są zawsze brudno-szare.

Znikająca Russula jest bardzo popularna w Europie Wschodniej, ponieważ brakuje jej podwójności i prawie niemożliwe jest pomylenie tego grzyba z innymi.

Podczas uprawy: od połowy lipca do końca września.

Gdzie mogę znaleźć: w wilgotnych lasach iglastych najczęściej w pobliżu sosen. Można go znaleźć w jagodach lub zaroślach mchu.

Jedzenie: w świeżej, solonej i marynowanej formie podczas gotowania drugich potraw używa się tylko młodych grzybów, których kapelusz nie jest jeszcze całkowicie wyprostowany. Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.

Inne nazwy: Russula siwieje.

Jadalna Russula żółć i jej zdjęcie

Kategoria: warunkowo jadalne.

Kapelusz żółciowy Russula (Russula fellea) (średnica 4-11 cm): słoma, czerwona, płowa lub biaława, z jaśniejszymi krawędziami niż środek. U młodych grzybów jest lekko wypukły, z czasem zmienia się w prawie otwarty lub lekko przygnębiony. Mięsisty i gładki, suchy, w deszczową pogodę może być trochę śliski i błyszczący. Skórę można łatwo oddzielić od miazgi tylko wzdłuż krawędzi.

Noga (wysokość 3-7 cm): te same odcienie co kapelusz, cylindryczny kształt. Stosunkowo równomiernie, lekko rozszerzający się u podstawy. Rdzeń jest raczej luźny, a u starych grzybów jest całkowicie pusty.

Zwróć uwagę na zdjęcie tej odmiany russula: kropelki cieczy często wyróżniają się na białych lub jasnożółtych częstych i cienkich płytkach.

Pulpa: bświerk lub żółtawy, bardzo kruchy. W swojej surowej formie smakuje gorzko i ostro, zapach przypomina aromat miodu, owoców lub musztardy.

Podwójne: Russula puder (Russula farinipes) i buffy (Russula ochroleuca). Pyłki można rozpoznać po brodawkach i blaszce miażdżycowej na nodze, a także w mniejszych rozmiarach. Buffy smak jest mniej pikantny i ma szarawy odcień na nogach.

Podczas uprawy: od końca czerwca do początku września. Gall Russula znajduje się w Czerwonych Księgach wielu krajów europejskich, takich jak Dania, Łotwa i Norwegia, ale jest szeroko rozpowszechniony w Rosji i nie jest rzadkością.

Gdzie mogę znaleźć: na dobrze przepuszczalnych i kwaśnych glebach wszystkich rodzajów lasów, szczególnie często w pobliżu buku, dębu i świerku.

Jedzenie: tylko w postaci soli, z zastrzeżeniem wrzenia.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy

Inne nazwy: Russula jest żółcią.

1. Eugene:

   08/24/2019 o 22:42

   Znalazłem grzyby, podobne do rusuli z grubą nogą, kapeluszem w kształcie stożka, czapką, zamykającą żebra, rozciągniętym filmem. Wygląda na to, że jeszcze nie urosły, nie przybrały kształtu. Blono zielony kolor. Nie widziałem takich osób na zdjęciu. Wyrzucić? Powiedz mi, czy ktoś może spotkać takich ludzi i czy można je zjeść?

   odpowiedzieć