Przepisy na grzyby
W nowoczesnym gotowaniu grzyby zajmują honorowe miejsce. Nic dziwnego, że ze względu na wszechstronność te owocniki można przetwarzać w dowolny sposób: smażyć, marynować, gotować, zamrażać, suszyć i solić. Możesz również zrobić z nich pyszny sos, pastę, kawior lub mięso mielone. Wiele gospodyń domowych często wybiera mielone grzyby. Jest to bardzo korzystne, szczególnie w przypadku, gdy przyniosłeś duże, połamane i nie przedstawiające się grzyby z lasu. I pozwól wytrawianie nie będą działać, ale są idealne do mięsa mielonego. Ponadto podobny produkt można przygotować na zimę do długotrwałego przechowywania.W tym artykule dowiesz się, jak gotować mielone grzyby na zimę i tylko na jednorazowy posiłek. Ponadto dowiesz się, jakie najpopularniejsze potrawy można przygotować z mielonego grzyba.
Spis treści
Co można gotować z grzybów miodowych: przepis na mięso mielone
Oryginalna wersja szybkiego i łatwego gotowania farszu grzybowego na każdą okazję. Jeśli chcesz zrobić smaczne i soczyste kotlety dla swojego domu lub nakarmić gości pachnącym ciastem, możesz wziąć ten przepis na swoje „uzbrojenie”.
- Świeże grzyby - 1 kg;
- Cebula, marchew - 1 szt .;
- Czosnek - 2 goździki;
- Olej słonecznikowy - do smażenia;
- Sól, pieprz
Przepis na mielony miód zaczyna się od wstępnego przygotowania grzybów.
Najpierw musisz oczyścić grzyby z brudu i przylegających liści, zanurzając je w zimnej wodzie na 20 minut. Dodaj kilka łyżek soli, które pozbędą się robaków (jeśli występują) i usuną nawet najmniejsze ziarna piasku.
Następnie opłucz owocniki pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.
Drobno posiekaj nożem lub zetrzyj obraną cebulę z marchewką.
Na patelni dobrze rozgrzej olej i włóż warzywa, smaż do miękkości.
Podczas smażenia cebuli i marchwi włóż grzyby do durszlaka i lekko zetrzyj dłońmi, aby usunąć większość płynu.
Włóż smażone warzywa, lekko zwiększ intensywność ognia i smaż, aż woda z grzybów całkowicie wyparuje.
Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do smaku, smaż przez kolejne 5-7 minut.
Zdejmij masę z ognia i pozwól jej nieco ostygnąć. Następnie zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze - mielone mięso jest gotowe!
Jak gotować mielone grzyby na zimę
Jeśli nie ma potrzeby natychmiastowego użycia mielonych grzybów w naczyniu, przygotuj je na zimę.
Jest to bardzo prosty przepis i do jego przygotowania potrzeba minimum składników. Ponadto poświęcisz minimum czasu na samą procedurę, a pod ręką zawsze będziesz mieć doskonałe przygotowanie na kotlety, sosy lub nadzienie na produkty z ciasta.
- Świeże grzyby - ile ich jest;
- Sól - 1 łyżka. l na 1 litr wody.
Nadziewane grzyby miodowe na zimę przygotowuje się w następujący sposób:
Świeże grzyby są dokładnie umyte, pokrój nogi na środek, włóż na patelnię i zalej wodą. Jak widać, w tym przypadku lepiej najpierw ugotować grzyby.
Tak więc postaw garnek na kuchence, włącz ogień i zagotuj, usuwając pianę. Procedura gotowania powinna zająć około 20 minut. Potrzebujemy soli w przepisie, aby dodać ją do wody, w której gotowane są grzyby miodowe.Dlatego nie zapomnij tego zrobić na samym początku procesu.
Następnie usuwamy owocniki w durszlaku, opłukujemy pod bieżącą wodą i pozwalamy, aby niepotrzebny płyn spłynął.
Przechodzimy przez maszynę do mięsa lub blender, pakujemy porcje według form lub plastikowych torebek i wysyłamy do zamrażarki.
Po rozmrożeniu możesz dodać swoje ulubione przyprawy, cebulę i czosnek do mielonego grzyba. Tutaj wszystko będzie zależeć od tego, jakie danie planujesz ugotować z tego produktu. Naleśniki, zapiekanki, ciasta, pizza - wszystkie te przysmaki będą bardzo korzystne w harmonii z grzybami leśnymi.
Co można przygotować za pomocą mielonych grzybów: kotlety grzybowe
A co gotować przy użyciu mielonych grzybów w menu kulinarnym? Bez wątpienia ten blank z pewnością doprowadzi nas do pomysłu grzybowych kotletów.
To bardzo smaczne danie, które urozmaica Twój stół i pokazuje, że kotlety mogą być nie tylko z mięsa. Wegetarianie i ludzie na czczo również chętnie skorzystają z tak interesującego i pysznego posiłku.
- Grzyb Mielony - 700 g;
- Manka - 5 łyżek. l (możesz wziąć mąkę);
- Jajko kurze - 3 szt .;
- Cebula - 2 głowy;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy;
- Sól, pieprz;
- Bułka tarta
Obierz i posiekaj cebulę czosnkiem tak małe, jak to możliwe, dla wygody składniki można zetrzeć.
Połącz uzyskaną masę z farszem grzybowym, dodaj jajka.
Następnie włóż semolinę lub mąkę, wymieszaj, sól, pieprz, wymieszaj ponownie i pozwól mu zaparzyć.
Gdy kasza manna pęcznieje, spróbuj mielonego mięsa do smaku i, jeśli to konieczne, dodaj sól. Ugniataj ponownie i uformuj placki o pożądanym kształcie.
Wlać bułkę tartą do osobnego talerza i zrolować każdy kotlet.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż produkt po obu stronach. Załóż ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu i zadzwoń do domu na degustację. Kotlety grzybowe są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kotlety z grzybami i mięsem mielonym
A co można przygotować z mięsa mielonego z grzybów i mięsa mielonego. Możesz być zaskoczony, ale ta kombinacja jest jedną z najsmaczniejszych, szczególnie jeśli chodzi o kotlety.
Przygotuj dla nich lekką letnią sałatkę z pomidorami i ogórkami, a zobaczysz, że jest naprawdę pyszna.
- Faszerowany miód z grzybów - 300 g;
- Mięso Mielone - 300 g;
- Cebula - 1 szt .;
- Chleb Miąższowy - 100 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- Mleko
- Olej roślinny;
- Sól, pieprz;
- Bułka tarta
Namocz chleb w mleku, pozwól mu trochę zaparzyć, a następnie wyciśnij z niego zbędne mleko.
Łączymy grzyby i mięso mielone, dodajemy chleb i dobrze miksujemy.
Wbijamy jajka, dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.
Zagnieść dobrze, a następnie zrobić schludne kotlety, które są kruszone w bułce tartej.
Na gorącej patelni usmażyć paszteciki i usunąć nadmiar oleju papierem lub serwetkami.
Może być podawany z puree ziemniaczanym, owsianką lub makaronem.