Przepisy na grzyby

W nowoczesnym gotowaniu grzyby zajmują honorowe miejsce. Nic dziwnego, że ze względu na wszechstronność te owocniki można przetwarzać w dowolny sposób: smażyć, marynować, gotować, zamrażać, suszyć i solić. Możesz również zrobić z nich pyszny sos, pastę, kawior lub mięso mielone. Wiele gospodyń domowych często wybiera mielone grzyby. Jest to bardzo korzystne, szczególnie w przypadku, gdy przyniosłeś duże, połamane i nie przedstawiające się grzyby z lasu. I pozwól wytrawianie nie będą działać, ale są idealne do mięsa mielonego. Ponadto podobny produkt można przygotować na zimę do długotrwałego przechowywania.

W tym artykule dowiesz się, jak gotować mielone grzyby na zimę i tylko na jednorazowy posiłek. Ponadto dowiesz się, jakie najpopularniejsze potrawy można przygotować z mielonego grzyba.

Co można gotować z grzybów miodowych: przepis na mięso mielone

Oryginalna wersja szybkiego i łatwego gotowania farszu grzybowego na każdą okazję. Jeśli chcesz zrobić smaczne i soczyste kotlety dla swojego domu lub nakarmić gości pachnącym ciastem, możesz wziąć ten przepis na swoje „uzbrojenie”.

• Świeże grzyby - 1 kg;
• Cebula, marchew - 1 szt .;
• Czosnek - 2 goździki;
• Olej słonecznikowy - do smażenia;
• Sól, pieprz

Przepis na mielony miód zaczyna się od wstępnego przygotowania grzybów.

Najpierw musisz oczyścić grzyby z brudu i przylegających liści, zanurzając je w zimnej wodzie na 20 minut. Dodaj kilka łyżek soli, które pozbędą się robaków (jeśli występują) i usuną nawet najmniejsze ziarna piasku.

Następnie opłucz owocniki pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.

Drobno posiekaj nożem lub zetrzyj obraną cebulę z marchewką.

Na patelni dobrze rozgrzej olej i włóż warzywa, smaż do miękkości.

Podczas smażenia cebuli i marchwi włóż grzyby do durszlaka i lekko zetrzyj dłońmi, aby usunąć większość płynu.

Włóż smażone warzywa, lekko zwiększ intensywność ognia i smaż, aż woda z grzybów całkowicie wyparuje.

Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz do smaku, smaż przez kolejne 5-7 minut.

Zdejmij masę z ognia i pozwól jej nieco ostygnąć. Następnie zmielić w maszynce do mięsa lub w blenderze - mielone mięso jest gotowe!

Jak gotować mielone grzyby na zimę

Jeśli nie ma potrzeby natychmiastowego użycia mielonych grzybów w naczyniu, przygotuj je na zimę.

Jest to bardzo prosty przepis i do jego przygotowania potrzeba minimum składników. Ponadto poświęcisz minimum czasu na samą procedurę, a pod ręką zawsze będziesz mieć doskonałe przygotowanie na kotlety, sosy lub nadzienie na produkty z ciasta.

• Świeże grzyby - ile ich jest;
• Sól - 1 łyżka. l na 1 litr wody.

Nadziewane grzyby miodowe na zimę przygotowuje się w następujący sposób:

Świeże grzyby są dokładnie umyte, pokrój nogi na środek, włóż na patelnię i zalej wodą. Jak widać, w tym przypadku lepiej najpierw ugotować grzyby.

Tak więc postaw garnek na kuchence, włącz ogień i zagotuj, usuwając pianę. Procedura gotowania powinna zająć około 20 minut. Potrzebujemy soli w przepisie, aby dodać ją do wody, w której gotowane są grzyby miodowe.Dlatego nie zapomnij tego zrobić na samym początku procesu.

Następnie usuwamy owocniki w durszlaku, opłukujemy pod bieżącą wodą i pozwalamy, aby niepotrzebny płyn spłynął.

Przechodzimy przez maszynę do mięsa lub blender, pakujemy porcje według form lub plastikowych torebek i wysyłamy do zamrażarki.

Po rozmrożeniu możesz dodać swoje ulubione przyprawy, cebulę i czosnek do mielonego grzyba. Tutaj wszystko będzie zależeć od tego, jakie danie planujesz ugotować z tego produktu. Naleśniki, zapiekanki, ciasta, pizza - wszystkie te przysmaki będą bardzo korzystne w harmonii z grzybami leśnymi.

Co można przygotować za pomocą mielonych grzybów: kotlety grzybowe

A co gotować przy użyciu mielonych grzybów w menu kulinarnym? Bez wątpienia ten blank z pewnością doprowadzi nas do pomysłu grzybowych kotletów.

To bardzo smaczne danie, które urozmaica Twój stół i pokazuje, że kotlety mogą być nie tylko z mięsa. Wegetarianie i ludzie na czczo również chętnie skorzystają z tak interesującego i pysznego posiłku.

• Grzyb Mielony - 700 g;
• Manka - 5 łyżek. l (możesz wziąć mąkę);
• Jajko kurze - 3 szt .;
• Cebula - 2 głowy;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy;
• Sól, pieprz;
• Bułka tarta

Obierz i posiekaj cebulę czosnkiem tak małe, jak to możliwe, dla wygody składniki można zetrzeć.

Połącz uzyskaną masę z farszem grzybowym, dodaj jajka.

Następnie włóż semolinę lub mąkę, wymieszaj, sól, pieprz, wymieszaj ponownie i pozwól mu zaparzyć.

Gdy kasza manna pęcznieje, spróbuj mielonego mięsa do smaku i, jeśli to konieczne, dodaj sól. Ugniataj ponownie i uformuj placki o pożądanym kształcie.

Wlać bułkę tartą do osobnego talerza i zrolować każdy kotlet.

Rozgrzej olej na patelni i usmaż produkt po obu stronach. Załóż ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu i zadzwoń do domu na degustację. Kotlety grzybowe są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Kotlety z grzybami i mięsem mielonym

A co można przygotować z mięsa mielonego z grzybów i mięsa mielonego. Możesz być zaskoczony, ale ta kombinacja jest jedną z najsmaczniejszych, szczególnie jeśli chodzi o kotlety.

Przygotuj dla nich lekką letnią sałatkę z pomidorami i ogórkami, a zobaczysz, że jest naprawdę pyszna.

• Faszerowany miód z grzybów - 300 g;
• Mięso Mielone - 300 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Chleb Miąższowy - 100 g;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Mleko
• Olej roślinny;
• Sól, pieprz;
• Bułka tarta

Namocz chleb w mleku, pozwól mu trochę zaparzyć, a następnie wyciśnij z niego zbędne mleko.

Łączymy grzyby i mięso mielone, dodajemy chleb i dobrze miksujemy.

Wbijamy jajka, dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz.

Zagnieść dobrze, a następnie zrobić schludne kotlety, które są kruszone w bułce tartej.

Na gorącej patelni usmażyć paszteciki i usunąć nadmiar oleju papierem lub serwetkami.

Może być podawany z puree ziemniaczanym, owsianką lub makaronem.